[我是醬料王之今天從韓國直接前進甘比亞！]
最近大概在群組裡最常討論的就是煮飯，
看來看去我大概最擅長的還是在韓式，
為什麼？工欲善其事必先利其器，
看看我這全方位的醬料，說實話做的比餐廳更韓，
最重要的是我的食譜也都是白鍾元出品，
說實話這就是為何現行韓國料理店很難滿足我。

因為疫情，我又重起爐灶，因應夏天小菜開跑！
看看這盤，基本上我需要做的就是烤肉，
今天餐點就是跟著白老師做計程車司機食堂，
最熱愛的一道菜烤豬肉、烤牛肉，
醃料很簡單，蔥、薑、麻油、糖、醬油、味淋，
以及神秘配方水梨汁，味道又甜又香！
我爸乾脆變成拌飯，我還弄了拌飯醬給他。

晚餐則是我昨晚看到的 臺灣尋奇 黑龍的料理，
因為黑龍帶我飛，一瞬間飛到了甘比亞！
是的，這個就是傳說中的花生醬飯 #Domoda，
利用花生醬、番茄罐頭，咖喱飯會出現的東西，
一起調製出的甘比亞料理，個人強推要加辣，
而且旁邊放檸檬有其道理，淋在醬上超好吃！

其實我在煮的時候，一直都覺得不像黑龍的，
因為黑龍加超多花生醬，可是那真的太虧雞，
我把一大瓶花生醬弄掉一半媽媽應該會震怒！
不過我熬了很久，大概半小時以上，
縱使馬鈴薯開始產生澱粉也還是很像湯，
所以最後我使出殺手鐧，用麵粉來勾芡，
一點點就好，不影響味道，也不像太白粉的芡汁，
就是很像濃湯咖喱一樣，重點是真的很好吃喔！

感謝我的爸媽願意一起吃這個超具實驗性，
為了跟隨黑龍腳步的甘比亞料理！
真的很想去甘比亞吃吃看正港的，
而且其實我不只有看黑龍影片，
其他youtuber做的我也有看，實在太好奇。

就當在學習台語好了...🤔
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這次收到大淵的邀請，與阿布瑪利亞、黑龍、大淵交換我們最愛的外送餐點！
收到神似Shake Shack的漢堡外，還喝到了小時候最愛的QQ，真的是非常懷念
另外三位的影片中有我精心為他們準備的食物，大家記得要去看下去！
阿部：https://youtu.be/sHgWM5kfkGc
大淵：https://youtu.be/9LSaCQNVvO8
黑龍：https://youtu.be/JxjZrqPVYwg

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這是一支拖了很久的影片，每次在IG曬食物的時候，總是有幾道特別的菜會被大家敲碗，這次就很不專業的分享一些料理，其中的牛肉麵是我煮了四五次水準都保持一樣，而且都被大家讚嘆好吃的招牌菜了🥰另外，我因為有一次看了一個日本人的IG，突然很想吃糖醋肉炒飯，沒想到試做後也成功！超級推薦大家試一試！最後就是芋泥珍珠牛奶，原來芋泥這麼的肥.......做完以後真的不敢再喝了(才怪)，希望你們喜歡今天的影片!!!我也會把食譜分享在下方，大家如果有做，記得在IG TAG我 @ivanaxcheng或是 #Ivanaknows 讓我看見喔～～～～

0:00 Intro
3:18 半筋半肉牛肉麵
〰牛腱食譜：https://bit.ly/3vaU1v5
✔影片裡忘了寫，我還有加個祕密醬料：黑龍滷肉醬，一匙就可以了～
✔作者只有滷牛腱，如果只吃牛腱的人完全可以照他的方式。但因為我有加滷牛筋跟牛尾，（會很建議大家一定要多滷這兩樣！），所以方法有些許不同。
因為牛筋很難煮到軟爛，我的方法是多滾15-30分鐘，然後蓋著讓它悶到涼才放進冰箱。（影片裡示範的那次我有點太晚煮，其實都建議當晚就要放入冰箱）隔天把油撈出後，再讓他滾45-1小時，悶到涼，再放入冰箱，這樣的動作要重複總共三次（如果第三次是你要吃的那個晚上，那就不用冰冰箱了）
聽起來有點麻煩，但真的會很值得！！！因為弄出來的牛肉跟湯可以做牛肉麵，多的牛肉高湯還可以燉白蘿蔔跟貢丸一起煮湯，超甜超夠味！好好喝！

14:29 糖醋肉蛋炒飯
〰糖醋肉參考：https://bit.ly/3ek8BK3
〰粒粒分明蛋炒飯參考：https://bit.ly/3gspTYg
✔煮這道菜的時候，我有點手忙腳亂，因為我當下真的快餓扁了，所以影片裡步驟不是很詳細，請大家多多見諒～～這真心麻煩了點，但其實做完會很有成就感，因為照著做就會做出非常非常成功的一道菜，真的好好吃喔～～～強烈建議在美國的人，可以買我手上用的TJ Organic番茄醬，不會死酸，是很天然的甜酸味，我好喜歡！（看到這裡我又餓了）

22:07 珍珠芋頭鮮奶
我忘記我是參考哪個食譜了，但這步驟真的很簡單～～～～大家一定都會
首先就是芋頭要蒸熟，蒸完以後，把蒸軟的芋頭塊+適量牛奶+適量奶油+糖，放進食物調理機打成泥，這裡牛奶不要加太多，少量多次的加，才會有泥的效果，不然會太稀喔～～～～我們這裡的芋頭沒有台灣好吃，有股澀澀的味道😱，不過加蜂蜜後就蓋掉了，很香又很好喝，有了它我可以不用去買手搖💗珍珠就不用教學了，就煮熟加進去就好啦～

希望大家有吃飽喝足的視吃！！！喜歡這支影片要讓我知道喔😍


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BGM:
Aarigod - Ambleside https://chll.tofaf599da
Arbour - Daffodil https://chll.tofaf363bc
Middle School, The Field Tapes - Lilo https://chll.toa5898d08
Philanthrope, The Field Tapes - Peaches https://chll.tob125bee3

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