【凱鈞有食力】麵包控必朝聖！全台十間高品質麵包店快列入口袋清單，視覺、味覺都是極品享受 麵包對有些人來說有股難以抵擋的魅力，每每路過烘焙店，撲鼻而來的香氣總讓人忍不住走進店內採購一番。這次特別精選全台十家高質感的麵包店，不論是想吃歐式麵包、法國麵包、台式麵包都能找到所愛，快收進你的口袋名單，有機會一定要去買來親自品嚐！ #Niko bakery日香高級吐司專門店 由富錦樹集團創辦人吳羽傑，聯合台灣知名麵包師、Just in Bakery主理人--武子靖，創立全新生吐司品牌「niko bakery 日香高級吐司專門店」。品牌店創辦人吳羽傑長年關注台日文化，多年前在日本體驗到生吐司的魅力，回台後，即開始與台灣知名麵包師經歷2年以上研發，致力創造出一款天天吃、越吃越喜歡的吐司。這款生吐司已存在創辦人家中已久，原僅為私家餐桌食用，現在分享給大家。品牌取名「日香」意指每日餐桌的香氣，「niko」則來自於「日香」日文發音，nikoniko（にこにこ）更為笑咪咪之意，用心製作，希望帶給大家吃了會微笑的美肌生吐司，分享美好的用餐時刻！目前共推出兩款限量美肌生吐司，分別是： 「niko 日香」美肌生吐司（全素）及「genki 元氣」美肌生吐司（含奶）。 #RollingEyes麵包與咖啡 在網路擁有高評價的可愛麵包店，招牌LOGO是闆娘翻白眼的圖案相當逗趣，裝潢風格走小文青路線，這裡不僅是間手作麵包店，同時是一間不限時的咖啡廳，招牌是鹽奶油捲、肉桂捲等，選擇性多、價格也親民，除了外帶外，也很推薦在店內吃著麵包當下午茶，坐在高腳椅上看著師傅手擀麵包，幸福感爆棚啊！ #味覺的感動 是間極講究的歐式麵包店，以健康為出發，特別聘請日本麵包大師志賀勝榮擔任總監，弟子Lisa為店內主廚，將自豪的7種自家從0開始培養的酵母，揉合高加水的技法，以18度Ｃ發酵18小時，做出比傳統製程高出6倍，富含有益腸道健康益菌的麵包，絕不使用化學添加物，讓大家知道無油無糖的麵包也可十分美味。 #穀嶼 座落在天母巷弄內的「穀嶼」，店名充滿浪漫詩意，店內的木作空間皆由主理人親手打造，很像走進了日本的小店，給人一種療癒溫暖的氣息。今年七月才剛新開幕就已經引起關注，堅持每天販售現烤的麵包，店內也有咖啡及雜貨，人氣商品為鹽之花奶油捲、肉桂捲，常常都是一出爐立刻秒殺。 #麵包林里 位在台中南屯巷弄內的麵包林里，是家由老宅改造的文青麵包店，取此地吉祥物「鯪鯉」的諧音為「林里」，希望能帶給鄰里職人麵包。一星期只有營業三天，每次只要開店，小小的店面就會湧入滿滿人潮，琳瑯滿目的種類讓人陷入挑選障礙，每一種都好想吃看看！招牌椒煸小魚明太子每次一上架立刻被秒殺，Q彈濕潤的口感加上滿滿餡料的明太子，吃一口令人驚艷。 #小花麵包店 從高雄岡山起家的小花麵包店，後來選擇北上來到嘉義開店，店內裝潢走的是古董裝潢風格，一週只營業兩天，想要品嚐還得看準時間，沒有明顯的招牌，大排長龍的景象是此店特色，店內空間不大卻很溫馨，拖鞋麵包、可頌是人氣必買單品，有機會來訪嘉義，千萬別錯過了！ #TST麵包 店內風格走的是工業風，開店至今已長達八年，累積相當多死忠饕客。強調自家培養的天然酵母，麵包全程自然發酵，訴求好的麵包不會讓人胃食道逆流，人氣招牌是黃金奶油吐司，客人都稱為「淚流吐司」，吃下去會滿滿的感動，採用日本進口麵粉，搭配紐西蘭進口奶油，香氣濃郁，口感鬆軟讓人忍不住一口接一口。 #美美里信窯烤烘培吐司 在花蓮南華村的美美里信，地點相當隱密，主打純手工製作的窯烤土司麵包，每一口都吃得到淡淡的柴火窯烤香氣，奶酥麵包跟吐司則是店家招牌特色，擺擺放在洗衣板上多了份質樸的味道。這裡的吐司沒有加奶油、沒有雞蛋、沒有切片，冷凍後拿回室溫，很快就會回軟，可以直接手撕來吃，如果習慣切片，老闆推薦最好切2公分的厚片，才能吃出最獨特的風味。 #麵包與巧克力 Bread & Chocolate 由老倉庫改造的麵包店，為了能讓顧客吃到最純與原味的酸麵糰，每一顆都是手揉製成，加上東海岸天然氣候、溫度、濕度每天都不同，因此每顆酸麵糰製成麵包後，都有獨一無二的特殊風味及面貌。一口咬下，沒有刺鼻的香料味，只有醇厚麥香的韻味，扎實的口感及單純的滋味，特別迷人。 #知本山上有家麵包店 「自己不吃的東西不加，自己愛吃的東西才賣！」由一對夫妻共同經營的知本山上有家麵包店，外觀完全不像一家店，反倒像鄉下親戚的老家，以手作歐式麵包聞名，是知本的秘境景點之一。店內的麵包不加蛋、也沒有奶，使用知本純淨泉水製作，每天只供應2~3種麵包，採預訂後才會製作，口味都會公佈在粉絲專頁，臨時要前往的朋友記得先電話詢問 #凱鈞有食力