沒想到我隨便喇拉的熟沙拉受到廣大的迴響, 我想我離名廚之路不遠了（江振誠表示：妮奏凱～）

先來寫寫材料：

之前我常買永豐餘 www.green-n-safe.com/ 綜合葉菜盒跟有機芝麻葉菜盒, 但後來中醫說盡量勿吃生食, 所以我才改成熟的蔬菜

蔬菜我就隨便選當季的蔬菜, 像是含有豐富維生素Ａ, 維生素Ｃ, 鈣質跟葉酸的青江菜嫩葉, 含有豐富鐵質的菠菜, 還是含有葉綠素, 維他命A, B1, B2, C, 鈣, 磷, 鐵及蛋白質的Ａ菜都是我常吃的

通常我會選兩個葉菜類（至少一個深色的）加黑木耳（膠原蛋白）或一個菇類（像是這次加的杏鮑菇就非常有口感而且有我最欠缺的蛋白質）

反正有什麼加什麼, 番茄, 洋菇, 玉米筍, 蘆筍, 四季豆, 花椰菜... 都是不錯的選擇, 反正就是盡量多樣化, 除了比較均衡以外, 現在食安問題多, 不要狂吃同一種東西以免哪天中標了很捶心肝

紅藜麥我是網路買的, 圖中這罐是在 www.momoshop.com.tw 買的, 永豐餘或是上下游市集也有, 我也沒固定品牌, 反正我追求的就是不用出門直接寄到家 XDD

帕瑪森起司是Costco買的, 也是不用出門, 因為我有個熱心（瘋狂）的同事, 每週會去Costco兩次, 所以我也都用電話跟她下單 XDDD

然後重點來了～這道沙拉的靈魂（確定有這個東西嗎）調味料！我是用進口超市跟家樂福都買得到的芥末籽（不確定是不是每個人都愛這個味道, 我個人是超愛覺得什麼加了都超提味的）, 橄欖油（圖中是奧莉薇廚房的特級冷壓初榨橄欖油, 會買它的原因是它夠小罐, 不然我一個人都吃不完就過期了）跟義大利香醋 www.nc5studio.com.tw ( 除了覺得它的味道比較溫和不嗆之外, 也是因為它有宅配 :P）

同場加映有人問我用的醬油, 我都買黑豆桑的無麩醬油, 它的味道比一般醬油淡也低過敏, 我之前都去新光三越搬, 後來我發現森森購物也有我就又不用出門了（撒花）（到底有多不愛換下睡衣）

足本食譜：https://bit.ly/3gDIFZs

材料：
1）椰子1個
補虛健脾，利尿消腫、滋潤皮膚
2）栗子半磅
養胃、健脾、補腎、強筋骨
3）竹笙 約6條 （視乎個人喜好加減）
補氣、降血壓、降膽固醇，竹笙有「刮油」功效，可以減少腹壁脂肪過厚
4）雪蓮子約2両
補充膠原蛋白、滋養皮膚、養肝、滋腎、潤肺
5）姬松茸約2両
補虛、增強免疫力、抗動脈硬化、改善肝功能、補腎、病後修護
6）合桃2両
補腎、暖肺、滋潤皮膚
7）白背黑木耳約1両
補血、有助心血管健康、高纖有助排毒
8）紅蘿蔔1個
養肝、健脾
9）腰果約2両
滋潤皮膚、利尿
10）黃耳
滋潤皮膚、清肺



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【#小哲食堂 在地農產做料理EP2 鳳梨涼拌木耳】

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新鮮黑木耳的膠原蛋白，搭配爽口的鳳梨，一起入口的微酸口感，真的相當開胃。

今天請來#關廟農會家政班班長，高奶奶，傳授養身聖品的小撇步。

在家不妨動手做做看，來碟清涼消暑小菜吧！

難易：★ 營養：★★★

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街頭訪問民眾，問他們覺得吃素會缺乏什麼營養🤨調查一般人對於營養認知是否正確！竟出現...意想不到的答案...
#吃素健康嗎 #橙姑娘 #街訪
街頭訪問民眾，問他們覺得吃素會缺乏什麼營養🤨
調查一般人對於營養認知是否正確！
竟出現...意想不到的答案...

#專屬優惠在文末 #茹素不足 #加倍給你
長期吃素的素食者最容易缺乏什麼東西呢？🤔
蛋白質？鈣質？美食？朋友？🤦🏼‍♀
這次白龍小樹回到最熟悉的北車大廳🏫
街訪多位民眾，不論葷食者或素食者
大家選的答案都很不一樣
居然還有以上皆非的答案😎

照片裡的選項，你會怎麼選呢？
答案是⋯⋯(請往下滑)
•
•
素食者最容易缺乏的前五名是•••
B群、鐵質、鈣質、蛋白質跟膠原蛋白！👀
以下是各種營養素的補充來源👇
▪️ B群：全穀類、海藻類、啤酒酵母、各種深綠色蔬菜。
▪️ 鐵質：菠菜、莧菜、紫菜、花生、芝麻、紅豆，
搭配含維生素C之食物或水果可增加鐵質吸收率。
▪️ 鈣質：地瓜葉、花椰菜、木耳、黑芝麻、板豆腐。
▪️ 蛋白質：各式豆類與豆製品、燕麥、蘑菇、蘆筍、奇亞籽。
▪️ 膠原蛋白：補充足夠蛋白質食物、維他命C蔬果，
加上正常作息，身體就會自行合成所需的膠原蛋白喔。

如果是常常外食族🍴
沒辦法均衡攝取各種健康食物的您你妳
又該怎麼辦呢🤷🏼‍♀？
橙姑娘聽到素食者的心聲
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