地中海風早午餐 #文末抽獎 前幾天逛超市 發現很多食材在特價 所以我發狠買了一堆 平常不敢買的食材 完成了今天 帶有地中海風格的豪華早午餐 有義大利香腸 松露鹽炒蛋 三種起司 白葡萄 香煎鱸魚 大家可以猜猜這份早餐 我花了多少錢哈哈 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 另外想要跟大家說的是 (其實是本日重點) 有沒有注意到照片右上角的圖案 這個就是與  @capsule_1111 @cmer_1111 一起推出的 •Woody似顏繪立體帆布袋• （特別感謝圖案的設計師！ @yu_uyillustrator） 因為我自己都有習慣帶購物袋買菜 可以降低塑膠袋的使用頻率 一個不錯的帆布袋 背出去也賞心悅目 最近頻道剛好過2萬 所以推出這個袋子 也希望大家可以試試 培養自備購物袋的習慣 這也是今天的抽獎商品哦 詳細的資訊 可以看看 @capsule _1111 @cmer_1111的主頁連結 也可以連至訂購的地方哦！ 時間:40分鐘 份數:2人 材料: 義大利豬肉腸>>>>>>6支 厚切培根>>>>>>6片 鱸魚菲力>>>>>>1片 雞蛋>>>>>>3顆 牛奶>>>>>>2大匙 黑松露嚴>>>>>>1/2茶匙 起司>>>>>>3款自選 小可頌>>>>>>4顆 做法: 1.培根小火煎至兩面上色 油份逼出 2.義大利豬肉腸 小火慢煎至全熟 (約2面各煎5分鐘 需不時翻面喔) 3.鱸魚菲力切塊灑鹽與胡椒(各約2克) 4.魚皮朝下入鍋中火煎至兩面金黃酥脆 5.雞蛋 牛奶混合均勻 6中火入鍋 邊緣凝固之後慢慢往中間撥 炒至半熟 7.加入黑松露鹽調味 8.起鍋盛盤 搭配小可頌 白葡萄 完成 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ #文末抽獎 資訊 獎品： woody似顏繪立體帆布袋（5名） 抽獎規則： 1.按讚此篇文章 2.追蹤我的IG 3.下方留言tag兩位好友 留言內容不限，希望可以跟鼓勵自備購物袋有關~ 留言時間： 即日起至8/15 23：59截止 三日內抽出得獎者 會盡快寄送哦！ 祝大家中獎！ #美食 #烹飪 #早午餐 #料理 #食譜 #早餐 #文末抽獎

黑松露蟹肉炒蛋🦀（內附食譜） 用松露油起鑊，大火落蛋汁、熄火，焗一焗，3分鐘就完成香噴噴嘅蟹肉炒滑蛋，唔駛加奶唔駛加鹽，用蟹肉嘅海水味更夾，最後加幾滴黑松露油及黑松露醬就完成，係咪好簡單呢🥰 黑松露蟹肉炒滑蛋： 材料： 雞蛋 3隻 蟹肉 50g（我用罐頭蟹肉） 黑松露醬 1茶匙 黑松露油 適量 做法： 雞蛋打勻，加入蟹肉； 熱鑊下一湯匙黑松露油，大火倒入（1）蟹肉雞蛋漿，用可受熱蛋糕刮由外剷向內（如圖），約10-15秒便可熄火（離火）,成形後滴幾滴黑松露油在蛋上，加蓋熄40-60秒即成後以黑松露醬在面點綴即成。 http://www.joycemiaka.com/2021/06/blog-post_24.html #JmiAka寵愛宅 #hkfoodblogger #recipes #hkfoodie #homemade #cookingideas #hongkong #hkig #blogger #自家製 #在家吃飯 #食譜 #相機食先

根據美國南加大的凱克醫學中心表示，一顆雞蛋中所含的養分，實不容小覷！吃雞蛋有助減緩血糖和胰島素的變化，可降低飢餓素的反應，當中的蛋白質又能產生飽足感，且比碳水化合物與脂肪對於抑制食慾超量的作用上更顯著。特別是在日間攝取，既健康又營養！ 蛋類擁有優質的蛋白質，其完整的胺基酸有助於肌肉、骨骼、頭髮和內臟器官的發育與修復。且雞蛋裡的卵磷脂可降低並代謝多餘的膽固醇，所以又被稱作是膽固醇的清道夫。而所含的膽鹼也是種人體必需的營養素，為構成細胞膜的重要成分，同時也是合成大腦神經傳導物質乙醯膽鹼的重要原料 雞蛋不僅營養滿分，透過不同料理方式，便可呈現出千變萬化的料理，是老少咸宜的超人氣食材。以下「5盤蛋蛋的幸福」，抽空親手體驗下廚樂趣，為生活增添幸福好滋味！ ❶酪梨荷蘭蛋 🔸食材 草飼奶油100克、雞蛋3個、檸檬半顆、鹽適量、黑胡椒粉適量、酪梨1顆、綜合莓果及巴西里適量 🔸做法 1.將奶油放入小奶鍋中加熱融化，持續加熱至沸騰2分鐘後，關火靜置，將表面出現乳白色的浮末撈除，金色透明部分就是澄清奶油，將它倒出備用 2.把雞蛋取蛋黃部分，加入一勺熱水，放入盆中隔水加熱並用攪拌器進行打發至黃色綿密狀態， 依序放入海鹽、黑胡椒、肉豆蔻，再擠入半顆檸檬汁拌勻 3.將澄清奶油分次加入蛋液中，每加入一點就快速攪拌均勻，直到均勻融合即完成荷蘭醬 4.接著在一鍋燒開的熱水中，倒入適量白酒醋，打顆蛋入鍋煮2-3分鐘，即成水波蛋 5.於盤中將酪梨切片鋪底、放上水波蛋後淋上荷蘭醬，最後撒上綜合莓果即完成 ❷鮮蔬歐姆蛋 🔸食材 雞蛋3顆、菠菜30克、洋菇4朵、紅黃椒丁10克、洋蔥末10克、蒜頭兩瓣、乳酪絲30克、鮮奶10克、鹽適量、酪梨油適量 🔸做法 1.開火加熱平底鍋，倒入酪梨油後，將洋蔥末及蒜末炒香，再加入菠菜段、洋菇丁、紅黃椒丁，以鹽調味，拌炒均勻起鍋備用 2.於碗中放入雞蛋與鮮奶，打勻過篩取蛋液。開火加熱平底鍋，倒入酪梨油後，加入蛋液，不斷攪拌至凝固呈半熟濕潤狀態，將其整平於鍋面，轉小火 3.接著放入乳酪絲、時蔬後，依序捲成蛋捲狀，最後將頭尾邊緣疊合，倒扣盛盤即完成 ❸黑松露炒蛋 🔸食材 雞蛋2個、鹹奶油1小塊、黑胡椒適量、黑松露醬兩小湯匙 🔸做法 1.將雞蛋打入碗中拌勻，開火加熱平底鍋，放入1小塊鹹奶油至融化 2.接著倒入蛋液後，由外向內以煎杓持續進行翻動，直至雞蛋凝固呈綿密濕潤狀態 3.熄火起鍋盛盤，最後以黑松露醬點綴並撒上黑胡椒即完成 ❹舒芙蕾烘蛋 🔸食材 雞蛋3顆、鹽一小匙、糖10克、蜂蜜適量、橄欖油適量 🔸做法 1.將蛋黃與蛋白分開，蛋黃加少許鹽，攪拌均勻備用 2.將蛋白加入糖，使用打蛋器打發至固態成型 3.把蛋黃倒入蛋白中攪拌，準備不沾鍋開小火，加一點橄欖油，把攪拌好的蛋液倒入鍋裡，蓋上鍋蓋，等待4-5分鐘 4.將雙面對折加熱至金黃色澤，起鍋後淋上蜂蜜，亦可搭配水果即完成 ❺棉花雲朵蛋 🔸食材 雞蛋1顆、黑胡椒少許、鹽少許、玄米油適量 🔸做法 1.將蛋黃、蛋白分別裝於碗中 2.用打蛋器將蛋白打成濕性泡沫狀 3.於小鑄鐵鍋中刷點油，把打發的蛋白鋪底，於中央包保留凹槽，擺上乳酪絲，再將蛋黃放於凹陷處 4.進烤箱160度烤7分鐘，結束後再於烤箱內靜置1分鐘，可使蛋黃略熟成，取出即完成 #凱鈞話重點 #5盤蛋蛋的幸福