台中英才路新店來溜！
跳脫傳統美式餐飲
以工業風+階梯式座位裝潢超好拍
還推出平價漢堡、輕食餐盒、羽衣甘藍沙拉、$45元起咖啡
上班族人氣首選三餐！

#LOKALCOFFEE
#LOKALCOFFEE台中英才旗艦店

「巴黎其實是個破敗髒亂治安差，滿街都是流浪漢的城市...。」「巴黎人的態度糟透讓人火冒三丈！」「世界最危險的都市就是巴黎！」

喔～啦啦啦！ 😂，最近追完討論度超高Netflix剛推出的火紅電視劇《艾蜜莉在巴黎Emily in Paris》，雖然裡面有俊男美女、時尚音樂、眼花撩亂的美景、數不完的艷遇讓人感覺世界很美好，但也因集集都拿出版主蠻認可的刻板法國文化來諷刺，還直接點出法國人每個都很Mean的結論 lol，結果除了有很愛反辯的法國人不甘寂寞評論外，還連帶引出ㄧ堆對巴黎旅遊怨懟失望的外國評語😅。

剛走到艾蜜莉辦公室所在的巴黎第一區瓦盧瓦廣場（Place de Valois ），就順手來整個拍一下，雖然緊鄰觀光區但鬧中取靜少有觀光客，結果劇集才上映ㄧ個星期，竟看見已有戲迷聚在這裡，望向大樓拍艾蜜莉搭上頂樓辦公室的電梯😅。

艾蜜莉在劇中的辦公室位在頂樓，其一樓是一個專賣高級古董家飾的藝廊Partick Fourtî，大門口前的廣場中央有一座為紀念有「非洲羅丹」之稱的塞內加爾雕塑家Ousmane Sow（1935-2016）的雙人搏擊作品，他從事藝術工作前原本還是位醫生。

瓦盧瓦廣場（Place de Valois ）位在羅浮宮附近，緊鄰皇家廣場、法國文化部、宮殿般法國銀行、皇家大飯店，環境典雅舒適寧靜，走路到巴黎歌劇院、日韓餐廳所在的Santé Anne路頂多20分鐘距離，所以劇中艾蜜莉午晚餐、下午茶去皇家花園、杜樂麗花園...甚至穿越羅浮宮，走過新橋到西堤島上吃便當都是很合情合理很近很方便的，想去逛法國超級名牌街聚集的St Honoré就在旁邊，很愛的Verlet咖啡廳散步五分鐘就到，這附近也有幾家台式餐飲店，要是我的話，中午就會去隨機點杯台灣來的珍奶喝喝，或吃個河粉拉麵什麼的...😋。

巴黎跟許多世界級的大都會一樣，真的危機四伏不完美，也有很多地雷，但艾蜜莉住在文風鼎盛治安良好的巴黎拉丁第五區，工作又在這樣棒的地段，你是要安排怎樣的橋段讓她去看流浪漢呀？！XD，這些平常出入的地方都無觀光人潮，竊盜駐守也沒有什麼用。

#EmilyinParis #艾蜜莉在巴黎 #Netflix

酒家菜的沿革，係從太平洋戰爭前後的台灣社會形態開始發展。

台灣在那物資缺乏的時代，並無同今日的農產豐饒，鮮少肉品與高級食材，當時若有客人來訪，除了在家烹飪菜餚，大部分官商巨賈最常上的，就是酒家了。

雖名酒家，但大家可以看成現在的「餐廳」，只是當時餐搭酒的習慣，或許還比現代進步一些。

大量使用的罐頭、乾貨，是來自外境的舶來品，魷魚、螺肉、香菇、蝦米等增鮮提美的食材，就成了酒家菜中不可或缺的基本元素。

酒家菜的菜色中，除冷盤類的山珍海味（軟絲、粉肝、豬肚）以外，也為了搭配微醺的氣氛，有著不少油炸菜餚，而暖心暖胃的湯品如魷魚螺肉蒜，必然少不了。

從吃食豪邁到飽足暖胃，道道菜餚都講究料理的手路（功夫），這些技術與元素，在後期慢慢走入家庭，衍伸出如西滷肉，佛跳牆等等逢年過節，會細心準備的「大菜」

在現代要吃到一頓這樣的料理，並不容易。
記得每次過年，母親總要返回奶奶家，從早上六點就出門買菜、處理食材，滷煮炸煎一整個除夕前的下午。 我們僅需要躺在沙發上，看著無限循環的電視，等到下午五點，一桌好菜便會出現在眼前；我們家鮮少有什麼大菜，卻也從沒少過自海鮮冷盤、肉品菜餚、熱炒海參等平時吃不到，帶些酒家菜脈絡的豪華菜式。

可真心台菜Truly Taiwanese Cuisine仍然延續著其來自宜蘭派別的酒家菜餚，從囊括了豬肚、海蜇捲、白灼章魚的黑白切四拼冷盤，到有著滿滿咖哩香氣的真心肋骨酥，抓食啃咬的快意，從開桌之時，就讓人懷念滿足。

魷魚螺肉蒜那暖心暖胃的鮮美氣息，隨著底部如蠟燭般的火源慢慢加熱，氣味逐漸凝縮，氣氛逐漸熱鬧，僅管當代喝的酒量，不如從前那麼豪邁灑脫，我們仍能透過蛛絲馬跡，回顧那個鼎盛時代「登樓儘有無窮感，萬木蕭蕭落照中。」的人間煙花感。

而發揮創意的脆皮潤餅捲，則是在傳統菜式上再做發想，將潤餅飽滿、甜香的風情重新架構，酥脆的外皮帶著米香，包裹了蛋皮、豆乾、肉絲等既單純，又熟悉的質地，口感充滿了玩趣與回憶。

作為酒家菜吃食場合，官人們所需要的瓊樓金闕，此處也沒缺少一點，真心台菜南山店位於微風南山 Breeze Nan Shan四樓的窗邊，既能近距離欣賞台北地標101大樓，還可鳥瞰整個信義區街景。

就算僅是吃一份新推出的台灣味下午茶「心時光套餐」，似乎都有著當年凌雲壯志，力拔群雄的豪情。

食小炒是庶民之樂，有鑊氣、多花款、啤酒打孖上。出色的小炒店都各有特色，有的小菜撚手，有的海鮮最強，有的氣氛取勝。麻甩？不是男士專利。

1.雄館特式小廚
樓上店，地方像茶餐廳但乾淨企理。菜式包括粵菜、川菜、潮州菜，出乎意料三樣皆不錯。老闆是蜑家人，魚鮮頂呱呱，可預訂時令海鮮。自家製金沙炸魚皮、黑松露蝦餅有潮流觸覺；奄仔蟹、煎封馬友夠傳統，海鮮以外如煙燻雞亦好吃。如果在銅鑼灣吃到悶，絕對值得一試。

地址：銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心7/F
電話：3618 8713
詳情： http://bit.ly/2LlFG7R

2.陳根記
沙田禾輋冬菇亭，年尾租約期滿會否做下去是未知之數。6pm開鋪，5pm已有人坐定定霸位。甚麼都自動波，洗碗筷倒水、入內買啤酒，樣樣自己來，但氣氛熱鬧忘我。小菜合格，煎炸最好。炸乳鴿、休漁期後有炸九肚魚、南乳炸雞，火候佳，下酒一流。價錢實惠亦是受歡迎的原因之一。


地址：沙田禾輋邨街市大牌檔3-5號
電話：2606 1390
詳情： http://bit.ly/2Pj80dD

3.聚興家
愈夜愈精彩，很多名廚如四季酒店龍景軒及添好運主廚來消夜。米芝蓮推介，星期五六須提前預訂，二人及四人枱不多，人少要搭枱。門前發泡膠箱放有活花甲、海中蝦、肉蟹等。花甲蒸蛋超甜、豉油皇中蝦酥脆多汁。其他小炒如咕嚕肉、牛肉煎米粉都對辦。供應啤酒紅白酒，自來酒水開瓶費亦不過$50，可盡興而返。

地址：太子砵蘭街418號地鋪
電話：2392 9283
詳情： http://bit.ly/2JkqBCC

4.漁小館
由大角咀開到深水埗「小菜街」，以小炒店來說，出奇地骨子。餐廳力推官燕、花膠鵝掌，但來到還是喜歡吃平實的小菜。豬肺湯，清潤足料；手撕雞，惹味嫩滑；牛仔骨、脆皮牛坑腩，鬆化火候佳；加個時蔬已是美好的一頓。唯獨調味較鹹易口渴，惟有來多兩支啤酒，唔該。


地址：深水埗福華街69-75號華邦大樓地下C,D鋪
電話：2360 9333
詳情： http://bit.ly/2Pcg3ZB

5.食得妙
九龍城小炒店不多，站得住腳的更少，這家卻能屹立十二年之久，自有過人之處。地方骨子，菜式走精緻路線。燉湯、鮑參翅肚亦不缺，但身為街坊還是為小炒而來。菜式獨特，粗菜精做。蒜香牛油焗雞用鮮雞，皮脆金黃肉汁豐富；柑桔蜜炸蝦餅，甘甜開胃；煎釀三寶，啖啖彈牙蝦膠。用料新鮮，價格自然成正比，平均消費接近$300。

地址：九龍城福佬村道64號
電話：2383 6686
詳情： http://bit.ly/2PjhGov

6.南記飯店
位處三聖邨，海鮮最強。有別於高檔的容龍、海天，這家冬菇亭走平民路線。人氣鼎盛，即使訂了位，亦要稍候。芝士焗龍蝦是招牌名物，芝士焗得香脆，不遜容龍。豉油王蝦、炒蟶子、蒜茸粉絲蒸扇貝，不過火有水準。吃海鮮之餘，別忘了另一名物，燒鵝皮脆入味，幾乎枱枱必點。價錢實惠，三百多元已吃到海鮮大餐。

地址：屯門青山灣三聖邨冬菇亭5號鋪
電話：2451 1698
詳情： http://bit.ly/2Ph6XdZ

採訪：關廣恩


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