D‧PARK愉景新城暢💗粉紅芒草園x週末年宵市集🏮

2021年1月17日至2月28日期間 D‧PARK「暢遊大世界」大型企劃與「臺灣觀光局」攜手帶來台灣南投縣粉色旋風粉黛亂子草秘境😍粉黛亂子草又作粉紅芒草，呈現出粉紅色花海的夢幻景色💗逾3,500呎夢幻絕倫的「粉紅芒草園」

打完卡之後仲可以去埋週末年宵市集😋 D．PARK愉景新城將於1月30至31日、2月6至7日一連兩個周末和2月10至11日假期前夕，逾30間特色攤檔為大家帶來一系列必辦年貨如年糕、曲奇、鳳梨酥等滋味貨年食品、中西合璧咖啡禮盒、賀年果籃及年花！又帶來本地自家製特色產品，如手工蠟燭、自家釀製手工啤酒及人手縫製刺繡配飾小物等，多家本地小店匯聚，別具本土情懷，不論辦年貨送贈親友，抑或是逛逛年宵感受新年氣氛🧧大家快d黎市集一齊「行」個大運，歡迎牛年新歲✨✨

💁🏻‍♀️精選11大新春必訪攤檔😍有辦年貨必備的特色賀年甜點禮盒及年花、主打手工製造無添加的精品咖啡豆、香港製造手工啤酒、芳香寧神的手工蠟燭和獨一無二的手工刺繡製品等！多家攤檔更特意為各位帶來新年禮盒，方便各位辦年貨，送禮自用皆宜！

💗初見 First Sight
「週末年宵市集」中帶來與本地品牌焙住你聯乘賀年曲奇，口味獨特，有朱古力紅莓曲奇、伯爵茶曲奇、瑤柱曲奇、海鹽開心果曲奇等，全手工製造，吃過一口定令你「食過返尋味」！

💗初嘗First Bite
由兩位女生創立，無添加又健康美味特色甜點。帶來多款應節賀年禮盒🧧黃金鳳梨酥、原味雪花酥、伯爵茶及朱古力曲奇、抹茶脆脆士多啤梨奶糖等熱賣之選盡在其中，100%純手工製作，不加防腐劑，各款甜點清香不膩，口感酥脆，令人回味無窮。

💗月食 · 甜點研究所Eclipse
「開運招財」鳳梨酥，內餡使用產自台灣八卦山的土鳳梨，保留一絲絲鳳梨纖維增添口感，搭配酥香的外皮，酸甜滋味滿溢，萬勿錯過！

💗Morrow Coffee
台灣咖啡品牌Morrow Coffee由家族擁有超過20年烘焙經驗創辦人於2018年成立，咖啡品質有保證，而此次的新春咖啡禮盒有經典曼巴綜合咖啡、黃金曼特寧及酒香單品咖啡等，且以大紅色風呂敷包裝，喜慶吉祥又體面，實屬賀年送禮的不二之選！

💗H.u.e coffee
牛年新春限定精品咖啡禮盒，限定新春咖啡風味帶淡淡薄荷、尤加利葉及香茅等味道，跟新年糕點最匹配，讓各位猶如置身於秋天的森林之中，藉此刷新各位對精品咖啡的全新體驗！

💗瘋啤釀酒廠Foam Brewery
以搞鬼啤酒名稱及別開生面的啤酒包裝著稱的瘋啤釀酒廠，為我們帶來別具本土情懷的自家釀製手工啤酒，口味獨特，包括山楂味、柑桔味、竹蔗味、陳皮味等，一試即為你帶來意想不到的驚喜。今個新年一於與家人吃過團年飯，一同暢飲啤酒談心！

💗Shadle Studio
新春佳節打造應節蠟燭—大吉大利盆栽蠟燭和年桔蠟燭等，取其寓意吉祥安康，恭祝各位新一年如意吉祥、大吉大利！

💗Cooking Oppa Homeware
韓國人氣廚具Neoflam FIKA簡約風鍋具，又會帶來TOUS less JOURS 禮盒，包括曲奇餅及和菓子等，送禮自用一流，向親友奉上新年美滿心意

💗Amaze Maker
漁夫帽及新年利是袋等應節配件，讓各位拜年逗利是也有美袋相襯，漂亮迎接新一年！

💗FruttiBoz水果盒子
貴氣迫人新春果籃，有寓意四季平安的蘋果、年年有餘泰國赤鑽柚、甜甜蜜蜜日本士多啤梨、金銀滿屋日本香印提子、大紅大紫澳洲車厘子及如意吉祥澳洲芒果等，賀年水果體面又美味，恭祝新一年各位身體健康、萬事如意！

💗喜悅花藝
最受歡迎的年花—蘭花，以優雅的姿態和及宜人的香氣而聞名，而且蘭花有象徵肥沃和豐裕的意思，於農曆新年購置能為家庭帶來圓滿幸福的祝福🧧

D ‧ PARK 愉景新城
#DPARK #愉景新城 #暢遊大世界 #週末年宵市集 #粉紅芒草園 #新年好去處 #打卡好去處

一年一度的『黃金花海隧道』開放了！
全國唯一的文心蘭隧道，就在宜蘭員山鄉的『金雙甡花卉農場』，農場用近500盆金黃色的文心蘭，打造長達約百公尺的『黃金花海隧道』。
花海是用約3公尺高的『高人一等』品種交錯而成，文心蘭的花朵造型像是優雅舞者，又稱『跳舞蘭』。黃澄澄的文心蘭，陽光下閃閃發亮，真的好美！
除了主隧道外，特別另外架設六個小隧道，還有滿滿愛心毬蘭環繞的『情人隧道』，『跳舞女郎』又名時鐘藤，開花時花簇長串，隨風擺盪，猶如來回規律擺動的鐘擺鎚而得名。
園區內還有數百種的花卉植栽，農場還推出專屬紀念郵票、文心蘭冰棒、文心蘭盆栽蛋糕，現場有販售手沖咖啡、果汁、手工醋、拿破崙蛋糕、北海道十勝杯子蛋糕、瑞士捲、藍莓奶酪。
今年酌收30元清潔費，作為環境清潔用，讓大家有更好的參觀品質。避免人潮壅擠，將花海隧道加寬，參觀動線改成出入口分開。並循往例，賞花同時兼做公益，希望大家將您的愛心投入捐款箱，活動結束後，善款將全數捐贈給『財團法人慈懷社會福利基金會』，幫助更多弱勢青少年找到未來！
配合疫調需要，入園時請配合量測體溫及酒精消毒，因實名制需要，請於清潔費收據背面留下您的姓名、電話，投入收集箱內。為了感謝您的配合，農場主人特別準備限量版的神秘禮物，要在活動結束後，從清潔費收據中抽出10位幸運兒，提醒您務必留下正確資料，中獎名單將公布於粉絲專頁。
#現場看花沒那麼密，拍照技巧︰手機拿高，由上往下拍
#前往賞花請勿將愛車停在農場附近的住家門口，影響鄰居們進出
#要做好防蚊措施

店名：金雙甡花卉農場
電話：03-9225439 、0922952284
公休：六月賞花期間無公休
營業時間：9:00~18:00(最後入園16:30)，花期約1個月，天氣炎熱可能會提早枯萎
※團體30人以上需於一週前與場主預約，確認入園時間
地址：宜蘭縣員山鄉頭分路82之26號(可以導航：宜蘭縣員山鄉枕山路19之8號對面)
附近景點︰雷公埤、兔子迷宮、望龍埤、飛龍步道
停車場：無
公車︰宜蘭轉運站或宜蘭火車站轉乘宜蘭勁好行755線公車至『頭份村站』下車，步行約1分鐘
備註︰『黃金花海隧道』在溫室裏面比較悶熱，農場裡的步道皆以碎石子鋪設，建議您穿著舒適的平底鞋入園，酌收30元清潔費，請自備零錢，以節省找零時間。
粉絲頁︰https://www.facebook.com/twinsflorafarm/
(2020/05拍攝)
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店名：金雙甡花卉-宜蘭門市
營業時間：9:00~19:00
地址：宜蘭市神農路70-6號

#RAW春季菜單

（用餐時間：3月18日。）
（因為很愛這季菜單所以必須寫出來。）

RAW 的春季菜單已於三月中旬登場，這一次的主題是「植物性飲食」，關鍵字是plant-based，貼合時下飲食思潮。

過去二週我陸續看到品嚐心得或媒體報導，頗多人聚焦於此主題，理所當然，這是人家的宣傳重點，也是創作的概念來源，不過我認為，不必表達得那麼複雜。

RAW這一季菜單，就是好吃、好看、好有才。

沒有一道不好耶！我所謂的好，是兼備了概念、味道與美感。RAW每季菜單都耗神費心，沒有一次不用力，但即便在此前提下，也不免有些菜色顧此失彼，有時味道失衡，有時概念難懂。這一次，我認為是全壘打，每一道順順吃下來，愉悅滿足，不費心思。我根本沒有管什麼plant-based。

#江振誠的鬼點子怎麼用不完啊？

鬼點子之一，是把白酒蛤蜊麵（Spaghetti alle Vongole）改編成辮子。圓直麵與水蓮菜交織纏繞，彷彿一條長長的幸運手環，白綠相間春意盎然，中央圈起蛤蜊白酒奶醬與羅勒油，白酒蛤蜊麵原本會用的奶油改以杏仁奶酪，軟絲煙燻好似豬肥膘（lardo），瑩烏賊當季登場，蜆汁、白酒、大蒜醃漬的黃金蜆，增添濃縮海味。美，這呈現一看就知道花了工夫，更讓人訝異他是怎麼想到的？法菜創作思維的一大重點是解構，解構並不容易，尤其是在解構重塑經典菜的過程中，很容易失足走鐘，既須掌握傳統也須調控創意。這道白酒蛤蜊麵，不是你熟悉的唏哩呼嚕吃爽的麵，卻貼切示範了法菜的解構，掌握經典元素並賦予新意，讓人感受趣味，又不致挑剔味道，分寸拿捏中綻放突破。

鬼點子之二，是桌上的盆栽原來可以吃。一入座，我就發現這一季的桌花是小小一叢綠色的金蓮花葉，吃第一道「綠草莓與接骨木奶酪塔」時，沒有異狀，第二道上菜前，赫然發現鄰桌拿起插在瓶裡的綠葉做勢要吃！免驚免驚，輪到我們聽服務生解說，眼前的玻璃杯裝著青森來的鮭魚頭軟骨與薏仁和蔬菜發酵的金山寺味噌，先夾一塊吃原味，再拾起充當桌花的金蓮花葉包著吃，宛如海蜇的脆脆口感蹦出鮮甜與辛嗆，食畢尚有剩下的鮭魚頭熬成的清湯，小黃瓜油與山葵油清香繚繞。這樣的用餐三部曲，好玩也好吃，增加的互動推升期待，是成功的體驗設計。

鬼點子之三，是用西谷米做肉圓。這顆球一上桌就知道「蝦趴」，說是肉圓一秒就懂，但也真是，誰會想到把西谷米黏起來做外皮呀！黑豬肉、喇叭菇、羊肚菌做的餡，肥鴨肝煎了襯底，法菜本色沒有捨棄，白味噌醬與黑蒜醬油模擬肉圓滋味，香菜也沒忘記— 綴頂的一朵白色香菜小花。這又是成功的解構再重塑。

鬼點子之四，是用豬尾巴去做「烤乳豬」。這就又切入「食材零浪費」的概念，比起里肌、五花，豬尾巴時常是人氣衰的畸零部位，小材卻也能大用，RAW將之煮熟、剖開去骨、壓重物煎，煎得香香酥酥皮脆響亮，下方疊起莫札瑞拉起司（模擬乳豬皮肉之間的油脂）與煎山藥，像不像片皮乳豬墊上白餅呢？一旁添上打得滑順如漆的新鮮花生泥，又成了「花生豬腳」。還沒完，江振誠幫我們刨上一片片「魚子醬」，對，大量魚子醬箍成腸再風乾的「煙燻魚子醬」，比自製烏魚子還要奢侈的想法，也是RAW廚房近期一系列「魚卵實驗」的成功作品，一片片落下有如鮮味飄雪。還沒完，一旁好似臘腸之物，其實是新鮮無花果塑形風乾而成，當然這迎合了「植物性飲食」，我只覺得，這些心機設計得真好。

#蔬菜魅力滿點

我私心最愛的二道菜，就徹頭徹尾素了，不那麼「有哏」，但充分發揮蔬菜魅力。

一道是沙拉。用上二十七種蔬菜，這類選材繁多的沙拉普遍得很，RAW這次的版本則有理有據，有質感有滋味有香氣，葉菜搭海藻，清脆配滑韌，還有一咬乍現的奇異芬芳，漸漸引人入勝。我尤其喜歡羽衣甘藍豐厚帶蠟感的質地，盡責盛載醬汁（嫩薑醬與生蠔醬），水菜表現清嫩，西洋菜表現苦嗆，紅鳳菜表現鐵味，仙人掌表現水潤，海葡萄表現鹹香，而當一口海藻湧現鮮明繽紛的馨香時，原來那是特地疊加上去的香椿。蔬菜的大鳴大放讓我幾乎忽略了一旁用紫蘇、花椒、昆布醃得鹹厚甘美的白腹青花魚生魚片。

另一道是炒蔬菜。娃娃菜與芥菜，肉厚帶苦，RAW就看上那苦味，用堅果的土質香氣與滑潤油脂去襯托— 松露奶油、黑芝麻醬與胡桃的交互作用。愛死這溫潤的味覺！娃娃菜與芥菜，咀嚼透出了舒心感，苦味和堅果一拍即合，有個性不帶刺，互補加乘。細節還是有的，底下的脆米增添口感，旁邊的湯圓，江振誠說是中式的「gnocchi」（馬鈴薯麵疙瘩），這種聯想力唯他享有，湯圓也多添軟糯與溫柔。

有時不免辯論「吃概念」或「吃味道」，彷彿這二者不可兼得，其實都是光譜程度之不同。我向來佩服江振誠、黃以倫與RAW團隊每季全新菜色力求突破的企圖心，他們也的確屢創新意，這是經過時間驗證的實力。