[ 走吧！蘇式露營 蘇格登野地秘境之旅 ]

話說，上週五跟幾位好朋友參加了 The Singleton 蘇格登單一麥芽威士忌蘇格登威士忌舉辦、由資深旅遊達人工頭堅帶隊的 #蘇式露營。

即便這幾年露營夯到不行，然而小弟不才且沒人揪，我的上一次還停留在高中救國團的年代，加上好久沒搭巴士跟團，所以有著國中生要去畢業旅行的興奮感。

兩天一夜、以暢飲威士忌為主題的蘇式露營，行程安排當然也力求舒適，即便第一站就是走訪宜蘭南澳山裡的 #金岳瀑布，說是溯溪但不求攻項，脫掉鞋子、捲起褲管，把細腿泡進清澈冰涼的溪水，聽著蟲鳴鳥叫的環繞音效就很素洗。

擦乾腳，巴士繼續前進，下一站是南澳朝陽社區的「客來香」海產店，漁港附近的鐵皮屋裡，端上的料理可不簡單，現撈海鮮無論是煎、煮、炒、炸或三杯，道道鮮美，炒河豚皮Q彈到不行，還初次吃到花枝胇這種東西。

以往在海產或熱炒店配的都是台啤，這回以威士忌佐餐，莫名的尊榮感油然而生。蘇格登品牌大使說著蘇格登單一麥芽威士忌12年滑順圓潤，甜美馥郁，15年有著甜瓜與花卉的香氣和優雅口感，我像是被催眠者下了指令，各喝了一口，好像真有那麼一回事，便開始享受起威士忌那成熟的尾韻。

我們聽從品牌大使的建議，把15年加入魚湯米粉裡，接著喝了一口湯，圓桌便泛起一陣驚嘆的漣漪，威士忌提味的湯頭，意外地很搭，在鮮美中多了一份清爽但沉重的酒意。

酒足飯飽後，先是帶著微醺先是以龜速爬了旁邊的朝陽步道登高望遠，然後沿著漁港的防波堤散步，那天天氣雖然不甚晴朗，但海風吹來舒服極了。

離開了朝陽社區直奔目的地那山那谷，露營區裡綴有原住民圖騰的帳篷在草地上圍成一圈，和浮誇的佈置迎接我們的到來。我回憶起小時候全家去坪林露營克勤克儉(?)的畫面，昔非今比呀，放下行李後第一件事，當然是趁天黑前都給美拍一輪。

入夜後，營火燃起，營區和帳篷串起的燈炮成了低空繁星，天幕之下，除了豐盛的外燴，餐桌上錯落著酒杯和威士忌，真是的貨真價實的酒池肉林，氣氛棒極了。兒時露營必煮味王原汁牛肉麵，加個蛋和白菜就滿足得要命，眼前這陣仗真的是回不去。

晚餐是蘇格登15年 all you can drink，只能小酌怡情的我無疑是個賠錢貨，不過喝酒這件事本來就不是要比拼，喝到自己處於舒服的狀態就行（賠錢貨除罪化）。杯觥交錯，我們享受當下，隨意閒聊，還玩起了默契大考驗的雙人遊戲。

晚餐表訂八點結束，餐點都收了，但顯然還有人意猶未盡。於是，我們拉椅子轉戰營火邊，圍了一個圓，我拿出處女座細心準備的藍芽喇叭，伴著木柴堆上的溫暖火光，我們播放80年代的抒情歌緬懷過去，也隨著老派舞曲起身搖擺，這是個舒服迷人的夜晚。


隔天，天公作美放晴了，吃完早餐，我們兩兩一組，騎上四輪驅動沙灘車，（慢速）馳騁於溪谷間，挑戰各種初級生的險峻地形。秋意正濃山谷間長滿甜根子草和芒花，隨風搖曳好生夢幻但也覺得癢央。青藍色的南澳南溪上，好多人坐在甜甜大泳圈裡順水漂流，原住民小哥爬上崖邊的大樹，盪了幾回再一躍而下，贏得岸邊遊客的掌聲加尖叫……眼前的一切又帶我回到恣意玩樂的學生時代，晨間的大自然是如此美好。

蘇式露營的尾聲，是回到宜蘭市區的名店「渡小月」享用風味美饌，鴨賞、粉肝、龍蝦生、雞湯、秋蟹、鮑魚輪番上桌，還有宜蘭限定的糕渣和金棗餅。身為少小離家的宜蘭人，也跟家人吃過好幾回渡小月，但這次嘗到的蘭陽盛宴，讓我拿馬可波羅綠卡但被升等商務艙的幸福滋味。



而最後，我們每個人拎著一瓶蘇格登單一麥芽威士忌，在遊覽車上伴著橙紅夕陽回到台北，兩天一夜的 #蘇式露營 ，謝謝工頭哥 工頭堅。旅行長 的專業帶隊和照顧，讓我們自在享受蘇格登威士忌帶來的美好生活體驗，吃飽喝足，徜徉於大自然之間，真是相當舒適。

對了，如果你喜歡大自然和奢華露營，也想肖貪蘇格登威士忌無限暢飲，不妨參加下一場的蘇式風格野宿，地點就在我一直很想去的苗栗勤美學哦！

https://reurl.cc/2g3V2n

#開車不喝酒酒後不開車
#雖然是無限暢飲但還是要理性飲酒

也在此唱名謝謝這次的好咖旅伴 <3：

妮可魯的飛行日記
娜魯的世界灶腳
馬機
Daniel Su

【食好D食平D🍦食譜~8】肥媽 Maria cordero
人生第一次食呢兩度餸👉🏻豬腳根🌲大樹菠蘿🍍，正正🌝記得俾like👍🏻同Share💪🏻💪🏻
<鴛鴦洋蔥炆豬腳筋>材料:
豬腳筋 400克, 洋蔥(切條)1個, 紫洋蔥(切條)1個, 蒜頭(切片)1/2個, 白醋 少許, 薑片 2片, 香葉 2片, 桂皮 2片, 八角 2粒, 黑胡椒碎 2湯匙, 生抽 2湯匙, 老抽 3湯匙, 紹興酒 適量, 冰糖(細粒)3粒

做法：
1.先將蒜片下油鑊爆香，加入豬腳筋、薑片、八角、桂皮、香葉爆炒
2.下紹興酒、黑胡椒碎、白醋、生抽、老抽及冰糖調味，最後加入約 200 毫升水煮沸。
3.另起油鑊，加入洋蔥絲炒香至略軟。
4.將(2)及(3)，倒入高速煲，選擇炆燉模式，炆煮 30 分鐘；或蓋好蓋以細火炆約 45 分鐘至 1 小時即成。
<果仁乾果球>材料:
牛油 30克, 雜果仁 200克, 葡萄乾 30克, 無花果乾 50克, 紅莓乾 30克, 椰棗 70克

做法：
1.將一半牛油及雜果仁下鑊烘香，再放入攪拌機攪至半碎。

2.另一半牛油及所有果乾下鑊烘香，放入攪拌機攪拌成泥狀。
3.將(1)及(2)混合，搓成球狀，放雪櫃冷藏後享用更佳。

<栗子果仁飯>材料:
即磨珍珠米 2 杯(米量杯), 栗子 100克, 果仁 50克, 清酒 30毫升, 味醂 30毫升, 鼓油 40毫升, 昆布 1片, 粟米粒 40克

好煮意：
1.昆布放入鍋內，加入凍水浸過面，開火煮沸，加入清酒拌勻。

2.栗子預先灼至半熟，切開邊備用。

3.雜果仁以暖水汆燙，備用。

4. 將己浸泡即磨珍珠米、適量(1)及其餘材料倒入電飯煲內鍋，煮熟即成。

<桑葉蒜子湯>材料:
桑葉 250 克, 蒜頭 3 個, 雞湯 250 毫升

做法：
1.桑葉摘去梗部。

2.蒜粒下油鑊爆香，加入上湯煮沸後，再加入(1)煮約 5-10 分鐘，下適量鹽調味即成。

<燒汁炒大樹菠蘿>材料:
生大樹菠蘿 1塊, 熟大樹菠蘿(切條) 3粒, 素燒汁 2湯匙, 洋蔥(切絲) 1/4個, 迷你彩椒(切絲) 各1個, 橄欖油 1湯匙

做法：
1.將生大樹菠蘿去邊、去核，取芯後撕成絲，再用鹽水煮 30 分鐘去澀味，瀝水備用。

2.將(1)下鑊烘乾，加入熟大樹菠蘿條，洋蔥絲及彩椒絲炒匀，加入橄欖油及素 燒汁翻炒即成。

#食好D食平D食譜

品字有三口，味道的連結
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品茶、品酒、品物、品食、品氣氛等
皆有個共同行為，叫做「味的描述」。
味的描述來自每個人不同的生活及飲食經驗。

某年在蜂蜜綠茶蛋糕裡頭，感覺到芭樂外層薄薄綠色那層皮的味道。在17年底的菜市場採購小茴香後，路上手癢摘下葉子放進嘴裡咀嚼，除了小茴香葉的的香氣之外，又找到了相同的味道，芭樂皮。沒吃過芭樂的人就不會覺得像是芭樂皮的味道，可能會用另外一種他吃過的東西的味道來描述相似的東西，形容味道的共同點，不代表真的加了什麼。

所以，茶喝得到蜜香味，不一定裡頭有蜂蜜、有梅棗香氣不一定有沒梅或棗。我覺得透過味道的串聯，在不同的飲食體驗上，找到味道的共同點是很有趣味的。當茶與、酒與食、酒與乳酪，食都有，便需要找到平衡點跟最佳夥伴。

不夠，畢竟今日主角並非是飲食與我，於是將味道伏筆藏於中午的忘憂雞湯。

這湯讓我苦惱了幾天。
台港看似差不多，
其實飲食文化跟習慣差異不小。
香港人喝煲湯不吃料，湯是精華，煲湯風格。
台灣人喝湯就是要吃料，澎湃，滾湯風格。

老師是台灣人，
舟車勞頓希望讓他喝上一碗好湯。
學員是香港人，
皆為茶人，脾胃寒之外，
也怕香港人喝不慣台式滾湯。
於是取捨之下，
我做了「混血」的湯。

湯底是港式，湯料是台式。

煲湯材料裡頭配上暖身秘密，
秋冬當然少不了香港人熟悉的南北杏
（身為台灣人，當年我第一次吃時，
也曾誤是很硬沒煮透的生豆子）。
煲湯時增添鮮味纖維的瘦肉，
取用鮮度最高部分煲湯，
煲湯的肉料已經柴了，
當然收起來了，各位吃不到。

台式湯料，台灣食材與極嫩肉片。
肉片開動前現燙，事前花了時間將雞肉一一地，去膜、去血管、片薄、調味、打水、薄醃，現場燙熟。將雞肉片的口感，做成像嫩魚片似地，無論牙口好不好，都只需透過舌尖訴說：這肉嫩得不得了！

暖身最直接的秘密，是一大杯薑汁。
可是沒有人覺得他是辣的。
我把薑打成汁之後，用細目網，仔細的用小匙濾掉細渣，這樣子喝了既暖辣度卻比較低，因為稍後大家還要品茶啊。

不曉得今天喝了湯的大家，
嘗到連結的小秘密嗎？
於中午的忘憂雞湯、下午的正山小種、佐茶的大樹黑棗絲。如果細細品嚐應該會找到暗藏的共同點。