// YATS - STAY to eat 葉子餐廳 葉子餐廳今年已邁向第五年 是一間以義式料理為主的歐陸風格餐廳 餐廳位在Costco、迪卡儂周邊 方圓幾公尺內有收費停車場(非特約) 餐廳風格是潔白清新的北歐風 有提供聚餐、會議、生日及求婚的場地租借 凡點任一主餐 加價$139升級套餐 內容物包含主廚例湯、麵包、飲品(五擇一) 義式淡咖啡/紅茶/新鮮果汁/可爾必思/奶蓋紅茶 更換其他飲品可折抵90元 酒精、氣泡飲除外 ▫️柚子胡椒烤櫛瓜 $140 👍 這邊的櫛瓜與印象中的不同是脆甜口感 表層有抹上柚子胡椒再撒上果乾 深得我心 ▫️香煎海鹽雪花鯻沙拉 $380👍 雪花鯻魚油脂豐富、肉質鮮嫩細緻且無土味 搭配店家親自至市場採買的新鮮時蔬 當日有將近十種 溫沙拉會稍微用炭火加熱 ▫️玫瑰茄黑醋豚角 $180👍 使用黑豚腰內肉酥炸料理 外皮酥脆肉質有嚼勁 搭配南瓜、豆子、花椒、洋蔥等時蔬切丁 最後淋上店家自製的玫瑰茄黑醋醬汁 再撒上巴西里香料粉 口味酸甜帶點果香味 ▫️Ｕ.Ｓ.A 牛板腱・熟燉蕃茄 $360👍 美國PRIME等級的牛板腱 煎出表面焦香中間粉嫩不帶血水 肉質軟嫩中帶有彈性 香甜肉汁豐富 麵條屬於偏硬 彈牙有嚼勁、咬勁恰到好處 搭配自製的紅醬 能嚐到蕃茄最簡樸的新鮮風味 ▫️金沙乳酪・炭烤中卷 $360 燉飯使用純正的義大利米咬得到米心 口感既不濕也不乾 收汁乾淨俐落 奶香味特別濃郁 口味稍微偏甜 吃起來有些不習慣更是適合喜愛起司的朋友 ▫️海鮮西紅柿披薩 $400 (十吋)👍 麵團經由16小時低溫發酵 製作出的餅皮是薄片、軟Q又有嚼勁 鋪上鮮蝦、中卷、番茄等配料 撒上起司 餅皮香氣十足 接近正統拿坡里風味披薩 本次和家人首次用餐讓我們留下很好的印象 從食材的嚴選到美味的餐點 以及服務人員待人親切熱忱 我和媽媽表示都很願意回訪(還有很多想吃的) 另外也推薦平日限定商業午餐非常划算🤩 詳細圖文：https://reurl.cc/kVEXXn 🍃 YATS 葉子 平日中午11:30-14:30 /假日中午11:00-16:30 平日假日晚餐 17:30-21:30 🏠新竹市東區慈濟路228號(近好市多)  *內用餐點均收10%服務費  *低消一人150元(不能合併，以人數計算) #yeh_hsinchu新竹 #hsinchu #hsinchufood #dinner #lunch #pasta #spaghetti #risotto #beef #steak #pizza #義大利麵 #燉飯 #牛排 #排餐 #溫沙拉 #披薩 #葉子餐廳 #新竹餐廳 #新竹義式 #新竹美食 #新竹親子餐廳 #新竹友善餐廳 #新竹好市多 #新莊車站 #新竹

義大利人說：番茄紅了，醫生的臉就綠了！但我只知道，番茄熟了，我的肚子就餓了😆 不論在東西方，番茄都是餐桌上的美味常客。像是炒蛋、義大利麵、pizza、羅宋湯再到蜜餞小番茄，還有沾醬油膏的南部吃法，都讓人食指大動，想到都快流口水了🤤 內外兼修的番茄，確實是營養又健康的蔬果好選擇，以下「5個吃番茄的好處」我們一起來看看吧！ ❶促進消化助順暢 其中含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可以促進胃液分泌，幫助消化，而纖維素則可潤腸，有助順暢 ❷修復調理淨透亮 含豐富維生素C，可減少黑色素的形成，淡化色素沈澱，膚色勻淨有光澤。而因傷口癒合過程中需要靠膠原蛋白來填充，維生素C可促進膠原蛋白產生，所以對修復傷口也具幫助 ❸抗氧控糖真健康 含豐富茄紅素，是β-胡蘿蔔素的2倍，更是維生素E的100倍，抗氧能力佳，而茄紅素也能抑制血糖上升。日本文理大學研究建議糖友每日可喝200毫升番茄汁，可養護血管、調控血糖 ❹養護雙眼好心情 富含茄紅素、β-胡蘿蔔素、葉黃素及酚類物質，具優異抗氧化、抗發炎能力，對於預防老年性黃斑部病變及眼睛養護，以減少眼疾問題；還能緩解更年期不適症狀，如焦慮、熱潮紅、易怒等 ❺活化強健心血管 鉀離子含量高，100公克平均有217毫克的鉀離子，有助降血壓；而茄紅素、菸鹼酸，則可保持血管壁的彈性，亦能幫助減少血管內的低密度脂蛋白膽固醇的氧化，對保護心血管以及預防動脈硬亦有幫助，使身體機能穩定 🍅常見的番茄種類 👑小番茄 市面上改良品種相當多，其中牛奶小番茄和聖女番茄最受觀迎，體型小巧可愛，方便取食，還有金瑩番茄，果實呈長橢圓形、顏色為黃色，甜中帶酸、風味十足 ⏩茄紅素含量：★★★★★ ⏩怎麼吃最好：當水果吃或拌沙拉皆宜 👑彩紅小番茄 來自世界各國不同品種的小番茄，色澤鮮豔、五彩繽紛，台灣溫室栽種的品種來源有以色列/日本/荷蘭 👑粉柿番茄 最有名的就是產自宜蘭礁溪，又稱溫泉番茄、桃太郎番茄，改良自日本品種，果實的最大特色是末端突起，皮薄多汁而口感細膩，吃起來粉粉的很特別 ⏩茄紅素含量：★★★ ⏩怎麼吃最好：可以直接吃，或搭配乳酪、起司餅乾，也可夾在三明治或漢堡，烤一下效果更好 👑紅番茄 市面上有很多品種，分為羅曼番茄和牛番茄兩種。羅曼番茄的外形圓潤，色澤均衡、鮮紅帶著金箔的光彩；而牛番茄則的果肉肥厚，籽也較硬，可直接生吃，但更適合入菜 ⏩茄紅素含量：★★★★★ ⏩怎麼吃最好：紅番茄皮薄，是沙拉和乳酪的最佳拍檔，也適合切丁和義大利麵一起烹調 👑黑柿番茄 最早種植的特有品種，又稱為一點紅番茄，最大的特徵是外皮會同時帶有綠色和橘紅兩種顏色，黑柿仔的皮較厚，果肉較硬，富酸味，耐煮 ⏩茄紅素含量：★★★ ⏩怎麼吃最好：在南部地區都是切了沾薑汁醬油膏吃，相當美味可口，或者也可以做番茄炒蛋，或搭配小白菜和豆腐做番茄清湯 🍅番茄停看聽 ⚠️建議每天食用蕃茄的份量，大約是1-2顆大蕃茄(小蕃茄則最多可吃17顆) ⚠️番茄屬低GI食物，吃下去後血糖水平僅會緩慢上升，所以是糖友適合食用的食物 ⚠️空腹時不宜食用，因番茄含有大量可溶性收斂劑成分，與胃酸發生反應，凝聚成不溶解的塊狀物，輕易引起胃脹、疼痛等不適狀況 ⚠️蕃茄適合在晚飯後尤其是睡前三小時食用，這個時間吃蕃茄可以促進夜間時段(晚上10點到2點)身體的激素分泌，特別是一種被稱為「13-oxo-ODA」的脂肪酸 ⚠️先在水中浸泡30分鐘，可加入小蘇打粉於水，期間要不時攪動，換水兩、三次，蒂頭先不摘除，之後大番茄可一面沖水、一面用軟刷子刷洗，或是手搓即可；小番茄則放在盆子裡，注入流動的水，以手攪動沖洗 ⚠️番茄不同於其他營養素在烹調的過程中會因為加熱而流失。關鍵就在於，新鮮蕃茄的茄紅素為人體不易吸收的反式茄紅素，但經加熱後其結構會轉化為易被吸收的順式茄紅素。因此攝取蕃茄製品是可以的，特別是像蕃茄汁、蕃茄糊，多了破碎、加熱以及搾汁等加工破壞的程序，更能快速釋放茄紅素，吸收的營養價值比直接生食蕃茄高3倍以上，而且茄紅素屬脂溶性，加入油脂一起食用，腸道更容易吸收其營養，吸收率與利用率反而更好 #凱鈞有食力 #5個吃番茄的好處

今天的好天氣完全像夏天，想吃點熱湯麵暖胃，但又不想汗流浹背，自製濃郁的番茄美人紅湯底，酸甜酸V啊酸v開胃爽口，搭配豐富野菜和Q彈手打拉麵最適合不過，喝了健康養顏美容水噹噹。番茄所含茄紅素可抗氧化、延緩血管老化、降低血脂、減少罹患心血管疾病的機率、延緩皮膚衰老、增強免疫力，吃番茄好處多多哪！ . 番茄美人紅湯 ▪️材料： 新鮮梅花牛肉片/ 黑柿番茄/ 玉女番茄/ 牛奶洋蔥/ 胡蘿蔔 白蘿蔔/ 四季豆/ 青蔥/ 自製柴魚高湯/ 海鹽/ 橄欖油 🔺可依照個人喜好增添不同的季節蔬菜或野菇 🔺通常會使用兩種以上不同種類的番茄混合，玉女或聖女番茄酸中帶甜甜度較高，黑柿或牛番茄肉質肥厚酸度不同，這要做出來的番茄紅湯酸甜有層次。 . ▪️做法： 1.蕃茄洗淨去蒂頭，底部輕劃刀十字狀方便去皮，略汆燙至表面稍微翻起，起鍋放涼，輕而易舉就可以去除外皮。 2.去皮後的番茄切塊，熱鍋少許橄欖油稍微拌炒，接著下洋蔥一起拌炒，炒出甜味與香氣至半透明起鍋備用。 Tips:茄紅素屬脂溶性營養素，以少許油脂大火快炒更易被人體吸收。 3.白蘿蔔先與自製柴魚高湯燉煮軟，燉煮後清甜的柴魚高湯再與炒過的番茄和洋蔥，以調理棒打成番茄紅湯。 4.最重要的步驟一定要過篩，湯頭才會有細緻滑順的口感。 . #LeiLeiSun #蕾蕾烹樂食事廚房日誌 #cook #homemade #homecooking #health #healthy #healthyfood #healthyeating #healthylifestyle #healthyeats #fitness #fitnessjourney #fitfood #fitnessfood #justdoit #neverstop #food #foodie #foodporn #foodlover #2eat2gether #eatclean #tasty #Protein #vscocam #vscofood #like4like #likeforfollow #selfie