三級警戒延長，還是繼續躲在家做甜點吧😆
做芋圓地瓜圓很簡單，在家揉揉捏捏就能做出軟Q彈的好口感！冬天配上黑糖薑湯，夏天搭個冰涼糖水，大人小孩都喜歡😋
PS.做好的生芋圓、地瓜圓冷凍保存，想吃甜時隨時都能煮一鍋
看做法👉https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47766494

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‼#懶人食譜 #三色芋圓紅豆豆腐花🤩🤩🤩
#想食芋圓可以去到幾盡❓❓❓🤣🤣🤣

之前分享過 【懶人食譜】#黑糖三色芋圓湯，今回 #第二擊，我希望可以再懶啲、再好味啲🤣🤣🤣 今次呢款 #糖水 我稱之為 #人間極品 😁😁 平靚正又易整😋😋😋

我講緊嘅就係❤呢碗【三色芋圓紅豆豆腐花】 喇😊 以前係街度食過類似嘅甜品，覺得好好味，於是身為吃貨的我，就試吓 #神還原 啦😍 原來超易整💕

📍【材料好簡單】
三色芋圓
即食豆腐花
杏仁奶或牛奶
即食紅豆蓉

📍【做法】
先把芋圓用水煮熟裝起，再把所有材料放入碗內就完成喇😊😊 無需加糖，因為本身隻紅豆已經甜甜地，想再甜啲可以用杏仁奶，想熱食可以先將奶加熱😋😋大家都試試吧✌✌✌

‼大家密切留意【余媽媽手記】fb專頁 嘅更新呀😆😆 2️⃣0️⃣2️⃣1️⃣年會有更多💥食譜/教材/好去處💥分享喔🥰🥰 #喜歡可以俾個Like支持吓💕

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食譜在這裡：https://ciao.kitchen/tofu-pudding/

這次端上兩種豆花口味對決🥊
⟪泰奶豆花⟫ vs.⟪薑汁黑糖豆花⟫，今天你想吃哪一道呢？（料理東西軍梗）
滑嫩豆花配上QQ的芋圓、地瓜圓，我用了紫薯、加州蕃薯、橘色地瓜跟芋頭四種來做，不僅口感軟中帶Q，粉紫、粉橘的色彩繽粉好勾錐～

昨天跟小當家在聊豆花回憶，他說小時候住萬華常常有叫賣豆花經過，只要聽到一聲聲「島～灰—— 島～灰——」，當家的媽（aka我婆婆）會趕快提著鐵桶出門買豆花，傳統的方式豆花不是一碗一碗賣的，是秤重賣的，復古又霸氣的賣法！可惜現在幾乎看不到了，大家有這樣子買過豆花嗎？

很開心最近YT頻道破10萬!! 這次食譜包括10萬Q&A，回答十個大家最常問我的問題，像是為什麼搬來冷個半死的蒙特婁啊？我跟小當家怎麼認識的..？平常滿少講到這些的，有點害羞哈哈，記得看到最後唷😉

*本次食譜跟 Buydeem 北鼎多功能烹煮壺（美顏壺）合作，對美顏壺的巧手們，預計2020/12/12-19開團唷。

【竹北豆花評比】三圓豆花—竹北店，桃色脆圓好吃！招牌三圓豆花，一碗50元。Dou hua。Taiwanese traditional snacks。Tofu pudding。soybean pudding
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#soybeanpudding #Douhua #豆花評比
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總結：豆花屬於滑嫩型，比較像布丁的口感。
招牌三圓豆花(脆圓、芋圓、粉圓) $50 (大碗)
方形的芋圓Q度很棒！
黑糖冰沙，甜度舒適。
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三圓豆花—竹北店
地址： 新竹縣竹北市三民路294號
電話： 03 553 0148


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「豆花」英語怎麼說
Dou hua
It is a dessert, which is tofu served with sweet ingredients, like red bean, sugar syrup, jelly balls and other typical types of bean or nut. Great cold in the summer or hot in winter.

每日學一點英文
Table of Contents
make some frozen ice pops 製作冰棒
drink some lemonade 喝檸檬汁
eat some tofu pudding / soybean pudding 吃豆花
crave watermelon 渴望吃西瓜
have a movie marathon 來一場「電影馬拉松」
binge-read 大量閱讀
go on a shopping spree 瘋狂血拼
head out for the beach / water park / pool 去海邊 / 水上樂園 / 泳池
plan a camping trip 計劃去露營
hold a summer picnic 夏日野餐
其他消暑冰品包含：
shaved ice (n.) 刨冰
ice cream (n.) 冰淇淋
frozen yogurt (n.) 霜凍優格，也可直接簡稱為 froyo
sorbet (n.) 雪酪
gelato (n.) 義式冰淇淋

eat some tofu pudding / soybean pudding 吃豆花
豆花不管是配上 red beans / adzuki beans（紅豆）、peanuts （花生）、tapioca（珍珠）還是 mung beans（綠豆），再加上一匙 syrup（糖漿）就是完美的點心了！

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整碗豆花自己做～豆花、QQ芋圓地瓜圓，配上泰式奶茶或是薑汁黑糖水，一邊享受入口即化的綿密豆花，一邊嚼著超Q彈的芋圓、地瓜圓，接著喝上一大口香濃的奶茶，小小一碗卻可以邊吃、邊喝、邊嚼這麼豐富的品嚐方式，完全代表台式甜點的精髓！！
食譜：https://ciao.kitchen/tofu-pudding/

謝謝大家支持！頻道順利破十萬訂閱，一路走來有很多心得，但此時覺得額外感恩。這次回答10題大家最常問我的事～也期待未來多多跟巧手們繼續交流唷！

食材 / Ingredients
傳統豆花 / Tofu Pudding(Douhua)
800 ml 無糖豆漿 / sugar-free soy milk
3 g 熟石膏粉 / gypsum Powder
16 g 地瓜粉 / tapioca flour
40 g 冷水 / cold water

泰式奶茶 / Thai Milk Tea
250 ml 熱水 / hot water
2 大匙 泰國手標牌紅茶茶葉 / Thai Black Tea Leaves(Cha tra mue)
100 ml 煉乳 / condensed milk
100 ml 奶水(淡奶) / evaporated milk
125 ml 全脂牛奶 / whole milk

薑汁黑糖水 / Ginger Brown Sugar Syrup
500 ml 熱水 / hot water
50 g 黑糖 / brown sugar
2 大匙 薑塊 / ginger, chopped

芋圓 / Taro Balls
100 g 芋頭 / taro
15 g 砂糖 / sugar
20 g 地瓜粉 / tapioca flour
7 g 太白粉(馬鈴薯澱粉） / potato flour
適量 水 / water

地瓜圓 / Sweet Potato Balls
100 g 地瓜 / sweet potato (紫薯、橘色地瓜、淡色地瓜都可以）
20-25 g 地瓜粉 / tapioca flour
12 g 太白粉(馬鈴薯澱粉） / potato flour
適量 水 / water

詳細的做法、訣竅請見Blog：https://ciao.kitchen/tofu-pudding/
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#熱豆花 #台灣小吃 #甜品

【古早味三色芋圓，軟Q彈牙、經典黑糖漿】
「芋圓」是不少觀光客來台必吃的古早味甜點
軟Q芋圓配上黑糖水，不論冰熱都皆宜🥣

這次阿慶師分享的「古早味三色芋圓」
原來只要掌握好「粉類比例」「烹煮時間」「下鍋順序」
在家做出九份級的芋圓也不是夢😍

此外阿慶師還分享古早味黑糖漿作法
不只是芋圓，任何甜點都百搭喔～～😋
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~

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◆需要的食材✍
地瓜圓：
✅去皮黃肉地瓜 200g
✅糯米粉 1/2大匙
✅太白粉 3大匙
✅地瓜粉 4大匙
紫地瓜圓：
✅去皮紫肉地瓜 200g
✅糯米粉 1/2大匙
✅太白粉 3大匙
✅地瓜粉 4大匙
芋圓：
✅去皮芋頭 330g
✅糯米粉 1大匙
✅太白粉 5大匙
✅地瓜粉 8大匙
✅水 3-5大匙
黑糖漿：
✅冰糖 5大匙
✅二砂糖 5大匙
✅黑糖 5大匙
✅甘草片 1片
✅水 10大匙
其他材料：
✅水(蒸煮) 2杯
✅二砂糖 2大匙
✅仙草凍 200g
✅碎冰 適量

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.地瓜、芋頭去皮，切成塊狀蒸煮15分鐘。
2.將三種糖類倒入鍋中炒香，倒入10大匙的水攪拌混合，加入甘草片小火熬煮15分鐘製作古早味糖漿。
3.將蒸熟的地瓜、芋頭搗成泥狀，按比例加入太白粉、地瓜粉、糯米粉及水混合均勻，
塑型成長條狀切塊狀備用。
4.準備一鍋熱水汆燙芋圓，8分鐘後起鍋，拌入些許二砂糖。
5.將三色芋圓、仙草擺盤至碎冰上，淋上糖漿後即完成。

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