台中大里/圈品茶飲品專賣店
詳情🔎 https://haylei.info/?p=28612
大里在地新鮮現做飲品，兼顧健康與美味的優質手搖飲～
清爽酸甜的水果茶超好喝，嚴選法國鐵塔牌鮮奶油做的奶蓋濃郁鹹香超百搭，純茶喝起來順口回甘香氣足～
推薦圈圈水果茶、芝士黃金蕎麥、黑糖珍珠烤奶、蜜柚愛玉跟蜜香紅茶！

圈品茶

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#帶你們喝涼涼💦
店名取為英文 champion冠軍🏆的諧音
【圈品茶】位於大里在地新鮮現做的飲品🥤

天氣好熱🌞
只想來杯清爽解渴的手搖呀✨✨✨

#圈圈水果茶 💰65
採用新鮮水果切片(蘋果、柳橙)
17號金鑽鳳梨+埔里百香果+護喉金桔+松柏嶺青茶
用料超實在❣️實至名歸的冠軍水果茶呀～

#蜜香紅茶 💰35
淡淡的蜜香味，香氣清香不苦澀✨
尾韻回甘好喝🌿

#芝士黃金蕎麥 💰60
採用法國鐵塔牌の鮮奶油搭配蕎麥
含有豐富的膳食纖維☝🏻
是一般製大米的10倍～
有助於改善水腫、穩定血壓唷❣️

#蜜柚愛玉 💰70
新鮮手剝の葡萄柚肉加入現榨葡萄柚汁
再搭配上經典愛玉🍀
豐富了口感也滿足了味蕾～

#白玉珍珠鮮奶茶 💰65
白玉珍珠添加了蜂蜜
Q彈有嚼勁～入口即帶有自然香甜的蜜香味
每次軒點飲料絕不會少這一杯的啦🙈

📍店家資訊
圈品茶飲品專賣店 圈品茶
🏠台中市大里區中興路二段173號
🕐10:00-22:00
📞04-23853989

FB👉🏻
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IG👉🏻
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#第一次吃德國三星米其林大廚的菜
#我沒有飛去德國我人在高雄啦！
上周五南下 #高雄萬豪酒店，受邀提前品嘗全台第一位，入境隔離15天的前米其林三星餐廳德籍主廚 #ThomasBühner 的晚宴。

入席前一刻才知出菜非正常，因為Thomas尚未決定Gala Diner的菜色，還想為花一萬元訂位的客人保留神秘感，所以只秀出一道 「蓬鬆小鴨」讓我開眼嘗鮮，其餘均是美享地餐廳 #MajestyRestaurant 平時的菜色。

親和力很高的Thomas，關閉德國三星餐廳La Vie之後遊走世界，今年初接下高雄萬豪酒店美享地餐廳的顧問，這回是二次抵台。
在疫情期間與美享地主廚，來自香港米其林一星餐廳Epure的楊展浩Xavier利用網路進行溝通。
才來台工作八個月的Xavier承認，德國人傳遞的是概念不是菜餚，所以自由發揮的空間很大。

其實這樣試菜也好，更能貼近美享地的水準，之前高雄貴婦朋友們在此聚餐很不開心，在未告之價格又不提供其他飲用水的前提下，貴婦吃一頓飯喝掉4千多元的台灣礦泉水。

如今有水單也有菜單，但很可惜這次試菜沒有配酒。菜名是一個主要食材和兩個搭配食材，但驚爆點不止在明示。

先說 #蓬鬆小鴨，Thomas表示： 「造型是模仿荷蘭藝術家的黃色小鴨，味道則借用一款名為蓬鬆小鴨的調酒。」
變身巧克力色的小鴨，以台灣胭脂鴨的鴨肝加入白蘭地等三種酒打發，調酒中的琴酒和柳橙汁化成泡沫和沾醬。

面對這麼可愛的食物，第一刀總難以下手，鴨肝慕斯味道濃厚質地輕盈，搭配內心只想撕一口最後全吃完的布里歐許麵包，忍不住嫌小鴨和麵包都太少。

#海膽 混入南瓜泥，佐一口添加了義大利絲絨乳酪的檸檬利口酒，冰冽又芬芳。

#帝王蟹 甜甜圈外有鹹鮮魚子醬，內藏鮮甜的帝王蟹，所謂甜甜圈是一層很薄的酥炸麵皮，刀子切下被嚇一跳，有一種吹彈可破的錯覺，是我太大力了嗎？

#龍蝦 是冷的，看到菜單介紹有芹菜根，澆汁又是綠色的，空氣中爆出香菜味，我滿腦子都是菠蜜果菜汁。
淺嘗之後全盤翻轉，香菜蘋果醬烘托斷生龍蝦肉，細膩不搶味，薄片芹菜捲則是黏糊的，相同食材不同形狀，用蜂蜜，芥末調配更深刻的滋味。

#白豆 出乎意料之外一致讚賞的湯品，耐嚼的日本章魚很容易遺忘，而念念不忘的是口感微沙，尾味微酸的白豆湯。

Thomas一聽到有人大力稱讚白豆湯，忍不住露出找到知音的激動神情，並誇張說出「每滴白豆湯都是我的（心）血！！！」

#市場鮮魚 的雪白泡泡下又見綠色醬汁，這次是酸模。Xavier說，台灣產酸模，大多用來裝飾，很少入菜，他喜歡這種取自天然的酸味。
當日是金目鯛拼干貝，墊底的是粒粒晶亮的西谷米，咕溜又吸味。

#鴨肝 的下面是白燒鰻，很奇特的組合，卻與羅西尼牛排不一樣，是兩道菜的感覺。
鴨肝只煎一面，而且煎得很熟，另一面生的朝上。白燒鰻的皮也是烤得很脆，魚肉的那面是柔軟，期待相濡以沫，卻是不同世界，還好甜菜紅酒醬撮合了兩者。

#A5黑毛和牛種，除了茭白筍削成了似玉米筍形狀的極嫩口感，主廚為膩口的和牛找到解方：一是添加了牛肝菌和番茄的荷蘭醬，另者是煙燻辣番茄醬。

甜點，甜點，甜點，壓軸和收尾全是大亮點：
#柑橘 是葡萄柚雪酪，佐以白木耳片和白巧克力末，我喜歡，甜酸中微帶苦，來自果皮的苦。

#美濃米147號 不意外是米布丁，但清酒慕斯，酒粕冰淇淋和水滴蛋白霜，搭配漬過接骨木糖漿的薄片豐水梨，錯落出一盤氣質高雅的甜點。

端上黃金蕎麥茶，佐以醬油烤布蕾和桂花瑪德蓮，Xavier發現台灣人都愛統一布丁，所以在烤布蕾中添加了醬油，巧克力和咖啡等元素豐富了滋味。

以上菜色加水費，每人約5000元。

他被關15天，我吃了3小時，認真寫下這篇文章。
明年將發表高雄米其林指南，若是只看盤子內的食物，美享地應該摸到星星的邊邊了，但我知道，米其林看的不止是盤子裡。

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播

跟大家說，即便是疫情期間，
我們務農夫婦也是有在持續努力的推廣自己的農產品

像今年我們的契作廠商台灣黃金蕎麥有限公司就跟麥當勞合作
推出了我們務農夫婦所種出來的蕎麥
搭配麥當勞的芝麻冰炫風的商品 { 蕎麥芝麻冰炫風 }

和麥當勞合作就像和小時候的偶像合作一樣的幸運
讓我們知道像我們這樣的本土小農只要努力耕耘
有朝一日一定可以被大家認識
也能將台灣本土農特產品推廣讓大家一起了解
黃金蕎麥的好不怕你深究就怕你不知道
務農夫婦的歡樂只怕你無法感受
麥當勞的歡樂送就是要讓你開心享受
得來速的便利就是我們省時的好幫手
現在到全台麥當勞讓我們一起很難變瘦

販售期間限定6/30販售至10/19，
蕎麥芝麻冰炫風65元，
在疫情期間，也提醒大家戴口罩、勤洗手，想跟小劍劍一樣吃麥當勞，
不管是得來速或是歡樂送也都很方便喔！

已經回鄉15年了，
在還沒返鄉務農的時候，小時候跟著老爸老媽在田裡工作
認識務農就是單純的種種田，每天悉心照料著自己的農作物

或是時光背景不同了，農業發展也走向不一樣的方向了。
許多的青年農民們回鄉，或許不是單純的種植....
而是懂得自己行銷自家農產品，自創品牌。

其實要兼顧栽培跟行銷是很累的一件事情。
但是隨著自己的種植面積擴大，種植的農作物種類不同。
[ 不僅要手上拿著鋤頭，更要往行銷台灣農產品的方向走 ]

因為這樣我們就要努力成長~學會更多的東西。
我呢~剛好也有一群值得依靠的"得力助手"們，

老媽~除了每天要去參加老年人的跳舞般~家政班~唱歌班的活動
還要幫我烹煮黃金蕎麥推廣活動的美味料理。

老婆呢?趁著阿公帶薯條寶寶的空檔，要用蕎麥粉做出精緻的蕎麥蛋糕以及甜點。

阿華~阿龍~阿修除了忙著割稻還有插秧的務農工作，在這時刻更要化身為木工師傅以及油漆工。

很多朋友都說~"我在農業做得滿成功的"
老實說，我一個人絕對不可能做到~
唯有家人，愛人~夥伴們大力的協助下才會有更長遠的未來。

其實這一篇並不全是為了"推廣農產品活動"
而是讓我感受到農村裡~強大的凝聚力。
還有為了突破現狀~更加強自我的能力，學習更多技能。
這樣的務農人生才過的精彩。

[ 我不是網紅，我們就是一群努力的農夫在鄉下認真的務農 ]

人要懂得~飲水思源，這道理我一直很懂。

種蕎麥已經4年了。
面對現在進口作物的壓力(單價低)，台灣農產品一直很難競爭。
或許我真的很幸運的遇到 [台灣黃金蕎麥股份有限公司]

它願意用不錯的價格我們農民收購蕎麥。
這4年都一直受到黃金蕎麥公司的照顧

它們堅持用比較高的價格跟台灣農民契作本土的農產品，
真的讓我很感謝。(進口蕎麥真的便宜很多)

今年公司也是受到疫情的影響，當然也開始經營別的跑道~
開啟了黃金蕎麥探索館~
裡面有蕎麥加工~蕎麥商品以及蕎麥料理餐廳.....

我既便田裡的工作持續再忙，
即便再遠，來回要10個小時~(開車開到在路邊還小睡了幾次。)
我也要親自跑一趟去蕎麥公司支持~順便推廣!!!
讓大家看看農民們在產地的用心，
以及蕎麥公司做的吃得安心的商品料理。

農業，不是單打獨鬥，而是要互相協助才能走得更長遠!!
我或許無法幫公司賣掉多少產品，但是我可以說出農民感恩的心聲

這一篇不是業配喔，我自己要拍攝的~我沒有收取任何費用，
因為這4年來的照顧下已經是給我超過業配更好的價值了~

黃金蕎麥探索館地址~台南市玉井區噍吧哖東路288號
如果想訂購我家種的黃金蕎麥料理網址如下:
http://www.tgbw.com.tw/

(感謝黃金蕎麥股份公司幫助我們農民以及務農夫婦一家人過好日子)