🍵四君子養胃茶飲

許多朋友都會有腸胃功能上的問題，胃病也成為現代人的文明病，所以「養胃」是很重要的！
而茶飲也是一個不錯的養胃選擇，今天就來提供養胃茶飲的配方給大家😊

✏️茶飲配方
黨參、茯苓、白朮、甘草各10克

✏️使用方式
將全部中藥材放入鍋中，加入800c.c的水加熱煮沸後
煮5分鐘即可關火即可飲用；每天飲用不超過800c.c。

✏️配方功效
四君子茶對中樞神經、心血管及內分泌系統有良好的調節作用，
能助消化、改善脾胃氣虛症、脾胃不健而引起的全身虛弱症狀。

⚠️喝養胃茶禁忌
空腹喝茶、發燒喝茶、經期喝茶、肝臟病人、孕婦忌飲茶

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#養胃茶飲

產後哺乳可以用參嗎？
最近有位禾馨產後調理的媽媽來詢問，在月子期不小心喝了西洋參雞湯，結果奶量頓時減少了一半，這位媽媽知道產後不能用人參會退奶，但是連西洋參也不行嗎？那產後要怎麼補氣呢？其實產後用參並非絕對的禁忌，甚至有些產後調理方是直接加人參調理的。那為什麼坊間有人參會退奶的說法呢？人參退奶古藉上少有記載，也許是古人注重發奶不重視退奶，所以並不特別提及這個部份。人參會退奶的可能原因：第一、人參為補氣葯物使用不當會造成氣滯，也就是氣不通順，形成塞奶的現像，所以不能一味的補氣，也要搭配理氣葯才行。第二、人參溫補易上火，所以會造成退奶。至於人參、西洋參同為五加科植物，功效類似，所以西洋參也有退奶的效果。不過發奶與退奶的食療還是因人而異，雖然也有人哺乳期吃含有參類的補品完全不影響母乳，但是有退奶的疑慮還是儘量避免單一且大量的食用。產後補氣可以選擇用黃芪、黨參（桔梗科）比較不影響母乳。至於這一碗黑嚕嚕的就是羅醫師在禾馨做產後調理幫產婦量身訂做的水煎葯，水煎葯的好處是濃度高、吸收快，沒有葯膳湯那麼油膩減少油脂的吸收，羅醫師自己產後也是靠著水葯調理才能快速恢復體力，現在工作之外還要照顧寶寶，也是用水葯來補充元氣！

行兩步氣喘、頭暈，除了黨參、北芪外，可以加入味道香濃、補肝腎的姬松茸、舞茸菇、蟲草花，補虛勞而不會太燥。

材料：4人份

1）姬松茸 2両
姬松茸有助補虛、治療肝炎、改善肝、腎功能。有豐富纖維，吸收膽固醇、過多油脂，預防、改善心血管疾病

2）舞茸菇 2 両 約2個
高蛋白質、低脂肪、膳食纖維豐富。清熱、益氣、調節免疫力、降血糖、有助抑制腫瘤生長

3）肉眼 1斤

4）乾螺頭 6 -8隻
冰鮮螺頭比較寒濕，身體虛寒、腰骨痛、產後或手術後，用乾螺頭較好。乾螺頭有滋陰、補腎、補精、健脾的功效

5）蟲草花 3両
性質平和、不寒不燥
含豐富蛋白質、滋肺、補腎、護肝、抗氧化、抗疲勞、提高機體免疫能力
主治因肺腎兩虛引起的咳嗽氣促及病後調理身體

6）黨參 3-4條
補氣、提氣、養血、和胃
用於中氣不足、身體虛弱、血虛、脾胃虛、肺氣虛

7）北芪 4條
補氣益血、健脾、因氣血不足而流虛汗、降血糖、通絡、紓緩血虛問題、子宮下垂（需要配合適當食材）
利水消腫，用於氣虛引起水腫及關節痹痛
禁忌：由於北芪助火，捱夜、肝火旺盛或氣滯濕阻者忌用

做法：
1）肉眼用凍水開始汆水
2）黨參、北芪用清水浸大約十五分鐘
3）黨參剪開
4）乾螺頭用熱水灼 1 分鐘，剪開
5）姬松茸、蟲草花、舞茸菇，預先浸 15 分鐘
6）浸菇水比較多雜質，用廚房紙、較細密的筲箕過濾
7）水大滾，所有材料全部放進鍋。大滾十分鐘，轉細火煲兩小時，加鹽調味完成

傳統花雕雞鍋會用到杞子、當歸、紅棗，陰虛內熱，燥底朋友，容易上火、喉嚨痛。可以改用海竹頭、沙參，性質較溫和，味道較傳統清新呢！

材料：
1）雞 1 隻
補虛勞、五臟、健脾胃、強筋骨、活血、調經、止白帶
2）北沙參 約2両
清熱養陰、清肺熱、祛痰、健脾胃
紓緩因虛勞、陰虛火旺發熱、胃火強
治慢性支氣管炎
3）海竹頭 約 2両
補而不燥、滋養氣血、除風熱、養陰潤燥、止渴、潤肺、生津、延緩衰老
4）黨參 2-3 條
補氣、提氣、養血、和胃
用於中氣不足、身體虛弱、血虛、脾胃虛、肺氣虛
5）北芪 4 條
補氣益血、健脾、因氣血不足而流虛汗、降血糖、通絡、紓緩血虛問題、子宮下垂（需要配合適當食材
利水消腫 -- 用於氣虛引起水腫 / 關節痹痛
禁忌：由於北芪助火，捱夜、肝火旺盛 /氣滯濕阻 忌用
6）川芎 約 20g
行氣活血、祛風、紓緩月經不調、風濕痹痛、頭風頭痛
禁忌：高血壓性頭痛、腫瘤性頭痛、肝火盛忌用，陰虛內熱少食 / 要注意配搭
7) 冬菇 10 隻
有助降血壓、降膽固醇、預防血管硬化、促進消化、調節人體新陳代謝
養血養胃、開胃、潤燥
痛風症朋友仔忌食
8) 圓肉 約 2両
補益心脾，養血安神
用於氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃
9) 花雕酒 約 500 ml
行氣、活血、驅寒、祛腥、增鮮功效
如果同適當食材浸酒，有固本元功效
10) 黑麻油 （可用普通麻油）
含豐富維生素E、A、B，有促進細胞分裂、有助延緩衰、滋潤皮膚、增加皮膚光澤
促進膽固醇的代謝，有助消除血管壁上積聚廢物潤腸
11）薑 4 塊
驅寒辟腥
12） 生曬淮山 10 塊
養陰，補脾肺腎，固精止帶，脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴
無硫磺燻過，煲湯不會酸，更香甜


做法：
1）雞洗淨、斬件、備用
如用冰鮮雞，用少少酒、鹽，醃最少15 分鐘
2）海竹頭洗淨，切薄片 / 切幼條
3）黨參、北芪、北沙參、川芎、生曬淮山、用清水浸 15 分鐘，隔水備用 ，黨參剪開
4）圓肉洗淨
5）冬菇用清水浸軟，切開（一開二），浸菇水備用
6）黨參、北芪、北沙參、川芎、圓肉，隨凍水放入鍋、加入浸菇水，大滾起，轉細火煲45分鐘至一小時
7）燒熱鑊，加入黑麻油，加入冬菇爆香，盛起備用
8）再加入黑麻油，爆香薑片，加入雞件，煎至約7成熟，盛起備用
9）湯底煲好，加入雞件、冬菇、花雕酒，至雞熟透，加少少鹽調味，完成

花雕酒是醉雞靈魂，在湯煮好前10-15分鐘才加，酒香才可保留