為什麼這篇黃金魚蛋做法鄉民發文收入到精華區:因為在黃金魚蛋做法這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者willyopp (油水王)看板cookclub標題[心得] 桂冠營養輕食之輕鬆出好菜(咖哩魚蛋...
黃金魚蛋做法 在 koala亂亂煮 Instagram 的最讚貼文
2021-09-03 11:29:12
今天吃奶蛋素,來吃櫛瓜粉漿蛋餅,早上起來覺得超級反胃,想到葷食就有點不舒服,我沒有懷孕謝謝! . 單純昨晚吃了太多拔拔他換帖兄弟提供的魚貨,龍膽石斑煮湯(一個人喝了將近一鍋),煎了一尾馬頭魚有半條是我吞的,然後還有原本就已經先退冰不煮都不行的雞胸肉,其實還炒了飯,但是炒飯我沒吃,也沒有再準備青菜,所...
圖文版:http://blog.yam.com/icanfly/article/19833676
我相信許多家庭跟我們一樣,只要吃火鍋的季節到了,冰箱冷凍庫必定會多了好幾
盒桂冠的火鍋料。記得過年回娘家,一打開冷凍庫看到滿滿的桂冠火鍋料,我整個嚇到
,幾乎桂冠有出的產品,我老媽都買了,那時候覺得我老媽也太瘋狂了,幾乎每種火鍋
料都買了兩盒以上,貢丸也是兩包,整個冰箱冷凍庫根本就是迷你版的桂冠倉庫,那時
候一直很想多A幾盒回家煮,畢竟桂冠的東西真的比其他產品貴了點。(買過龍X的火
鍋料和湯圓,吃起來口感真的不優呀!)
最近看到試吃活動,雖然每種產品都吃過,但是還是貪了便宜報名試吃(貪便宜主
婦心態呀~~),拿到產品後,一整個興奮呀!
豆豆龍才出門加班沒多久,我就接到豆豆龍的電話:「老婆,宅急便送東西過來了
,我叫他放在警衛室,你快點去拿吧~!」
因為我們家警衛室沒有冰箱,所以我就快步下樓找警衛伯伯取貨,警衛伯伯看到紙
箱上的「天天好享瘦」,在看看我的身材,似乎有偷偷笑的感覺,外觀看起來的確有像
減肥食品的感覺,警衛伯伯大概以為我在減肥吧,哈哈!
打開箱子,發現還有附上簡單的食譜,標榜每道料理都只有99大卡。(我要是很
注重卡路里,就不會肥成豬了~~)
當天中午,也沒有人陪我吃飯,我就想簡單的吃個芙蓉豆腐當午餐,晚上在想想可
以變化點什麼東西當晚餐嚕。
芙蓉豆腐就是「蛋豆腐」,與一般的板豆腐、嫩豆腐比較起來,口感細緻很多。一
盒芙蓉豆腐有兩小塊,另外附上兩小包柴魚醬汁。要把芙蓉豆腐取出相當簡單,跟吃布
丁很像,把上層的塑膠膜撕掉,反扣在盤子上,把容器底部的小柱子折斷,讓空氣進入
容器中就可以了。淋上柴魚醬汁的芙蓉豆腐看起來相當樸素,味道吃起來相當柔細好吃
,柴魚醬汁的柴魚香位相當濃郁,可惜對我來說鹹了點,下次放醬汁的時候會酌量,避
免過鹹。
晚上,我們的晚餐就豐富了,左想右想,我決定用黃金魚蛋和芙蓉豆腐來料理,而
且都相當簡單唷!
(咖哩魚蛋)
我沒有吃過正統的港式咖哩魚蛋,我想到冰箱還剩了點咖哩塊,所以決定讓他們兩
個手牽手當好朋友,這道料理做法很簡單,咖哩魚蛋吃起來Q彈好味,如果能多放個一
天應該可以更入味。
◎ 食材
桂冠黃金魚蛋1盒(12顆)
咖哩塊1~2小塊(依個人口味調整)
洋蔥半顆
馬鈴薯1顆
水 適量
◎ 作法
1、先將洋蔥和馬鈴薯切塊備用。
2、鍋子加少許油,先將洋蔥爆香。
3、洋蔥香味出來後,加入馬鈴薯略炒,加水淹過材料,煮約10分鐘,把馬鈴薯煮軟。
4、加入黃金魚蛋煮滾。
5、加入咖哩塊,咖哩塊煮溶後,在小火加熱約10分鐘,熄火靜置入味。
因為當天晚上我比較晚做菜,這道菜我只放了一個小時就上桌了,如果能放個一天,
上桌前再加熱享用,應該可以更入味。雖然看起來不是很漂亮的一道料理,但是味道香濃
,喜歡咖哩的豆豆龍很捧場,吃光光。
(芙蓉小魚羹)
這道芙蓉小魚羹,是我媽咪最愛的料理之一,
以前住在娘家的時候常煮,只是裡面食材會略做調整,
而這道料理比咖哩魚蛋更簡單,手藝笨拙的人也絕對可以端出好菜。
◎ 食材
芙蓉豆腐一盒(兩小塊)
吻仔魚 適量
玉米粒 適量
新鮮香菇 2朵
太白粉 1匙
水 適量
◎ 作法
1、豆腐切小塊、新鮮香菇切小塊備用。
2、鍋子放少許水(不要太多,太多會變成湯),
把切碎的玉米粒、吻仔魚、切碎的香菇下鍋煮滾,把吻仔魚的鹹香煮出來。
3、切塊的豆腐下鍋煮,最後淋上太白粉水勾薄芡。
要留意的是,吻仔魚本身就有鹹味,所以基本上這道菜不需要調味,而且這道菜不
用炒,全部用煮的就可以完成,只要把材料準備好就沒問題了,之前我的作法不見得會
加豆腐,會打個蛋花來代替,因為芙蓉豆腐就是蛋製品,所以我就不另外加蛋,才不會
吃太多膽固醇。吻仔魚的部份可以換成蟹腳也很不錯,或是加點青豆顏色會更漂亮。
晚上我們吃的相當豐盛,但是胃口大的豆豆龍居然沒有飽足感~~(天哪!)所以
用完餐約莫一個多小時,豆豆龍又喊肚子餓了,還指定要吃炸餛飩。
冰箱的珍珠餛飩還沒吃完,不過想想雲吞也頗像餛飩的(還是根本就是餛飩?),
所以就拿出來油炸了。
話說桂冠的雲吞或是貢丸,都會附上調味包,這調味包很好用,如果家裡冰箱剛好
沒有蔬菜,有這調味包來煮湯,味道還是挺不錯。如果有青菜搭配,那麼我都會把調味
包留下來,日後料理的時候也可能可以用到。
炸雲吞沒啥秘訣,只要油溫夠熱,油炸到金黃色就可以起鍋,起鍋前記得火調大一
些,雲吞就不會吃油,吃起來就不會油膩。撒點胡椒鹽,味道就很美味。
炸過的雲吞外皮酥脆,內餡還帶點肉汁,豆豆龍吃的很開心。不過油炸食品實在不
適合吃多,所以我都會控制豆豆龍一次只能吃三顆。鮮蝦雲吞可以吃到一隻小小的蝦子
,而不是搗成蝦泥狀,兩款雲吞調味一樣,差別只是在這隻小小蝦子而已。
現在吃桂冠的日式火鍋料、雲吞和芙蓉豆腐系列,剪下兩枚條碼寄回,就可以參加
抽獎,豆豆龍看到之後叫我垃圾不要亂丟,他可是想要抽台Wii回家哩。
這次桂冠的輕食系列,提供了些食譜供網路下載
(http://event.laurel.com.tw/light99/?id=3),有興趣的朋友可以參考網路食譜,
自己創作料理。
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