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在 黃金高粱酒價錢產品中有1篇Facebook貼文,粉絲數超過3萬的網紅大象發福廚房,也在其Facebook貼文中提到, 花開富貴子孫滿堂—烏金壽司喜迎春 . 每年到了春節前夕,最懷念最想吃就是那軟綿帶一點黏牙,風味濃郁無腥味的烏魚子,不論火烤或酒燒各有韻味,吃的時候配上蒜苗或是白蘿蔔,更是無與倫比的享受!今天將三者合而為一,再加上一層蛋香~~美味儼然已突破天際,好看好吃又應景就屬這道年節開胃菜無誤! . 但...
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅阿戎,也在其Youtube影片中提到,【蛋糕系列】 ❤巧克力香蕉生乳捲❤搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8 IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg 寵物蛋糕 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y 抽錢蛋糕荷包大失血:https...
黃金高粱酒價錢 在 大象發福廚房 Instagram 的最佳貼文
2020-05-11 16:27:14
花開富貴子孫滿堂—烏金壽司喜迎春 . 每年到了春節前夕,最懷念最想吃就是那軟綿帶一點黏牙,風味濃郁無腥味的烏魚子,不論火烤或酒燒各有韻味,吃的時候配上蒜苗或是白蘿蔔,更是無與倫比的享受!今天將三者合而為一,再加上一層蛋香~~美味儼然已突破天際,好看好吃又應景就屬這道年節開胃菜無誤! . 但,市面上烏...
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黃金高粱酒價錢 在 阿戎 Youtube 的最讚貼文
2018-08-15 16:45:56【蛋糕系列】
❤巧克力香蕉生乳捲❤搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
寵物蛋糕 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
❤蛋糕壽司❤這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
日式烤乳酪:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
蜂蜜蛋糕(家庭版)❤在家裡也能做出好吃的蛋糕❤:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味 元寶 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 蘋果乳酪 電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
日式銅鑼燒製作 (簡易免烤箱)小叮噹の最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕❤DIY製作零負擔❤:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
❤玫瑰蘋果酥❤ !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
蘋果麵包製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
❤奶油餐包❤用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 胡椒餅 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基 比司吉 簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
髒髒包(韓國人氣商品) 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單(高鈣吐司)早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手 驚悚餅乾:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作 西瓜餅乾 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
❤熊熊棉花餅❤ 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
❤童年的回憶❤古早味餅乾:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品❤巧克力棒❤簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
黃金地瓜乳酪燒 絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點?? ((蜜漬澄片)):https://youtu.be/1IxcFzWivpo
沙其馬 超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
麻花捲 古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
❤芋頭起司球❤ 有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
杏仁巧克力 ❤電視零嘴的最佳好夥伴❤:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 花生糖製作 免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮{芝麻糖}製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
❤雪花糕❤夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
菠蘿蛋黃酥~
最近有朋友說台中一間餅店每到中秋節前都會大排長龍
他們的招牌(菠蘿蛋黃酥)一年只賣15天
賣完就沒了.於是阿戎就在家試了幾次..哇!哇!哇!
原來這樣的搭配根本就驚為天人啊!!!
超好吃又脆又酥不得不佩服糕餅老闆能想出這樣的搭配想法.
雖然沒辦法吃到正宗的老店但是 (有機會一定要吃吃看)
有興趣的朋友不妨試試阿戎的版本唷~
配方:
(油皮)
高筋麵粉:105克
低筋麵粉:60克
糖粉:15克
起司粉:10克
無鹽奶油:50克
冰水:75克
(油酥)
低筋麵粉:190
無鹽奶油:110
鹽:少許
(菠蘿皮)
無鹽奶油:80克
糖粉:75克
低筋麵粉:190克
蛋黃:3個
(配料)
高粱酒:少許
鹹蛋黃:17顆
烏豆沙:350克
注意事項:
1.油皮夏天一定要使用冰塊水(冰水一半碎冰一半)
2.油皮勿過度揉捏亮面後停手
3.油皮油酥因個牌麵粉含水量不同請適當的加入麵粉(勿加太多)
4.菠蘿皮成形後黏手屬於正常現象(請適當的加入高粉)
5.所有半成品鬆弛時間都要蓋上保鮮膜防止乾化
6.菠蘿皮一定要全部包覆住 注意要壓薄 !!不然容易不熟!!
7.油皮油酥 軟硬度要一樣 自行加粉或減粉調配
若你覺得看阿戎影片有收穫想給我點鼓勵
https://p.ecpay.com.tw/21E75
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臉書專頁
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器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
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如果您有信件or包裹需要寄送給阿戎請寄到以下收件地址:
台灣 新北市三重區信義街26號 阿戎 收
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#是否猜得出來是哪間呢? #小巧又可愛唷
合作: b0700700700@gmail.com
黃金高粱酒價錢 在 大象發福廚房 Facebook 的最讚貼文
花開富貴子孫滿堂—烏金壽司喜迎春
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每年到了春節前夕,最懷念最想吃就是那軟綿帶一點黏牙,風味濃郁無腥味的烏魚子,不論火烤或酒燒各有韻味,吃的時候配上蒜苗或是白蘿蔔,更是無與倫比的享受!今天將三者合而為一,再加上一層蛋香~~美味儼然已突破天際,好看好吃又應景就屬這道年節開胃菜無誤!
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但,市面上烏魚子百百種,該如何選擇「好」的烏魚子呢?基本上以挑選「形狀對稱、透明且顏色呈橘紅色」為佳,若覺得這樣形容太抽象,實際上購買時還是不知道該怎麼辦的朋友,今天🐘跟大家推薦一間烏魚子新鮮,價錢也很合理的優質店家—富裕珍!
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他們的烏魚子經過我按壓、透光實驗以及實際試吃,深深感受到~不愧是堅持採用當季最優質的新鮮貨,口感非常Q彈,且鹹淡適中更無腥味,一入口味道芬芳口腔,真的好吃沒話說!
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在衛生把關上,富裕珍的烏魚子製作過程以天然日曬、風乾及壓製,工序上繁瑣且用心,亦通過SGS檢驗安全無虞,值得一提的是,他們於107年度嘉義縣黃金烏魚子比賽榮獲前三名殊榮!在各項評比上他們的烏魚子確實是頂級的!
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今年過年,若家裡有購買烏魚子的需求,不妨試試看他們家的烏魚子唷,送禮自用兩相宜~心有餘力想在年菜做變化者,可以參考我這個進階食譜唷☺️相信一定可以讓家人驚艷滴!
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🔆烏魚子訂購網址🔆
蝦皮 https://goo.gl/X4RU3c
奇摩 https://goo.gl/NAazwB
MOMO購物網 https://goo.gl/rFtHpY
📝也可網路🔍富裕珍烏魚子
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🌀材料
🔸5兩烏魚子1/2個
🔸白蘿蔔1根
🔸蒜苗1根
🔸金門58度高粱3瓶蓋
🔸蛋2顆
🔸太白粉水5-10cc
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🍳做法
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1️⃣2顆蛋打散過篩加入太白粉水5-10cc,鍋內用廚房紙巾抹一層薄薄的油,鍋燒熱後關火下蛋液,並讓蛋液沿鍋邊均勻分佈,蛋皮形成後蓋上鍋蓋,燜2分鐘後取出備用。
📝鍋一定要燒熱才下蛋,這樣方能立即成形!
📝蛋的邊邊若翹起來代表可以取出,若還是服貼在鍋子上需再開小火加熱。
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2️⃣烏魚子先對半分開,再來浸泡3瓶蓋高粱酒,泡3分鐘剝除外層薄膜,接著大火熱鍋,放入烏魚子與泡過的高粱酒,轉中火兩面各煎30秒鐘,待烏魚子起白色微小氣泡即可起鍋。
📝切記保持烏魚子是「外熟內生」狀態
📝勿將烏魚子料理過熟,會讓烏魚子的風味與彈性盡失。
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3️⃣烏魚子放涼對切,蒜苗白與蘿蔔切與烏魚子等長放在蛋皮上捲起,捲好後包上保鮮膜定型,最後切成2-3公分長壽司狀即完成!
📝烏魚子放涼對切才不會鬆散。
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📖小知識(烏魚子如何挑選)
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1️⃣外型:形狀為兩片完整腎形卵囊,大小、厚度均勻且完整。
2️⃣色澤:燈光下呈透光橘紅色,而無黑斑血絲者佳。
3️⃣香味:聞起來沒有魚腥味及油耗味。
4️⃣硬度:以手輕壓烏魚子表面,不會有指痕。
5️⃣口感:香Q、不黏牙但有綿密感。
6️⃣味道:味道甘醇、無過鹹或過淡。
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