【不能遠行的日子裡，讓我們用餐桌旅行】
#防疫蔬菜箱網購教學看這篇
#一起來認識那些餐桌上的異國食材吧

下班女子很喜歡一部Netflix的影集， Chef's Table (主廚的餐桌)，常常下班一邊吃晚餐，一邊看。有一次看完熱血沸騰，跟朋友約好，每週要做一道菜，拍起來給對方看。不過約定一說出口，我立刻反悔了，因為下了班常常又累又睏，再熱愛下廚的我，常常最後餓到只想叫外送，不然就是簡單煮個麵燙個青菜就好。

這樣的菜色，自己吃還好，但怎麼好意思拍給我那些廚藝精湛的友人呢？

想來想去，忽然有些焦慮。一邊想，我為什麼要這樣逼死自己？一邊滑著手機。這時候，只有一種方法，可以降低焦慮 - 那就是購物。防疫在家，即使不出門，一樣可以購物，想必大家最近待在家防疫，但每天網路的購物車還是滿滿的等著大家結帳吧？

下班女子有個好友Ada，是專業 #侍肉師 （對，就是有這麼酷的證照），人美又專業，每次有食材上的問題，或者哪家餐廳有好吃的，問她準沒錯。這次防疫在家，不能去菜市場買菜買肉，忍不住手機滑起了Ada公司的網頁，以前都是去實體門市找她購買，這次第一次使用線上購買宅配的方式，來購買她們家的食材。

＃結果花錢購物最開心
看著各國食材罐罐生菜澎湃送到的那一刻，簡直就想抱著外送員阿姨親一個。（欸！社交距離！太太請冷靜！）謝謝這些辛苦的外送人員，幫我們把一箱箱農友們的心血，送到每個人家裡。

今天來開箱分享一下，這次從Ada的公司線上購買的各國食材。而且購物網站上會有精美的圖文教大家各國食材的用法和食譜，我覺得滿實用的。

「不能遠行的日子裡，讓我們用餐桌旅行吧。」

＃以下是下班女子的防疫食材開箱

🥗【新鮮香草蔬果生菜】
・綠捲鬚生菜👉適合沙拉
・串採帶莖小蕃茄（方格狀的莖太可愛了）
・櫻桃小蘿蔔👉適合醃漬生食或搭配肉類海鮮
・黃檸檬萊姆👉適合做檸檬塔醃漬檸檬
・香草蒔蘿👉適合鮭魚海鮮蛋料理
・綠櫛瓜
・黃櫛瓜
・芝麻葉👉肉類最百搭
・牛番茄
・香草羅勒
・紫洋蔥👉適合沙拉義大利墨西哥料理
・進口酪梨👉 可以製作酪梨醬、三明治、塔可餅、酪梨牛奶

🥫【異國罐裝醃漬醬料好風味】
・約旦Wild Garden鷹嘴豆泥👉可搭玉米餅、口袋餅
・希臘伊利亞達綠橄欖 ILIADA
・西班牙瑰寶黑橄欖
・美國田園黑豆罐頭👉即開即食、搭配墨西哥taco餅
・泰國暹羅泰式咖哩膏deSIAM綠、紅、黃咖哩
👉即開即用不用熬・煮，趕時間時燙個肉就可以配飯配麵了！
・泰國AROY-D椰奶椰漿👉紅綠咖哩、西米露。
＃都可用太想念泰國了！！！
・英國薄荷葉醬👉烤羊排必備畫龍點睛
・西班牙醋漬小洋蔥👉適合調酒或當開胃小點
・德國冠利義大利沙拉醬👉口味清爽、適合配烤雞肉沙拉或義式冷麵

🥖【回烤一下就好吃餅皮麵包類】
・美國6吋口袋pita餅
・冷凍法國麵包法棍（Baguette） 外脆內軟麥香四溢
・墨西哥塔可餅Taco
👉吃膩自己的菜色，來點不一樣的！準備牛豬絞肉配上調味、番茄、配上酪梨醬、墨西哥豆泥、酸奶，就很吸睛。

🧈【麵包的好朋友奶油類】
・法國艾許手工奶油 Echire butter
・義大利貝爾佩斯乾酪 GALBANI BEL PAESE👉#下班女子的最愛 適合搭配餅乾麵包或者放披薩沙拉上，通勤上班帶一顆也方便！

🥛【畫龍點睛優格酸奶】
・美國 Daisy酸奶👉適合搭配料理甜點
・德國 zottis 原味優格👉是下班女子超推薦的一款優格！可以加一點蜂蜜、穀麥或者搭配 #炭烤蔬菜 或 #BBQ 都很適合！我早中晚餐都可以吃。
・澳洲 優沛蕾優格（也是我另外一款喜歡的優格）
👉使用水果低脂無化學添加，小小一罐通勤上班我會放在便當袋裡當中餐吃。

🌱【乾燥靈魂香料種子類】
・印度香料 #格蘭馬撒拉南洋咖哩(摩洛哥料理也可)
・印度 #坦度里馬薩拉香料 烤雞粉👉烤雞抹上去整個超好吃
・匈牙利紅椒粉👉適合醃製燉煮炸物
・原味生松子👉可做青醬義大利麵沙拉
・原味生南瓜子👉可做南瓜子瓦片搭配沙拉雜糧麵包
・茴香籽👉可用肉、湯、沙拉、魚類、麵包、蛋糕香料
・美國McCormick乾燥巴西里
・香菜籽👉可用印度料理 海鮮 燉肉

🍖【紅酒白酒好朋友起司火腿】
・義式Napoli沙拉米火腿👉可配紅酒沙拉三明治
・西班牙伊比利辣味臘腸片
・義大利空運水牛起司莫扎瑞拉起司👉搭配蕃茄和甜羅勒可以做出義大利經典的 ＃卡布里沙拉 （明天教大家做！）
・荷蘭熟成18個月西拉弗起士👉適合搭配紅酒
・法國艾曼塔起士👉適合洋蔥湯鹹派三明治

🥪【防疫在家開喝小點組】
・煙燻鮭魚開胃小點組合
・煙燻鮭魚+小圓餅+貝爾佩斯乳酪+酸豆+蝦夷蔥

🍗【肉類】
・紐西蘭冷凍小羔羊羊肩排👉適合爐烤、煎烤。因為冰箱還有很多肉品，這次我只買了小羊排，想要搭配薄荷醬。

🧂【鹽】
・法國 La Baleine 鯨魚牌猶太鹽（Kosher salt）👉適用於肉類、魚類。看很多廚藝節目和各國料理食譜，常常看到Kosher salt這種鹽，原本是猶太教徒灑在肉上洗淨血水的鹽，鹽味濃而不會過鹹，較溫和，是各大名廚指名使用，所以這次就連同其他生鮮一起下訂了。

＃點完名後才發現不知不覺買了好多

最後推薦幾家，疫情之前，下班女子曾經使用線上購買的店家。

都可以買到異國食材、香料、起士、肉類、生鮮蔬果、甜點烘焙唷，一起在家餐桌旅行吧！

📌異國生鮮蔬果肉品香料罐頭
歐陸食材小舖 The EU Pantry
(這次照片裡的食材皆購買來自於此)
https://www.theeupantry.com/

📌豬雞魚牛等肉類生鮮
舒康雞 HOLSEMhttps://www.holsem-foods.com/
新合發 SHIN HER FA https://www.freshmackerel.com/fishlife
我好愛猩弟(藉機告白)
湯瑪仕肉舖 Thomas Meathttps://www.thomasmeat.com.tw/

📌蔬菜水果
熊媽媽買菜網 https://www.happy-shopping.tw/
大王菜舖子http://www.buylocal.tw/
無毒農-友善環境的安心水果https://reurl.cc/kZdovb

📌乾貨香料香腸千張
食貨誌fb辦事處https://ohmylife.waca.ec/
老闆很專業 還有出書唷~

📌酒類
買酒網https://www.my9.com.tw/
那天買梅酒的酒類就在這裡買的~
(酒類購買需電話與店家連絡確認購買年齡)

你有沒有什麼線上食材購物好店呢？
歡迎跟下班女子分享唷！！！

📌鮮花 花器
為你的日常買花
有很多專業的花類知識唷

📌香料
食色 Shise | 天然香料研究所
有很多專業的香料包可以選購唷

前幾天我在推特上，突然看到舖天蓋地的嘲笑、批評總統女兒伊凡卡，然後照片是她拿著一個黑豆罐頭在推銷。看得有點莫名其妙，沒什麼特別在意，想說川普家人，一向行徑怪異，大概又發什麼神經。然後在一片批評伊凡卡違反聯邦法令，身有公職卻行銷私人產品的時候，川普自己出來了，在白宮辦公桌上，放了一大堆Goya牌的罐頭食品，供記者拍照。於是推特又被野火點燃，「從來沒看過總統濫用公器至此」，低俗、圖利他人等等，不一而足。

但如果你像我一開始一樣的反應，那就是主流媒體成功了，因為整個事件，比表面看到的更深，而且如果你想了解一下經過，上網路搜一下，但只看第一頁的結果，多半還是上了左派的當。所以讓我來稍微還原一下事情的經過。

Goya專門賣拉丁裔的罐頭食品，美國的拉丁食品，常有豆類，Goya的生意很好，經營家族Unanue，據說是美國最有錢的拉丁裔家族之一。第三代經營者Robert Unanue，前幾天應白宮的邀請赴宴，然後在記者會的時候說，「美國受上天保佑」所以有川普這麼偉大的總統。話一出來，他就被左派媒體判了死刑，然後左派政治人物就發起拒買Goya食品的運動，要求Robert Unanue道歉。Unanue不願低頭，說歐巴馬邀請他去白宮，他也稱讚歐巴馬，媒體沒有要杯葛他，現在他稱讚川普，左派就要拒買，只能支持左派要支持的政治人物，這就是打壓言論自由，他不會退讓。

於是就有伊凡卡和川普的大力推薦。

但Robert Unanue雖然「犯了所有支持川普生意人都會犯的錯」，他還罪加一等，所以左派對他的懲罰會比其它生意人更嚴重，因為他身為拉丁裔，「居然敢支持種族主義的川普」，罪該萬死。「我們左派為你們拉丁裔做了這麼多，奮力爭取非法移民的權力，爭取拉丁裔的保障名額，四處給予拉丁裔機會，發放社會福利，然後你是這樣回報？」如果你仔細看左派媒體的報導，一面倒的是拉丁裔美國人譴責Robert Unanue，然後細微的指出他們其實不是拉丁裔，「他的祖父是經由波多黎各來的西班牙移民」，他的母親是愛爾蘭裔。哈囉？拉丁裔比較白的多半是西班牙裔的後代，所以現在他們不算拉丁裔了？波多黎克來的白人，不可以算拉丁裔？指出這些做什麼呢？原來，「Robert Unanue也是種族主義的白人」，所以一方面，內心寬慰，拉丁裔沒有真的背叛民主黨，另一方面，也告訴千千萬萬拉美人，你們被騙了，Robert Unanue和Goya食品，不是你們自己人，拒買!

左派的身份認同政治，不但已經到了一個噁心的地步，更到了一個自欺欺人的境界。據民調說，黑人對拜登的支持率，高達九成。這個數字荒謬到家。黑人固然受民主黨宰制多年，但說有九成的支持率，我一點都不相信。拜登說，票不投他的非洲裔，不能算黑人。總統候選人有這種話出來，請問民調來問，你敢說你不支持拜登嗎？而且不只是黑人，任何人接到民調，都會先想一想，說出支持川普，有沒有問題。所以川普支持者，大量蓋牌，這不是韓國瑜那種掩耳盜鈴式的蓋牌，而是明哲保身的自主蓋牌。

現在的民調差距，一如2016年，左派媒體也一如四年前一樣的高潮中，一樣的在懷疑川普落選會不認帳。左派媒體造成的寒蟬效應，已經造成民調高度失真。這場選舉的結果，不會是一面倒，如果川普真的輸了，差距也會非常小。左派繼續自我感覺良好下去，會有很大問題，選輸不認帳的可能會是民主黨。

民調不可靠，那要怎麼知道川普和拜登的行情如何？很難，間接的資料也不多，但可以稍微參考一下。最近幾個選區的補選，如威斯康辛州和加州，原先都是看好藍勝，但最後大幅翻盤，共和黨都贏了。然後，買槍人數爆增，FBI的買槍背景調查需求，創史上新高。槍枝擁有比例，有很高的黨派偏好，共和黨的支持率，很可能在走高中。另外，幾個大城的BLM抗議，並沒有造成疫情加重，現在結果出來了，原來是因為上街規模越大，越多人留在家中，反而促成更好的社交隔離。這些買槍的、懼怕抗議暴力的人群，也會是在民調裡說謊的共和黨人。川普重提尼克森1972年連任的「沉默多數」，不是一個自我安慰的說法，而很可能是真相。因為沉默，所以他們的聲音，要到選舉那一天，才會出來。

話雖如此，我還是對川普政權的抗疫政策和作法，相當不滿，川普如果最後搞掉總統大位，那也是他荒廢了幾個月的聯邦政府作為，所應得的報應。但離選舉還有幾個月，先看著吧。

[黑豆飯佐乾煎抱子甘藍與太陽蛋].
Black Bean & Rice, Pan-fried Brussel Sprouts and A Sunny-side up Egg.
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大家早安，先說清楚，大家吃蛋都要煮全熟，甩哥我有練過，買的蛋來源都很清楚喔🧐
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最近基本上最近很少上市場，也發現其實家裡蠻多戰備存糧😂，今日的黑豆飯用的黑豆罐頭就是我的存量之一。
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多虧在平常時洋蔥發芽我也沒有急著處理，丟到土裡讓它們自己佛性生長，緊急需要用蔥花時也讓我在陽台隨手一剪就一堆，不需要為了蔥花而買一大把蔥，是不是很棒？
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第一次吃到黑豆飯是在美國的連鎖餐飲Chipotle，但他們提供的黑豆飯很簡單，視覺上看到的版本僅有飯和黑豆，像這樣配料豐富的樣式比較是屬於餐館或是家庭料理的範疇了。
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最近甩哥家路口的芒果花開了，代表春天來了說，更驚恐的是前幾天回老家見爹娘時我已經在水果店看的南部產的土芒果已上市，穿著冬天衣物站在土芒果旁這個畫面還蠻逗趣的，天氣好難捉摸，如果穿羽絨外套吃芒果應該會是奇妙的景況，不過呢忽冷忽熱的天氣還蠻難耐的，除了防疫外大家還是要好好照顧身體嘿～
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這週六要補班大家加油喔～
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#tasty #breakfast #brunch #lunch #yum #tastyfood #tastegood #yummy #yumyum #yummyfood #delicious #comfortfood @ Yungho, T'Ai-Pei, Taiwan

焗烤皺葉甘藍卷蛋糕

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https://bit.ly/2vCwfMy

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份量：8-10 人份
準備時間：30 分鐘
烹調時間：35 分鐘
難易度：中等

所需材料：
14 片皺葉甘藍
植物油
1 公斤牛絞肉
1 顆洋蔥，切丁
1 瓣大蒜，切末
1 湯匙孜然粉
1 湯匙紅椒粉
1 茶匙肉桂粉
1 湯匙辣椒粉
1 茶匙香菜粉
鹽和黑胡椒粉

黑豆泥部份：
500 g 煮熟的黑豆
100 ml 蔬菜高湯
鹽和黑胡椒粉

此外：
2 顆甜椒，切丁
200 g 罐頭玉米粒
200 ml 番茄醬
200 克切達起司絲
香菜，裝飾用
法式酸奶油
圓形扣環蛋糕模，直徑26 cm

作法：
1. 將皺葉甘藍在滾水中煮2 分鐘。
2. 將油、牛絞肉、蒜末和洋蔥丁放入鍋中炒熟，並用鹽和黑胡椒粉調味。
3. 將黑豆和蔬菜高湯用調理棒打成泥後，加入鹽和黑胡椒粉調味。
4. 打開一葉皺葉甘藍葉，並依序放上2 湯匙黑豆泥、4 湯匙絞肉、少許甜椒丁和玉米粒。
小秘訣：如果皺葉甘藍葉的莖太硬，可以把它剪掉。
5. 用皺葉甘藍將其它食材包起來，並依序放入蛋糕模中捲成螺旋狀。
6. 在上面放上100 ml 番茄醬，再撒上100 ml 切達起司絲。
7. 再放上另一層螺旋狀的皺葉甘藍卷，然後是番茄醬和切達起司絲。
8. 放入175 °C的烤箱中烘烤30至35分鐘。上菜前撒上香菜並放上一湯匙法式酸奶油裝飾。

另外這道綁得像南瓜一樣的皺葉甘藍包絞肉不僅看起來很特別，味道也非常棒，食譜請看：https://youtu.be/jYCuFepU3Vk

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今天BROLL很優阿~

☀炸醬麵
1. 準備好蔥丁、青蔥花、五花肉、薑末
2. 五花肉下鍋煎到微金黃
3. 薑末下鍋拌炒去腥
4. 青蔥洋蔥下鍋炒出香氣
5. 盛盤待命
6. 煮好的麵盆中
7. 黑豆粉、油包、適量煮麵水入鍋攪拌
8. 炒料入鍋攪拌
9. 盛盤點綴小黃瓜、白芝麻

☀糖醋肉
1. 調製醬汁 (240ml水、6tbsp糖、4tbsp醋、1tbsp醬油、1tbsp蠔油)
2. 煮滾加入蔬菜 (洋蔥片、青椒片、紅蘿蔔片、鳳梨罐頭片)
3. 加入勾芡水 (太白粉、水各1tbsp)
4. 準備麵糊 1 cup potato starch 配上適量水
5. 放置到漸層出現
6. 備好切條豬里肌300G
7. 鹽巴、黑胡椒調味
8. 吸乾多餘水分
9. 麵糊水倒掉加入蛋白(半份)攪拌
10. 豬肉入麵糊攪拌
11. 170度 炸熟微黃
12. 190度 炸脆
13. 盛盤 (肉醬分離吃前再淋)

☀海鮮煎餅
1. 調製麵糊 (包裝指示比例)
2. 配料入麵糊 (糯米椒丁、青蔥花、蝦仁丁、地瓜片、蛤仔、小卷丁)
3. 充分攪拌
4. 冷鍋下油 ( 4tbsp油 約150度下麵糊)
5. 盡量弄成漂亮大圓形
6. 香氣出來翻面
7. 煎到滿意色澤起鍋
8. 點綴白芝麻
9. 盛盤開吃

合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
ＭＵＳＩＣ　ＣＲＥＤＩＴ
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud

#開箱也要有儀式感
#超級元氣箱2.0

乖乖宅在家，就來拍開箱吧～人家都開箱3C產品，編編們居然開箱農特產品！🤣🤣🤣沒辦法，家裏的糧食比較重要啦～
今天開箱的是桃園市政府與各區農會合作推出的「元氣箱2.0」提供訂購與宅配服務，不只能夠減少外出的頻率，也能夠吃得安心又健康。

📦🥬🍚🍜🥛🥚🥖🍽
元氣箱內容：新香米、米乖乖、黑豆奶、仙草飲品、豌豆苗麵、秈米棒、甘薯麵、麵筋、鰻魚罐頭、雞蛋、有機蔬菜。

1️⃣促銷價 850元
2️⃣單一地點滿20箱可直送免運費
3️⃣元氣箱訂購網址：
https://forms.gle/Zf1VpjG1YHjEdame9
☎️聯絡窗口：03-3382999 桃園市政府農業局 杜小姐(平日0900-1700)

👍大家一起訂起來，給自己、給親友、給愛人們，讓我們以不一樣的方式再次團聚和團結在一起♥️
#防疫優先
#在家也要吃的有元氣

#FUN假趣旅行 #旅人誌
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