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[爆卦]黃金龍蝦價格是什麼？優點缺點精華區懶人包

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「黃金龍蝦價格」的推薦目錄

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黃金龍蝦價格 在 NiNi?吃一個世界｜台北美食 桃園美食 特色美食 Instagram 的最讚貼文

2021-09-10 04:01:29

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  • 黃金龍蝦價格 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-27 20:37:23
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    #第一次吃德國三星米其林大廚的菜
    #我沒有飛去德國我人在高雄啦！
    上周五南下 #高雄萬豪酒店，受邀提前品嘗全台第一位，入境隔離15天的前米其林三星餐廳德籍主廚 #ThomasBühner 的晚宴。

    入席前一刻才知出菜非正常，因為Thomas尚未決定Gala Diner的菜色，還想為花一萬元訂位的客人保留神秘感，所以只秀出一道 「蓬鬆小鴨」讓我開眼嘗鮮，其餘均是美享地餐廳 #MajestyRestaurant 平時的菜色。

    親和力很高的Thomas，關閉德國三星餐廳La Vie之後遊走世界，今年初接下高雄萬豪酒店美享地餐廳的顧問，這回是二次抵台。
    在疫情期間與美享地主廚，來自香港米其林一星餐廳Epure的楊展浩Xavier利用網路進行溝通。
    才來台工作八個月的Xavier承認，德國人傳遞的是概念不是菜餚，所以自由發揮的空間很大。

    其實這樣試菜也好，更能貼近美享地的水準，之前高雄貴婦朋友們在此聚餐很不開心，在未告之價格又不提供其他飲用水的前提下，貴婦吃一頓飯喝掉4千多元的台灣礦泉水。

    如今有水單也有菜單，但很可惜這次試菜沒有配酒。菜名是一個主要食材和兩個搭配食材，但驚爆點不止在明示。

    先說 #蓬鬆小鴨，Thomas表示： 「造型是模仿荷蘭藝術家的黃色小鴨，味道則借用一款名為蓬鬆小鴨的調酒。」
    變身巧克力色的小鴨，以台灣胭脂鴨的鴨肝加入白蘭地等三種酒打發，調酒中的琴酒和柳橙汁化成泡沫和沾醬。

    面對這麼可愛的食物，第一刀總難以下手，鴨肝慕斯味道濃厚質地輕盈，搭配內心只想撕一口最後全吃完的布里歐許麵包，忍不住嫌小鴨和麵包都太少。

    #海膽 混入南瓜泥，佐一口添加了義大利絲絨乳酪的檸檬利口酒，冰冽又芬芳。

    #帝王蟹 甜甜圈外有鹹鮮魚子醬，內藏鮮甜的帝王蟹，所謂甜甜圈是一層很薄的酥炸麵皮，刀子切下被嚇一跳，有一種吹彈可破的錯覺，是我太大力了嗎？

    #龍蝦 是冷的，看到菜單介紹有芹菜根，澆汁又是綠色的，空氣中爆出香菜味，我滿腦子都是菠蜜果菜汁。
    淺嘗之後全盤翻轉，香菜蘋果醬烘托斷生龍蝦肉，細膩不搶味，薄片芹菜捲則是黏糊的，相同食材不同形狀，用蜂蜜，芥末調配更深刻的滋味。

    #白豆 出乎意料之外一致讚賞的湯品，耐嚼的日本章魚很容易遺忘，而念念不忘的是口感微沙，尾味微酸的白豆湯。

    Thomas一聽到有人大力稱讚白豆湯，忍不住露出找到知音的激動神情，並誇張說出「每滴白豆湯都是我的（心）血！！！」

    #市場鮮魚 的雪白泡泡下又見綠色醬汁，這次是酸模。Xavier說，台灣產酸模，大多用來裝飾，很少入菜，他喜歡這種取自天然的酸味。
    當日是金目鯛拼干貝，墊底的是粒粒晶亮的西谷米，咕溜又吸味。

    #鴨肝 的下面是白燒鰻，很奇特的組合，卻與羅西尼牛排不一樣，是兩道菜的感覺。
    鴨肝只煎一面，而且煎得很熟，另一面生的朝上。白燒鰻的皮也是烤得很脆，魚肉的那面是柔軟，期待相濡以沫，卻是不同世界，還好甜菜紅酒醬撮合了兩者。

    #A5黑毛和牛種，除了茭白筍削成了似玉米筍形狀的極嫩口感，主廚為膩口的和牛找到解方：一是添加了牛肝菌和番茄的荷蘭醬，另者是煙燻辣番茄醬。

    甜點，甜點，甜點，壓軸和收尾全是大亮點：
    #柑橘 是葡萄柚雪酪，佐以白木耳片和白巧克力末，我喜歡，甜酸中微帶苦，來自果皮的苦。

    #美濃米147號 不意外是米布丁，但清酒慕斯，酒粕冰淇淋和水滴蛋白霜，搭配漬過接骨木糖漿的薄片豐水梨，錯落出一盤氣質高雅的甜點。

    端上黃金蕎麥茶，佐以醬油烤布蕾和桂花瑪德蓮，Xavier發現台灣人都愛統一布丁，所以在烤布蕾中添加了醬油，巧克力和咖啡等元素豐富了滋味。

    以上菜色加水費，每人約5000元。

    他被關15天，我吃了3小時，認真寫下這篇文章。
    明年將發表高雄米其林指南，若是只看盤子內的食物，美享地應該摸到星星的邊邊了，但我知道，米其林看的不止是盤子裡。

    #吃美食也要長知識
    #王瑞瑤的超級美食家fb
    #youtube超級美食家的王瑞瑤
    #中廣流行網超級美食家
    #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
    #一周9集內容全新不重播

  • 黃金龍蝦價格 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-10 22:55:13
    有 31 人按讚

    🔥卡馬龍中秋豪華海陸食材＆居家補貨團🔥
    https://gbf.tw/mwndh

    因為疫情關係，大家對於好食材有很大需求
    包含我自己也是，每用掉一包卡馬龍的食材
    我的心就會變得恐慌！！
    因為我不敢亂買沒吃過的海鮮跟肉品
    這幾年，發現我對食材也越發挑剔
    肉有腥味、海鮮不新鮮，我絕不給孩子吃

    因應中秋節，多了很多商品
    有牛肉片、豬肉片、秋刀魚、柳葉魚、日本青魽魚下巴、日本生蠔
    還有氣冷雞系列，一整隻超輕鬆的現成烤全雞

    本次開團肉品和海鮮都有～
    海鮮：無毒白晶蝦、蝦仁
    北海道生食級干貝、波士頓龍蝦軟絲、鮪魚、鱸魚、鱈魚
    鮭魚、鯖魚
    肉品：
    👍紐西蘭帶骨小羔羊排、台灣烏魚子鴨胸
    PRIME級熟成厚切肋眼、去骨雞腿排、松阪豬、A5和牛漢堡肉
    特別要說明，這次有紅花鐵板燒特選食材
    👍紐西蘭法式帶骨小羔羊排
    👍台灣烏魚子鴨胸
    👍卡馬龍 美洲白晶蝦
    原來我一直大愛的卡馬龍白晶蝦
    是紅花鐵板燒的特選食材
    這真的是吃過就回不去的Ｑ彈鮮美

    🐏紐西蘭法式帶骨小羔羊排
    有吃過紅花鐵板燒的人就知道店內價格
    現在可以用超佛的價格買到同樣等級的食材
    嚴選六個月大的健康小羔羊
    取自其肋脊部位，無濃厚的腥羶味
    簡單調味乾煎或是放入烤箱
    就能享受多汁的鮮嫩羊排

    🦐卡馬龍 無毒美洲白晶蝦🦐
    天然養殖、鮮甜飽滿、緊實Q彈、有機無毒
    卡馬龍的熱銷明星商品
    也是我最大推，請大家至少都2盒起跳選購
    因為只買一盒會飲恨覺得實在不過癮

    每天辛辛苦苦勞勞碌碌的，吃好吃新鮮的食材
    犒賞自己和家人完全值得
    因為大尾，所以只要幾隻就可以擺滿整個餐盤
    宴客、圍爐就需要這種又大又新鮮的食材
    我個人非常喜歡吃蝦膏，白晶蝦的蝦膏又多又濃
    可以用爆多來形容，常常煮一煮就看到蝦膏流出來

    🦐卡馬龍 無毒美洲白晶蝦仁🦐
    蝦味十足、肉質又很Q彈
    蝦仁的話也是可以直接備個兩包在冷凍庫
    料理方便，煮了也不會縮水、無怪味
    重點是不是那種透明泡過水的蝦仁
    而且還已經去背去沙腸，非常貼心
    白晶蝦和蝦仁都是我們全家都非常喜愛的食材

    🐷黃金六兩西班牙頂級松阪豬🐷
    對於豬肉我真的特別挑，超怕豬肉的腥味
    卡馬龍的松阪豬完全沒有腥味
    乾煎就非常美味，口感脆脆又很香
    孩子們一口接一口完全停不下來
    偶爾煮麻油松阪豬，配個麵線就覺得超香又滋補
    松阪豬建議一次至少2-3包起跳
    只買一包吃了就會後悔沒有多買！！

    ❄️北海道干貝 S生食級❄️
    千島寒流帶來的純淨北極海水，滋養出干貝的鮮甜
    日本漁協認證標章，保障品質
    先進急速冷凍技術， 鎖住新鮮和美味!
    卡馬龍嚴選
    從撈起，選貝，取柱，急速冷凍，分級，到包裝
    全程嚴格控管，在家就能輕鬆吃到鮮甜的刺身級干貝
    有小包裝也有一公斤的盒裝，非常貼心
    少少預算也可以吃到高級的新鮮食材

    🐂A5和牛漢堡排🐂
    價格最親民的A5和牛，2大片只要$149
    來自鹿兒島的A5和牛搭配紐西蘭牛肉製作而成
    下鍋煎馬上聞到牛肉香氣，Juicy多汁又美味
    身邊的小孩都超級喜歡這和牛漢堡排
    在家也能輕鬆做出豪華和牛漢堡🍔

    魚類的部分
    🐟特別大推「特級鮪魚腹排」
    鮪魚除了低脂肪高蛋白
    豐富鐵質含量更是超越牛豬鴨鵝等肉類
    鮪魚腹排已經切好一條一條，料理方便
    乾煎灑點鹽巴、胡椒
    這個美味會讓人一口接一口停不下來
    不需要什麼料理技巧
    充滿油脂香氣，但是油脂本身並不多
    肉質出乎意料的軟嫩，無刺很適合當孩子的副食品

    🐟海鱸魚片
    已經處理好切片真空包裝
    不需要再費工苦惱如何處理一整隻海鱸魚
    鱸魚有豐富的蛋白質與膠質
    是許多人術後或產後特別喜歡的食材
    天氣變化大的時候，我會煮上一鍋鱸魚湯
    乾煎或是清蒸可以吃到不同風味的口感與香氣
    沒有腥味又方便料理，非常推薦給媽媽們
    🐟午仔魚一夜干＆鯖魚
    都是簡單處理就能夠輕鬆上桌的料理
    肉質鮮嫩，放入氣炸鍋或是烤箱
    輕鬆就可以上桌，無需另外調味
    擠點檸檬就非常香！

    團購連結： https://gbf.tw/mwndh
    截止時間：9/13 PM23:59止
    本團滿1800免運費！
    滿2000元 贈 頂級挪威薄鹽鯖魚片*1片
    滿2900元 贈 國產溫體鮮嫩去骨雞腿排*1支
    滿5000元 贈 熟成午仔魚一夜干*1隻

  • 黃金龍蝦價格 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-04 23:40:50
    有 70 人按讚

    【疫情後的寒舍艾美探索廚房】

    是說改版後的寒舍艾美探索廚房，少了下午茶的時段，也為了符合指南座位變很少。

    因緣際會，由於寒舍生活APP針對前一萬名會員贈送500元現金禮券（註：已贈畢），再搭配美饌卡/Citi Prestige卡是非常划算的。於是我週四晚上參觀了餐點後，在週五晚餐與週六時段用餐。感謝寒舍大放送ฅ'ω'ฅ

    先說小結論：餐點選擇變少，且平假日餐期食材完全沒變化，建議平日晚餐時段用餐最佳。

    生魚片壽司區域：手卷消失，生魚片無法自選干貝海膽甜蝦，但出現了豐富鮭魚卵與海膽的散壽司，也還有干貝和牛炙燒壽司。以上均自取。

    熱湯區域：沒有蒸魚與龍膽石斑，但有鮑魚九孔佛跳牆與潮汕牛肉湯，還有燙鮮蝦小卷與燙青菜。以上需以號碼牌兌換。

    沙拉冷菜海鮮：應該是目前台灣唯一有加拿大雪蟹吃到飽的把費，而且自取不用等送上桌。蟹肉很新鮮帶甜味，蟹腿幾乎不會黏在殼上，害怕甲殼過敏的我以身試驗確定沒事XD 我覺得重質不重量的人真的該趁現在來試試。我家人最扯，吃了四盆（這樣等於二隻螃蟹吧！）
    其他沙拉冷盤只有三四種，少了很多常見冷盤海鮮以外常見的菜色，更沒有看到任何起司盤。成本可能都在螃蟹了……

    燒臘熱菜區域：中菜變成四宮格自取（我沒拿），焗烤龍蝦仍有，我私心覺得還是把胃留給松葉蟹。其他投號碼牌的料理有：
    花雕雞盤：內有蛋豆腐與雞肉，我覺得很好吃。
    鎮江子排附鍋巴：感覺不錯但我沒拿。
    豬肋排佐烤鳳梨：擺盤不錯但我沒吃，怕太油。
    避風塘黃金蟹：我沒吃，但朋友覺得松葉蟹表現比較好😅
    比目魚青醬燉飯：可以，魚肉感覺是比目魚鰭邊拿去煎，柔軟但帶油脂。
    干貝海鮮番茄湯：湯溫度不如佛跳牆那邊的料理來得高，感覺是一口氣煮好，干貝魚肉蝦子蛤蜊感覺是先煮好再淋湯，微妙。
    爐烤戰斧牛排：不太吃……
    現炒義大利麵與咖哩沒有囉，以前看到的龍蝦也沒有。

    炸蝦安格斯牛排區：
    和牛可樂餅感覺是喜來登來的……
    炸蝦現炸不能拿到爽。
    酥炸軟殼蟹不是現炸，不太滿意。
    安格斯牛排還是不錯吃，只是覺得品質如昔。

    爐烤披薩區：
    比較建議外帶現做的，在吧費內的比較乏人問津，吃到不熱的。

    碳烤區：
    友人吃到牛小排說是涼的……羊排倒是不錯。
    碳烤海鮮我吃了也覺得不熱，是失望的。
    但日式一夜干就很棒，味道很香也有入味，而且現烤至少比上面海鮮表現好，我有吃第二次。

    甜點區：
    很推草莓格子鬆餅，是可頌酥皮，好吃👍
    至於這次甜點大家都覺得精緻，但我覺得都還好（我對甜點比較挑）。最喜歡的恐怕還是有外帶當時一杯賣160的楊枝甘露吧~哈哈！吃數杯就回本啦。
    玫瑰荔枝愛玉我覺得人工味道很重，但有朋友喜歡。
    水果變成擺盤後，裡面有藍莓與草莓，其實感覺用料變得高級XD可惜跟生魚片一樣不能一次一盆草莓……

    飲料冰淇淋區：
    冰淇淋變成哈根達斯杯裝（巧克力/香草/草莓/焦糖脆餅），非常安全（？）
    飲料少了果醋與冰茶，但西瓜汁與柳橙汁變成冷壓榨取果汁，味道比以前濃縮還原果汁好很多。
    罐裝飲料多了寒舍的蘆薈汁與鴛鴦奶茶。
    最難過的應該是少了日本生啤酒機吧……

    ///

    東西其實少了很多，但明顯品項變高級。也因此價格小小上升，不知道大家會因為這樣敢去吃吃到飽了嗎ฅ'ω'ฅ

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