【媽媽的控訴_衣物清潔篇】
防疫期間，聽到不少媽媽控訴爸爸！只能說還好看診時間有限，不然大概光是控訴爸爸的項目，媽媽們都可以滔滔不絕講到我的門診結束。😂
　
整理近期最常見的三大控訴：
1⃣衣服襪子愛亂丟
2⃣不會主動洗衣服
3⃣晾衣服掛得亂七八糟
　
媽媽每講一個，我都要深呼吸，看看我有沒有中🤪。還好！我從小做家事習慣了，也被包媽訓練過，讓我在婚姻中得以順利存活。（真感謝我媽）
　
關於第一點，我真的會勸爸爸們改善，如果外出工作回家，髒衣服襪子亂丟，很有可能會被家裡寶包拿去吃、磨蹭、玩，你先別太感動，覺得是寶包好愛你那「爸爸的味道」，上面沾染的病毒細菌是有可能致病的！
　
第三點，這就考驗耐心了！老實說晾衣服這點我比 Dj琦琦-醫師娘陪你當媽媽 強，我連衣架顏色都要分男女，不能烘乾的衣物我一定會完全攤開整齊掛上。
　
再來是第二點，其實家裡衣物被單這類會跟皮膚接觸的紡織品，真的多到洗不完，尤其如果希望避免寶包過敏，一定要勤換洗以及徹底清潔！爸爸們如果能主動清洗衣物、換床單等，保證不會被討厭，而且這件事沒有什麼難度，絕對比打電動還簡單。
　
選擇洗衣精時，可以挑不含螢光劑、香精、天然成分的，另外，如果有降低肌膚敏感風險的認證，全家大小更能安心使用。現在還有洗衣精經過實驗室認證，能洗淨▶COVID-19新冠病毒！▶A/B型流感病毒及▶常見的五大致病菌，如：金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、大腸桿菌、克雷白氏肺炎菌、腸道沙門氏菌也都能通通洗掉。直接買好一點、成分令家人安心的洗衣精，不要讓老婆再煩惱怎麼挑，也不要讓她自己去扛貨，更是現代爸爸的婚姻求生技巧。
　
寫到這裡我又要準備去洗衣服了！祝福各位爸爸，早日脫離製造髒亂、家事白痴的標籤，男人當自強，你一定可以的💪！

超長文，慎入😆😆😆，絕對乾貨，你去邊度上堂都學不到的😆😆😆😆，睇完記得比個👍呀

今天想同大家說說中式酥點，其實寫方子寫做法都不難，可想要詳細說就太不容易的。比如油皮需要揉到什麼樣的程度，油酥皮和餡料的比例等等。

就我個人看法今天簡單來說說，豬油、牛油和酥油都是酥皮點心的首選油脂，三者烘烤後的點心口感都會非常酥脆（這裡指的是剛從烤箱取出的點心），並且層次分明。豬油放涼或是長時間存放後不會反硬，牛油、酥油會，而且酥油內主要是牛油，另外還有部分植物油，所以我都建議吃之前再加熱下口感會更好。另外顏色上都有明顯的區別，豬油是白色的，牛油、酥油是黃色的。

（一）水油皮
油皮的製作我常用的是兩種方法，第一種：粉、糖、水混合揉至光滑面團，再加入油揉到能拉出薄膜。第二種：所有材料混直接揉到表面光滑有延展性即可。
第一種方法液體量會用的稍多些，特別是手揉面團，過程有點像我們做麵包，用推揉和搓揉還有摔面的手法，後加油的方法可以讓面團達到拉薄膜的狀態。第二種做法面團基本只能揉到表面光滑，水用量相對少些，油也代替一些水一起揉成面團，先加油純手揉比較難揉到拉薄膜狀態，廚師機揉面可以做到。
對於上面兩種方法究竟是個好，我不想說太多，因為現在外面授課做中式酥點的班比較多，每位師傅有各自不同的想法和做法，我只能說怎麼做都是對的，但面團最低程度必須要是面團光滑，這樣包入油酥進入擀開捲起的階段才能不爆酥。
另外我建議油皮盡量揉的軟一些，原來一直說油皮和油酥的軟硬度一致，但大批量的製作時發現軟一點的油皮更容易操作，也不太會跑油。

（二）油酥
油酥比較好做，就是低粉和油混合到一起，但必須要完全混合均勻，混合均勻後油酥的軟硬度會適中，接上面，比油皮略硬一點。

（三）水油皮包油酥
就要說到大包酥和小包酥，大包酥就是將一大塊油皮包入同等分量的一大塊油酥，然後擀開-捲起，有些人喜歡在此基礎上進行二次擀卷，比如我，就是再擀開-捲起，也有師傅參考西式包酥的疊被子的方法，主要是為了讓成品酥並有層次感。小包酥就是先將油皮、油酥都分割成同等分量的小份，逐一進行擀卷，對於大批量的製作肯定大包酥更加方便，但比如油酥皮的兩端或許含油酥的量會比較低，這就造成會有幾塊酥點油酥含量低，口感稍下降，所以對比下自然是小包酥口感更酥一些，缺點就是慢。

（四）擀卷
我上堂常說別壓著擀，要推著擀，推著擀油酥皮不會出現跑油的現象，壓著擀油皮會擀死，導致油酥跑了出來，就是之前所說的跑油。

（五）包餡、保存
這也是我最近聽到比較多的問題，很多朋友來問，為什麼我做的酥點剛出爐很酥，但涼涼了就不酥了，怎麼保存才能讓它一直酥？如果排除擀卷時已跑油或是漏油的問題，我想說酥皮點心的酥不是像餅乾那種硬酥，是軟酥，有點牛角麵包的那種，我們包入的餡料不是乾餡，伍仁、黑芝麻餡等除外，那些都是粉制硬餡，我們一般常用的豆沙、棗泥、蓮蓉芋蓉這些，都是濕餡炒乾後用，但還是包含水分的，做馬卡龍的應該知道，餅皮要吸潮，我們的的酥皮也是會吸潮的，油酥皮吸收了餡料的香氣和水氣，過了一段時間，自然就不酥脆了，再加上各地區潮濕程度不同，也會出現吸潮快慢的不同，所以製作以後室溫放涼，然後放袋子里密封好，可以的話加一個脫氧劑就好了，真想吃酥的，那就趁熱吃吧，因為酥點再次加熱也不會有起初那般酥脆，但我個人覺得只有經過吸潮後的酥點才是最好吃的， 油酥皮和餡料充分的融合。

還有我發現現在很多人總說什麼薄皮大餡，1:3的黃金比例，油酥皮含量特別低，包入一個大餡自然軟的也會更快，就我看來，1:3是我們追求的，能包入一個大餡只能證明你的手感好技術好，完全不能代表你做的好吃。我看過很多中式酥點的書，很少看到有做成1:3比例的，綠豆凸除外，1:1比例的看到的最多，不是因為人家師傅包不住餡，是因為從口感的角度著想，酥皮點心，吃的是皮還是餡還是兩者同時？當然是兩者同時啊。現在很多做酥皮點心都是買的市售的餡料，我先不說含有多少添加劑，糖的含量至少要在60%以上，對於這麼一個超甜的餡兒，你在包成1:3，不但表皮軟的快，吃到的都是糖了好不好...不過我還是提倡手炒餡，糖含量是自己可控的，缺點就是保質期短，不過一個能放好幾個月的酥皮點心我實在也是不敢吃。

想到的大概就這些，一寫就長篇大論。以上只是個人看法，希望能對現在正在做中式酥點的朋友有一點點幫助就好。今日做了幾個芋頭仔，平時都是螺旋轉花紋，這次是橫切花紋，也挺好看的。

／印刷的事￨色彩概念／
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如果說印刷最需要注意的事，我認為「顏色」絕對是第一位。在初次印刷時，可能都會遇到這些疑問：
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▪ CMYK 和 RMB 有什麼分別？
▪ 如何設定 CMKY 模式？
▪ 為什麼印出來的顏色，跟我預想的不一樣？
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首先，我們要了解色彩的概念。
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顏色的呈現會根據色彩模式而有不同的色版組合，最常見的就是電子影像即螢幕顯示的 RGB 模式，及印刷時使用的 CMYK 模式。
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RGB 是色光三原色，由 Red 紅色、Green 綠色及 Blue 藍色這三種色光混合而成，透過三種顏色重疊演變成無數的顏色，數值範圍 0-255，而且顏色疊加會愈來愈亮，稱之為「加色法」。
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CMYK 是由 Cyan 青色、Magenta 洋紅色、Yellow 黃色及 Black 黑色四色組成，印刷時會調整四色的比例印出顏色，數值範圍 0-100%，它跟 RGB 相反，顏色疊加會愈來愈深，稱之為「減色法」。
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—— RGB 和 CMYK 成色原理完全不同，是兩個不同制式。
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因為螢幕顯示是 RGB 制式，印刷是 CMYK 制式，所以在螢幕上看到顏色會比實際的亮，印出來就會有差別。
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▪ 檔案本身設定是 RGB，跟螢幕對比印刷出來會偏螢光色。
▪ 檔案本身設定是 CMYK，跟螢幕對比印出來會比較深沉。
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做稿時一定要設定 CMYK，在 Illustrator 或 Photoshop 建立新檔，色彩模式選擇「CMYK」來配合印刷制式。有一點要留意，如果檔案已使用 RGB，中途轉換 CMYK 的話，顏色還是會有偏差！記得要在新建檔案已設定好 CMYK 模式喔！
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除了色彩模式的分別、不同品牌裝置的螢幕顯示，還有很多原因導致印刷品出現色差。例如印刷時的環境、溫度，或是使用不同紙材，吸附油墨的能力等等也有關係。
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由於太多因素會影響印刷顏色，因此無法做到 100% 沒有色差，印刷人員會憑多年的印刷經驗，將色差減至最低。但是每個人對顏色的敏感度不同，對於顏色的接受程度也不同。
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—— 如果想成品符合預期的效果，最好的辦法是打樣。
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在正式印刷前先做打樣，印出來看看實際在紙張上的效果，確認是心目中的顏色才進行印製。
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ᴡᴇʙsɪᴛᴇ￨𝗐𝗐𝗐․𝗋𝟤𝖿𝖺𝖼𝗍𝗈𝗋𝗒․𝖼𝗈𝗆
ᴇᴍᴀɪʟ￨𝗈𝖾𝗆＠𝗋𝟤𝖿𝖺𝖼𝗍𝗈𝗋𝗒․𝖼𝗈𝗆
ғᴀᴄᴇʙᴏᴏᴋ￨ɪɴsᴛᴀɢʀᴀᴍ￨𝗌𝖾𝖼𝗈𝗇𝖽𝗋𝗈𝗎𝗇𝖽․𝖿𝖺𝖼𝗍𝗈𝗋𝗒

歡迎大家來看長大一歲的我 介紹愛用品😂
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►影片提到的產品們：

🍡 二合一臉部純淨磨砂膏 http://bit.ly/3kICKEZ
講到Sabon大家一定會想到很熱門的身體磨砂膏
他們品牌的臉部的去角質也超好用！
我第一次用的時候不抱太多期待
因為我不是有什麼粉刺的人
膚況也還行
但竟然搓個1分鐘
洗臉後有超明顯的拋光感！
洗完臉後不會緊繃或乾澀
臉還是很有保濕度和彈性
去角質的顆粒是天然植物荷荷巴顆粒
對環境是友善的
我自己乾肌大概一到兩週用一次
如果是偏會出油的肌膚
一週一次會很剛好
（玫瑰擴香我也超愛！會回購🌹）

🍡 Kesalan Patharan校色遮瑕盤
第一次用是彩妝師拿出一個小小的東西
開始遮我的黑眼圈和淚溝
薄薄一層就有很明顯的對比
然後公司同事趁我生日的時候送我一盤！
（偶愛同事）
它的質地很輕薄 完全不乾
你根本不會覺得眼下有產品
校色的顏色很適合亞洲膚色
一個珊瑚橘和一個黃色
珊瑚橘先打底 黃色提亮
使用完後我會再用遮瑕膏
完全不厚重
有淚溝和黑眼圈必備

🍡 The Body Shop 薑根鏗活調理洗髮精 http://bit.ly/3ei0m0Q
之前旅茶的那罐我在控油洗髮精生死鬥批評了一番
但這瓶！可以買！！！
洗的當下不會覺得特別控油
但會莫名其妙默默地一直想要用
然後我一不小心就空瓶了哈哈哈😂
洗起來髮絲不乾澀
泡沫不是浮誇路線 比較細緻內斂的
用完一瓶頭皮也都不會癢
味道也好聞
（不是那種薑相關料理的味道）

🍡 ouai乾洗髮噴霧
這是聽各大歐美YouTuber推薦的品牌
對髮品很有研究的Shelley也很推薦
它噴起來不會有粉感
也不會噴完讓頭髮特別乾或扁塌
控油效果好
重點是！用久了頭皮不會刺激癢癢的
我在Selfridges上買 超快到貨👌🏻

🍡 楚門的世界

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►更多影片：

➪Meg的9月愛穿：男女都能穿的褲/日本製白皮鞋/透明襯衫
https://youtu.be/CV_lvqCldKM

➪男友視角Vlog：Meg當品牌模特/新品搶先看/吃藏壽司
https://youtu.be/RGqd3XHP5sI

➪22件空瓶記！不回購誰？該回購誰？
https://youtu.be/KM-6cPabTw4

➪控油洗髮精生死鬥：台塑生醫/艾瑪絲/綠藤生機/寇蘿蘭/The Body Shop/Dr's Formula
https://youtu.be/2Wj9-4vI7dA

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片頭跟素顏的對比我真的也是蠻頭痛的hahaha
這次因為太多眼影盤都沒有好好使用，實在太浪費
希望我能拍完一系列彩虹色影片（？）hahaha
覺得這次黃色太可愛啦!!!也是我很愛的顏色
下次該畫什麼顏色好呢？？？

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