【精準搭配】

收到來自 #格蘭利威 The Glenlivet 的中秋節禮品，除了一瓶用黑色包裝紙，精心包裝起來的威士忌之外，還有 #江振誠 主廚的「#台味覺醒」風味漢餅。拉開緞帶，好像打開彩蛋，是一瓶 #格蘭利威13年純正雪莉桶 威士忌。（#格蘭利威獨獻台灣雪莉桶系列 ）

這餅啊，跟威士忌很合拍。兩者風味都濃郁深沈，搭配起來很協調，而且有時互補，有時呼應，整體感覺很好。

這樣交待還不夠看？那讓我來詳細解說一下。

餅有南非白鮑，酒有黑色紙包，黑白互補。
餅有竹筍，酒有夠順，都押ㄣ韻。
餅有九層塔，酒有多層香，都很多層。
餅有薑蒜雞豬，搭配威士忌，剛好都是葷食。
餅有雞蛋，酒是彩蛋，都有蛋蛋，產生淡淡的連結。
餅有芝麻與豆類，格蘭利威也是麻豆，蘇格蘭威士忌界的Model。
餅有食用油、奶油、醬油、米酒，威士忌相對單純，就只有水，生命之水。
餅有鹽有糖，還有轉化糖漿，酒無鹽無糖，均衡一下。
餅有糖粉、麵粉、奶粉、起士粉，格蘭利威也有粉，是粉好喝的粉。
餅有麥芽⋯⋯竟然有麥芽？！威士忌也有啊，我的媽！簡直靈魂呼應。

國際名廚江振誠，搭配國際名牌格蘭利威。
果然有道理。

#王鵬好幽默

或許你會想看（很精彩的）官方影片：https://fb.watch/83O46qbryq/

既然都看到最後了，那就分享一個比較有知識性的內容給你。
格蘭利威，The Glenlivet，一定要有定冠詞 The，否則⋯⋯

海藻糖的知識加 #文章非常長 #資料很齊全

資料來源：A+醫學百科
http://goo.gl/xXoizt

海藻糖（Trehalose）是一種安全、可靠的天然糖類，1832年由Wiggers將其從黑麥的麥角菌中首次提取出來，隨後的研究發現海藻糖在自然界中許多可食用動植物及微生物體內都廣泛存在，如人們日常生活中食用的蘑菇類、海藻類、豆類、蝦、麵包、啤酒及酵母發酵食品中都有含量較高的海藻糖。

海藻糖是由兩個葡萄糖分子以α,α,1,1-糖苷鍵構成的非還原性糖，自身性質非常穩定，並對多種生物活性物質具有神奇的保護作用。科學家們發現，沙漠植物卷葉柏在乾旱時幾近枯死，遇水後卻又可以奇蹟般復活；高山植物復活草能夠耐過冰雪嚴寒；一些昆蟲在高寒、高溫和乾燥失水等條件下不凍結、不幹死，就是它們體內的海藻糖創造的生命奇蹟。海藻糖因此在科學界素有「生命之糖」的美譽。國際權威的《自然》雜誌曾在2000年7月發表了對海藻糖進行評價的專文，文中指出：「對許多生命體而言，海藻糖的有與無，意味著生命或者死亡」。

海藻糖對生物體具有神奇的保護作用，是因為海藻糖在高溫、高寒、高滲透壓及乾燥失水等惡劣環境條件下在細胞表面能形成獨特的保護膜，有效地保護蛋白質分子不變性失活，從而維持生命體的生命過程和生物特徵。許多對外界惡劣環境表現出非凡抗逆耐受力的物種，都與它們體內存在大量的海藻糖有直接的關係。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖類，均不具備這一功能。這一獨特的功能特性，使得海藻糖除了可以作為蛋白質藥物、酶、疫苗和其他生物製品的優良活性保護劑以外，還是保持細胞活性、保濕類化妝品的重要成分，更可作為防止食品劣化、保持食品新鮮風味、提升食品品質的獨特食品配料，大大拓展了海藻糖作為天然食用甜味糖的功能。

海藻糖是運用當代最先進的生物工程技術和生產工藝，採用按國際製藥標準建造的成套設備，以當地特有的不含轉基因成分的天然木薯澱粉為原料，在國內首家以規模化形式生產海藻糖，產品指標達到國際同類產品標準。先進的生產工藝技術和完整的質量保證體系為國內外市場提供了質量過硬、價格合理的海藻糖系列產品，使生物製劑、化妝品、烘焙產品、水產畜產加工、米面製品、飲料和糖果以及農林種植等各個行業廣泛受惠。　　

應用

1.海藻糖在食品工業中的應用：

與其它糖類一樣，海藻糖可廣泛應用於食品業，包括飲料、巧克力及糖果、烘烤製品和速凍食品。

●烘烤製品類

在烘烤製品中,海藻糖有多種潛在的使用價值：它能調節蛋糕、餅乾和糕點上的糖霜、麵包奶油和水果餡的甜味與芳香，不損害貯藏壽命，使人們品嘗到產品原有的風味。

同時，海藻糖有助於甜餅、麵包奶油和糖霜中脂肪的降低，在可口餅及快餐中產生獨特的糖霜感覺。它使消費者因良好的甜質更容易接受含高脂肪和糖的高熱量產品。在保持產品貯藏期時，海藻糖能減少多成 分的烘烤製品中濕氣流動，以能使甜味更佳。

●糖果類

海藻糖與其它大多數增甜劑混合，可在糖果、果汁飲料和藥草產品中使用，以調節產品甜質，從而能真正保持產品的原有風味。

海藻糖用作糖果的外層可形成一種穩定的非吸濕性保護層。由於 性質的穩定性，海藻糖能在長期高溫下進行而不用擔心水解和色變，不負面影響產品品質。

滾海藻糖衣性能極好。海藻糖特有的溶解特性能真正使它們本身滾動形成保護層，這層覆蓋物極穩定、堅固，從而改善其它大多數增甜劑相對的白色層面。

●能量產品類

海藻糖被分解成葡萄糖，但與其他糖相比，海藻糖的血糖反應更平穩，這種獨有的特性結合它低致齲性和非瀉下性作用，使得海藻糖極適用於按配方製造的飲料，以提供能量和減輕疲勞與壓力。

●功克力糖果類

在巧克力糖果中使用海藻糖，能調節糖果的甜味，特別有益於含有乳製品的軟糖及含水果餡的產品，海藻糖還能減少多成分產品中水分游離。在模製品中，海藻糖對產品甜味的改善為創造新 口味巧克力提供了可能性。

由於它致齲性的降低，作為主要的增甜劑或結合其他低致齲性增甜劑，海藻糖可用於按配方配製益牙產品。特級海藻糖可和多元醇合用於製取巧克力，其溶解時 吸收的熱量可使多元醇的冷卻效應降到最低。

●水果類

在經加工過的水果（包括果醬、調味果醬和果餡）中，海藻糖是一種最好的甜味調節劑。在水果類製品中添加海藻糖能夠保持產品的原有風味 但不損害產品貯藏期。

另外，由於海藻糖性質的穩定性，不會產生水解，產品色澤不變並保持原有光澤。

海藻糖能用於佐料和可口果醬，通過調節甜味來產生風味感，同時保持產品貯藏壽命。

●速凍品類

海藻糖可代替蔗糖，降低冰淇淋和其他冷凍製品的凝結點。可在凍品和冰凍糖果中用於產生新的糖霜，併產生獨特的可口的風味。

●飲 料

海藻糖在飲料品中微甜口感好，能與其他大多數增甜劑結合使用，使其甜味更完善，可全面提高產品風味。在含酒精的飲料中，海藻糖不損減酒精的感官性能， 使飲料風味更佳。

●海鮮

海藻糖作為一種對海鮮的低溫保護劑特別有效，當海藻糖在蛋白質、水界面絕對抑制水的官能度時使海鮮的硬度、伸縮性及凝膠力增加，另外海藻糖的微甜 性質也提高了海鮮的口感質量。與其他的低溫保護劑用於處理海鮮不同，海藻糖不會導致喉嚨熾熱感，且沒有瀉下問題。

2.海藻糖在醫藥工業中的應用：

（1）在醫學上已經成功地應用海藻糖替代血漿蛋白作為血液製品、疫苗、淋巴細胞、細胞組織等生物活性物質的穩定劑。不僅可以常溫條件下乾燥存放，更重要的是可以防止因血源污染而引起B肝、愛滋病等致命疾病的傳播，世界衛生組織對此十分重視。

（2）英國劍橋的Quadrant研究基金會將小兒麻痹症疫苗與海藻糖混合凍干後，發現在乾燥狀態下45℃時其穩定性和液態4℃保存條件時相當。這項目研究成功，將大大減化疫苗處理工序，降低疫苗的貯存及運輸成本，且保證了長距離運輸疫苗仍可保持相當高的活性，這將會大大有助於世界衛生組織實現在最大範圍內消滅小兒麻痹症的目標。

（3）美國加利福尼亞大學的約翰•克勞及其同事將海藻糖與製造血小板的細胞混合，經乾燥脫水使細胞變干後，將其凍干在室溫下可長時間保存。實踐證明，加入海藻糖並經長時間保存的血小板在水化後仍有85％存活，存活率比大多數血庫短期保存的血小板還高。

（4）海藻糖可應用於研究用生物試劑的保存，例如各種工具酶、細胞膜、細胞器、抗體、抗原及病毒等等，使得生命科學研究更為方便快捷有效，英國大學Camilo.C等詳細的研究了海藻糖對DNA限制性內切酶DNA連接酶和DNA聚合酶的保護作用，結果表明，所有加入海藻糖乾燥的酶樣，在70℃保存35天或在37℃保存9個月後，其活力並無損失，仍能精確的將DNA截斷。我國中科院微生物研究所應用海藻糖乾燥製備、用於人血清膽固醇測定的三種診斷工具酶，在室溫下長期保存後，活性保持率都在90％以上，現已成功的進入於臨床應用。這是目前其它種類的保護劑都不可能達到的效果，利用海藻糖作為診斷工具酶等生物試劑的穩定劑和保護劑，可置於常溫條件下乾燥並保存，不僅簡化了生物試劑的製備過程，也給我國幅員廣大的農村地區患者的疾病診治帶來便利。

（5）雙岐桿菌是腸道中用於改善人體微生態平衡的細菌，雙岐桿菌活菌製劑作為防病治病的有力武器，在歐美日本等已開發國家倍受歡迎。在我國，雙岐桿菌活菌製劑已逐步成為製藥行業的一支生力軍。由於雙岐桿菌是一種對生存條件要求極為苛刻的厭氧菌，外界環境稍有變化就易引起該菌的死亡，因此，如何提高雙岐桿菌的存活率，保證產品的貨架壽命，一直是困擾活菌製劑行業的技術難題。目前普遍是採用脫脂牛奶作凍干保護劑，但效果不甚理想，在儲存過程中，細菌的存活率下降很快。近期的研究結果表明，採用海藻糖作保護劑，雙岐桿菌的存活率比脫脂牛奶提高一倍以上，特別令人振奮的是，海藻糖能夠使凍干雙岐桿菌在常溫下長期保持活性，大幅度延長活菌製劑的保質期。從而可以解決活菌製劑行業所面臨的產品儲存性能差，貨架壽命短的問題。

（6） 應用實例

1)、從液態製品製備固態製品

將500克無水海藻糖、270克用以上方法製成的蛋黃粉、290克脫脂奶粉、4.4克氯化鈣、1.85克氯化鉀、0.01克硫氨素、0.1克抗壞血酸鈉、0.6克乙酸維生素和0.04克煙酸胺混合後，每份取25克放入防水鋁箔袋內，熱封好，即製得該固態製品。因袋內空氣含水量少，該產品勿須冷藏，在室溫狀態下就可長期穩定存放。其具有良好的水溶性及分散性，使用前只需將1小袋該固態品溶於約150-300ml水製成流質食品，吸入體內或灌入鼻腔、胃或腸內即可。

2)、製備固體醫藥品

為了做BALL-1細胞的皮下移植手術，在剛產下的田鼠體內注入用傳統方法製取的免疫血清，以減少其免疫反應，按一般方法餵養3周後，取出田鼠皮下形成的腫瘤，將其切成小片，然後把小片分散溶在生理鹽水中。溶出的腫瘤細胞用無血清的RPMI1640培養基（pH值7.2）清洗後，再將其溶在新配製的同一種培養基中，稀釋培養液濃度至每毫升含2×106個細胞，並在35℃下保存。

在細胞懸液中加入200IU/ml人體a-干擾素，培養約2小時後，加入300HA/ml HVJ，再培養20小時，誘導培養體產生更多的人體a-干擾素。將細胞培養液在4℃、1,000×g條件下離心，去除沉澱物，上清液用膜過濾，把濾液加進一裝有防a-干擾素抗體的層析柱中，再加入緩衝液使未被吸收的組分流出，隨後把被柱子吸收的組分洗脫出來並濃縮成濃度約為0.01w/v%的人體a-干擾素溶液，其中的人體a-干擾素的比活力約為2×108Iu/mg蛋白，每隻田鼠可製得約4ml a-干擾素。

將6克無水海藻糖裝進100ml的防潮塑料瓶中，再往瓶中注入0.2ml約含4×106IU的人體a-干擾素溶液，用橡膠塞給瓶子無菌封蓋，這樣就可製得固體醫藥品。根據其製備過程，含人體a-干擾素的溶液經和無水海藻糖接觸，就很容易脫水乾燥，其不需冷凍乾燥，就能使固體製品的a-干擾素穩定高效。

該產品易溶於水，其中的人體a-干擾素可作為一種抗敏性試劑（如：抗病毒試劑、抗腫瘤試劑和抗風濕症試劑等），經滴注或肌注進入人體內，有效地預防或治療多種疾病。該產品適用於內科，還可作口腔試劑及診斷劑。

3)、製備固體醫藥品

將源於人體淋巴素的BALL-1細胞接種到加入20%的胎牛血清的Eagle基礎培養基（PH值7.4）中，按照常規方法在37℃的懸浮體中培養，培養出的細胞用無血清的Eagle基礎培養基（PH值7.4）清洗後，將其倒入新配製的含20%胎牛血清的Eagle基礎培養基中，並濃縮至濃度為1×107cells/ml。在溶液中加入1, 000HA/ml HVJ，在38℃下恆溫培養24小時，使HVJ誘變成a-hTNF。將製得含a-hTNF的細胞懸液在4℃，1,000×g下離心，上清液在含0.01M磷酸鹽緩衝液的生理鹽水中透析15小時後，用膜過濾。為純化a-hTNF溶液，將濾液加入一個裝有抗干擾素抗體的柱子中，把未被柱子吸收的組分倒進一裝有抗腫瘤壞死a-基因單株抗體、具有親和性的層析柱中，洗脫出被層析柱吸收的組分，得到a-hTNF溶液濃度至0.01w/v%，其中a-hTNF的比活力大約為2×106JRU/mg蛋白。這樣a-hTNF的得率約為5×104JRU/L細胞培養液。

將10克無水海藻糖裝入100ml的瓶中，再注入0.5ml含1×105JRU a-hTNF的溶液，用橡膠塞無菌封蓋後，即可製得該產品。用以上方法製得的藥品，粉末狀無水海藻糖吸水使a-hTNF的溶液脫水乾燥，不需經冷凍乾燥處理，就能使a-hTNF穩定高效。

該產品易溶於水，a-hTNF可作為一種抗敏性試劑（如：抗病毒試劑、抗腹腫劑及抗免疫疾病劑等），經滴注或肌注進入人體內有效地預防或治療多種疾病。該產品適用於內科，也可作口腔試劑及診斷劑。

3.海藻糖在化妝品中的應用：

海藻糖在化妝品上的應用是基於其具有優異的保持細胞活力和生物大分子活性的特性。皮膚細胞，尤其是表皮細胞在高溫、高寒、乾燥、強紫外線輻射等環境下，極易失去水分發生角質化，甚至死亡脫落使皮膚受損。海藻糖在這種情況下能夠在細胞表層形成一層特殊的保護膜，從膜上析出的粘液不僅滋潤著皮膚細胞，還具有將外來的熱量輻射出去的功能。從而保護皮膚不致受損。隨著人們對海藻糖功能和作用的認識，海藻糖作為新一代的超級保濕因子將成為化妝品市場消費的一個熱點。目前，國內外已有不少廠家成功將海藻糖添加到化妝品中。海藻糖在化妝品中使用參考如下：

2克聚氧乙烯乙二醇單硬酯酸脂，5克自乳化甘油醯硬酯酸脂，1克a-葡糖芸香苷，1克液體凡士林，10克甘油三（2-乙基己酸）酯，將這些物質與2克藻糖粉末混合，按一般方法加熱溶解，得到的溶液加進2克L-乳酸，5克，3-丁二醇及66克純淨水。此反應溶液經高速攪拌器乳化，再在高溫條件下加進足量的調和劑，即得到化妝霜。

超級防晒保濕因子—海藻糖

海藻糖是一種天然的糖類，存在於許多沙漠植物中，在植物乾枯時形成一層玻璃狀的基質，保護其內部結構，直至雨水來到，植物可奇蹟般地起「死」而復生。

大量的研究與實踐表明，海藻糖能有效地保護表皮細胞膜結構，活化細胞，調理肌膚，令肌膚健康自然、有彈性。表皮細胞在高溫、高寒、乾燥、強紫外線輻射等環境下，極易失去水分而使皮膚受損，海藻糖在這種情況下能夠在細胞表層形成一層特殊的保護膜，保持皮膚原有營養和水分，避免皮膚晒傷及黑色素沉澱，有效抵抗皮膚老化現象；從膜上析出的粘液可溫和滋潤肌膚，使肌膚瑩亮、光澤、柔嫩。

目前國內外一些比較著名的化妝品企業，如范思哲系列化妝品、雪白系列化妝品、草木年華海藻糖活泉補水系列化妝品等都已將產品中的海藻糖作為產品宣傳的重點內容。

海藻糖是藥品還是糖類？

海藻糖是由兩個葡萄糖分子以a,a,1,1-糖苷鍵構成非還原性糖，自身性質非常穩定，海藻糖對生物體具有神奇的保護作用，是因為海藻糖在高溫、高寒、高滲透壓及乾燥失水等惡劣環境條件下在細胞表面能形成獨特的保護膜，有效地保護蛋白質分子不變性失活，從而維持生命體的生命過程和生物特徵。許多對外界惡劣環境，表現出非凡抗逆耐受力的物種，都與它們體內存在大量的海藻糖有直接的關係。和自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖類，均不具備這一功能。這一獨特的功能特性，使得海藻糖除了可以作為蛋白質藥物、酶、疫苗和其他生物製品的優良活性保護劑以外，還是保持細胞活性、保濕類化妝品的重要成分，更可作為防止食品劣化、保持食品新鮮風味、提升食品品質的獨特食品配料，大大拓展了海藻糖作為天然食用甜味糖的功能。

海藻糖對生物酶製劑中反應中激活劑與穩定劑

溫度是影響酶反應效率的重點因素之一，高溫能提高酶的催化活力，但易使酶失活。耐熱酶的發現為分子生物學帶來巨大的進步，如PCR和連接酶鏈式反應的產生，目前局限於從一些耐熱菌中分離得到耐熱酶，而且酶催化反應類型也受到限制。研究發現海藻糖在高溫下能保持酶的正常活性，甚至起熱激活作用，還能用於提高幹燥保存的酶的活性。在反應體系中加入海藻糖，使熱敏感的酶在高溫下穩定性和活性增加，可當作耐熱酶使用，海藻糖的這一作用在生物藥學和工業生產領域具有廣泛的應用價值。 未加海藻糖的限制性內切酶Nocl在溫度由45℃升到50℃時失活，加了海藻糖時酶不但不失活而且活力繼續升高，說明海藻糖能抑制高溫下酶的失活；37℃時海藻糖能夠激活DNasel，加了海藻糖，溫度升到50℃時酶活力仍顯著升高；豬的胰脂肪酶在無水海藻糖介質中可以耐受100℃高溫，有水時則會失活。有實驗表明海藻糖通過影響蛋白水合作用來穩定和激活蛋白，它可以降低溶液中蛋白質的水化作用，乾燥時則能取代水或作為玻璃樣穩定劑。海藻糖能阻止酶發生不可逆的熱凝聚-熱變性，與分子伴侶的功能相類似，實驗中將一些分子伴侶與海藻糖共同使用，能進一步擴大對酶具有熱穩定和熱激活作用的溫度範圍。另外海藻糖並不是對檢測的所有酶都有熱穩定和熱激活的作用，說明只有一些蛋白可能具有海藻糖識別和作用的位點。 獲得全長cDNA文庫，有利於分子克隆和全長cDNA測序，反轉錄反應是構建cDNA文庫的重要反應，mRNA的二級結構能夠終止反轉錄反應，釋放mRNA/非互補cDNA雜合體，導致合成全長cDNA效率很低，這是構建高質量的cDNA文庫最主要的問題。以前解決這一問題主要是在反應前使樣品變性，如熱變性、加氫氧化甲基汞處理mRNA等或者反應中提高反應溫度。前一類方法對破壞mRNA二級結構效果不佳，特別是從長轉錄產物獲得全長的cDNA，而後者雖然對破壞mRNA二級結構比較有用，但除了TchDNA聚合酶外，其它反轉錄酶者不耐熱，而TchDNA聚合酶催化反應需Mn2+，這容易造成mRNA在反應前就降解了。實驗證明海藻糖能使鼠白血病病毒逆轉錄酶具有熱穩定和熱激活特性，酶在60℃仍具有全部活性，足以在mRNA二級結構誘導終止反應之前合成全長的cDNA，反應效率大大提高。另外推測海藻糖可能具有改變核酸構型的作用，例如減少反轉錄反應中mRNA的二級結構。 生產中利用海藻糖熱穩定和熱激活的雙重功能，可以減少酶的用量和提高反應速率，提高消耗/產出和時間/產出比值，在一系列酶反應中都有很大潛力，如生化反應、診斷或工業生產領域，更重要的是熱激活能用於提高反應程度和總效率，獲得標準反應條件下不可能的產量。另外，利用熱穩定和熱激活的作用，可開發以前在常規反應條件下不可能進行的反應，例如專一性要求特別高的核酸雜交實驗，反應體系加入海藻糖，就可在適宜的溫度下同時使用幾種限制/修飾酶，提高雜交反應特異性，減少假陽性結果。　　

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#東奧即時報【台灣單日雙喜、掄下一銀一銅；射箭男子團體摘銀，桌球黃金混雙林昀儒、鄭怡靜奪下銅牌；游泳19歲小將王冠閎大驚喜，200公尺碟式破全國進準決賽】

東京奧運台灣代表隊持續傳出捷報，射箭男子團體魏均珩、鄧宇成、湯智鈞三劍客一路過關斬將，先後擊敗澳洲、中國與荷蘭闖進金牌戰。決賽依然展現穩定的準星、射出好成績；無奈超強韓國隊10分箭連發，第2局甚至連射6支10分箭拿下60分滿分，最終以0比6落敗，但仍替台灣代表團摘下銀牌。這也是我們繼2004年雅典奧運後第二面射箭項目的銀牌。

昨天惜敗給日本組合的台灣桌球混雙林昀儒與鄭怡靜，在晚間的銅牌戰展現旺盛求勝企圖心，強攻猛打以秋風掃落葉之姿賞給法國組合袁嘉楠與勒班森（Emmanuel Lebesson）一顆大鴨蛋，以4比0收下銅牌。這是台灣純本土桌球選手在奧運摘下的第一面獎牌，曾在1996亞特蘭大奧運及2000雪梨奧運女單拿到一銀一銅的陳靜，是由中國轉籍到台灣。

游泳池畔也傳出好令人振奮的消息，游泳代表隊年僅19歲、首度參加奧運的「台灣蝶王」王冠閎，在200公尺蝶式項目表現超水準，游出1分54秒44的成績，打破自己在今年全大運創下的1分54秒77的成績，以分組第一、全部選手第二的成績進入，16強準決賽；如果明天闖進決賽，將成為台灣奧運游泳項目的第一人。

台灣目前累積的獎牌數為2銀2銅、總獎牌數累積到4面，正式開賽至今天天都有獎牌進帳。

￭三劍客改變心態提升狀態，為台灣射下射箭男團奧運史上第2面銀牌

射箭女子團體意外落馬後，男子團體魏均珩、鄧宇成、湯智鈞出賽格外小心謹慎，女團也在場邊幫忙加油打氣。首戰面對澳洲一路拉鋸成4比4平手進入關鍵局，按照規則加射三支箭比分數，男團穩定射出10分箭、9分箭與9分箭的成績，險勝對手一分晉級。

男團挺過第一關後，八強戰遭遇強敵中國隊，雖然第一局各以55分打成平手，但在進入第二局與第三局後，台灣男團表現愈來愈穩健，尤其是年紀最小的湯智鈞頻頻出現10分箭；最後在三人中唯一有奧運經驗的魏均珩穩定表現下，以5比1淘汰中國隊晉級四強戰。

四強戰面對歐洲強隊荷蘭，男團表現愈來愈出色，僅在第二局第二箭射出8分箭，其餘都是9分箭與10分箭；尤其是第三局，魏均珩、鄧宇成、湯智鈞六支箭中有五支10分箭，讓荷蘭完全無力反撲，闖進金牌戰。

金牌戰中男團三人表現依舊穩定，可是對手韓國隊更是可怕，前兩局分別拿下59分與60分，尤其是第二局三箭客已經繳出58分的高分，沒想到韓國隊竟然6支箭全部是10分箭；第三局湯智鈞表現依舊亮眼，甚至射出逼近靶心的10分箭，可惜韓國實在太強大，仍以56比55輸掉第三局，以總分0比6奪下銀牌。這是繼2004年雅典奧運男團銀牌後，再度在射箭項目摘下銀牌。

三人在頒獎時，因為防疫規定必須由自己拿起獎牌掛在脖子上，三人事先已經講好幫隊友拿獎牌，慎重其事地幫隊友掛上，賽後三人中的老大哥魏均珩表示：「我們排名賽成績不太好，改變心態以挑戰者姿態，不斷衝擊對手。」年僅20歲的小老弟湯智鈞外號湯包，頻頻有10分箭表現，但他賽後說：「其實我金牌戰緊張到全身都在抖。」

￭黃金混雙備戰兩年摘銅，純本土選手第一面桌球獎牌

本屆東京奧運把桌球混合雙打納入正式競賽項目，2019年就開始讓當時年僅17歲的天才神童林昀儒，與學姊鄭怡靜一左一右搭配，兩人打法互補，經歷兩年的培養默契，終於在東京奧運有美好果實。今晚面對法國組合勒班森（Emmanuel Lebesson）、袁嘉楠展現強勢打法，以毫無懸念的4比0將奧運史上首面桌球混雙銅牌穩穩拿下，承受極大壓力的鄭怡靜賽後激動落淚。

鄭怡靜與林昀儒的混雙排名世界第一，雖然在這次奧運中名列第三種子，仍被寄予奪牌重任，也讓「怡靜學姊」承受極大壓力。她昨晚在臉書上向國人道歉，也說明天將會與「小林同學」繼續拼，今天一早發現國人用暖心留言灌爆她的臉書，怡靜學姊就發文承諾：「豁出去！拼了！請繼續為我們集氣加油！」

今天比賽一開始果然看到完全不一樣的鄭怡靜，頻頻以正拍重擊搶分，還伴隨不斷的吶喊打氣，展現強烈的求勝慾望；而年僅19歲的「小林同學」林昀儒依舊展現超齡的沈穩，加上不斷使出招牌的「反手擰拉」，頻頻讓法國對手袁嘉楠回球出界，分數穩定進帳。

第四局開局後，「怡靜學姊」打法更加凶猛，一有機會就拉臂猛攻對手，完全火力全開，取得第9分後更是主動喊暫停，調整步伐與教練討論戰術，回到球台連拿兩分後，以4比0賞給法國組合一顆大鴨蛋，奪下銅牌。

這面獎牌對台灣桌球意義重大，鄭怡靜與林昀儒都是台灣土生土長的選手，從小就展現極高天賦，一起搭配成為台灣黃金混雙組合，更是一舉登上世界排名第一；這次拿下銅牌後，是繼1996亞特蘭大奧運女單銀牌、2000雪梨奧運女單銅牌後，再次於奧運殿堂奪牌，而之前兩面都是由移籍到台灣的中國球員陳靜拿下。

￭日本擊敗中國奪桌球混雙冠軍，「桌球教父」莊智淵闖男單16強

稍晚進行的桌球混雙冠軍戰中，由昨天擊敗鄭怡靜與林昀儒的日本組合水谷隼／伊藤美誠，對上中國的許昕／劉詩雯，最終日本上演大逆轉，以４比３獲勝，拿到日本史上第一面桌球的奧運金牌；這面金牌也是奧運史上第一面的桌球混雙金牌。

其中，水谷隼戴眼鏡的造型引起很多球迷好奇，其實是因為7前年他視力出現問題，並且十分畏光，甚至看不清楚白色燈光下迎面而來的白色球，左眼曾做過雷射手術，但右眼也出現問題，所以有時戴上特殊的眼鏡，一度曾興起退休念頭的水谷，如今帶領日本奪首金，十分勵志。

40歲的台灣「桌球教父」莊智淵今天下午也再次出戰，面對香港選手黃鎮廷，雖然對方世界排名優於莊智淵，但歷來交手莊智淵勝多敗少。經歷昨天苦戰後才淘汰阿根廷對手的莊智淵，今天好像年輕20歲，回到當年那個「桌球小子」的狀態，經歷第一局5比11輸給對手後，開始展現快打旋風一路壓著對手打，完全不給對手追分機會，最終以4比1晉級16強。

莊智淵賽後對《報導者》表示，「沒有想太多，就是盡力打！」也提到，自己有調整了方式，讓今天失誤較少。他還一度在臉書粉絲頁貼上一張兒子在看他比賽轉播的照片，寫下：「兒子，記得老爸必怕周球（打桌球）的樣子。」

￭游泳小將王冠閎游入準決賽，200公尺蝶式曾在國際賽史排入全球第3

今年才19歲的游泳小將王冠閎，去年從建國中學畢業後進入台師大就讀，大一新鮮人就挑戰奧運舞台。今年全大運他在200公尺蝶式才剛創下1分54秒77的全國紀錄，沒想到登上奧運泳池立刻展現實力與抗壓性，一開始出發就以0.56秒入水，是該組反應最短的選手；雖然前100公尺不是第一位，但始終保持在前幾名維持競爭力。進入最後100公尺時，王冠閎開始加速，轉播單位不斷秀出每秒1.64公尺的極速，逐漸追上前三名，轉身進入最後50公尺時已經位居第二；今天的王冠閎沒有上限，持續飆出每秒1.66公尺的超高速，技壓同組對手以第一位抵達終點，比第二名至少多出一個手臂的距離。1分54秒44的成績也刷新自己保持的全國紀錄，更比他的偶像「​​日本一哥」瀨戶大也快了0.82秒，最終以小組第一、所有選手第二的好成績晉級明天準決賽。

王冠閎專攻蝶式，雖然他身高175公分，與歐美游泳選手相比並不高大，但擁有很好的協調性與柔軟度，做出蝶式的擺臂時間短又有效率，因此專練蝶式後成績開始突飛猛進。他曾在2020年於國際游泳聯盟首站賽事的200公尺蝶式，寫下全球排名第3、亞洲第1的佳績，也是台灣第一位打破世界青少年紀錄的選手。這次他把奧運目標擺在「游進前八進入決賽」這個台灣泳將從來沒人達成過的成績，而明天的準決賽只要王冠閎持續保持最佳狀態，這目標並非不可能。

￭羽球球后戴資穎輕鬆過關，柔道女王連珍羚、女拳王林郁婷意外落敗

今日台灣代表隊其他戰況方面，羽球球后戴資穎面對越南選手阮翠玲，剛開局就不斷調動球場角落，阮翠玲一開始積極搶攻取得領先，但進入該局中段後，激烈跑動明顯讓阮翠玲體力下滑，小戴更加碼打出各種網前球，讓阮翠玲疲於奔命，分數也從此被超越拉開，最終小戴輕鬆直落二擊敗對手。

羽球的「寶島男雙」李洋、王齊麟組合，在第一場小組賽的激戰後意外輸給印度組合，晉級之路變得艱辛，今天面對英國組合，李洋恢復救球王的本領，加上王齊麟的重砲殺球，輕鬆以直落二擊敗對手，搶下關鍵一勝。過程中王齊麟展現重砲時，一度把球拍打彎，比賽進行中還跑去換球拍，還好李洋一夫當關守住該分，接下來將面對世界排名第一的印尼組合，將是一場硬仗。

好成績之外，比較令人意外的是台灣「柔道女王」、有奪牌實力的連珍羚，第一場面對斯洛維尼亞的選手全場佔盡優勢，但卻累積3次指導遭到淘汰、當場淚灑道場。拳擊世界排名第一的台灣女子好手林郁婷，被看好是本屆台灣奪牌的大熱門，面對個子矮小的菲律賓選手，第一回合就展開激烈猛攻，但菲律賓選手有備而來，不斷近身攻擊，第三回合林郁婷體力下滑時，防守出現破綻幾次遭到對手擊中臉部，雙方勢均力敵，最終裁判判定2比3輸給對手，意外遭淘汰。

￭香港羽球「一哥家朗」伍家朗穿「黑衣」出賽，竟被「出征」

此外，香港在本屆賽會引發一場「黑衣事件」引發熱議。曾在2015年香港羽球超級賽擊敗中國名將林丹、一戰成名的香港羽球一哥伍家朗，在日前男單小組賽中以直落二擊敗墨西哥選手米諾茲（Lino Munoz），不過他身穿全黑運動衣褲上場，竟然因此遭致攻擊。

根據香港《立場新聞》報導，伍家朗的黑衣黑褲，除背面印上名字以外，還有「Hong Kong China」字樣，卻沒有印上香港區旗。這引發了中學教師、民建聯穆家駿發文質疑，「強烈譴責羽毛球港隊成員伍家朗穿著沒有區旗標識的黑色衫代表中國香港出戰！！！！」但後來將「黑色衫」三字刪去，但仍譴責：「如果不想代表中國香港，請選擇退賽。」

伍家朗則在Instagram回應表示，因為「沒有球衣贊助商，需要自備比賽球衣，加上他未獲授權在球衣印上香港區旗，才會以全黑球衣上場比賽。」這場風波也為本屆2020東奧運場上，增添一抹政治色彩。

【今日（7/26）台灣選手成績戰報】

射箭男子團體鄧宇成、湯智鈞、魏均珩（銀牌）
桌球混合雙打林昀儒、鄭怡靜（銅牌）
羽球女子單打預賽戴資穎（2:0）
羽球男子雙打預賽李洋、王齊麟（2:0）
游泳男子200公尺蝶式王冠閎（分組第一晉級16強）
桌球男子單打第三輪莊智淵（4:1）
拳擊女子羽量級預賽林郁婷（16強淘汰）
柔道女子57公斤級連珍羚（16強淘汰）
跆拳道男子80公斤級劉威廷（16強淘汰）
舉重女子55公斤級江念欣（分組第四無緣獎牌）

【明天（7/27）奧運賽程預告──幫台灣隊加油！】

射箭女子個人排名賽譚雅婷（14:02）
羽球男子雙打預賽李洋、王齊麟（11:00 小組賽）
拳擊女子輕量級吳詩儀（18:06 16強）
拳擊女子次中量級預賽陳念琴（13:42 16強）
游泳男子200公尺蝶式王冠閎（10:35 準決賽）
桌球男子單打預賽林昀儒（09:00）
桌球男子單打預賽莊智淵（20:30）
桌球女子單打預賽鄭怡靜（10:00）
桌球女子單打預賽陳思羽（11:00）
舉重女子59公斤級郭婞淳（14:50 奪牌賽事）
舉重女子64公斤級陳玟卉（17:50 奪牌賽事）
10公尺空氣步槍混合團體資格賽呂紹全、林穎欣（12:15）

比賽時間為台灣時間，實際比賽時間日程依東京奧運官網公布為準，體育署東奧專區於每日賽程結束後公布隔日賽程（https://olympic-ct.sa.gov.tw/schedule.html）
註：明日受到輕颱尼伯特影響直撲仙台，可能會對部分戶外賽程造成影響，多項賽事已經取消。

（文／嚴文廷；攝影／中央社、AFP）

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你們都是怎麼通過的呢~

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覺得這三隻剛好可以互補
再配上黑色敵人 真的頗麻煩的
不過全部關卡的 xp 都是一樣的
所以可以挑一星關卡刷刷就可以了~

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