豬豬可以不吃廚餘嗎？其實也有替代方案！

引述內文：「過去曾供應鼎泰豐小籠包餡料的春河牧場，透過自行育種，找到食用飼料、風味又趨近本土黑豬的品種。農委會畜產試驗所則開發出模擬廚餘低蛋白含量的飼料，可養出體重、屠宰率、脂肪比例等條件與廚餘餵飼相同的黑豬。」

「春河牧場負責人許春和飼養黑豬30多年，卻從不使用廚餘餵飼，原因在於他所飼養黑豬屬於大黑豬品種，指具有杜洛克、盤克夏或英國大黑豬等血統的雜交黑豬。民間以廚餘餵飼多為「土黑豬」，即桃園豬、梅山豬等耐粗食品種。

許春和飼養的黑豬是早期自行以英國大黑豬、杜洛克與梅山豬等土黑豬雜交選育而來。許春和表示，土黑豬體型小、要飼養一年以上，但肉質有熟成的甜味，油脂厚且Q而不膩，極富特色；他育成的黑豬只要養7個半月，就有130至140公斤、可送拍賣市場，他的品種體型像白豬、但瘦肉比例高，風味仍接近土黑豬。」

＃品種改良可能是答案
＃小籠包還是可以包黑豬肉

［ 美食週記十一月第四週-來老餐廳回味 ］

✏️依然有個人超主觀打分
70分以下可忽視
70分以上可吃
80分以上有特色
90分以上魂縈夢牽啊
👍這週分數非常平均

✨米其林推薦一定有他的道理
👍中正紀念堂旁的杭州小籠湯包超有名
😄麵點有一定水準，就來吃吃看跟鼎泰豐的不同吧

🥤南門市場搬遷新址後當然要來看看
📱還可以體驗手機點餐

🐷最近豬內臟超紅
👴但是中壢老牌豬肝麵真正的俗又大碗
😺豬肝微生反而可以更嫩

🥞格子鬆餅到處都在賣
🍓還可以各半點餐
😂鹹點加甜點一次滿足

🥩平價牛排館只能追求嫩嗎？
🤔️不能有嫩又能厚實不難嚼嗎？
🌶️其中還賣麻辣鴨血真的太驚奇

以上都在本週的美食週記
（留言處會有店家資訊）
（歡迎追蹤按讚之後會有詳細圖文版）

#樂天皇朝 位於微風信義四樓的美食區，內部裝潢比較普通，大約都是平常常見的座位型式，服務我個人覺得滿不錯的，非常有禮貌而且很仔細的介紹餐點，餐點品項以小籠包為特色主食，其他的港式小點、炒飯等等也非常精緻美味。

#八色小籠包 $348
八種顏色、八種口味，以順時針的方式食用，口味由淺到深，分別是原味、糟溜絲瓜、鵝肝、黑松露、起司、蟹粉、蒜香、川味
其中我最喜歡的是糟溜絲瓜、蒜香和絲瓜，因為他們的味道比較突出一點，其他種類基本上就是味道與內餡的肉味稍微融合而已，沒有比較特別的感覺，
再來是小籠包皮的部分，上層皺皺處口感比較乾硬一點，相較於鼎泰豐，我可能比較喜歡鼎泰豐的皮和內餡味道

#上海生煎包 $145
內餡調味還不錯，豬肉的肥瘦比例對我來說剛好，但下方的雖然有煎過的痕跡但沒有脆度，比較可惜一點

#紅油鮮蝦豬肉抄手 $185
他們的紅油除了辣以外，還有麻的口感，是比較驚豔的點，裡面的鮮蝦非常有彈性，推推 !

#上海炒飯 $240
炒飯醬油的香氣很濃厚而不死鹹，佐以蝦仁、炒蛋就非常好吃!

#刀切小饅頭 (炸) $88
口感類似銀絲卷，但比銀絲卷更為酥脆，沾上煉乳就是一道美味點心

#台北美食 #信義區美食 #信義微風 #taipeifood #taipeifoodie #彩色小籠包 #港式 #港式料理 #taiwanesefood #taiwanfood #小籠包 #小籠包専門店 #生煎包 #銀絲卷 #上海炒飯 @ 樂天皇朝 台北微風信義店

#台灣FUNUP90秒：鼎泰豐很好吃，但是台灣不是只有鼎泰豐！精選四家帶大家去比一比，哪家皮薄、哪家湯湯汁多，開發不同名店。師出同門的京鼎樓、濟南鮮，再加上各種口味變奏的邵師傅，CP值著稱的杭州小龍湯包，絕對不會讓你失望！#快tag朋友吃起來～

濟南鮮 本店
地址：台北市濟南路三段20號
電話：+886 2 8773 7596
營業時間：11:20～14:30 / 17:00～21:00

二店
地址：台北市長春路88號
電話：+886 2 2542 9777
營業時間：11:30～21:30

杭州小籠湯包本店
地址：台北市杭州南路二段17號
電話：+886 2 2393 1757
營業時間：日～四11am～10pm / 五六11am～11pm

二店
地址：台北市民生東路三段118號
電話：+886 2 6613 0666
營業時間：11am～9pm

上海邵師傅湯包
地址：台北市樂利路31-1號
電話：+886 2 2732 5148
營業時間：11:00～20:30 /週日公休

京鼎樓
地址：台北市長春路47號
電話：+886 2 2523 6639
營業時間：日一11:00～14:00 / 17:00～22:00
其他 11:00～14:00 / 17:00～23:30

節目重溫：
台北巷弄 秘氏咖啡：https://youtu.be/0i2csutHiVI
信義區貨櫃市集（上篇）：https://youtu.be/oM7dFdqi0N0
信義區貨櫃市集（下篇）：https://youtu.be/eD411zYgBjc
台北最Q甜點扭蛋機：https://youtu.be/fcVI2ybZHXE
台北捷運有水游：https://youtu.be/40haCIhGwLM
文青一日 踩單車、追夕陽（上篇）：https://youtu.be/fUPiCxCilfg
台南超狂巨型扭蛋機：https://youtu.be/OOCxW6WuioY
文青一日 台北大稻埕（下篇）：https://youtu.be/XZ8xUWW89oA
深夜裡的法國手工甜點：https://youtu.be/Ji_wEFJ8kLg
北台灣最大的樹林夜市：https://youtu.be/uWB_A5o5JHM
海外首間鬆弛熊 / 拉拉熊主題茶屋：https://youtu.be/OyOk0JASpUk
閨蜜首選，台北新開幕夢幻飯店：https://youtu.be/9d4SV6Y8HWE
台南特輯1 西班牙油條：https://youtu.be/muJTSOuJbUA
台南特輯2 早晚必吃小食：https://youtu.be/-RByBTGVWYU
台南特輯3 舒芙蕾厚鬆餅：https://youtu.be/5V8FXc9BwQA
必去！古早味特色酒吧：https://youtu.be/mR1cFi5YHDM
超美視覺系甜點！抹茶控必吃：https://youtu.be/_yckyoZBdbw
創意美式彩色漢堡：https://youtu.be/dRooFj5czkA
全台獨家！必喝生蠔香檳：https://youtu.be/jcWm_YKxjFQ
台南特輯4 巷弄古早味料理：https://youtu.be/ttbQ3f9jeEA
台北市區免稅店shopping攻略：https://youtu.be/FtB10Y6rMl4
台南特輯5 穿旗袍逛巷弄：https://youtu.be/xbVsaOeZtnQ
京站新開幕，超療癒手作甜點：https://youtu.be/MFjptqS8aag
IG超人氣創意料理「她的餐酒」：https://youtu.be/hP-IsjwsQd4
古早味老店 吃冰吃鍋一次滿足：https://youtu.be/dferR9JdTcM
台灣魂法式大餐：https://youtu.be/a1KexbiblCY
曼谷紅到台灣，Nara Thai超奇妙料理：https://youtu.be/N5STsvium1A
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15分鐘帶你登象山，俯瞰台北101：https://youtu.be/MxAS8Db314k
IGable1 夢幻華麗爛醉咖啡：https://youtu.be/-vqs2d_tw5s
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IGable3 朝聖歐風泰北菜Thai J：https://youtu.be/PFvIh9BYRdQ
巷弄隱藏版輕食 複合日式老屋：https://youtu.be/5pjjiucDfHM
食尚玩家認證 你不知道的士林早餐老店：https://youtu.be/qhE2SnSTYxY
必比登推薦 特殊口味牛肉麵：https://youtu.be/61FrJ6fkm1k
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士林夜市按摩懶人包：https://youtu.be/xJjxCHIsqok
台中特輯1 法式甜點榜首：https://youtu.be/_5qAztG184I
台中特輯2 超精緻法式甜點：https://youtu.be/o3mYltidZ6U
台中特輯3 今期最夯 打乳酪 去感傷：https://youtu.be/YBI0RZnjtLE
買彩券做公益 一起旺一： https://youtu.be/g4XXmEV5e9k
各家比一比 客運懶人包：https://youtu.be/AebouC44Vl8
松菸誠品 浪漫親手做銀戒：https://youtu.be/L3ooy3r0DfQ
香港設計師打造全新麥當勞2.0：https://youtu.be/UnobYEhXCtw
浪浪別哭 吃飯還可以幫助貓狗：https://youtu.be/tVGqIUYAAK4
周杰倫昆凌咖啡廳 寵物X電競：https://youtu.be/zvYvI05LSeo
台灣7-11竟然有健身房：https://youtu.be/GP2Yh5fFBsY
台北文青旅店 夾腳拖的家：https://youtu.be/85fG7JVmepU
浣熊出沒 洗衣店X文青咖啡廳：https://youtu.be/NC_VvexTlRE
台北三大廟攻略 求姻緣財運：https://youtu.be/b62LGK_lwJA
全新誠品南西 樓層重點搶先看：https://youtu.be/xTrgXJ-gDv0
台北2家神秘地下酒吧：https://youtu.be/FkySFpckEb8
帶你找民間高手兩種滷肉飯：https://youtu.be/jVgg9piw2D8
你會分泡泡冰 綿綿冰 剉冰嗎：https://youtu.be/pIGKwrbKGH4
破解台灣熱炒店奇妙菜名：https://youtu.be/cujzdS3q6dI
高級沙龍般的台幣三百快剪：https://youtu.be/8sbXrjfcMps
台北圓山站 文青半日遊：https://youtu.be/DxZQPWtmeHw
北投半日遊 圖書館 拉麵 地熱谷：https://youtu.be/_Hb9WzSR_kA
必比登推薦 0觀光南機場夜市：https://youtu.be/KCn815VRppA
平價高級和牛 豪華附餐任吃：https://youtu.be/t211w8lU0MM
昔日艋岬 剝皮寮＋華西街夜市：https://youtu.be/Ytl72bYfzCY
2018 新北歡樂耶誕城必看燈飾：https://youtu.be/DULA9pR6WBk
秋冬必賞 苗栗落羽松秘境：https://youtu.be/XTj4PNueijk
北投隱藏景點 得建築獎的仙氣禪寺：https://youtu.be/YyiK8hPcVU0
隱藏版 台北前三麻辣鍋八條老宅：https://youtu.be/UMfsq6H3ts0
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淡海輕軌遇見幾米 周邊攻略：https://youtu.be/z8V3v90OT1k
台北微風南山 盛大開幕搶先逛：https://youtu.be/Ta5r5iIrzCw
台北華山未來市 文青新去處：https://youtu.be/KkPd_ppuVXQ
草莓控必吃！微風南山三大日本甜點：https://youtu.be/KnLI_tkjynE
世界最濃抹茶&東京牛奶起司霜淇淋：https://youtu.be/hYJNHSWPYdk
不住宿純泡湯 加賀屋文藝之旅：https://youtu.be/jSx2q3opa18
日勝生加賀屋 專屬管家服務 :https://youtu.be/mCeWDlESSbM
台灣7-11X達美樂 披薩現點現做：https://youtu.be/DHycRHD0fd8
兩款必吃珍珠美食：https://youtu.be/Zd5NQlaIH-I
舒服氣息 童話故事甜點套餐：https://youtu.be/8eRqUfXzBno
陽明山海芋農場攻略：https://youtu.be/hsnGOZzyW-8

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滿隴春