JOYCE.
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♨️ 伊萊克斯主廚系列【＃玻璃智能溫控電茶壺】
（入冬前預備備，睽違整整一年終於回來惹！）
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每日喝水三千的我本人，加上每天必喝250cc咖啡，一週至少喝兩次奶茶或鴛鴦，還有出門要帶開水或黑糖薑茶，每天要幫巨嬰泡1000cc冷泡咖啡等等等，必須說，我家的電茶壺真的很操XDDD ＃一天煮水至少四次，每次煮的高度都剛好滿到出水口最底，大約一次煮2000cc，睡前更要煮一壺，隔天起床瑜伽完就要1500～ 老實說，我真的是不會丟進各種茶包、養身茶、牛奶、隔水加熱巧克力醬、起司等，或中間放茶葉煮茶這種，老實說，我全部都不會，但這咖電茶壺這些都可以！
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如同自己向來不愛水波爐（用過覺得麻煩），我還是喜歡各種功能都分開的電器，所以這咖電茶壺對我來說就是「煮水快、自動斷電、外型美、好拆卸、口徑大好清洗、玻璃不會有髒污不好清潔」，乾淨、透明，一清二楚看得到壺裡有什麼髒東西或小蟲，煮咖啡時煮水有超好用控溫（我爸也愛，因為我爸煮咖啡的電茶壺也是伊萊克斯的），總之我很愛，非常愛，跟我最愛的氣炸鍋同系列，看了就很爽XD
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✅ ＃胎胎使用一年後全新心得
▌每天要煮四到五次的水，所以我不大會煮其他飲品
這台用了一年多了，之前因為剛開始用還會各種嘗試，但這一年裡我真的是各種沒有再用這咖煮什麼奶茶、養生茶、各種茶，沒有，我不喜歡，就是不喜歡。一來我不喜歡把平常要拿來煮開水的電茶壺拿來煮各種有其他味道的飲品，清洗或沈澱等等我都覺得麻煩，就是不喜歡。所以如果你要我拍什麼泡茶的，老實說我不是很想拍了，現在照片有的就是一年前剛拿到新品時拍的，現在我每天都要喝超多水，真沒有空去煮其他的啦XDDD
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▌＃非常推薦給很愛喝茶的朋友
老實說我真的是不怎麼愛單喝茶的人，各種茶都是（果茶比較例外），我對茶真的比較無感，但我爸媽就無敵愛，我也知道很多人都愛喝茶。如果你是很喜歡泡茶的朋友，這款的配件「＃不鏽鋼茶籃」無敵適合你！不管你是直接放茶包、茶葉，這款都可直接煮完直接喝，不用再過濾茶葉，超級方便！而且，＃茶壺出水口有更細緻的濾網可濾掉更細小的茶葉渣，完全是為了喜歡喝茶的朋友設計，且出水口可完全拆解清洗，不用擔心有茶垢問題。
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▌＃大口徑開蓋設計可深入好清洗，＃不擔心玻璃壺身藏污納垢
家裡有快煮壺的朋友會說，他們的快煮壺一樣可直接丟茶包進去煮，但事實上，＃不鏽鋼快煮壺都還是只建議煮水就好，除非真的專門來煮茶的設計（好比這台），有專用配件可使用或不用，可隨心情選擇你當天想要煮的方式。另外，大家都知道，煮茶、泡茶的容器常會有茶垢顏色殘留，大口徑的玻璃壺身能更好清洗外，透明玻璃也不會讓茶垢殘留，這點也是為什麼我爹娘後來也購入這台的原因。
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▌＃七段溫控溫度任你選擇
應該說，是真的非常好用。可能之前舊款我就已經習慣需要溫控了，所以在後來挑選電茶壺的條件裡，溫控對我就非常重要。第一是因為我很常待在家，只要第一次煮滾後，之後煮茶只需要加熱到適合你當天選擇的茶種溫度加熱即可。 ＃因為每種茶葉適合的溫度都不同（老嫩熟新，各種茶葉都需要適合它的溫度才能煮出最佳的香氣）。
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▌＃溫控真的這麼好用？
超級推薦給沒有溫控咖啡手沖壺的朋友！
如果你用習慣就會知道，有溫控真的非常非常好用。一般快煮壺每一次加熱都是直接到100度，時間可能比較長，每次加熱都比較耗電外，手沖咖啡時（我都抓85~92度）、幫寶寶泡牛奶、沖泡濃湯、泡麵、懶人手沖咖啡等，其實常常是不需要再次加熱到100度，我已使用三年溫控電茶壺來說，真的非常非常優秀、非常方便，而且外型要這麼優雅的電茶壺，真的只有伊萊克斯惹（撥劉海）
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＃這台保溫功能有足足40分鐘真的非常讚（冬天、泡茶都超好用）
＃保溫功能也可讓煮好的茶一直維持在自己喜歡的溫度和最佳的風味狀態
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✅ ＃各種ＱＡ回覆：https://bit.ly/3uiCP7Q
・可直接煮綠豆湯或燉湯嗎？　
・電茶壺濾嘴能拆開清潔嗎？
・可以直接加熱牛奶嗎？可加熱食物嗎？　
・隔水加熱需要注意的事項
・煮茶配件一次可以煮多少水？　
・保溫方式
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♨️Electrolux主廚系列玻璃智能溫控電茶壺(E7GK1-73BP)
◐ 電壓／頻率：110／60Hz
◐ 瓦數：1200Ｗ
◐ 容量：1.7L
◐ 溫控設定：七段溫控 40/60/80/85/90/95/100
◐ 保溫時間：40mins
◐ 壺身材質： 德國SCHOTT DURAN 首德玻璃
◐ 精工設計，頂級品質。 採用德國SCHOTT DURAN玻璃，＃食品級玻璃頂級材質，耐高溫，不怕冷熱變化，據輕薄極致手感
◐ ＃採用英國Strix溫控器，可精準控制水溫，且加熱更穩定，使用更安全
◐ ＃三種安全斷電裝置：提起壺身斷電／乾燒斷電／到達設定水溫後斷電
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☻ Electrolux主廚系列玻璃智能溫控電茶壺(E7GK1-73BP)：https://bit.ly/3AJyMnx （1003收單）
★ 依momo 24小時內出貨

【好人經濟限時優惠預告】

聽日好人經濟嘅限時優惠包括：新合作商戶「自在襌繞」嘅襌繞課程、鳥取食品公司嘅醃魚套裝、Shing Sky嘅冷凍食品、熱血Marketplace各種課程。

聽日(22/9)中午十二點至兩點，記得留意【好人經濟】
※產品介紹請參閱附加圖片
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熱血時報免費台直播：https://bit.ly/2FFJV1m
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Zeiton好人經濟專頁：https://bit.ly/3iLI9tP
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自在禪繞

1.
禪繞初體驗 十月班

自選日期：2021年10月7日(星期四) 或 2021年10月21日(星期四)
上課時間：晚上7:30-9:00
上課地點：大角咀區（詳細地址於成功報名後通知）

源自美國的禪繞藝術(Zentangle)
在繪畫過程中能令人享受當下的專注和平靜，達至紓壓效果
藉以撫慰城市滿有壓力的弱小心靈。

熱血Marketplace價：$330
限時優惠價：$280
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鳥取食品公司

1.
鳥取食品精選 - 一夜干系列 三包裝 (池魚、青花魚、縞花魚)

套裝包括以下醃魚各一包：
池魚一夜干 1包 300g
青花魚一夜干 1包 300g
縞花魚一夜干 1包 500g

熱血Marketplace價：$238
限時優惠價：$218

2.
鳥取食品精選 - 一夜干系列 自選兩併裝

自選兩併選項包括（可重複選項）：
池魚一夜干 一包 300g
青花魚一夜干 一包 300g
縞花魚一夜干 一包 500g

熱血Marketplace價：$140起
限時優惠價：$130起

3.
鳥取食品精選 - 單一口味照燒醃魚3件裝

單一口味照燒醃魚選項包括：
照燒目拔魚
照燒馬鮫魚
照燒油甘魚
照燒銀三文魚

可選擇加配鳥取一夜干精選魚，選項包括：
A：不加配
B：+$65(原價:$70)加配池魚一夜干 一包 300g
C：+$65(原價:$70)加配青花魚一夜干 一包 300g
D：+$88(原價:$98)加配縞花魚一夜干 一包 500g

熱血Marketplace價：$200起
限時優惠價：$180起

4.
鳥取食品精選 - 單一口味西京漬醃魚3件裝

單一口味西京漬魚選項包括：
西京漬目拔魚
西京漬馬鮫魚
西京漬油甘魚
西京漬銀三文魚

可選擇加配鳥取一夜干精選魚，選項包括：
A：不加配
B：+$65(原價:$70)加配池魚一夜干 一包 300g
C：+$65(原價:$70)加配青花魚一夜干 一包 300g
D：+$88(原價:$98)加配縞花魚一夜干 一包 500g

熱血Marketplace價：$200起
限時優惠價：$180起

5.
鳥取食品精選 - 照燒風味醃魚

套裝包括：
照燒銀三文魚
照燒油甘魚
照燒馬鮫魚
照燒目拔魚

可選擇加配鳥取一夜干精選魚，選項包括：
A：不加配
B：+$65(原價:$70)加配池魚一夜干 一包 300g
C：+$65(原價:$70)加配青花魚一夜干 一包 300g
D：+$88(原價:$98)加配縞花魚一夜干 一包 500g

熱血Marketplace價︰$280起
限時優惠價︰$250起

6.
鳥取食品精選 - 西京漬醃魚

套裝包括：
西京漬銀三文魚
西京漬油甘魚
西京漬馬鮫魚
西京漬目拔魚

可選擇加配鳥取一夜干精選魚，選項包括：
A：不加配
B：+$65(原價:$70)加配池魚一夜干 一包 300g
C：+$65(原價:$70)加配青花魚一夜干 一包 300g
D：+$88(原價:$98)加配縞花魚一夜干 一包 500g

熱血Marketplace價︰$280起
限時優惠價︰$250起

7.
鳥取食品精選 - 酒糟醃魚 併 一夜干

套裝包括：
酒糟銀三文魚
酒糟目拔魚
縞花魚一夜干

可選擇加配鳥取一夜干精選魚，選項包括：
A：不加配
B：+$65(原價:$70)加配池魚一夜干 一包 300g
C：+$65(原價:$70)加配青花魚一夜干 一包 300g
D：+$88(原價:$98)加配縞花魚一夜干 一包 500g

熱血Marketplace價︰$238
限時優惠價︰$218
8.
鳥取食品精選 - 雜錦醃魚套裝

套裝包括：
酒糟銀三文魚
酒糟目拔魚
西京漬馬鮫魚
西京漬目拔魚
照燒銀三文魚
照燒油甘魚

可選擇加配鳥取一夜干精選魚，選項包括：
A：不加配
B：+$65(原價:$70)加配池魚一夜干 一包 300g
C：+$65(原價:$70)加配青花魚一夜干 一包 300g
D：+$88(原價:$98)加配縞花魚一夜干 一包 500g

熱血Marketplace價︰$400
限時優惠價︰$378
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Shing Sky

1.
和牛漢堡 牛小排扒 併 銀鱈魚扒

套裝包括：
伊稻田 和牛漢堡 130G X2
美國安格斯牛小排扒300g x1
銀鱈魚扒 200G (2塊裝) X1

熱血Marketplace價︰$220
限時優惠價︰$200

2.
J.FARM 無激素雞扒 併 J.FARM 水牛城雞中翼 套裝

套裝包括：
J.FARM 泰國無激素雞扒 1KG
J.FARM 水牛城雞中翼 1KG

熱血Marketplace價：$230
限時優惠價：$210

3.
台灣老虎堂黑糖芝麻湯圓 4包裝

套裝包括：
台灣老虎堂黑糖芝麻湯圓 200g x4

熱血Marketplace價：$148
限時優惠價：$128

4.
台灣老虎堂黑糖流沙湯圓 4包裝

套裝包括：
台灣老虎堂黑糖流沙湯圓 200g x4

熱血Marketplace價：$148
限時優惠價：$128

5.
台灣老虎堂 黑糖芝麻湯圓2包 併 黑糖流沙湯圓2包

套裝包括：
台灣老虎堂黑糖芝麻湯圓 200g x2
台灣老虎堂黑糖流沙湯圓 200g x2

熱血Marketplace價：$148
限時優惠價：$128

6.
梅肉片烏冬套裝

美國梅肉片 200g x2
真打讚歧烏冬1.25kg x1

熱血Marketplace價︰$176
限時優惠價︰$160

7.
肥牛梅肉片烏冬套裝

套裝包括：
美國肩胛肥牛片 200g x1
美國梅肉片 200g x1
真打讚歧烏冬1.25kg x1

熱血Marketplace價︰$182
限時優惠價：$170

8.
Shing Sky 精選急凍牛肉 自選兩併套裝

套裝包括：
自由選擇 兩款 Shing Sky急凍牛肉產品（可重複選項）

選項包括：
漢堡扒 150g x6
伊稻田 和牛漢堡 130G x4
伊稻田 芝士和牛漢堡 130G x4
英國草飼牛仔骨 1磅裝 x2
美國安格斯牛小排扒300g x2
美國安格斯牛扒280g x2
美國安格斯牛小排片(方碟) x2
美國肩胛肥牛片 200G x2

熱血Marketplace價：$232起
限時優惠價：$192起

9.
Shing Sky - 自選CP食品 自選兩款組合

套裝包括：
自由選擇 兩款 Shing Sky CP食品產品（可重複選項）

Shing Sky CP食品 包括：
CP辛辣味香炸雞翼鎚 230g (約5隻) x3包 (缺貨)
CP香烤蜜糖雞中翼 230g (約8-9隻) x3包
CP原味香味雞球 230g x3包
CP香辣炸雞中翼(單骨) 1kg (約35-45隻) x1包
CP香辣雞中翼 1kg (約35隻) x1包
CP雞軟骨 1kg x1包

熱血Marketplace價：$188起
限時優惠價：$168起
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My Little Planet Creative Workshop

1.
流體畫工作坊

上課日期：逢星期日開班
課堂時數：一小時
確實上課時間及地址將於購買後由My Little Planet聯絡及安排。

熱血Marketplace價：$350
限時優惠價：$318
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GalaxyFencingWorld星劍

1.
Avalon - 英國劍術基礎班 (4堂班)

可選上課星期及時間
星期日 15:00 - 16:30
星期日 17:00 - 18:30

熱血Marketplace價: $1280
限時優惠價: $1000

2
Avalon - 16世紀意大利劍術體驗班 (4堂班)

每堂限數4 人

可選上課星期及時間：
星期五 19:00 - 20:30

熱血Marketplace價: $1280
限時優惠價: $1000

3
光劍技術Youngling訓練班 (成人班 - 4堂)

每堂限數4 人

可選上課星期及時間：
星期一 19:00 - 20:30
星期三 21:00 - 22:30
星期日 11:00 – 12:30

熱血Marketplace價: $1280
限時優惠價: $1000

4
光劍技術Youngling訓練班 (兒童班 - 4堂)

每堂限數4 人

可選上課星期及時間：
星期五 15:00 - 16:30
星期五 17:00 – 18:30
星期六 15:00 - 16:30

熱血Marketplace價: $980
限時優惠價: $800

5.
中世紀意大利槍術基礎班 (4堂班)

時間：星期六 1700 - 1830

熱血Marketplace價: $1280
限時優惠價: $1000
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Shermanic English Team

1.
Shermanic English Team - 單對單英文指導 (4堂)

對象：HKDSE 英文科、海外英文考試、大學英文科寫作習作輔導、在職人士進修英語、純粹為興趣學英語
上課形式﹕實體上課 / 視像會議
上課地點﹕太子
上課時間﹕由學生自行與導師商議
課堂長度：每堂一小時三十分鐘

單對單專享Prime服務﹕
HKDSE英文科學生每份校本評核習作(SBA)及SLP均可享一次免費修改服務 (只適用於在本中心的在學單對單私補學生)。
在職人士如需應付面試或撰寫員工表現評核書，每四堂學費可提供一次免費修改服務 (只適用於在學學生，並最多最可累積兩次)。
以上Prime服務不可轉讓。

熱血Marketplace價︰$1520
限時優惠價︰$1440

2.
Shermanic English Team - 英文教學小組班 (4堂)

對象﹕HKDSE英文科
上課形式﹕實體上課 ; 如未能上課，則安排以視像會議形式上課作補堂。
上課地點﹕太子
上課時間﹕按指定時間上課。現時逢星期五17:30-19:00或逢星期日13:00-14:30
課堂長度：每堂一小時三十分鐘

熱血Marketplace價︰$720
限時優惠價︰$690

3.
Shermanic English Team 單對單英文指導 (1堂)

對象：對象：HKDSE 英文科、海外英文考試、大學英文科寫作習作輔導、在職人士進修英語、純粹為興趣學英語
上課形式﹕實體上課 / 視像會議
上課地點﹕太子
上課時間﹕由學生自行與導師商議
課堂長度：每堂一小時三十分鐘

單對單專享Prime服務﹕
HKDSE英文科學生每份校本評核習作(SBA)及SLP均可享一次免費修改服務 (只適用於在本中心的在學單對單私補學生)。
在職人士如需應付面試或撰寫員工表現評核書，每四堂學費可提供一次免費修改服務 (只適用於在學學生，並最多最可累積兩次)。
以上Prime服務不可轉讓。

熱血Marketplace價︰$400
限時優惠價：$380

教學理念﹕
個人化診斷弱項。
舊生再度檢視學習成效，取長補短。
試卷分類訓練，全部題種特訓，令你知道自己強項弱項，充實個人化學習。
定期reading & writing test大大提升應試能力。
不迷信罐頭句，著重訓練學生靈活變通，以達到反脆弱目標。
著重語境學習及組織，向盲目背誦說不。
真材實學，絕不教取巧soundbite。
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Triquest

1.
Triquest - 巴西柔術

時間：Mon (8:30pm) , *Wed (7:00pm) ,Wed (8:30pm) , **Fri (7:30pm)
堂數：10堂
上課地點：上環

所有課程均以小組形式進行。 為了給學生提供最佳的學習環境，每堂課的人數為8-10人。

*Wed (7:00pm) 為基礎課程
**Fri (7:30pm) 為No Gi課程

熱血Marketplace價：$3500
限時優惠價：$3288

2.
Triquest - 菲律賓魔杖

時間：星期一/星期二晚上七時正
堂數：10堂
上課地點：上環

所有課程均以小組形式進行。 為了給學生提供最佳的學習環境，每堂課的人數為8-10人。

熱血Marketplace價：$3500
限時優惠價：$3288

3.
Triquest - 巴西柔術兒童班

時間：逢星期六 10:30am - 12:00noon
堂數：4堂
上課地點：上環

適合6-10歲兒童參與

所有課程均以小組形式進行。 為了給學生提供最安全的學習環境，每堂課的人數為4人。
如超過四人，會有多一位教練參與

熱血Marketplace價：$1000
限時優惠價：$928

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長笛教練

1
1對1長笛課程 - 初級班 (1小時/1堂) - 4堂

熱血Marketplace價: $1580
限時優惠價: $1350

2
1對1長笛課程 - 中級班 (1小時/1堂) - 4堂

熱血Marketplace價: $2200
限時優惠價: $1980

「長笛教練」服務條款︰

1. 1對1長笛課程只提供上門授課。
2. 6人小組長笛課程上課地點將由導師另行通知。
3. 所有課堂不設退款或補堂，敬請留意。
4. 導師會再行與成功報名的學員聯絡。
5. 課堂時間將由導師與學員自行商議。
6. 樂器需要學員自備，亦可由導師代為選購或請求導師提供意見，詳情可向導師查詢。

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Anson教室

1
Anson 教室 - 結他個人指導班 (1期8堂 - 每堂1小時)

熱血Marketplace 價︰$2400
限時優惠價︰$2200

內容：課程內由動作、節奏、音樂理論、和聲、結他用聲、歌曲彈奏等不同面向了解結他，

用由淺入深訓練，務求為學員提供一個最合適的學習過程。也會因應學生需求，提供
Fingerstyle，考試(Rock School)、合奏、獨奏等不同情況下訓練與應對方法。

電木同價

地點：新蒲崗

備註：自備結他，Pick (器材購買可以向導師查詢)

*所有課堂不設退款或補堂，敬請留意。
**導師會再行與成功報名的學員聯絡。
***課堂時間將由導師與學員自行商議。

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A級音樂

1
歌唱技巧訓練班 (8堂 - 每堂45分鐘)

(原價: $3600)

熱血Marketplace價︰$3200
限時優惠價︰$2688

歌唱技巧訓練班 簡介：

課程會從用聲基礎、歌唱技巧、現場演繹三大範疇，令學生達致全方位演唱技巧的提升。
導師會針對學生的長短處，度身訂造訓練方法，提升學生聲線的力量及彈性。
課堂使用現代科學拆解發聲原理，無需擔心訓練內容抽象難明，一個簡單動作令你明白如何使用你的聲音，以最健康的方法獲得最強大的聲線！

*所有課堂不設退款或補堂，敬請留意。
**導師會再行與成功報名的學員聯絡。
***課堂時間將由導師與學員自行商議。

2
歌唱諮詢服務

年齡: 不限
時間: 45 mins

熱血Marketplace價: 每首歌 $800
限時優惠價︰$700

甚麼是「歌唱諮詢」？
歌唱諮詢是針對不同人士需要而設計的單次諮詢服務。服務會針對你目前的疑難，按照你的歌唱能力提供意見及指導，個人及團體皆可使用。
如果你需要在Annual Dinner表演、準備歌唱比賽、求婚或婚禮演唱、又或在朋友聚會準備飲歌，臨時需要一些歌唱導師的專業意見，
歌唱諮詢服務正是為你而設。

※如為團體訂購或有特殊需要，導師可於工作室以外之指定地點進行指導 (除離島及禁區)。

※使用限期：90日內

**所有課堂不設退款或補堂，敬請留意。
**導師會再行與成功報名的學員聯絡。
**課堂時間將由導師與學員自行商議。

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大力教室

1
1對1流行鼓課程 (1期10堂 - 每堂1小時)

熱血Marketplace價：$3500
限時優惠價︰$2988

2
1對1流行鼓課程(1小時)

熱血Marketplace價：$380
限時優惠價︰$350

3
1對2流行鼓課程 (1期4堂 - 每堂1小時)

熱血Marketplace價：$980
限時優惠價︰$800

流行鼓課程：
認識鼓手的角色
握棍技巧(Gripping)
閱譜技巧 (Reading)
訓練基本功（Rudiments)
聽力訓練(Listening)
認識不同鼓手 和 樂隊
練習技巧 和 考試技巧
歌曲學習(Cover) 和 獨奏(Solo)

*所有課堂不設退款或補堂，敬請留意。
**成功報名後會於3日內收到電郵通知。
***導師會再行與成功報名的學員聯絡。
****課堂時間將由導師與學員自行商議。
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湘傑音樂室

1
讀譜及音樂入門小組班

課程：
3-4人一班
一期五堂，每堂一小時

熱血Marketplace價：$960/位
限時優惠價：$880/位

2
夢想成真個別鋼琴課程 (四堂)

熱血Marketplace價：$1400/位 起
限時優惠價：$1280/位 起

※價錢視乎教授地點而定。

*所有課堂不設退款或補堂，敬請留意。
**導師會再行與成功報名的學員聯絡。
***課堂時間將由導師與學員自行商議。

與閨蜜久違的下午茶🫖

有多久沒有跟閨蜜一起在咖啡廳中大吃甜點大聊天了？我想疫情爆發多久，就有多久😭

等到了降級，終於找了個時間，到訪筆記清單中的咖啡廳，是這家位在嘉義火車站不遠處的 #木木彡 。

以純白的裝潢設計、柔紗、落地窗的自然採光，營造出一個格外清新夢幻的老宅咖啡廳。

「木木彡」來自於父親名”彬”的拆解，由在澳洲學校主修甜點的主廚及具有澳洲、世界各地甜點店工作經驗的夥伴共同經營，擁有湛盧咖啡店多年經驗的咖啡師更是把關咖啡品質的重要角色。

#冰摩卡 $130
奶泡是他們手工打的，特別細緻，店員請我們在喝的時候，可以先喝一口奶泡，品嚐細緻的口感，再將冰摩卡攪拌來喝。奶泡佔了整杯的三分之一，上頭用巧克力醬畫出花朵的造型，底下的巧克力有些沈澱，喝的時候還是要攪拌一下喝起來比較均勻。冰摩卡喝起來有巧克力香，但是咖啡味似乎被巧克力味搶過去，有點小可惜。

#提拉米蘇（含酒） $150
提拉米蘇含酒，原本以為酒味會很濃，但店員說是提香作用，不會太濃。果然吃起來，是淡淡的酒香氣，濃郁的馬斯卡彭起司及上頭撒上的微苦可可粉，都是提拉米蘇的精髓。

#焦糖脆餅生乳酪 $130
焦糖脆餅生乳酪，第一次看到這樣造型的生乳酪蛋糕，簡約中又不失大器。上面的脆餅是蜂蜜風味的香甜，生乳酪中夾有焦糖醬，底下餅皮又是另一層風味，整體有生乳酪的柔潤，又有脆餅的口感，不甜膩的清爽。

隨著生活正在慢慢踏上正軌的階段，推薦這間嘉義老宅咖啡廳給你們，每個純白角落都很夢幻，甜點好吃，服務也親切。

甜點價格也許稍微偏高一些，但跟天龍國比起來還是不算貴，品質也很不錯，環境更是吸引人🥰

本集主題：「茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹

訪問作者：藍大誠
　　　
內容簡介：
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深究茶香和口感的秘密

　　許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻，但你知道茶香和口感從何而來嗎？許多人玩烘豆，你知道焙茶也像烘豆般講究，難度和費時程度並不亞於咖啡豆？不少人愛喝日本清酒，你知道清酒製作理念和職人要求，其實和茶很類似？擁有天生味覺的焙茶師藍大誠，愛喝茶、懂泡茶，更是對烘焙與熟成極致要求，追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他，希望建構出茶專屬的風味語言，藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角，讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。

　　★ 透過本書，了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★

　　｜茶湯也有「形狀」？如何像專家一樣品茶？｜
　　只要是運用完整工序製作而成的茶乾，經過合適的沖泡萃取後，所取得的茶湯不只香，入喉之後還能感受到「形狀」，也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定，從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類，進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」，將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累，你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。

　　｜茶產業鏈裡的要角，是茶湯基礎結構的要素｜
　　就像每位認真想做好料理的廚師一樣，希望菜式美味動人，一定得親自回到食材源頭了解土地與製程，才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序，進而明白茶湯基礎結構；以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致，呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感，有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣，茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已！

　　．茶農－設定質地、品種香氣
　　．製茶者－設定成熟度
　　．烘焙者／精製者－設定烘焙香氣與走向
　　．司茶者－設定茶湯風味萃取目標
　　．侍茶者－想像茶與料理搭配變化並做最後呈現

　　｜剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」｜
　　紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處，書中舉例茶款搭上插畫圖表說明，幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時，透過日本綠茶的純淨與製作，認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現；透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」，認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝；還有，最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶，認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。

　　｜焙茶師如何創作精品茶？凸顯茶本質的風味設計思考｜
　　焙茶師的工作內容是虐心的，為創作出一款茶，得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通，再加上適度焙火，極有耐心地層層疊加，約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考，包含從零設定茶款的烘焙企劃，思考它的優點和香氣特色，再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化，讓茶款突顯出品種與風土氣質，取得質地及風味之間的最佳平衡。

　　｜公開司茶師的萃取技巧，將茶香茶感做出最佳呈現｜
　　除了費心焙茶還不夠，也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧，依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗，再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化，講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧，喝到的茶不只有回甘而已，而是有如酒體一般，品茶也能有非常完整美麗的Body。

　　｜侍茶師教你茶搭餐，把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌｜
　　茶和許多料理都是好朋友，創作與設計茶餐搭配時，通常有三個方向：平衡、創作、洗滌，端看侍茶師的企圖、目的，以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配；有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成；此外，茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。



作者簡介：藍大誠
　　出身南投的茶香世家，卻不走既有售茶模式的新一代茶人，現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監；明明是賣茶，大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他，一直希望把茶風味語言有系統地建構起來，梳理出清楚好理解的脈絡，成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶，藍大誠兼具理性的實驗分析精神，又擅長以感性語彙描述得生動迷人，為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有（識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取）。

　　 現任
　　茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
　　冉冉茶事 茶風味總監
　　KOI 集團／中部五十嵐 茶專業顧問
　　SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
　　WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
　　
作者粉絲頁： 茶米店 Charming Choice

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解構福臨門｜食富豪飯堂唔使怯！午市$1,200兩個人食點心名菜 飽到要打包
https://bit.ly/3nrpuGS

富豪飯堂福臨門，這個名字真的令人怯一怯。本刊安排了記者及攝影師，放蛇試食一餐午餐，結果用餐氣氛輕鬆，服務態度不俗。至於價錢方面，兩個人結賬要1,200元，價錢是有點貴，不過食得飽又有食物打包，算是不錯。

福臨門
地址：灣仔莊士敦道35-45號利文樓地下3號鋪
電話：2866 0663
營業時間：星期一至日: 11:30am-3pm, 6pm-11pm

解構福臨門｜富豪飯堂逐層深入睇 名人最愛102號包房 超隔音兼配備專用?
https://bit.ly/3vtG0ZB

位於灣仔的福臨門，坐落莊士敦道，樓高三層，甚具霸氣。這間達官貴人御用飯堂，氣氛懾人，一眾平民即使捨得消費也未敢光顧。我們今次逐層解構，其中一樓有間VIP房，除了隔音超強，還配備專用電梯，是一眾名人最愛用的房間。

解構福臨門｜粵菜少林寺 炒條菜心要揀最嫩位 學廚做滿八年先有得炒鑊
https://bit.ly/3nuCPy0

福臨門人稱富豪飯堂，但其實他們更愛粵菜少林寺這個稱呼，全因這裏廚房出品製作認真，一條菜心也只挑選精華最嫩位置。而每道菜餚，更必須是具備八年經驗的炒鑊師傅製作出來。

解構福臨門｜八小時淋六百次滾油造就暢銷炸子雞 大廚公開福臨門名菜竅妙
https://bit.ly/3nAGP0g

福臨門以頂級食府聞名，其中最暢銷的菜式，原來居然是炸子雞。究竟這道廣東傳統菜式為何可以打敗眾多其他名菜？福臨門行政總廚公開箇中竅妙，原來原因無他，堅持傳統和付出心思，才是致勝關鍵。

解構福臨門｜口密唔准大細超 記得客個名 福臨門夥計要具備五大條件
https://bit.ly/3dVJIFw

有「富豪飯堂」之稱的福臨門，出入都是達官貴人。裏面的員工來自五湖四海，不過也要遵守公司一些不明文守則。在福臨門工作31年，現時任職營業部經理的新哥，具備不八卦、對客人一視同仁等五大條件，難怪有不少行家向他挖角。

解構福臨門｜何東彭定康點名食　第三代接班人真心話：富豪飯堂係一個包袱
https://bit.ly/3dYmChJ

福臨門歷史悠久，從創業開始就有不少名人光顧。由當年的富豪何東到末任港督彭定康也是座上客，故這裏被人冠名為富豪飯堂。但今日的接班人開腔，指這個稱號對他來說其實是一個包袱。


解構福臨門｜遭米芝蓮除星 七哥又另起爐灶 第三代接班人：最好方法係分道揚鑣
https://bit.ly/3aMrzIf

福臨門近年風波不斷，先是有兄弟拆夥分家事件；後有大廚跳槽到其他酒店，馬上遭米芝蓮除星。到底種種迹象是否暗示福臨門已經大不如前？




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雲吞麵百科｜點解雲吞麵大陣鹼水味 師傅：走鹼走得唔好
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有時食雲吞麵會食到鹼水味，因為麵放了鹼水，發酵過程可令麵身爽彈，顏色漂亮。如要去鹼水味就要走鹼，過程令鹼水揮發。


雲吞麵百科｜食雲吞麵落醋都錯？老師傅：粗人先會咁食
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食雲吞麵好多時也會連醋食，可以中和鹼水味，同時幫助消化。正確食法是用調羹裝醋、豉油、辣椒醬，麵蘸醋來食。


雲吞麵百科｜「細蓉」背後有段故 點解咁細碗？雲吞喺底先正宗？
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細蓉即是雲吞麵，分量少，三粒雲吞加九錢麵。是五十年代的貴價消夜食物。傳統雲吞麵的雲吞放在麵下，是防止麵變軟，口感會不好。


雲吞麵百科｜雲吞餡加大地魚香到暈 香港獨有金魚尾又靚又滑
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一粒靚雲吞有好多要素，除了蝦爽、肉嫩，靈魂在於大地魚，雲吞餡加入大地魚味，能帶出鮮味。而且金魚尾雲吞最好食，能一下子食到豐富的餡料和爽滑的雲吞皮。

雲吞麵百科｜24歲仔鋪頭正門䟴竹昇麵：似做馬騮戲咁又點？
https://bit.ly/2ZuFmgs

坤記竹昇麵店內有香港愈來愈少的現場麵房，兩叔侄每天在麵房內䟴竹昇麵。Marco是坤記嫡傳的男丁，年紀輕輕已經雄心壯志，要為坤記落力做市場推廣，希望令更多人食到好味的竹昇麵。

坤記竹昇麵
地址: 長沙灣永隆街1E號地鋪
電話: 3484 9126
營業時間: 星期一至日:10am-10:30pm

雲吞麵百科｜雲吞麵店都係麥字頭？拆解麥氏家族關係
https://bit.ly/2OJGHOt

香港有很多雲吞麵店都是麥字頭，原來他們有親戚關係，秉承人稱「廣州雲吞麵大王」麥煥池阿爺的秘方，以「九錢麵、四粒雲吞、一殼湯」這個標準成為雲吞麵界的大哥。

麥奀記（忠記）麵家
地址：中環永吉街37號地下
電話：2541 6388
營業時間：星期一至日: 8:00am-7:00pm

麥奀雲吞麵世家
地址：中環威靈頓街77號地下
電話：2854 3810
營業時間：星期一至日:11am-9pm

麥明記
地址：西環西營盤皇后大道西309號地下
電話：2633 2368
營業時間：星期一至日: 10:30am-11pm

麥兆記
地址：天后電氣道74號B地下
電話：2989 1638
營業時間：星期一至日:11am-11pm


麥文記
地址：佐敦白加士街51號地下
電話：2736 5561
營業時間：星期一至日: 12nn-12:30am


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