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#好吃油切低卡

今天要來團購POPOLA的美食，其實這是淡出演藝圈的女藝人邵庭推出的品牌喔，她是我一直很喜歡的女明星，她還沒進演藝圈的時候就是展場女神了(當年我還跟她合照過)，後來她出道了以後才知道她有妥瑞氏症，也因為她讓很多人也開始重視這個疾病，她也收養了很多貓狗，真的覺得她是個很棒的人。

所以當初是因為喜歡她才決定試吃POPOLA的東西，我本來也很怕女明星經營的品牌會馬馬虎虎的，但試過之後覺得真的很棒呢！同時考慮到低油低卡卻還是保有美味喔！因為她經營品牌的方式也跟我一樣，她說：「我只賣以我為出發的東西，我用過或我需要的，每個產品都有我的用心。」所以我在這個牌子的冷凍食品中吃到了她的用心。

這次我也選了幾款我特別喜歡的品項來團購，身為一個廢婦，我真的很愛各種冷凍食品啊，但也吃過不少了，我覺得容易復熱吃起來跟現做的一樣好吃絕對是個關鍵啊！

POPOLA的 #貝果 蠻有名的，我個人也覺得很好吃喔！而且冷凍貝果真的很方便，可以放蠻久的之外，準備早餐跟下午茶都非常方便喔！一共有好幾種口味，真的很多選擇啊！

我個人大推 #鹽之花，我根本不愛吃麵包的人但我真的服這個鹽之花，一般的鹽之花都會比較油又鹹，但POPOLA就是走一個低油低鈉路線，但因為鹽之花是很單純的麵包，所以不管是麵粉跟奶油用料就很重要，是不是好的食材真的很明顯，這個超好吃，雖然沒口味但孩子還是很愛喔！原味貝果就比較普通一點，要吃原味的就選鹽之花吧！

POPOLA貝果是使用來自法國與日本進口麵粉，採用日本進口醣，添加石臼研磨法的法國小麥粉，奶油則是使用法國的發酵奶油，再加上師傅自己養的酵母老麵及手工熬煮餡料，主打少鹽/少油/少糖/低負擔，我覺得跟別家貝果的口感吃起來不大一樣，有那種老麵獨有的Q度！

其他口味我都蠻推的，不管是鹹的或是甜的都很美味啊！

POPOLA的水餃也值得大推，我吃過的冷凍水餃沒有50家也有30家！冷凍水餃還是有學問的，首先我特別喜歡這種一個水餃住一格的包裝，這樣比較不容易因為水餃黏一起煮破！

然後POPOLA的水餃皮很厲害，不是特別薄的那種但是吃起來很Q不會粉粉的，內餡很特別，有個是海鮮有個是塔香雞肉，我覺得塔香雞肉更香一點，不過兩款都不會太油，雖然水餃油不油吃不大出來，但看煮水餃的水就知道了，這家真的很不油，吃起來比較不會有負擔！

這也是因為POPOLA的水餃低於一般市售水餃低脂肪、低鈉20%、低熱量20%,高蛋白質15%，堅持無味精、無雞粉、無防腐劑、無漂白麵粉，超低鈉含量，超高蛋白質。

有幾款麵真的非常不錯喔，都可以選配寬麵或是拉麵，我比較推薦寬麵喔，那個嚼勁真的厲害了，但如果沒有喜歡偏硬口感的麵體也可以選擇拉麵，也是很好吃喔！

香菇雞腿湯麵：採用雞腿肉、老母雞與青蔥、老薑一同燉煮，原汁湯頭，清甜不油膩，雞腿香濃肉質軟嫩。一大隻雞腿吃起來真的很滿足！

味噌豚骨叉燒麵：嚴選大骨熬煮，將滿滿精華鎖進濃郁湯頭裡，加入特選味噌，讓整個味覺層次一階疊一階。

番茄紅燒牛肉麵：選用番茄、蒜頭、薑、豆瓣醬…等燉火熬煮，湯頭清爽順口並帶點特有的紅燒香味搭配紐西蘭進口牛肉，每口肉質都是厚實飽滿，麵條Q彈帶勁，還能吃的到整塊的番茄。肉真的超大塊喔！

另外還有鮮肉小籠包也很不賴，皮Q餡多汁是基本配，而最重要的餡料採用新鮮豬肉，所以一口咬下滿溢嘴裡的汁非常鮮甜原味，再來是小籠包的皮選用鼎泰豐一樣的麵粉，皮Q彈的剛剛好。

獅子頭獨享包是邵庭從小吃到大的手路菜，吳女士(邵庭媽媽)獨家秘方醬汁及嚴選配料，完全就是媽媽味！鹹甜鹹甜配飯配麵超剛好，跟市面上吃到的不太一樣，再來獅子頭選用豬腿肉、荸薺、些許肥肉調和，經過手打按摩，讓獅子更加緊實Q彈，咬下滿嘴鮮甜肉汁與醬汁融合其中。

就是喜歡家裡冷凍庫塞滿滿我才有安全感啊！

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台北-喜相逢

某晚帶著家人吃完喜相逢後,
跟著老闆/闆娘在店門口話家常,
對著近期生意大好感到開心外, 當然不免除偷偷微詞抱怨,

假日常被包場, 連在東湖國小遛小孩簡單吃個麵的機會都減少了, 只能常去巷口鼎泰豐報到.

闆娘也告知著,
一些老客人和生客到訪沒得吃麵，很不好意思.
對老闆更不用說,擔心老闆的身體吃不消外,沒有適當的休息充電,何來變出更厲害的菜色給我們這些食客吃呢XD

當下除了建議減少私房菜接的天/桌數或者清楚告知一個月哪幾天有私房菜提供預定,希望老闆能在忙碌中抓出平衡.

這次造訪,
有著幾位環遊世界的饕客朋友海哥的行旅食光 味道鬼故事與老闆交換分享菜色,能激起什麼火花,相當令人期待.

白湯獅子頭-湯底甘醇,味道細膩,獅子頭鬆軟,綿密.
喜相逢本身紅燒獅子頭就已經好吃,但白湯獅子頭,我更愛也更勝一籌.
(更期待之後螃蟹盛產期蟹味濃厚的蟹粉獅子頭呢XD)

海瓜子蠶豆泥- 蠶豆蒸煮後磨成泥,鋪上海瓜子後再蒸,甜上加鮮,看似衝突的兩物,搭配後卻毫無違和.

白湯獅子頭,海瓜子蠶豆泥, 這兩道菜正是某位退休環遊世界前輩交流,老闆也不負眾望呈現.

清炒蝦仁,番茄牛腩牛筋,松子水果玉米,花雕脆皮雞,清蒸魚,魚汁炒蛋,以及發臭又迷人的臭豆腐和壓軸的菌菇雞湯
道道正常發揮,大家無一不愛 .

很喜歡老闆煲的湯,湯濃白濁卻不油,味道醇厚,上桌滾燙,入口層次足夠.

可以說喜相逢是個麵館,
但對我來說就是我們一家一個舒服吃飯的店,

不管是私房菜餐廳,還是麵與小菜的小館.

#喜相逢
#東湖美食
#台北美食

小食–油豆腐細粉- 銀條飛舞財源廣

年菜的大魚大肉吃多了，或者喝多了酒，特別想喝點清爽的熱湯，吃點清淡的小食時，我會上一碗油豆腐細粉。今天的早餐正是油豆腐細粉呢。

年前為了煲芋艿砂鍋鴨，已先熬煮了一大鍋的上湯，扁尖筍也多發了幾捲。百頁和油豆腐泡預先買好了。絞肉2/3拿來做蛤蜊獅子頭，1/3預留來作百頁包。

從前我最愛衡陽路上海采芝齋的油豆腐細粉，采芝齋熄燈後，後來尋尋覓覓在永康街的群香品也找到很不錯的，沒想到群香品也關店了。當然現在仍有鼎泰豐、金雞園和麗水街江浙點心…，讓我解饞。我最愛點一碗油豆腐細粉，再搭一顆湖洲粽或豆沙小包，這樣的組合，我已心滿意足。

油豆腐細粉的主角其實是「百頁包」，在過年間吃可是挺有意義的，因其形狀，上海人稱之為「銀條」，與春捲的「金條」並列。百頁又名千張，一紮十張，如果在市場遇到了，可以多買幾紮放冷凍庫，以備不時之需。做百頁包子的肉餡和做肉丸子一般，如果只想單純品嘗肉的味道，只要打入蔥薑水和剁進蔥末即可。喜歡有點海味的可加入蝦米；再想有點山的鮮美，可加入香菇；想要脆口與軟豆皮呼應的，可以加入荸薺。

百頁包可一次多做些，冷凍起來，可用來煮湯、火鍋或紅燒都好。

油豆腐則是使用炸豆腐泡，不是使用油豆腐。看到有些朋友在網路上分享的食譜，使用了油豆腐鑲肉，我想應該是以訛傳訛。油豆腐泡視其軟硬度，用熱水川燙5~10分鐘，並邊用湯匙或鏟子輕壓，將豆腐泡裡的油壓出來，讓清水進去。

湯頭用雞湯對水、加入扁尖筍、榨菜，用鹽和白胡椒調味，滾煮後，加入油豆腐泡，煮5分鐘，再加入百頁包煮3分鐘，接著加入泡過溫水的冬粉，煮1~2分鐘。食用前，用剪刀將油豆腐剪一刀，百頁包斜剪對半，最後頂飾還可以加上蛋皮，一點蔥花。

一家子在家團聚時，打牌、閒聊、玩桌遊時，上一碗熱騰騰的油豆腐細粉，吃巧不吃飽，且極富吉祥意義。

今天回娘家了嗎？祝大家旅途平安，闔家歡樂。

＃自炊食代愛女便當
＃愛女便當
＃2017年3月1日出版