秋日因氣候乾燥，容易使肺臟系統耗弱受損，而引起喉癢咳嗽、口乾舌燥等不適症狀；同時也因肝氣受阻，而使人感到鬱鬱寡歡或情緒起伏不定。依照中醫理論認為，秋季對應的五行為金，金的代表色為白色，入秋應以養肺為重，宜選擇白色食物進行調理。像是常見的蓮子、山藥、杏仁、牛蒡、高麗菜、白木耳、白蘿蔔等；而眾多食材中，同時具備滋陰潤肺又清心安神的「百合」，更是秋日食養的保健聖品

據台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿表示，百合味甘微苦、性平，入心及肺經，在「神農本草經」、「本草綱目拾遺」裡，皆記載以百合治病的歷史。百合具有潤肺止咳、清心安神的功效。可以用來保養呼吸系統，治療肺熱型的咳嗽、肺癆咳血，虛煩驚悸、失眠多夢等症狀

食用級百合即是百合花的地下鱗莖，百合鱗莖呈現類似洋蔥般的球型，由一片片鱗片包覆而成，鱗莖部位能貯存豐富營養。本地產量較少，多分佈在花蓮等地，而市售食用百合多仰賴進口，如蘭州百合及日本白銀等品種。

其外形由層層乳白透亮的白瓣包覆，猶如百片雪花組合而成，故名「百合」，也有白花百合或蒜腦薯等別名。而東方傳統文化喜愛討吉利並獲好采頭，因此節慶也常見將百合與蓮子熬製的甜品，象徵「百年好合」的祝福美意。此次即彙整「5個百合的好處」，透過食養妥善安頓身心，讓健康幸福常伴左右！

❶酸鹼平衡穩機能
當中含鉀、鈉元素，鉀在細胞內作用，鈉在細胞外作用，用以調節穩定體內水分，並維持體液酸鹼平衡和細胞的完整性

❷抗氧防禦增免疫
含維生素E，具優異抗氧化作用，有助減緩自由基造成細胞損傷。亦可提升免疫修護力，且對於預防大腦與器官之機能衰退有正向幫助

❸鋅勤養身保健康
具有鋅元素，鋅可以透過增強T細胞和自然殺手細胞的活性來緩解氧化壓力和改善免疫反應，可有助於保護身體防護力以免受到劣物感染

❹口炎緩解促代謝
其含脂肪、蛋白質、碳水化合物，以及鈣、磷、鐵等礦物元素，其中維生素B2含量頗豐，可預防口角炎，且有利提升脂肪代謝率，用以減少在血液和肝臟囤積之風險

❺安神舒眠好心情
當中的百合苷物質，具鎮靜安神作用，並可改善睡眠品質，對於穩定情緒亦有貢獻；且能清心安神，對於記憶力衰退、情緒抑鬱或失眠夢遊等現象，能有相當程度的幫助

市售分有乾燥與新鮮百合兩種，一般中藥行多販售乾百合為主，可用來熬粥、煲湯；而鮮百合則可用來搭配紅棗、蓮子、白木耳等食材燉成湯品，或是入菜燴炒的菜品享用

#新鮮百合挑選法
▶️百合為鱗莖作物，整顆販售的百合較新鮮，其鱗片完整包覆，剝開會帶有砂土；而若是已經剝開的百合，新鮮度就會稍差，購回後應盡快使用
▶️顏色太白的百合可能會有漂白有添加物疑慮，太黃則可能接近腐壞；色澤呈米白微黃，且聞有淡淡花香者為宜
▶️收納時，可用紙巾包裹百合，裝進保鮮盒中再放入冰箱冷藏，以避免碰撞受損，冷藏可儲存約一週

#乾燥百合挑選法
▶️選擇完全乾燥為宜，以避免發霉，可用手輕按壓檢視，百合觸感堅硬，則代表無水分殘留
▶️色澤呈淡黃色為佳，若顏色過黃過艷，就可能含有二氧化硫或其他添加物
▶️若帶有酸氣或刺鼻氣味，即為劣質品
▶️料理前，須用滾水汆燙5～10分鐘，以去除當中雜質，撈起放入乾淨的飲用水中泡發後，便可進行料理

#百合小廚房
▶️紅棗枸杞銀耳百合羹
銀耳ㄧ朵、紅棗4顆、鮮百合2顆、枸杞1大匙、水1500cc

1.乾燥白木耳泡水至軟，去除中間黃色蒂頭並切碎
2.紅棗去核切小片；枸杞泡水10分鐘後瀝乾；百合洗淨泡在水中防止變黑
3.湯鍋加水，將白木耳煮滾後，轉中小火煮30分鐘；再加入紅棗煮10分鐘
4. 最後加入百合、枸杞煮10分鐘，即完成

▶️百合冬瓜湯
鮮百合10克、鮮冬瓜150克、鹽適量、水1500cc

1.冬瓜洗淨切片入鍋，並加水以大火煮沸
2.轉小火煮至冬瓜爛熟時，再加入百合與少許鹽巴煮10分鐘，即完成

#百合停看聽
⚠️百合所含的鉀元素較高，對於腎臟耗弱者，需酌量攝取為宜

#凱鈞話重點
#5個百合的好處

今晚節目預告

🎥節目主題：血管腸道清道夫 黑白木耳好處多
📺播出時間：2019/08/12(一) 年代MUCH台 ✨ 晚間六點首播

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一樣名叫「木耳」，膚色卻一黑一白，保健功效也一樣嗎？黑木耳被稱為〝素中之葷，菜中之肉〞白木耳更是〝菌中之王〞。兩者的熱量低，又富含纖維和膠質，這幾年常被當作減重和幫助排便的必備食物，除了是身體的清道夫之外，當中的營養對於心血管也相當有益處，還有提神補氣、養顏美容的功效。如何聰明健康吃，今晚鎖定健康好生活!!

#腎臟科醫師 洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法
#肝膽腸胃科醫師 蕭敦仁醫師
#心臟科醫師 #翁世憲
#中醫師 羅珮琳醫師
#家常料理達人 蔡季芳（阿芳老師）
#料理名廚 駱進漢

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健康好生活📺首播時間

38頻道📺年代MUCH台
每周一 ~ 周五
晚間 六 點 首播
晚間 22:00-23:00 重播
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MOD 壹綜合 312頻道
每周一 ~ 周五
晚間 八 點 首播
凌晨 01:00-02:00 重播

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👍👍讓毒素出去，營養進來，體重回來，才能健康常在！

🙏🙏🙏只要會影響人體健康的物質都是毒素包括營養过剩！
😱😱😱毒素是導致疾病和老化的一項重大因素，身體的狀態是維持現狀或是衰退，有很大一部分取決於你體內毒素的多寡。在理想狀態下，最好每天都做些有益排毒的作為，因為我們所處的世界處處都是毒素，你根本不可能全身而退，所以請讓這些有益排毒的活動成為生活中的一部分。

🙏🙏想要健康、苗條、長壽就是找到正確的養生方法維持成習慣（如同每天早上刷牙一樣）

👍方法１：喝檸檬水（連白色内皮效果更好）
飲用檸檬水是一種和緩，但有效的排毒方式，不僅可以支持肝臟、腎臟和大腸的運作，還能淨化它們，幫助身體及血液「鹼」回健康。檸檬汁還有助瓦解沾附在消化道上的有害黏液，並能透過自身的酵素、維生素Ｃ、鉀和鎂微量礦物質，為身體補給能量。請飲用新鮮現榨連白色內皮的檸檬汁，或是連皮浸泡的檸檬醋或是蜂蜜而不是現成的檸檬飲料。
一顆檸檬就可以讓你滿足一天所需維生素C的一半，還富含其他維生素和礦物質。檸檬的好處多到數不清，除了有助對抗中風、癌症和氣喘外，它還能讓你擁有好氣色、增加鐵吸收率，以及強化免疫系統。儘管檸檬裡含有檸檬酸，但它們對人體還是非常鹼性的食物，因為它們的含糖量很低，又蘊含大量的植化素及礦物質。

✌️方法2：高纖順暢飲（黑木耳汁或是蔬果精力湯）
在我們淨化身體時，為身體補充額外的水溶性纖維素，有助大腸排出毒素。除了攝取大量的蔬果，洋車前子粉、亞麻籽粉和奇亞籽粉也是補充纖維素的好選擇。在你的精力湯蔬果汁、蔬果奶昔和檸檬水或是椰子水中，放入一湯匙的奇亞籽或是纖維粉泡15至30分鐘，此舉能幫助你排便，並改善你便祕的症狀。奇亞籽順暢飲的配方為：２湯匙的奇亞籽或亞麻籽粉或黑木耳粉，搭配500cc的水，拌勻後，靜置15分鐘再飲用；飲用的時間點為每天吃完晚餐後1小時或是睡前1小時。

👌方法3：有機中淺哄陪咖啡灌腸淨化！
咖啡灌腸能幫助身體加速腸道蠕動、增加肝臟排毒酵素、去除水腫、快速讓身體恢復正常機能的運作！平常每周三次，出國旅遊或是出差回來每天一次連續一周，用有機中淺烘焙咖啡粉15-30公克煮800-1000cc的水，放涼後使用！
詳細說明：
為什麼要咖啡灌腸淨化？促進肝臟解毒.快速大腸排毒!! @ 王明勇的健康三好生活 :: 痞客邦 ::

👏方法4：排毒熱水澡
皮膚是身體最大的器官，也是你體內排毒系統（脂溶性毒素）的主要部分。泡個瀉鹽浴可以幫助你由皮膚吸收更多鹼性礦物質，浴後你會覺得非常舒服。
泡澡方式：每天晚上先喝一杯水約300-500CC，在浴缸裡放入兩杯瀉鹽和一杯小蘇打，並注滿你所能忍受最熱的水（40-44度），滴幾滴你最愛的精油（香茅、檸檬精油、薰衣草、或迷迭香都很適合）。
泡個20-30分鐘，讓你自己微微出點汗。泡完澡後，裹條浴巾，再稍微在浴室裡待一下，讓自己流出更多的汗水。結束之後，你應該會覺得非常放鬆，一夜好眠。
#出差旅遊回家及過年過節之後
#一周內恢復正常體重