今天看到鹽埕老店 #郭家肉粽 換老闆的新聞時愣了一下，幾秒後回神，想到這瀟灑姿態，很郭老闆。 遙想2008年，為了誠品書店的美食專欄 #高雄味道，首次採訪了郭明坤老闆，他非常會做生意，但本人絲毫沒有架子，那時我還默默無聞，提問時清澀生嫩，連相機都陽春，但他根本不管這些，就是一股勁地跟我分享郭家肉粽一路走來的歷程。 他對人敦厚，臉上總是掛著一抹微笑，說話時語調不急不徐，後來我回頭再看，那都是經歷過風浪才有的淡定。兒時家裡生意好，看完電影的客人等吃，生意囝歹，又是長子，得幫忙啊，說是宿命也行，他也曾做到厭倦，但最終還是把棒子從父親手中接了下來，並一步步發揚光大到現在的規模。當時我們獨自在二樓訪談，講到動情處，四下無人，他眼眶泛紅，笑著擦淚。 他知道自己有藝術才情，但在那個年代，家裡不允許，社會氛圍不允許，所以他也不允許自己，他說服自己先好好幹，回頭再來。他也真的說到做到，後來店內上上下下精湛的壁畫都出自他的傑作，二樓打造得猶如舊鹽埕戲院的復刻，不只能辦包粽料理課和導覽，某年的華文朗讀節，我的場次也是在這。肉粽店裡人文氣息比粽子還香。 在鄰近轉角，他將透天厝改造成音樂廳，當他帶我進去轉轉時，那口沫橫飛、熱情介紹的樣子，彷彿我看到了那個最後真的實踐了自己夢想的少年郎。他不只專注店務，對於守護在地文化與推廣藝文活動皆不遺餘力，鹽埕許多活動你都能看到他熱情參與的身影，許多在地團體辦活動都會找他幫忙，他也不吝提攜後進。 因為我們名字唸起來只差一個字，我喜歡他後來碰面時都直接叫我「小郭」，印象中，郭老闆初訪就說過女兒們都在國外唸藝術相關，未來不會接班，因此面對始終紅火的生意，我想他一定早已做好心理準備。雖然不知移轉細節，但光是這份放下的瀟灑就足夠讓人欽佩。 照片是2018年幫 @agricountryroad #鄉間小路 雜誌進行「高雄傳統湯早餐」專題帶路時，由 @chenlee_studio_photo #陳李視物 的攝影師 陳建豪 拍下的瞬間。我不是每次訪談都能這麼鬆，很喜歡，謝謝這樣的緣份。 《雄好呷》因為收錄了郭家肉粽的故事而添色，榮幸也幸運，上面分享的都是礙於篇幅寫不進書裡的精彩延伸。當年出書目的之一就是想把家鄉高雄、這座城市百年來的好滋味用文字永遠保留下來，易主之事也會在下回書改版時於內文附註說明，我相信能讓郭老闆點頭把店轉讓的接棒者，必定也有了把好味道繼續延續下去的決心。 祝福郭老闆退休後的生活，更加海闊天空。 #雄好呷