午餐風景
菲力牛排與肋眼牛排
香滑的薯泥與烤脆薯丁
楓糖麵包佐酪梨醬
水果沙拉佐油醋醬

疫情期間無法外食，許多餐廳都有外帶優惠，唯獨牛排不是適合外帶的食物。威廉愛吃，我也嘴饞，團購了幾片牛排解饞。

吃牛排少不了香滑的薯泥啊！用偷吃步方式，不加鮮奶油減少油脂，還是能做出奶香味十足的滑嫩薯泥。

「薯泥 超簡易食譜」
1.粉質的馬鈴薯一顆，去皮切小丁，用電鍋蒸熟蒸軟。利用時間取約80～100ml的牛奶，加上兩顆方糖大小的優質奶油，微波溫熱，不用過熱，只要讓奶油融化即可。

2.蒸熟的馬鈴薯丁用壓泥器或叉子，壓至完全的鬆碎，加1/2小匙的鹽，黑胡椒粉可自加可不加，慢慢分次加入奶油牛奶，建議用簡易打蛋器不斷攪拌，直到達到喜愛濃稠度即完成！

#佩姬的陽光廚房食譜 #薯泥
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「佩姬廚房裡的一點小事～關於清油煙」

好久沒有煎牛排，想到開放式廚房飄散味道，餐後大仗陣清理油煙，煎牛排就需要跟梁靜茹借點勇氣。

不過煮婦我有小撇步，可以在煎完牛排善後作業時，一分鐘除掉約80%油臭味，油炸食物善後也可照辦。

如圖一
1.買一塊擋風擋油折疊板，接住大量噴油後，丟洗碗機就清潔溜溜，非常方便。

2.鐵鍋的四周，鋪上廚房紙巾，特別是不易清潔的旋鈕。””並淋上大量的水””，是拿起都會滴水的那種程度，並隨時補充水份，這點非常非常重要！！畢竟爐火旁溫度高，紙巾不夠濕透，就容易易燃，很危險！！（這也是我一直猶豫要不要分享出來的原因，請務必務必小心）

3.瓦斯爐下的地板鋪幾張重疊的報紙，能立即接住亂噴的油漬。

4.清潔時，把1.2.3都去除，差不多就除掉了80%的油臭味。節省的煮婦還會用2的紙巾對折，用乾淨處擦拭上頭油煙機沾染的油漬，剩餘部分噴上專用清潔劑後用抹布擦拭，就差不多完成。

我還會在四周噴些去味的香氛，不給鼻子超靈潔癖鬼的我聞到一絲不悅的氣味！

#佩姬廚房裡的一點小事（8）
#今天話多但看完文章就算賺到吧

2018.11.10
昨晚泰泰在家裡炸馬鈴薯條&地瓜條,
老杯去外面車上放東西時剛好站在抽油煙機排風口的位置,
一進門就和泰泰說他剛剛有種"身在KFC的錯覺",
外面超香的啊!!!
泰泰便hen驕傲的說「這都是氣炸鍋炸薯條的香味,還有抽油煙機hen強吸力的成果呀!」
看著四小和爺爺、奶奶開心的吃著薯條,
泰泰一直哇啦哇啦的說著這些和外面的薯條比起來健康多了喔!

今兒個午餐泰泰決定弄泰泰大滷麵還有清爽的蔬菜番茄蛋花湯,
再加上氣炸鍋的松阪豬讓大夥嚐嚐!

只見泰泰先將奶奶帶來的米血糕加進滷鍋裡,
接著再切進百頁豆腐,
加上鍋裡原本的瘦肉、五花肉、鴿蛋和豆腐角一起用大同電鍋燉煮,
真的用香氣四溢來形容也不為過呀!

而氣炸松阪豬的作法如下：
先將松阪豬的兩面均勻抹上鹽巴並按摩一下,
接著灑上巴西利和迷迭香,
(沒有的話也沒關係,這兩味是泰泰自己喜歡加的)
放置個三十分鐘左右就能開始氣炸了,
泰泰先用中溫(大約120度~130度左右)氣炸個12分鐘,
看松阪豬大約八分熟之後再用中高溫(大約150度~170度左右)炸個6分鐘左右,
聽著油滋滋的聲音在裡面響起,
泰泰的心情也喜孜孜的呀!
(這是什麼比喻?! XD)

氣炸的這中間隨時都可以打開來看看狀況,
無聊的話還能將松阪豬翻個身!
(因為是氣旋設計,所以其實不用翻面也是會均勻受熱的啦!)
待氣炸完畢後將松阪豬整片夾起,
此時看到一開始完全沒放油的氣炸鍋裡居然有厚厚的一層油就很有成就感呀!

將松阪豬放上已鋪好廚房紙巾的砧板上,
左手用夾子固定松阪豬,
右手拿刀開始一刀一刀的將它切削成條,
突然感覺自己有身為外科醫生的錯覺!
切的時候除了感覺到外皮酥脆、內裡柔軟,
鼻子還會聞到陣陣焦香味這真是雙重享受呀!
在旁邊看著的奶奶也不經讚嘆起這氣炸鍋的威力真的hen強大!!

端上桌後看著大夥筷子不停的夾著松阪豬,
嘴裡也不停地咀嚼著,
詢問大家的食後心得都說好吃好吃呀!
泰泰的嘴角不禁再度上揚,
然後說著這很簡單,
都是氣炸鍋厲害啦!

有些捧油之前有私訊詢問泰泰氣炸鍋的清理方式,
泰泰是看了氣炸鍋APP所介紹的方式在清潔,
先將洗碗精倒在內鍋裡,
再倒入熱水浸泡個5分鐘左右,
格網的部分在浸泡後簡單的刷洗就行了,
而外鍋的部分更是簡單呀!!
沖洗之後就能將油和污漬沖掉了,
如果真的有黏著的部分用海綿菜瓜布稍微刷一下就起來了,
真的hen輕鬆呀!

雖然hen愛碎碎唸不停的老杯一直說花了近一萬元買這台仿"旋風烤箱"很不划算,
倒不如一開始買台可以烤全雞的大烤箱還只要不到七千元呀!
但是泰泰說咱們小廚房已經hen滿沒地方放大烤箱,
氣炸鍋可以讓泰泰搬來搬去的hen方便,
而且烤箱和氣炸鍋比起來難清裡多了呀!
當老杯再繼續碎唸時,
泰泰就回覆他：「你意見那麼多,那以後廚房都給你負責、菜都給你煮啊!」
老杯的氣場就會瞬間弱掉說：「我只是給個建議啦!」
拜託~
只會煮泡麵的人請不要給主要廚房使用者太多意見和干擾好嗎?! XD
哈哈~
泰泰難得有機會可以囂張一下嚕! (ฅ`ω´ฅ)

備註：每片松阪豬的大小和厚度不同,請視情況增減溫度和氣炸時間喔!

#只要有氣炸鍋人人都能當好媳婦好太太好媽媽

【每週五看潔咪試用分享抽好禮】

氣味是一道無形的個人識別符號，
可以影響一個人的心情和甚至勾起一段久遠的回憶。
剛洗淨烘乾的襯衫氣味，總讓我覺得清爽有安全感;
美髮定型液濃烈的膠水味，就會想起高中時常一起搭公車的同校愛美男。
（其實那味濃到有點蠻想翻白眼，因為密閉空間裡真的會受不了Ｔ＿Ｔ）
而不管是真的味道或是一種比喻，而我們總是對氣味相投的人特別有好感。

我一直喜歡香香的居家用品，不過因為鼻子容易過敏，香水對我來說太刺激，所以會從一些周邊的香氛產品著手^^，只是還蠻常踩到地雷，
最怕的就是非常人工的香精味，聞到就有窒息的感覺，所以當在韓國屈臣氏也有上架的韓國Bouquet Garni請我試用時，就厚著臉皮請廠商給我全系列產品試聞，結果卻意外的讓人滿意喔！！

看到韓國Bouquet Garni浪漫典雅的包裝，會讓我聯想到英國品牌Cath Kidston，不過調香師以南法豐饒的田園風情為創作概念，透過各種香氣的結合，如實傳達法國南部溫暖陽光、微風、花藝和果實交織而成的生活韻味。

所以韓國Bouquet Garni的香味中散發一股法式的優雅閒逸 沒有誇張刺鼻的廉價香味，有經驗的香水師傅精確掌握花香、果香以及香味各種調性，配搭出一款款既熟悉又帶點個性的香味。像分別石榴、 蓮花、 琥珀為前中後味的【俏麗佳人】系列就聞起來甜而不膩;由牡丹、百合、木香調製而成的【華麗旋律】系列雖以花香為主，卻能柔順地展現花香的層次。

韓國Bouquet Garni ，已陸續推出滾珠香水、衣物香水噴霧、擴香瓶、護手霜、沐浴乳和乳液…等系列，潔咪最推薦的實用性很高的衣物香水噴霧。不論從衣櫃拿出有霉味的秋冬衣物，或是到餐廳吃完火鍋烤肉後衣服上殘留的油煙味，只要用衣物香水噴霧噴一下，就能達到淨化去味的效果。

韓國Bouquet Garni的香氛保養系列，香味則以更純淨的花果香為主，味道比香水系列更自然清新，護手霜和乳液滋潤度適中，擦起來雖然有感，但吸收力很好所不會黏膩膩的，非常適合台灣的氣候，還能留下一抹愉悅怡人的香氣！

不過最重要的是韓國Bouquet Garni的價錢非常親民，只要花一點小錢，就能讓無色無味的居家生活搖身一變，彷彿沐浴在南法溫暖的春天田園中，對Bouquet Garni有興趣的朋友，只要在搜尋網站打上關鍵字【韓國Bouquet Garni】，就能找到他們家的產品喔！

最後敲碗的來了，想要免費獲得韓國Bouquet Garni 香氛好禮的朋友，
只要於留言板上寫上「我喜歡擁有南法風情的韓國Bouquet Garni」
並公開轉貼本文，就能機會抽中由韓國Bouquet Garni提供的香氛好禮：

護手霜二名
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滾珠香水二名
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乳液一名

抽獎：將於10/24 公佈8位獲獎名單，禮物隨機^^

＃韓國Bouquet Garni
＃可能因為回台，有比較多廠商邀請潔咪寫試用文，所以我會挑選不錯的試用商品和大家分享，也凹一些小贈品來送給大家，所以接下來一個月都有【週五都試用分享贈好禮】單元喔！！