【骰子牛Loco moco丼｜ロコモコ丼】

Loco moco較常見於漢堡肉至製作，在夏威夷通常是在米飯上放漢堡肉排、荷包蛋再淋上肉汁。
今天我好吃的骰子牛做這道變化料理，如果有買到好吃的牛肉也很推薦做做看喔！

做法很簡單，只是將牛肉煎一煎而已，跟往常的做法平無不同。
醬汁我用了最受歡迎的照燒口味，煎完牛肉剩下的肉汁在加進調味料烹煮，不浪費任何一口美味，有興趣請務必試試。

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詳細食譜：https://tasty-note.com/steak-loco-moco/
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可以寫在留言區喔！
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
骰子牛---200g
白飯---2人份
蛋---2顆
生菜沙拉---適量
●照燒醬
醬油---3大匙
米酒---3大匙
味醂---3大匙
砂糖---1大匙
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☆作法步驟☆

[1]
在骰子牛表面薄薄的抹上鹽巴。
在熱鍋中下牛肉，每面都煎熟。
[2]
鋁箔紙上撒上黑胡椒，並放入煎好的骰子牛。
[3]
將鋁箔紙包起來，讓牛肉休息5分鐘。
[4]
剛剛煎牛肉的鍋子在次加熱，並放入照燒醬的調味料煮沸。
[5]
取另一鍋or將調味料取出洗淨鍋子，煎一顆荷包蛋（你喜歡的熟度即可）。
最後添一晚米飯，上面放上骰子牛、生菜沙拉、荷包蛋最後淋上醬汁即可享用。
★小撇步
照燒醬中加一點芥末也非常好吃，推薦試試。 骰子牛或是普通的牛排都可以。
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【煎香料牛排】

家裡有豐富香料的話，請務必試試這道香料牛排做法。

只是簡單的混合調味，就有非常豐富高級的香氣，與往常不同口味的牛排非常值得一試。
現在台灣也能非常簡易在網路上購得香料，有了豐富的香料就能做很多美墨式、印度式料理，很值得收藏！

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☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
牛排---2片
海鹽---1茶匙
黑糖---1茶匙
紅椒粉paprika powder---1茶匙
辣椒粉chili powder---1茶匙
俄勒岡葉oregano---1/2茶匙
黑胡椒---1/2茶匙
洋蔥粉---1/3茶匙
大蒜粉---1/3茶匙
小茴香種子（孜然）---1/3茶匙
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☆作法步驟☆

[1]
所有香料混合。
[2]
抹在牛排上。
[3]
下鍋煎熟後，包上鋁箔紙休息10分鐘鎖緊肉汁即可享用。
[4]
簡單又美味的牛排料理，有材料的話推薦你試試。
★小撇步
鹽的用量可以隨各人口味做調整。 沒有黑糖的話，用普通砂糖也ＯＫ。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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『辣媽的招牌烤雞翅』 #卡馬龍海鮮即將結團

這是我們一家四口都覺得好好吃的雞翅，每次只要上這道菜，就一定掃光光。
做法也很簡單， 今天使用團購中的卡馬龍海鮮團， 裡面有個600g的『氣冷雞翅』，解凍之後洗乾淨並且擦乾。 用以下的醃料醃一下 (可抽真空加速入味)

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只要8/30~9/1下單並完成付款,中秋節前到貨。

雞翅 600g
醬油 1.5大匙
薑泥 1小匙
蒜泥 1小匙
米酒 1/2大匙
香油 少量
黑胡椒 適量
砂糖 1小匙

醃料跟雞翅一己抓一抓，醃漬一下。 之後用大波啟動功能6 『燒烤』，大波會自動偵測時間與溫度，出爐之後一切剛剛好喔！(也可以使用氣炸鍋氣炸, 200度約12分鐘，其他烤箱也可以，但時間要摸索一下) 雞翅實在很多汁，又香又好吃。 這個氣冷雞是品質非常優良的肉品，肉質不軟爛，比較有口感，安心又好吃喔！

這週團購的海鮮，除了蝦子, 干貝, 鮪魚腹排之外，他們的肉品我也超愛牛排還有松阪豬，真的是 #大推。 再加上這氣冷雞，中秋節這樣吃一定超級豐盛啊！

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🌸食譜：
之前分享過自製黑胡椒醬的做法，很多朋友試做都非常喜歡，很多不能吃辣的朋友，敲碗「蘑菇醬」，今天就和大家分享一樣超級美味又簡單製作的蘑菇醬，輕鬆就能復刻出夜市鐵板牛排的美味蘑菇醬，不只可以搭配牛排，也能自製鐵板蘑菇麵，甚至是淋在Omelette或Scramble egg上做為淋醬也非常適合。
超級香醇美味的蘑菇醬，老公孩子都好喜歡，做法真的無敵簡單，晚餐煎塊牛排，順便炒個鐵板蘑菇麵，上桌立馬秒殺！
如果當餐沒有吃完的蘑菇醬可以密封好冷藏保存，食用前請再加熱即可，盡量3天內食用完畢。
快來試試這個不失敗蘑菇醬吧！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ZG0Va6

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
洋蔥1/4顆
大蒜4瓣
蘑菇10朵(6個切碎、4個切片)
黑胡椒粉1/2大匙
鹽1/3小匙
甘甜醬油1/2大匙
白醋1/2大匙
蕃茄醬2大匙
糖1小匙
自製雞粉適量
高湯或清水200克
奶油10克
麵粉2小匙

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #蘑菇醬 #蘑菇 #夜市牛排

牛排的煎法有各種各樣，今天介紹的是不易失敗，好掌握的完美牛排煎法。用這個方式就能做出柔軟不乾柴的牛排，不太需要特別得技巧，只需要掌握幾個步驟，基本上不太會失敗。
喜歡吃牛排的，不妨跟著做做看！

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【團購公告】食食肉舖的和牛84折團購❗️中秋檔期只有7天❗️

這擋我爭取到了超划算的價格，就能吃到高品質的安格斯牛肉、美國prime牛肉
還有最驚豔的「全台獨家販售」櫻花和牛（組合包只要84折）
其他還有北海道干貝、西班牙伊比利豬都超級好吃！

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0:00 前言
0:43 牛排的前置處理
2:31 牛排煎法
5:13 鎖住肉汁的方法
5:25 照燒紅酒芥末醬汁做法
6:22 試吃

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★詳細食譜★
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★你需要準備的食材★
牛排（肩胛or肋眼等）
海鹽---適量
黑胡椒---適量
沙拉油---適量

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#牛排煎法 #掌握熟度的秘訣 #鎖住肉汁不流失

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🌸食譜：
不同於一般西式的牛排，台灣夜市特有的鐵板牛排必備的經典「黑胡椒醬」是很多人記憶中的經典夜市必學醬料！
用它搭配著鐵板牛排跟鐵板麵，真的是太好吃啦！做法超級無敵簡單，新手必學醬料非它莫屬。
拿來做黑椒牛柳、黑胡椒鐵板豆腐、黑胡椒杏鮑菇都非常的適合。
快動手試試這款超級簡單的醬料吧！
等你交作業❤️

📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.梅林辣醬油又名烏斯特醋(worcestershire sauce)，沒有的話‘勉強’可用烏醋取代！
2.麵用熟義大利麵或用油麵都可以。
3.黑胡椒醬多做起來可密封好冷凍保存2-3個月左右，使用前解凍加熱即可。冷藏不碰到水約2週。
4.牛排的生熟度請自行斟酌烹調時間。
5.也有人用麵粉增加濃稠度，而非用澱粉水勾芡。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
無水奶油或奶油20克
黑胡椒粉20克
大蒜5瓣
洋蔥40克
烏斯特醋（梅林辣醬油）1大匙
番茄醬1大匙
蠔油1大匙
糖1大匙
高湯或清水200克

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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