「日本BRUNO優格機 x EasiYo優格粉 x 鹽麴 x BRUNO電烤盤 x 台塑抗菌防護噴霧」開團囉
這次的新品是台塑抗菌防護噴霧還有鹽麴達人，其他的產品都是二次開團。之前想買卻沒跟到的朋友，可以看看這次的團購喔。

👉下單網址: https://gbf.tw/wlt5i (3/29結團)
👉團購優惠:因品項眾多，請點入表單查看喔。
(4/10前出貨完畢 **能等待再下單喔)

▶️日本BRUNO優格機 #不只是優格機

這台我要大力推薦喔！！ 除了可以製作『優格』與『酸奶』
我也常用這台機器，做了我最愛的『醬油麴』與『鹽麴』。 這兩種是數一數二天然的調味料啊！！優格機的功能就是，長時間將溫度控制在一定的範圍內，緩慢發酵製成，真的是很方便！
我常用醬油麴來調味豬肉類，像是里肌肉片，用醬油麴醃漬之後，不但肉質會變得軟嫩一點，風味也很剛好。只需要用醬油麴醃漬，其他調味料完全不需要！ 簡單煎一下，就非常好吃！

也可以做甘酒、鹽趜，然後，將他們加入麵包中，這樣的麵包，變得更柔軟好吃喔。
而且，在醃肉時，日本人喜歡加點鹽趜，印度人喜歡用優格，也都是充分發揮這些發酵食物中天然益菌的功能，讓肉質更細膩、滑順。

▶️鹽麴達人體驗組合
＃非常實用！若要自己製作醬油麴還有鹽麴的話，一定要買『乾米麴』喔！ (改天會分享做法)
如果懶得自己做，可以買現成的鹽麴試試看。他是萬用的調味料，肉類，沙拉做麵包全都可以用得上！是我們家必備的調味了！

鹽麴或醬油麴醃肉，可以增加風味，味道更有層次。鹽麴粉與小林酒造本店鹽麴，可以直接拿來醃肉或烹調使用。
第一次購買的朋友，我推薦大家『鹽麴達人體驗套組』，一次可以嘗試到三種商品。

▶️EasiYo DIY手作天然優格粉
優格機裡面附贈的食譜，已經可以輕鬆地買市售優格之後，直接簡單製作出更多優格。
但我們同時提供不一樣的選擇，可以用更簡單的方法做優格 ==> 優格粉＋水 放入優格機，設定時間，就可以完成了！
EasiYo DIY手作天然優格粉，一共有10種口味，我自己比較喜歡希臘優格原味，還有草莓口味。

▶️ BRUNO電烤盤
辣媽Bruno分享文： https://goo.gl/yrQD8H
📣電烤盤基本配件，有夢幻的章魚燒烤盤
BRUNO電烤盤，#基本配件有夢幻的章魚燒烤盤。
基本配件包含：主機、電源線、章魚燒烤盤、平盤、木匙、蓋子。
除了『夢幻章魚燒烤盤』外，還有一個實用的『平盤』，在餐桌上做基本料理、燒烤都非常適合。而夢幻章魚燒烤盤，除了做章魚燒外，也可以拿來烤小飯糰
📣可加購多樣烤盤與配件，功能更強大
📣台灣電壓110V，原廠提供保固1年。
📣電烤盤是廚房的延伸，是多功能的料理神器

▶️台塑抗菌防護噴霧
在這段時間裡，保持手部清潔與室內清潔，格外重要。尤其出門在外時，若不能及時用肥皂洗手，就很需要這種隨身攜帶的抗菌防護噴霧了。居家清潔，不用說，大家一定非常注意。而上班時，鍵盤跟辦公桌，更要保持清潔，專家都說，鍵盤與滑鼠，上面有很多病菌，比我們想像的髒很多。
這次挑選的噴霧，是台塑生醫出品的，用了手上不會乾。此外，這次的品項，除了隨身罐外，也有適合放在家中或辦公室的品項，一次可帶回一整組。另外還有補充瓶，大家可以挑自己適合的喔。

👉下單網址: https://gbf.tw/wlt5i (3/29結團)
👉團購優惠:因品項眾多，請點入表單查看喔。
👉運費: 本島70元，外島120元，滿1480元免運。
👉付款方式: 匯款、信用卡
👉出貨時間: 4/10前出貨完畢， 訂單內如含預購產品，現貨跟預購會一起出，不拆單寄送，預計於4月底前配送完畢
👉廠商客服
✔客服粉絲團 https://goo.gl/SJApXd (請先加入粉絲團以私訊發問)
✔ 客服諮詢E-MAIL：maggyeu@gmail.com
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【食物地理課】鼠麴粿是草仔粿但草仔粿不是鼠麴粿


清明早過了，但趕完稿子後開始有閒暇的人，想起好像已經三四年的清明沒吃到鼠麴粿，有點傷心。
於是，僅管都將迎來端午大戰，還是要寫一篇鼠麴粿，反正想寫什麼跟想吃什麼一樣，衝動總來得毫無邏輯。


長大後才知道許多人清明節是吃潤餅的，家裡一直是吃鼠麴粿，會在掃墓前一兩天做好。菜脯或菜脯米，跟著胡椒、辣椒、薑蒜、絞肉、蝦米、香菇、紅蔥頭炒熟，還有加芋頭丁，另外也有份素的。

鼠麴草則在早些日子前就採下洗好晾乾，貓空茶園就裡有許多鼠麴草，政大後山、石碇、深坑、坪林也好採摘，清明前兩週開始跟著賣菜大姐在市場出沒。
可這幾年卻少了，很奇怪，因為這就是不嬌嫩的厝角草，灑農藥都不易死，這也是有些人不吃鼠麴粿的原因，怕髒怕毒。

不過自家農地不用擔心，鼠麴艾草各有所好，鼠麴是王道。


清明食草粿，又稱「清明粿」，草仔粿泛指所有這種墨綠草糰子，但tshí-khak-kué（ㄘ-ㄎㄚ-ㄍㄨㄟˋ）專指鼠麴粿，有人寫作「刺殼粿」，是發音造成的誤會，刺殼草是蒺藜草，不能吃。

鼠麴草是菊科，開黃花，葉子有白毛，像老鼠，所以又叫鼠耳草，「細掐徐聞鼠耳香」裡的鼠耳指的就是它，聞起來有苦苦冷冷的藥草香。
也叫清明草、佛耳草、清明菜、寒食菜、綿菜、米菜、薺菜、地菜，看名字就知道什麼時後會用上。


洗淨的鼠麴草煮熟，擠乾搗爛剁碎，用一點油炒過。接下來是壯丁的時間，大桌子上擺竹編盤，上頭疊一個鋼盆，一開始的糯米糰由阿嬤製作，比較小一塊，先燙過，讓糯米團比較黏，接下來慢慢加水加粉加糖加草，成型後在竹盤上揉勻。太大塊了，要叔叔伯伯哥哥爸爸輪著揉，阿嬤視察糯米團的質量，添水或補點米粉。網上有食譜，這裡沒有，只有阿嬤自由心證。

包的時候是全家一起。手上沾點油，湯匙挖一塊綠色的糯米糰，包入菜脯米，壓扁，香蕉葉已經剪成一個個圓片（這是小孩的工作），上頭也抹些油，把鼠麴粿放上，用毛筆點上紅點，進蒸籠。數量多，有時要蒸好幾次，死小孩們還會有些小的方的沒包餡的塞在夾縫中，拿紅筆做個人記號，是下午點心。


隔天掃墓，帶著粿。
舊時在掃完墓後，會將清明粿分送給附近的小孩，避免他們讓牛在祖先墳上作亂，也叫「乞墓粿」或「揖墓粿」，或是給鄰里與回鄉遊子當伴手。不過我們最老的祖墳在山裡，沒人可以送，就大家分著帶回家，連著好幾天的早餐與點心。

好了，現在終於出門當遊子了，結果沒人做粿讓我帶著。
上淘寶找，閩南一帶有，關鍵字是「鼠曲粿」，可是太遠了，寄來的真空冷凍包慘不忍睹，味兒也不對，復熱居然還讓人用油煎；江浙流行的青糰據說和草粿系出同門，買吧買吧，但好一點的是艾草，慘一點用小麥草汁，或圓滾滾或餃子狀，甜餡不論，鹹餡居然包肉鬆蛋黃。

都不是難吃的問題，只是意難平。


#總之就是沒吃到
#小助教粥粥
#艾草派不要戰

【食物地理課】鼠麴粿是草仔粿但草仔粿不是鼠麴粿


清明早過了，但趕完稿子後開始有閒暇的人，想起好像已經三四年的清明沒吃到鼠麴粿，有點傷心。
於是，僅管都將迎來端午大戰，還是要寫一篇鼠麴粿，反正想寫什麼跟想吃什麼一樣，衝動總來得毫無邏輯。


長大後才知道許多人清明節是吃潤餅的，家裡一直是吃鼠麴粿，會在掃墓前一兩天做好。菜脯或菜脯米，跟著胡椒、辣椒、薑蒜、絞肉、蝦米、香菇、紅蔥頭炒熟，還有加芋頭丁，另外也有份素的。

鼠麴草則在早些日子前就採下洗好晾乾，貓空茶園就裡有許多鼠麴草，政大後山、石碇、深坑、坪林也好採摘，清明前兩週開始跟著賣菜大姐在市場出沒。
可這幾年卻少了，很奇怪，因為這就是不嬌嫩的厝角草，灑農藥都不易死，這也是有些人不吃鼠麴粿的原因，怕髒怕毒。

不過自家農地不用擔心，鼠麴艾草各有所好，鼠麴是王道。


清明食草粿，又稱「清明粿」，草仔粿泛指所有這種墨綠草糰子，但tshí-khak-kué（ㄘ-ㄎㄚ-ㄍㄨㄟˋ）專指鼠麴粿，有人寫作「刺殼粿」，是發音造成的誤會，刺殼草是蒺藜草，不能吃。

鼠麴草是菊科，開黃花，葉子有白毛，像老鼠，所以又叫鼠耳草，「細掐徐聞鼠耳香」裡的鼠耳指的就是它，聞起來有苦苦冷冷的藥草香。
也叫清明草、佛耳草、清明菜、寒食菜、綿菜、米菜、薺菜、地菜，看名字就知道什麼時後會用上。


洗淨的鼠麴草煮熟，擠乾搗爛剁碎，用一點油炒過。接下來是壯丁的時間，大桌子上擺竹編盤，上頭疊一個鋼盆，一開始的糯米糰由阿嬤製作，比較小一塊，先燙過，讓糯米團比較黏，接下來慢慢加水加粉加糖加草，成型後在竹盤上揉勻。太大塊了，要叔叔伯伯哥哥爸爸輪著揉，阿嬤視察糯米團的質量，添水或補點米粉。網上有食譜，這裡沒有，只有阿嬤自由心證。

包的時候是全家一起。手上沾點油，湯匙挖一塊綠色的糯米糰，包入菜脯米，壓扁，香蕉葉已經剪成一個個圓片（這是小孩的工作），上頭也抹些油，把鼠麴粿放上，用毛筆點上紅點，進蒸籠。數量多，有時要蒸好幾次，死小孩們還會有些小的方的沒包餡的塞在夾縫中，拿紅筆做個人記號，是下午點心。


隔天掃墓，帶著粿。
舊時在掃完墓後，會將清明粿分送給附近的小孩，避免他們讓牛在祖先墳上作亂，也叫「乞墓粿」或「揖墓粿」，或是給鄰里與回鄉遊子當伴手。不過我們最老的祖墳在山裡，沒人可以送，就大家分著帶回家，連著好幾天的早餐與點心。

好了，現在終於出門當遊子了，結果沒人做粿讓我帶著。
上淘寶找，閩南一帶有，關鍵字是「鼠曲粿」，可是太遠了，寄來的真空冷凍包慘不忍睹，味兒也不對，復熱居然還讓人用油煎；江浙流行的青糰據說和草粿系出同門，買吧買吧，但好一點的是艾草，慘一點用小麥草汁，或圓滾滾或餃子狀，甜餡不論，鹹餡居然包肉鬆蛋黃。

都不是難吃的問題，只是意難平。


#總之就是沒吃到
#小助教粥粥
#艾草派不要戰