📌宅配美食
📍金滿堂Jinmantang
🔗 @jinmantang.official
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前幾天限時動態的烤箱料理【黑糖香蒜鮭魚】
立馬有讀者敲碗等我分享食譜
這不是來了嗎！！超懶人料理學起來啊～
材料：
◾️鮭魚一片 ◾️蒜頭兩顆切碎
◾️鹽巴適量 ◾️金滿堂黑糖老薑磚一塊
作法：
1.鮭魚用廚房紙巾兩面吸乾表面水份
2.正反兩面抹上薄鹽
3.金滿堂黑糖老薑磚切碎鋪上、撒上蒜末
4.烤箱180度20分鐘

沒想到黑糖尬鮭魚，竟然超好吃！！
鹹鹹甜甜的味道我超喜歡～連媽媽都說下次還要吃！
黑糖磚裡面就有薑的成分，直接省去切薑絲的時間～
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【薑汁黑糖撞奶】
材料：
◾️金滿堂黑糖老薑磚一塊 ◾️鮮奶適量
作法：
1.一點溫熱水先將黑糖磚融化
2.依個人喜好倒入鮮奶

療癒的黑糖香搭配鮮奶，誰能不愛？！
超級好喝！！比外面手搖還讚
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金滿堂的糖磚系列除了直接沖泡外
還可以做料理！一磚多用啊～～大推！！
滷肉、做甜點、用在烘焙上都可以～
多種口味糖磚都是 $280
◽️#黑糖老薑薑母
◽️#黑糖桂圓紅棗薑母茶
◽️#黑糖紅棗桂圓
◽️#黑糖冬瓜茶
◽️#冰糖蜂蜜菊花
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其實我也是常常深受經痛的痛苦！（把媽媽說不要吃冰的當耳邊風）
有了黑糖老薑磚，暖活子宮、暖心又暖胃
男生看到女友經痛不要再叫人家喝熱水了啦！
去泡一杯「黑糖老薑薑母」，貼心程度直逼破表

另外也很推他們的冰糖蜂蜜菊花
這真的是我目前喝過最好喝的蜂蜜菊花茶
蜂蜜香超濃郁！而且每一塊沖泡後都看得到滿滿的白菊花瓣唷！
它比市售菊花還貴兩倍！
滿滿一整罐的嬌貴小白菊，喝起來更加格外珍惜耶
好好喝～

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【購買資訊】
◾️官網：https://www.jin-man-tang.com/
◾️滿 $499免運
◾️滿 $2500贈送品牌玻璃杯的活動

【其他】
現在金滿堂也有在辦抽獎唷！
最大獎是：氣泡水機＋黑糖冬瓜茶＋蜂蜜菊花茶
大家快去參加～
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【張師傅芒果乾/芒果雪花酥/柴燒黑糖(原味、薑味、狗尾草) 8/2-8/8/2021(限台灣)】
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張師傅芒果和黑糖，是台南的自產小農，
張師傅的兒子和兒媳是我的粉絲，他們投餵我以後，我決定大推特推!

張師傅的黑糖農莊位於台南南化關山，(離7-11要38公里，比我還遠，我家離7-11十公里)
自己栽種無毒甘蔗，不施農藥與除草劑，人工栽植整片甘蔗園。
對環境友善也對身體健康😊

米米第一次看到我吃芒果乾，就馬上來跟我要。
我說:「你知道這是什麼嗎?」
米米:「I don't know, very yummy.」
(譯:我不知道，反正我覺得會好吃)
吃了人生第一口芒果乾後，馬上發出「嗯~~」的讚嘆聲，
然後一直慢慢啃、慢慢啃、啃到午餐時間，還是不願意放下，一口飯配一口芒果乾，
兩邊都不耽誤的慢慢吃光。

#芒果乾完全不加糖
他們自種愛文芒果，完全不施除草劑，都是先生背除草機人工除草。
全程絕無添加物，外面也不裹糖粉，但是非常香甜，小孩當零嘴吃也很安心～吃起來完全是芒果本身的香甜滋味！
（市售芒果乾很多都有另外加糖喔！吃起來偏硬以及會有砂糖味。）

比較特別的是，外面的芒果乾大多烘烤得很硬很乾，他們的芒果乾烤的較濕潤、較Q彈，
比起烘烤至乾硬的芒果乾，他們的作法又多了幾個步驟、更費工。
而且因為是自己種植芒果，從源頭開始管理原料。不用爛果做芒果乾，都用好果製作！

#芒果雪花酥好吃到不行
我人生沒有吃過雪花酥，覺得超級驚艷!來我家的朋友吃到也驚為天人，還跟我要了一個帶回家給先生吃。
它就是很像龍鬚糖+牛軋糖，口感潤軟，配上一粒一粒芒果果粒，在我家瞬間被掃光。

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#黑糖介紹：
從種甘蔗開始做黑糖。完全不施放除草劑與農藥。
甘蔗榨汁後，輸至大鍋煮沸。將甘蔗汁90%的水分煮乾，便得糖漿。
黑糖內都是甘蔗裡滿滿的營養價值。
不怕吃到不健康的添加物，也不是砂糖的死甜。而是帶有柴香的香甜。

#至於薑糖
堅持添加現榨老薑汁，而不是外面習慣使用的薑粉。
一鍋甘蔗汁內要加入半鍋的新鮮老薑汁。
半鍋老薑汁等於是8個籃子的老薑，成本超高。
但成品非常好吃，剛入口為黑糖的甜味，然後才是薑的香辣，薑香瀰漫。

#堅持柴燒
其實台灣目前柴燒並可提供大量批發的手工黑糖已剩不多。
柴燒第一是太累了，人力成本高。第二則是木柴成本高。
柴燒不像瓦斯重油般可溫控調整，必須時刻彎腰朝高溫的灶內添加/減少柴薪，保持鍋內適當溫度。
要起鍋時必須即刻退火，快一刻慢一刻都有影響。
但聽說出爐的黑糖帶有淡淡龍眼木香氣😊

柴燒黑糖真的是跟一般黑糖差異很大，加入了柴香讓黑糖的層次變得更濃郁。

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黑糖怎麼用：
#原味黑糖（顆粒）：可當零食吃。
#原味黑糖（粉粒）：可泡黑糖水、牛奶、咖啡、可可、煮甜湯、滷肉⋯各種你生活中需要用到砂糖的地方❤️
也可以拿來沾檸檬片、沾草莓、倒在優格上食用喔！

#薑味黑糖（顆粒）：基本上還是直接吃。
#薑味黑糖（粉粒）：可沖泡熱水即成薑母茶、沖泡牛奶變薑汁奶茶、也可以煮湯圓。

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好喝的夏季飲品！喝第一口馬上按愛心 ❤️
【糖鼎黑糖】🍋 冰糖蜂蜜檸檬Ｘ冰糖桂花Ｘ冰糖菊花 🌼
這裡買 👉 https://ginger-tw.com/Mhixd
　
一般市面上的冰糖蜂蜜檸檬，對於我這個怕酸的人常常會覺得太酸，但是 糖鼎黑糖磚 的冰糖蜂蜜檸檬我覺得酸度很剛好，第一次喝到這種沖泡式的裡面竟然有含檸檬果肉在裡面，而且還多了份冰糖跟蜂蜜獨有的甘甜，是喝第一口就會馬上按愛心的好滋味 💓
　
雪白肌底的冰糖磚好有夢幻感🥰
#冰糖桂花 泡開來好有仙女散花的詩意，滑順入口後，可以品嘗到桂花香氣的尾韻，讓人優雅了起來~
　
#冰糖菊花 泡開還可以在菊花花瓣中找到一整朵的小菊花，我很喜歡他帶來的清甜氣息，很適合一邊趕稿的時候來上一杯小憩一下 😇
　
冬天的時候也可以選擇他們黑糖系列的桂圓紅棗或薑母茶，超適合冬天來杯暖心又暖胃，款款都療癒的清新滋味，真材實料的內在美，可以很好的為休息充電 🤓
　
平常只要放在櫥櫃裡常溫保存，想拉長保存期限可以冷藏支援，而且一年四季都可以喝，冬天或生理期就給他熱熱喝，夏天就給他冰冰喝，你想怎麼喝就怎麼喝，也可以自己加料特調，款款都沒有農藥殘留、糖精和重金屬，大小朋友都可以安心飲用喔 😋
　
和小細菌一起下午茶好開心 🤗
https://shouyadog1213.pixnet.net/blog/post/353962717

#糖鼎黑糖 #為生活點綴美好
#夏季飲品 #沖泡飲料

青春，何樣美。它卻是個陷阱，讓人沉溺，惹人揮霍。

已是兩子之母的Vicky，是一家養生茶館的老闆，懂得自愛同時，亦關注身邊人健康。只是，每一個人都有過去，因為經歷，嘗過苦頭，才造就了今天的自己。

跟每一位少女一樣，Vicky以前很喜歡拍照，年輕的笑容總是較甜。正因如此，過往的她將青春揮霍無度，經常熬夜，追劇集至兩三點或工作至深夜，又經常吃零食，那個年紀嘛，哪懂得好好愛惜自己？她直言：「以前覺得養生距離我好遠，年紀大先需要養生，我咁後生，使乜喎？」直至她有了小朋友。

懷孕約三十周，她感到不適入院，以為是小毛病，怎料醫生說是急性肝炎，已經有肝衰竭的情況，或許需要換肝。腹中孩子反倒沒有事，一開刀就可以正常地出生。偌大的病房內，只有她一個人，她感到害怕了，小朋友出世，沒有媽媽怎麼辦？她開始後悔，廿來歲的自己，怎麼就沒有想過後果？也許是上天眷顧，結果孩子出世，她也捱過了這一關。以為事情終於完結，卻是另一個惡夢的開始。


Vicky發現，她的半邊臉及半邊手腳變得不靈活，一問之下，原來是神經系統出現問題，右邊身體、由頭到腳癱瘓，她回想起猶有餘悸：「我連瞓覺都瞇唔到眼，要用毛巾冚住，嗰下終於崩潰，點解事情沒完沒了？」她才醒悟，原來青春有限，時光總不能重來。

幸而，家人一直陪伴身邊。媽媽辭職照顧她，又經常煲南棗桂圓黑糖薑茶供她坐月時飲用，因為南棗補血，且補而不燥。結果飲了一百天後，她身體漸漸康復，只是，半邊臉的神經再也回不到從前。經歷生關死劫，她也看開了：「就係因為我身體底子唔好，先會誘發咁多問題，個樣唔靚唔緊要，最緊要我有健康嘅身體。」為的，就是多些年月陪伴家人，看到小孩成長。

當時，Vicky將媽媽的秘方法公開到飲食平台，一夜間，很多網民都查問哪裏能買到，於是家人就開始鼓勵她設立自己的品牌。體會到健康的重要，她決定放棄自己創業，售賣媽媽的味道，希望幫助到。然而，一切由零做起，並不如想像中容易，她跟媽媽二人，不分晝夜地製作茶包，連一點私人時間都沒有，她開始懷疑，到底當初想要工作生活平衡，希望見證小朋友成長，想媽媽沒那麼辛苦，究竟是否做錯了？一個人的能力太有限，就於放棄的念頭萌生時，她爸爸、弟弟及其女友都決定辭職，一起到茶館幫忙：「如果冇佢哋，我諗我放棄咗啦。」堅持還是有價值，如今，一家幾口每天都一起工作，有時候會吵架，有時候會說說笑，對Vicky而言，簡單的生活已經很滿足：「可以見住小朋友成長，每一日返工都見到我最親嘅人，係一件好開心嘅事。」


青春不如長春，惟有身體健康，才可以長久地陪伴着摯親。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢、謝本華

四季養生茶館
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Facebook：四季養生茶館
網站：www.fourseasonsteahouse.com
營業時間：10AM-10PM

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