為什麼這篇黑胡椒油豆腐鄉民發文收入到精華區：因為在黑胡椒油豆腐這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者groceryshop (小西)看板cookclub標題[心得] 五分鐘上桌鹽滷油豆腐肉末粉絲煲...
黑胡椒油豆腐 在 茉茉媽? Instagram 的最佳解答
2020-07-09 07:48:29
今天做了每次去餐廳都會點的豆酥鱈魚（其實現在都是比目魚），買的時候雜貨阿姨還教我怎麼炒，菜市場就是親切👏 #晚餐吃什麼 #自己煮 #豆酥鱈魚 #豆酥比目魚 #黑胡椒油豆腐 #塔香茄子 #番茄蛋花湯 家庭料理 #家庭煮婦 #煮婦人生 #煮婦日常 #餐桌日常 #三菜一湯 #家常菜 #家常料理 #家常便飯...
這道做了好幾次，家人上至公婆下至小朋友都很愛
備料時間其實也就五分鐘
https://imgur.com/87hCiwX.jpg
1. 油、蒜頭爆香，下絞肉
2. 絞肉加豆瓣醬拌完下冬粉
https://imgur.com/xnrkEeW.jpg
4. 調味，醬油、蠔油、黑胡椒、糖(依個人口味斟酌上)
https://imgur.com/9Y0oYNp.jpg
大功告成
https://imgur.com/jM3hoV9.jpg
另外油豆腐我個人很推薦鹽滷油豆腐
(目前這類型豆腐好像也只有看到中華豆腐有出)
之前試過一般的油豆腐，很容易咬起來乾乾的
而嫩豆腐和雞蛋豆腐對我來說又比較沒有嚼勁
個人偏好咬起來QQ的豆腐，吃起來比較不會了無新意
如果是這類湯汁不會很多的料理，我會比較推薦配鹽滷油豆腐
因為鹽滷油豆腐比較容易吸收食材和調味料的精華
內層吃起來又很嫩不乾柴，跟粉絲肉末一起嚼口感豐富很多
配冬粉清爽不油膩，可以吃出豆香
好吃好吃！
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→ cloud016: 鹽滷豆腐很好吃 08/09 16:24
推 LeoGermany: 謝謝分享 這看起來超好吃 下次也要來做 08/09 16:30
→ LeoGermany: 不然每次鹽滷油豆腐我都只會做涼拌而已XD 08/09 16:30
只涼拌也沒什麼不好XD推 surenwo: 油豆腐控表示餓了 08/09 17:58
推 YuchenHung: 這款油豆腐我家也料理過滿多次的了，基本上很好入菜， 08/10 16:18
→ YuchenHung: 有時候想不到要吃什麼就蔥花蒜末辣椒下去喇一喇直接吃 08/10 16:19
→ YuchenHung: 了 08/10 16:19
→ Qedosh: 最近很多心得都會提到用的是鹽滷豆腐，也會強調鹽滷豆腐 08/10 17:48
→ Qedosh: 比一般豆腐好吃，而且也不約而同會很細心地拍外包裝 08/10 17:48
→ Qedosh: 我超愛吃豆腐，每個禮拜都會用掉3-4盒，但這系列真是越 08/10 17:50
→ Qedosh: 看越倒胃 08/10 17:50
是喔？我沒注意到耶※ 編輯: groceryshop (49.216.183.13 臺灣), 08/10/2021 18:19:29
推 gn00012485: 決定今天來煮粉絲煲 08/11 17:25
→ zxc6325551: 好吃好吃！ 08/12 16:13