【 港味自慢 ── 世界養生組織 】
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先旨聲明，今次文章的標題擺明玩食字 ── 「自慢」是日文「じまん」，跟「慢」完全無關，意思是自己讚自己，賣花讚花香，值得驕傲，假如出街食飯見到日式料理餐廳，招牌寫有「味自慢」，就是老闆都於店內推出的菜式信心滿滿。那麼「港味自慢」又是怎箇一回事？其實解作「香港人細味獨自慢活」的意思，那是myTV SUPER全新原創節目《世界養生組織》的中心思想，是繼《超齡打工假期》（2014）、兩輯《Do姐去Shopping》（2015／2017）、《晚間看地球》（2019）和《Testing Menu》（2021）後，監製周子妮的最新作品，旨在帶出身處「無法出走」的疫情時空裏，香港人怎樣可以找到療癒的方法？
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老實講，好多人都以為最出名的「Made in Hong Kong土產」是樓貴，人多，不不不！是單字一個「快」，此字並非單純形容對於所有事情從開始到結束的推進速度，還帶有「不能慢」的潛台詞。不是嗎？香港人彷彿就是一班永遠不能夠「慢」的族群，與其說「不能慢」，更準確是「冇資格慢」！因為你慢了，就趕不上社會步伐，行路要快、做嘢要快、食飯要快、睇劇要快，就連借錢都要「特快批核」，真係反晒白眼：唔該唔好咁黐綫啦！
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所以《世界養生組織》的製作團隊想嘗試在講求「黐鬼綫速度」的電視業界裏，推出一個「慢到冇朋友」的節目，還要找陳自瑤和黃翠如主持，帶住觀眾在港九新界尋找養生之道，從內到外增強抵抗力。兩位主持首集去到大埔慈山寺體驗山林療癒、行禪、茶襌，感受生活中應有的「慢活」，透過五感活在當下，視、聽、觸、嗅、味，最直接自然的感受，卻是都巿人最常忽略的環節。
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且慢，翠如加YoYo？慢活？養生？非常沒說服力吧？！黃翠如自從由有線電視轉投大台之後，最初主力與洪永城複製舊東家招數 ── 環遊世界拍攝旅遊節目，足跡遍佈全球，到後來主力拍劇，女一作品接二連三，「0628｣（清晨6時至翌日凌晨4時）通告習以為常，手停口就停，怎可以慢？Yoyo又如何？自從《那些我愛過的人》（2020）後演技開始受人注意，加上《萬千星輝頒獎典禮》的「黑面事件」成為網絡熱話，緊接在《好聲好戲》及《識貨》又獲冠軍，令入行20年的她再度人氣急升，另一方面她又積極經營個人YouTube頻道，工作量之大可想而知，花無白日紅，怎能夠慢？興許如此，監製決定邀請同樣患有「不能慢重症」的雙姝上陣，透過節目，促使她們學習放慢腳步感受人生，嘗試引起觀眾共鳴。
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其中一幕，由山林療癒陪伴員 ＃歐仲南 陪伴下，翠如跟Yoyo學習行路……「行禪」才對。
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「平時如果喺街度咁行路，畀人鬧呀！」陳自瑤說。「行禪」就感受自己步伐，由提腿到向前踏步，一字記之若「慢」，對香港人而言，難度有十粒星。相信搭港鐵或行商場的朋友都一定試過，只要唔覺意進入扶手電梯左邊，莫講話企定定，只要你行慢些少，恭喜您獲得連串「嘖」聲，繼而就會抵受不住後方的壓力而飛快向前行。（利申：本人確實會嫌別人行路太慢，朋友則投訴我行路太快。）
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周三（9月15日）凌晨，＃蘋果公司（Apple Inc.）主席Tim Cook在新產品發布會上，對於應用程式「Apple Fitness+」著墨不少，將運動課程、時間表、身心狀況等資料變成數據，希望方便繁忙的都市人更有效率地做運動。作為其中一家全球重要巨企，Apple此舉說明「保健」和「養生」乃世界潮流，因為有利可圖，產品才推陳出新，但問心這些不是能夠從大自然唾手可得嗎？真的需要花錢擁有？
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說穿了，那是另一種的「活受罪」。香港人有句俗語 ── 「慘過死」，說出口的通常都是四肢健全，沒病沒痛，甚至頗有經濟能力、生活富足的人，事關忙著搵錢工作、「辛苦得嚟為供樓」而每天要營營役役的「不能慢重症病人」，什麼視、聽、觸、嗅、味覺早已淪為「急促」的附屬品，享受生活？講笑咩！所以節目中提及的「活在當下」才是香港人最需要學習和掌握的事，懂得在適當的時候放慢腳步。回歸自然，那種療效只有親身體驗過的人才會明白，幾年前我的情緒曾經出現問題，需要看心理輔導，而其中一個救活我的，就是大自然，無論去行山、露營，這位從來神隱的「山先生」總是不介意接收我散發出來的負能量，而且不收分毫，過程中你只能集中精神享受當下環境、應付眼前的難關，如果嫌這些都太過Hardcore，也可以像翠如和Yoyo那樣，簡單的熊抱大樹或者赤腳在草地上走，作為上一步的喘息，亦為迎接下一步作準備。
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當然，養生是一回事，拍節目介紹養生又是另一回事，《世界養生組織》意念雖新，但執行上似乎充滿旅遊綜藝節目的影子，無法成功透過畫面帶出安靜的感覺（幾年前 #香港電台 的《 #好想藝術 》做得到），結果有些時候Yoyo太似背稿，顯得不自然，我會懷疑，到底拍攝時Yoyo有沒有用心感受？有些部份則太拖拉，塞車開Tab睇真係會瞓著。今時今日拍節目真的要求做足功課，瞓身投入，如果要讓觀眾看得舒服，有想「Join埋一份」的衝動，台前幕後先要理解養生的獨有節奏和氣息，「搣甩」拍緊節目的意識，才能夠吸引觀眾有動力追看下去。
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＊《世界養生組織》共13集，逢周二更新，第一集免費試睇：https://bit.ly/394aJTZ
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（18092021）
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【 ACOO ╳ 許賢 ╳ 劉榮業 ╳ 梁能仁 ── 港足自救企劃 】
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「東京奧運」香港代表隊狀態大勇，奪得一金、兩銀、三銅，創出港隊自1952年首度參加夏季奧運以來的最佳成績， ＃張家朗、＃何詩蓓、＃李慧詩、＃劉慕裳、「港女乒團」的 ＃林凱琹、 ＃李皓晴、 ＃蘇慧音，還有 ＃謝影雪、 ＃鄧俊文 以及「劍擊F4」的 ＃張小倫、 ＃蔡俊彥 和 ＃吳諾弘 等運動員，統統成為體壇英雄、香港之光，霎時間，港九新界和離島都掀起運動熱，可以是單純參與，強身健體，亦可以深入探討（運動員薪酬待遇、退役後的職場出路、運動評述員專業培訓、體院發展資源、體壇宣傳方式等），劍擊、游泳、單車、羽毛球和單車尤其吃香，吸引不少家長鼓勵小朋友學習，加上向來熱門的籃球、足球，這種先由上而下再反過來由下而下的關注，前所未見。
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且慢，剛才有說到足球嗎？問心，今時今日又有多少人仍然留意港足？又有多少人能夠說出擁有高人氣的本地足球員名字？就連無綫經典足球節目《球迷世界》都已經在大氣電波裏消失12年。仲講港足？Who Cares？
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「作為一個足球員，錢你又搵唔到，名氣又冇，不如早啲轉行，搵份正經工作，未來仲有前途。冇偶像級（球員）出嚟，你永遠唔會有希望。」前香港足球先生劉榮業說。
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近日，網上媒體「ACOO」以《衝擊300秒》的系列名義，製作一連兩集關於本地足球業的短片，邀請出名熱愛足球的「試當真」藝人許賢（2014年曾經拍過一條名為《我們都是大埔Lulu》的本地波短片，又不時在個人YouTube頻道上載練波片段），以及講波講到變「ViuTV一哥」的強尼齊齊參與，以重現《球迷世界》（1984-2009）當年介紹本地波的方式包裝，嘗試探討港足衰落與日後發展這個大議題。第一集（19/8上架），以風趣幽默的形式去評述香港小型足球賽事（2019東南海盃七人球賽），讓兩位主持「借講本地波講本地波」，分享對港足的看法，反思為何港足弄得如斯田地，愈踢愈霉。
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來到周四（26/8）上架的第二集，許賢化身外景記者「腎仔」，跟兩位前香港足球先生劉榮業以及梁能仁切磋球技，又大談本地波發展，現時仍有參與小型足球賽事的兩位大前輩，一致認為港足未來發展難以看好。
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講波前，先講數字。根據康文署數據，目前全香港共有83個草地足球場，撇除香港大球場及旺角大球場，整體使用率72%，而分布各區的小型硬地足球場（尺寸不一，落場人數沒有硬性規定，踢波的人懂得「睇餸食飯」）則有234個，因為是免費預約的公開場地，故使用率難以統計，但舉個朋友分享的真實例子，可以了解箇中變化：十幾年前，硬地場因為使用率高，年青人如果「落街踢波」，可以連波都不用帶，單人匹馬到球場邊「黐波踢」，都可以玩足一晚。每個場平均有3至6隊輪候，採用「黃金入球制」，一球定生死，勝者繼續留在場上迎接下一隊挑戰，敗方就到場邊休息排隊等待下次出場，如果等待期間波癮起，最多只能夠與隊友在場邊搓波，一不小心將足球踢入球場範圍，甚至會被在球場上比賽中的球員「問候」。如今？按小型足球要求5至7人為一隊的標準，約齊人已經非常困難，打算「落街跟隊」，不是沒有對手，就是有人跟你講已將球場「私有」：「唔好意思，Book咗場」，結果昔日「跟機踢波」的情況不再，非常冷清。
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事實上，香港仍有不少小型足球的賽事（5人至7人），例如有「Winning 7」，亦有由香港足球總會主辦的「賽馬會五人足球聯賽」等。正如節目中提及，有知名度高球員參加的球賽，甚至會有過百名「球迷」圍觀，相比在11人場觀眾分散在席上觀看熱鬧得多，不過總是無法走進主流，引起廣大市民注意。吊詭的是，香港人的世界裏並非沒有「足球」，只是大家關注的主要是香港以外的足球，自千禧年代開始，電視台爭相競投英超、西甲、德甲、法甲等國際級知名聯賽轉播權，睇波的風氣蓬勃至今，投得大型聯賽轉播權的收費電視頻道，貴一貴都有人買，對很多球迷來說，甚麼「有線電影一台」、「爆谷台」在不少人眼中已成為畀錢睇波的「沒用贈品」，走在街上，隨處可見的收費上台易拉架，還有一大堆支持曼聯、利物蒲、巴塞隆拿、皇馬的粉絲，有些甚至穿上印有球員名稱的波衫，無比自豪。

假如將港足套用在上述情況，敢問大家可曾見過在街上有人身穿2020-2021年度「香港足球先生」、來自黑山、現時效力傑志踢前鋒的「丹恩奴域」9號球衣？很大機會是：只有在球場上的 ＃丹恩奴域 自己而已。

2003年8月，香港政府正式將賭波合法化，此舉在當年是以「打擊外圍賭波」為名而實施，將睇波文化變成熱潮，就連強尼亦是在這段時間，加入有線球彩台成為「講波佬」（足球評述員）。賭波合法化轉眼已18年，發展至今，香港唯一合法投注的機構「香港賽馬會」不單開放世界大型聯賽例如 ＃英超、 ＃西甲 等，就連 ＃日本乙組聯賽、 ＃挪威超級聯賽、 ＃墨西哥超級聯賽 都加入可投注賽事，但跟香港人最貼身的「＃香港超級聯賽」（簡稱 ＃港超聯）卻不在名單之內。近年曾有立法會議員質疑，為何「港超聯」不能賭？當時署理民政事務局局長陳積志表示，特區政府政策是不鼓勵賭博，並指看不見此舉對推動足球有幫助（甚麼答案？！）。反思一下，若果馬會沒有開放日乙或瑞超或墨超，香港人真的會對此類非主流的足球聯賽「有興趣」？

唔講賭錢，回到實際操作 ── 培育新人和相關配套又如何？誠如節目中許賢及兩位香港知名足球名宿提到的「青訓」計劃，根本難度甚高，因為要在香港中、小學開始培訓球員甚至球星，首先要擁有一個能夠長期使用的球場，其次是家長要陪同小朋友參加密集式訓練，然而香港教育制度出名功課和考試壓力大，坦白講，正如劉榮業所言「正正經經打份工」可能更符合香港人的需求。但曾經風光一時、大球場上人頭湧湧支持本地球員的光景，是否在今代香港人眼中經已「絕種」？又未必，畢竟特區政府在「東京奧運」後，公布五項支援本地體育發展措施，包括向立法會申請9.9億撥款，又會和馬會慈善信託基金成立3億元「能力提升基金」，說不定港足也會因而此受惠。

另一個更應帶出的重點，是如何宣傳港足。就如許賢在節目中所言：「作為YouTuber，可以拍多啲足球片，YouTube係可以製造到名氣。香港足球最大嘅障礙就係建立唔到名氣。」當年「陳七」陳肇麒、「門神」葉鴻輝曾經為香港球壇牽起過一番熱潮，可惜後繼無人，「香港足球先生」的頭銜過去四屆亦被非本地球員包攬。如今運動風潮熾熱，多名香港運動員的社交網絡平台粉絲人數急升，推動本地足球亦算合時宜。若然11人足球賽事難以發展，香港足球界是否可以轉投發展小型足球？始終全港還有那麼多小型硬地足球場，劉榮業和梁能仁亦是踢「硬地」出身，換個戰場或者更合香港人口味，第一步要做的，是有更多人願意「落街踢波」、「圍埋睇波」，球場見啦大家！

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（29082021）

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你可以當呢篇係廣告，
但對我嚟講，係人生一大柒事！
　
呢件事發生喺前幾日，直到而家為止…
我都諗唔明點解會做出啲咁柒嘅行為。
　
是咁的，當日客戶約咗我去咗尖沙咀本陣燒肉，一邊食飯一邊開會。由於我係毒L出城，蕩失路咗好耐，最後終於都喺厚福街最顯眼嗰棟大廈搵到。
　
我一坐低，客戶就畀咗杯Highball我飲，我咁專業，工作時係唔會飲酒，但客戶盛意拳拳，當日天氣又熱，我又口喝，眼前擺住一杯冰涼透心嘅Highball，實在好難抗拒。
　
無錯，當初我唔應該飲，如果我唔飲，就唔會做錯事。
　
食到一半，客戶話希望我可以幫佢哋寫一個溫馨嘅故事。
　
「可以啊，阿公都好溫馨，仲好鍾意食燒肉…」我。
「呃，畢竟我哋係餐廳，會唔會唔係咁好？」
「我可以寫一隻好鍾意食燒肉嘅鬼，為咗食燒肉唔肯投胎！」我對呢個故事自信滿滿。
　
「唔係呢個問題…」客戶。
　
「我明我明！你想隻鬼係日本鬼？因為日本燒肉！哈哈哈！」我夾起一舊燒好嘅和牛放入口，入口即溶，齒頰留香。
　
「我哋唔想餐廳有鬼。」客戶。
　
（Deadair咗十秒，我默默燒肉）
　
「不如寫外星人聞到燒肉香味所以侵略地球？」我。
「我哋想要溫馨故事，例如一家人親情嗰類…」客戶。
「一家外星人侵略地球？！」我開始強詞奪理。
　
呢個時候，服務員又捧咗一碟肉過嚟向我介紹，話因為好容易燒焦，會幫客人燒埋。
　
「嗱～燒好喇先生！」
　
我唔知係咪酒精嘅關係，滿腦子都係燒肉同外星人，我竟然衝口而同侍應出講：
　
「唔該媽咪！」
　
我靜咗，客戶靜咗，服務員都靜埋…整個空間淨係得返燒肉發出嘅滋滋聲。
　
其實細細個，我都試過同樣情況，例如喺學校上緊堂，我舉手想問問題，口快快講咗「媽咪，我想問…」
　
又試過搭小巴瞓著咗，一起身見到就嚟過站，情急之下大嗌：「媽咪有落。」
　
原因係我以前係一個好麻煩，又好黐身嘅小朋友，亦即係而家俗稱嘅「港童」。由我懂事開始，遇到任何難題，只需要大聲唸一句咒語，問題就會迎刃而解。
　
呢句咒語就係「媽咪～～」
　
搵唔到玩具，大叫媽咪。件衫污糟咗，又叫媽咪。
　
有任何問題都以為媽咪可以幫我解決，漸漸形成咗一個依賴嘅壞習慣。
　
當時亦因為喺學校發生咗一件事，我就知道要學識獨立，決定戒甩咗依賴阿媽。
　
嗰時我間小學好巴閉，有𨋢可以畀學生使用，但規定一定要喺地面上最高層先可以用，去其他樓層唔畀用，要行樓梯。
　
當時小息時間完咗要返課室，我喺操場見到啱啱有𨋢，我急步衝前，喺𨋢門閂埋之前，一個側身衝到入𨋢，但估唔到…
　
原來班主任喺我後面，喺𨋢門嘅隙縫，我見到佢目露兇光咁望住我…
　
之後，老師捉咗我去教員室，仲罰我第二日小息要企喺𨋢門，叫我留意吓其他同學。
　
小息之後，班主任問我：「你有冇留意到，有部分同學會幫其他人開住𨋢門，亦有部分同學好似你咁行入𨋢就唔理其他人？」
　
我點頭。
　
「你知唔知點解？」班主任又話：「當一個人有依賴習慣，下意識覺得任何事都有其他人幫佢，相對地亦唔會諗住幫其他人。
　
「相反，如果一個人獨立，習慣咗做任何難題都自己解決，自然就會知道其他人亦會遇到同樣難題，主動去幫其他人。」
　
我唔係話依賴嘅都係自私嘅人，只係當你習慣依賴，就會覺得所有人都有義務幫你。但當你學識獨立，自然就會去幫其他人。
　
我諗返起呢個細個發生嘅故事，不如就寫呢個故事啦～正當我想同客戶講返呢個故事時，我發現服務員突然眼泛淚光咁望住我…
　
「你叫我媽咪，令我諗返起我個仔…」
　
（待續）
唔好意思…咁柒都要上下集
希望大家鼓勵我繼續講故事，畀個Like & Share

本陣燒肉 Honjin
希望你同姐姐講聲…唔好意思嚇親佢

「是咁的（笑得好衰），《蘋果》呢，當年對我挺不俗的，當然是寫得差那方面。沒法子的，公道地說，有些事情做得不好，就要被取笑的。但是呢，截頭截尾的就不好了。」E-Kids 2003年成立， 06年解散，同年唔知係咪犯太歲，醉駕、澳門事件，加上許多不如意，MK Pop、樂壇小強之名比真名更紅，是Tommy的黑暗期。

今日的Tommy仍舊頂着一頭金髮加黑粗眉，但就變了小強男神。

男神最大的煩惱，是大家仍常提起他的即場Rap。2013年他扮G-Dragon拍了新MV《踩唔死我》，「爆紅」。《Face》找他做專訪，訪問空檔記者問他有冇Free Style。當年唔識Rap的他跟MC Jin合作拍《男士托》，Jin個人對住個窗、幅畫都會Rap，「不如我扮佢玩吓吖？」眾和議，玩出「今日我哋好齊人...喺晒Studio就好失魂....」之經典，全場爆笑過咗個快樂的下午。片段出街，前因後果冇咗，「Tommy黐咗」，隔住個Mon都尷尬的Rap片段瘋傳39萬點擊，「X你吖！唔係啩！又話幫手搞好形象又咁又咁！」打畀記者大佬：「唔好意思我冇做喇。」事隔六年，Tommy憶述得高潮起伏，同場朋友、化妝師、攝影師，連鄰枱客人的背影都笑到顫抖。「一個好沉痛的經歷。」

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#果籽 #TOMMY #阮民安 #E-Kids #小強男神 #蘋果 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

Matthew和Katrina這對同居情侶，一起工作一起回家，名副其實24小時都要黐到實，想畀新鮮感對方都難。既然如此，我們一於搞搞新意思，幫他們轉新造型，看看是驚喜定驚嚇。

《果籽》栽種品味，一籽了然。
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吃蔬果前要清洗是常識吧，坊間有好多偏方，個個都說有效清洗殘餘農藥。找來科技學院食品與健康科學學系的特任導師，林偉恩博士來說個一清二楚。

「教授教授，請問加鹽加醋有無用呢？」有人用鹽水去清洗殘餘農藥，但林博士說，「用鹽水跟用清水效果一樣。」怎麼會呢？人人都說鹽可以殺菌，「但農藥不是菌，是化學物質，所以作用不大。」

加醋或梳打粉吧？「要知道農藥有分鹼性及酸性，醋帶酸性，可以中和鹼性的農藥；梳打粉是鹼性的，可以中和酸性的農藥。」但誰知蔬果生前給下了甚麼農藥呢，「不錯。如果把梳打粉用在下了鹼性農藥的蔬菜；或把醋下在酸性的農藥上，降解期不但不會縮短，反而會增加。」降解期，即是農藥藥性揮發所需的時間，用錯了清洗方法，農藥更加「黐身」呢。即使是食用洗潔精，教授亦不太建議，因為始終都是化合物。
所以最好的方法，就是還原基本步，用清水。


「用水其實最好，分兩個步驟，第一個步驟是浸，浸的意思是將蔬果的殘餘農藥溶解在水中，浸五分鐘就可以；第二個步驟是沖，把溶於水中的殘餘農藥沖走，通常開水喉沖一分鐘即可。」我們步驟重複兩三次，就包保食得安心。

採訪：關廣恩
攝影：周義安、關永浩

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