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[爆卦]黑巧克力甜點是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇黑巧克力甜點鄉民發文沒有被收入到精華區：在黑巧克力甜點這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 黑巧克力甜點產品中有4篇Facebook貼文，粉絲數超過18萬的網紅倫敦男孩 の 美食旅遊記事，也在其Facebook貼文中提到， 法國「M.O.F.最佳巧克力工藝師」Frédéric Hawecker x Shangri-La Tainan 香格里拉台南遠東國際大飯店 客座甜點主廚下午茶 (2017/7/21~7/31) 繼去年大受好評的澳洲甜點名廚-安娜的爆炸星球客座活動後，今年台南香格里拉再度邀來了榮獲2011年M...

　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過11萬的網紅廚娘好食光，也在其Youtube影片中提到，訂閱我們+開起鈴鐺，隨時看到最新料理影片喔 !! : ) 📖詳細食譜：http://bit.ly/2Wh8GqN ღ食材： 動物鮮奶油265克、苦甜巧克力(65%)560克、葡萄糖漿35克、無鹽奶油100克 ღ裝飾： 防潮高脂可可粉 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 🌟...

「黑巧克力甜點」的推薦目錄

黑巧克力甜點 在 Day_andday Instagram 的最佳解答

2021-07-05 13:15:45

自己做 #巧克力銅鑼燒冰淇淋 週五的Tea time~ 用兩種材料，鮮奶油、市售黑巧克力🍫完成 #巧克力冰淇淋🍦～ 喜歡有口感的冰淇淋，巧克力冰淇淋裡面還加了滿滿的巧克力碎片❤️外層包裹鬆軟的銅鑼燒皮～又是一個好邪惡😈 這週生日週吃完這些邪惡的東西，甜點的食材也快清完了，下週真的要開始改邪歸正了！！...

  • 倫敦男孩 の 美食旅遊記事

    黑巧克力甜點 在 倫敦男孩 の 美食旅遊記事 Facebook 的最佳貼文

    2017-07-21 12:01:47
    有 139 人按讚


    法國「M.O.F.最佳巧克力工藝師」Frédéric Hawecker x
    Shangri-La Tainan 香格里拉台南遠東國際大飯店 客座甜點主廚下午茶 (2017/7/21~7/31)

    繼去年大受好評的澳洲甜點名廚-安娜的爆炸星球客座活動後，今年台南香格里拉再度邀來了榮獲2011年M.O.F (法國最佳工藝師Meilleur Ouvrier de France)的巧克力傳奇大師Frédéric Hawecker來台獻藝，現場還加碼live秀~製作了一個穿著南法傳統服飾的巧克力人偶。

    下午茶共有2個白巧克力、2個牛奶巧克力、2個黑巧克力，共6道甜點(另附飲料)。南洋帕芙洛娃(Pavolva exotique)-蛋白霜餅、椰子香堤、愛文芒果、百香果，以多樣化的豐富水果，表現出大師結合巧克力&水果風味的功力，主要甜度來自白巧克力，不另外加糖，吃的輕鬆又無負擔。

    蜜桃協奏曲(Peach verbena concert)-南法普羅旺斯風味甜點，以水蜜桃、馬鞭草、白巧克力為食材的甜點，以完美比例將塔皮與馬鞭草杏仁蛋糕結合康瑟朵32%白巧克力甘納許，味蕾可以充份感受到滑順清透的輕盈感。

    蜂蜜杏桃塔尼亞(Honey & apricot tartlet)-塔皮上有牛奶巧克力雙色擠花，最上面則是杏桃蜂蜜庫利，杏桃是南法的季節性水果，結合馬達加斯加塔妮亞43%牛奶巧克力，巧克力奶醬與蜂蜜馬斯卡邦香堤相結合後，化成纏綿交融的口感。

    榛果蒙多(Hazelnut menton)-升級版的金莎巧克力，塔妮亞牛奶巧克力&義大利榛果醬，Chef的巧思是在白巧克力甘納許裡加入台灣在地小農梅爾檸檬，中和了甜味不致膩口，可以一次感受到水果的微酸風味與榛果香氣還有牛奶巧克力的濃密層次。

    覆盆子薩瑪娜(Stendhal raspberry samana)-最上層是覆盆子果醬，鮮明清楚的莓果酸香氣味，搭上有煙燻口感的62%薩瑪娜黑巧克力甘納許，相較前面4款白巧克力&牛奶巧克力甜點前奏，是進入主軸的強烈重節拍，莓果風味&巧克力極為契合，個人相當喜歡，底部也是巧克力蛋糕體。

    瓜地馬拉泡芙(Puff Guatemala)-結尾的也是一款有強烈風味的黑巧克力甜點，使用的是獨家技術，經過低溫長時烘焙的瓜地馬拉單一產區黑巧克力，上面白色的則是將可可豆打碎浸泡鮮奶油後打發，嚐來會有可可果實風味的香堤。更多圖文介紹請詳網誌(https://goo.gl/m1zbKg)

    *** M.O.F.最佳巧克力工藝師精品下午茶&甜點***
    時間：2017/7/21~7/31
    地點：香格里拉台南遠東飯店一樓大廳
    電話：06-7028856
    價位：茶軒下午茶-每組6款甜點含飲料$1,280元+10%服務費/品香坊-7款甜點$190~980。

  • 台北, 加州, 首爾 | 幸福玩樂三部曲

    黑巧克力甜點 在 台北, 加州, 首爾 | 幸福玩樂三部曲 Facebook 的最佳解答

    2017-04-21 20:02:54
    有 110 人按讚


    [ㄧ日一美食］

    孕期最後ㄧ期整個變的像螞蟻ㄧ樣每天都想吃甜的～ 尤其對巧克力無法抗拒🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️ 每三，四天就想到Max Brenner報到， 總是要點個熱巧克力加個甜點🤦‍♀️ 是說Max Brenner是巧克力天堂也不為過， 來自紐約設店在江南高速巴士車站這（familie station)～ 一直以來是地下道這邊的人氣甜點店， 地點方便， 餐廳寬敞，多種選擇的甜點飲料都是用濃濃香醇滑順的巧克力作成的～ 甜的剛剛好～ 吃完有幸福感 ❤️❤️ 怕甜的人可以試黑巧克力甜點飲料， 個人覺得也很讚喔！ 已打卡☺️

    #一日一美食 #首爾美食 #當地人才知道的好吃餐廳 #小P首爾美食報導

  • 人良油坊 Oilicious

    黑巧克力甜點 在 人良油坊 Oilicious Facebook 的精選貼文

    2015-04-27 20:21:29
    有 18 人按讚

    當Coratina 遇上 chocolate
    試吃單一品種的Coratina，可能會嚇到很多人，因為—好苦
    其實，只要是好油，一定有可以讓它展現特長的舞臺
    今天試了這道甜點，果然如我所料地讓人驚艷不已
    重點是一定要用可可脂高（至少50% 以上）的比利時黑巧克力做的gelato
    Coratina 提升了黑巧冰淇淋的苦甘，減少了甜膩，增加了滑潤。也許是橄欖油隱約的辛辣，沁涼入口後，隨著苦甜黑巧的融化蔓延，漸漸感到一絲絲不可思議地溫暖…
    這是一款值得推薦給優雅大人的飯後甜點，我想，搭配酒體飽满、果味豐富、香氣濃郁，單寧高的紅酒應該不錯。這樣一來，黑巧，橄欖油，加上紅酒的多酚，感覺好養生～

    後記：舉一反三，這款油應該很適合做所有濃厚的黑巧克力甜點吧？

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