#美食加選物 的團隊不大，業務開發、社群經營、客服出貨、後勤管理各司其職，每個人都角色吃重，工作緊湊。 ⁡ 拍美照這事就落在我頭上。 ⁡ 合理，這分工我沒話說。我家自然光充足，廚房設備齊全，偌大木桌是實用背景，餐盤餐碗、小缽小匙也琳瑯滿目（雖然我總是想買更多道具）。拍攝的直覺、美感的調校，即便還在摸索，疫情中這樣日日拍下來，也累積出一點點心得。 ⁡ 以前嫌麻煩，只是因為沒有動腦。我終於找到我家最適合拍照的角落，光線從十二點鐘方向進來，是食物攝影師偏愛的逆光，我把原在客廳的橡膠樹搬來，靠在餐桌桌角，墨綠肉厚的葉子像是邊框圈起桌沿，形成好看的背景— 一點點綠襯著木頭，是層次，是質感。有時我讓椅子入鏡，椅背的曲線也能形成構圖的情緒。接著，我只需要挑選餐盤，盛好食物，往這背景一擺；想多點變化，再加進餐巾、桌布、桌墊。雖不完美，卻十之八九堪用。 ⁡ 講得俗氣一點，我終於建立自己的拍攝SOP。 ⁡ 也就在最近，我拾起書架上陳列已久，卻從未拆封的美食攝影書，真正讀了進去。一讀才發現相見恨晚，我怎麼不早點打開來？ ⁡ 這本書是《那一刻，我的餐桌日常：食物攝影師的筆記》，作者是活躍於美國的食物攝影師—沈倩如。她講食物攝影的大原則、大概念，鏗鏘有力、論述細膩，沒有冰冷無機的規格教條，但有一篇篇文思靈巧的文章，與一幅幅美感躍動的照片。別以為它是攝影的工具書，當作散文集讀下來，也是很好看的，而更棒的是，仍然可以從中學習食物攝影的技巧。 ⁡ 於是，剛過去的這個週五，我對著三盒漂亮的生巧克力思忖了一番。作為容器的鐵盒本身就很有質感，生巧克力也予人嬌貴精緻的印象，我該怎麼拍出鐵盒的顏色與質地，以及生巧克力令人垂涎的模樣？ ⁡ 結果已經呈現在各位眼前了。 ⁡ — ⁡ #美食加的口袋名單 社團本週又有全新強檔！沒有錯，有生巧克力喔！而且是加了厲害 #貴腐酒 的生巧克力！呷甜甜之餘，繼續帶給大家快速上菜的幫手，甘蔗雞、鹽水雞、漢堡肉、美墨肉醬，臨時欠一道菜就打開冷凍庫！ ⁡ #巧克哈客：2002年屹立至今，巧克哈客是台灣非常早開始做生巧克力的店家，最近他們用了珍貴的原料來做生巧— 來自 #斯洛伐克 的 #5葡桶貴腐酒！我覺得好好吃！蜂蜜、果乾與成熟水果的風味，圓潤華美，是一款很難得的生巧克力！除了自用，也適合送禮，歡迎大家超前部署 #七夕情人節 喔！ ⁡ #元楡牧場：以黑羽土雞聞名的元楡牧場，煙燻甘蔗雞、鹽水雞都很受歡迎，而且湯很好喝！很喜歡他們家的剝皮辣椒雞湯、黑蒜雞湯、百菇干貝雞湯等等，雞肉有味道、口感好，湯清味鮮，以冷凍調理包來說，真的優秀。 ⁡ #BurgerRay：在家也吃得到人氣漢堡品牌Burger Ray！純牛肉的漢堡肉排可以品嚐經典的牛肉滋味，豬肉排也辛香好吃，都可配上布里歐許或巧巴達的漢堡包。還有美墨風味牛肉醬，就是與玉米塔可一起吃的辣肉醬（chilli con carne）！這個冰在冰箱裡超好用的啊！ ⁡ 🙋‍♀️🙋‍♂️歡迎加入我們！ ⁡ 請上 #臉書 搜尋 「美食加的口袋名單」！

#小涵吃美食 #防疫美食 ✨必收藏✨ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ps.店內照片為三級警戒前拍攝 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 今天要來介紹一家我的愛店 尤其是懷孕後又更愛的一家店 更是現在我的防疫在家必備美食 就是 👉🏻 #元榆牧場  YuanYu Farm ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 會認識元榆牧場🐔是因為之前去參加創客的青年講座，有請到他們創辦人來分享！很喜歡他們的理念～是高雄的二代將家裡的農業轉型！而且元榆牧場美術館店離我們家超近！之前在減肥時，就偶而會去買他們的舒肥雞胸肉來吃！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 懷孕後，就會去買/叫外送他們的冷凍雞湯包回家煮，甚至後來新出的滴雞精老公也有買回家喝 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 不過這次我要介紹的是他們新開的店拍&防疫宅配美食，他們新開的店就在高雄市立文化中心&高師大旁邊而已，新開的門市以前的地點是帕莎蒂娜，但現在是元榆牧場＆他們新的品牌 #初雞 🐔 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 這次元榆牧場除了賣他們自己的雞肉相關產品，還有跟 #型農大聯盟 & #FoodPanda 生鮮雜貨合作，是型農大聯盟的取貨點也可以請FoodPanda外送到家，對我這個要一打一照顧寶寶，無法離開家裡的的媽咪根本超方便👍 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 他們門市除了雞肉產品 還有販賣其他型農的蔬菜、豬肉製品、 魚、牛奶...等超級豐富的啊！ 買菜就到這邊就可以一站購足超方便！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 至於剛剛提到的初雞🐔是他們新的健康便當的品牌，近幾年大家開始注重養身健身～導致健康的便當崛起啊！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 這些便當可以外帶也可以結賬後到二樓內用呦～而且健康便單的種類很多有雞、牛肉、魚...等 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 初雞🐔便當的部分👇🏻 #炙燒衝浪雞腿 可是嚴選元榆牧場黑羽土雞雞腿，表皮考的金黃微酥，肉質扎實帶點嚼勁，不柴超級順口！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 另外元榆牧場🐔他們現切的煙燻甘蔗雞跟鹽水雞可是招牌商品▼之前我在臺北東門站永康街附近做月子時，沒想到月子中心轉彎路口就有一家元榆牧場，還記得當時拿農遊券去買甘蔗雞&雞湯來補身體。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 元榆煲雞湯系列有大包裝也有小包裝！ 像我們小家庭就可以購買小包裝1-2人份 大包裝就適合一般家庭3-4人份 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 生產完後，最常喝他們的 #黑蒜雞湯 🐔 他們的黑蒜雞湯可是使用發酵超過40日的臺灣黑蒜頭，配上元榆的招牌自然放牧黑羽土雞，久燉不柴、肉質緊實Q彈、低脂高蛋白，堪稱是湯品中的極品啊！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 現在在家防疫我們家裡必備他們家的雞湯，隨時隨地想不到吃什麼，就熱一碗跟老公喝！我老公最喜歡他們的 #剝皮辣椒雞湯 🐔了！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 另外接下來想跟大家分享的是不管有沒有懷孕或哺乳，其實人人都可以喝的 #滴雞精 啊！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 不知道大家有沒有曾經喝過滴雞精是有腥味還很油膩，但元榆牧場的滴雞精不會！很順口～是我可以接受的滴雞精！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 當然他們的滴雞精也是使用 招牌嚴選16週以上自然放牧黑羽土雞， 而且是手工製作搭配慢火細燉12小時以上， 最重要的是完全無添加水份， 堅持天然健康、無添加、低卡零膽固醇！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 元榆牧場的滴雞精可是通過SGS與中央畜產會雙驗證，無抗生素、無藥殘，48項動物用藥零檢出。這點對我來說就很放心啊！畢竟以後也是打算給孩子喝啊！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 總之這次最主要是要介紹元榆牧場他們有 跟 型農大聯盟 &  FoodPanda生鮮雜貨 合作！除了元榆牧場還有其他7家店『ICE+冰屋、水流莊牧場、原園日式涮涮鍋、岡鐵牛鍋物工廠、陳稼莊果園、文誠蜂蜜、好結果』等這8個品牌！而且他們不只在高雄，在臺北也有！臺北&高雄總共有17家店都是他們的取貨點啊！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 大家快跟我一起用Foodpanda生鮮 點型農大聯盟的產品外送到家！在 家也可以享受優質的小農產品！ 一起在家防疫吃美食喝雞湯吧😋 -⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🏠 元榆牧場｜高雄文化店� 📍 高雄市苓雅區和平一路146號� 🈺 週一至週日11:00~20:00 ☎️  (07)223-6762� -⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 📧元榆牧場 @fromfarmtw 📧型農大聯盟 @khhagripower -⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #小農 #熊貓外送 #高雄美食 #高雄餐廳 #高雄必吃 #高雄美食地圖 #愛食記 #高雄小吃 #高雄食記 #台灣美食 #高雄景點 #苓雅區美食 #苓雅美食 #kaohsiung #taiwan #相機食先 #台湾グルメ #高雄グルメ #防疫美食 #宅配美食 -⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ps.店內照片為三級警戒前拍攝

【宅在家食記】 早餐：酪梨水波蛋山形牛奶吐司 + 酪梨牛乳 + SOE espresso 點心：日本綜合海鮮豆 午 / 晚餐：剝皮辣椒雞湯 + 金瓜米粉 今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。 今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。 下午有點餓，找出一包全聯買的日本綜合海鮮豆，喀喀吃掉了。用主婦聯盟黑羽土雞塊煮剝皮辣椒雞湯，用掉剩下半罐的剝皮辣椒。喝了湯，再做金瓜米粉。黑羽土雞就是比白肉雞好吃，肉質緊實，更有滋味，也不那麼肥。我還是把大部分雞皮撕掉，留著煉雞油。用小V鍋「弱火」燉一小時就可以吃了，滿室生香，完全免顧火。最近幾乎天天用小V鍋，覺得很值。 金瓜米粉：半顆栗子南瓜切丁切出一大盆，留一把凍起來。客家油蔥炒蒜丁、蔥段、豬肉絲、洋蔥絲，下南瓜丁，加醬油、料酒、高湯、白胡椒，煮滾使材料入味（不用收汁，一會兒米粉拌下去就會把湯吸乾）。其實還應該下香菇絲，做剝皮辣椒雞的時候忘了多泡幾朵香菇，通通下湯鍋了，只好作罷。若有黑木耳、胡蘿蔔，也可以切絲同下。岳母還會放些炒蛋，我們最近吃蛋吃得多，就先省了。 用的是純米米粉，不用預浸，直接下鍋，很快就會吸飽湯汁，記得轉小火攪拌一下。千萬別煮久爛糊了。若是炊粉，可以溫水泡開再下鍋。 雖然 GRIII 拍出來的照片還是很贊，對焦卻時不時卡卡的出怪聲，我想疫情平緩些還是拿去送修比較好。昨天找出十年前買的 Olympus E-PL2 和 20mm/f1.7 定焦鏡，電池充飽了試拍，還行。就是機身做工實在糟糕，機頂轉盤印字七年前就磨光了，機身握持部的蒙皮也爛了只好換成膠帶，側邊接口的塑膠門一開就掉下來，黏糊糊的只好扔掉，塑膠機身多處掉漆。這東西當初設計的思維，大概只打算讓你用三年吧。況且誰會知道後來 Olympus 把整個相機事業部都賣掉了。 倒是這顆 Panasonic Lumix 餅乾鏡狀況很好，相機雖然外觀落漆（literally）功能卻正常。今天的雞湯和米粉都是用 E-PL2 加上這顆鏡頭拍的。 明天起陸續會有糧食入庫，水果、蔬菜箱、外帶餐點、親友照顧的冷藏冷凍熟食，接下來好幾頓都不用操心吃什麼了。 下午和A團隊開了個會，又和B單位討論了一項有點複雜的工作細節。晚上繼續做功課。