◎感謝！106年01月01日～106年12月25日捐款贊助人關懷羅騰園！月惠感恩您！─在大洲里32-10號羅騰園之家（並核對是否有遺漏的）
※106年01～12月收入總額3,684,539－支出總額4,920,293＝－透支1,235,754)
（104年1月起蔣月惠每月實領薪水60,000元，全數捐給羅騰園殘障協會推展事工之用，以彌補募款之困難）
※支出略項目：薪資、年終獎金一個半月、勞健保費、老師鐘點費、學員交通補助、醫藥費、伙食費、電費、電話費、文宣費、修繕費、租金、設備、活動支出費、低收奶粉、尿布、小茹學雜費、鋼琴、數學、英文家教費、恩、凈學雜費、語言治療費、劃撥手續費、日常用品、水費、郵電費、雜費、文具費、立案基金、失業子女教育學費補助、貧戶醫療補助、貧戶瓦斯費、比賽獎金、全勤獎金、獎學金、院生註冊費、義賣材料成本、月曆、招生簡章印刷費、結業聯誼費等。
※羅騰園3D列表機設備五台×62,475＝312,375元（羅騰園三台102/1l、103/5、佳冬國小103/1、志工華一台103/5）
※羅騰園手提電腦30,000元（103/1）
※所有經費羅騰園自籌(沒有任何單位補助)
※善心人士所贈物資分享社區低收戶、公益團體。
※105年01～12月總收入：4,431,711－總支出：4,916,355＝透支-484,644
※104年01～12月總收入：4,467,667－總支出：5,147,389＝透支-679,722
※103年01～12月總收入：3,963,481－總支出：4,766,363＝透支-802,882
※(含4月至12月18日止：1號縣議員蔣月惠拜票總收入517,182元(募一元入議員總共金額：5,240元，街頭拜票總共金額：154,700元、贊助選舉經費總共金額：98,482含蔣月惠選議員保證金120,000、選舉補助款30×4792=143760）。
※102年01～12月總收入：3,757,098－總支出：4,734,111＝透支-977,013元
※101年01～12月總收入：3,543,096－總支出：4,030,979＝透支-487,883元(含被開罰款六萬元)
※100年01～12月總收入：4,449,847－總支出：4,277,112＝結餘：172,735元
※099年01～12月總收入：3,741,674－總支出：4,429,102＝透支-687,428元(含搬新家設無障礙設施設備）
※098年01～12月總收入：4,035,924－總支出：3,939,408＝結餘：96,516元
※097年01～12月總收入：5,918,345－總支出：6,777,247＝透支-858,902元（含購屏東才藝教室與改建無障礙設施三佰壹拾萬）
※(97年透支：-858,902－98年結餘：96,516＝-762,386＋99年透支：-687,428＝透支：-1,449,814－100年結餘：172,735＝透支-1,277,079)

◎106年1月份捐款明細(含105年12月24～31日)：總收入630,796－總支出642,697＝透支-11,901元
＊更正：105.12月會訊黃俊龍先生捐款為3萬。
林筱娟500、善心人士3000、邱美麗500、善心人士2000、黃素玲3000、孫震東1000、謝佩娟1000、孫培綱20000、洗衣精賣款1000、汽車報廢賣款(4812-OQ)7500、蔣月惠賣月曆(12/23勝利、中山路口)900、蔣月惠賣月曆(12/26勝利、中華路口)1800、高麗菜賣款200、孫雅蓉22000、陳二郎100、林ㄚ100、久久100、彩禎100、雅惠100、阿德100、阿凱100、梅子100、阿榮100、院生打掃工資300、陳文銘1000、謝麗娟200、蕭靜芬3000、吳福明2000、黃春淑500、黃崗鵬2000、游蘇桂花500、陳彥霖300、吳品盛1000、徐正奮1000、王政逵、王亭懿1000、郭昆澤300、杜一郎200、陳圳鴻300、李福國10000、蔣月惠賣月曆(12/27忠孝、廣東路口)1100、張貴媚20000、蔣月惠賣月曆(12/29建南、和生路口)700、高麗菜、月曆賣款500、張曼屏1500、登鉅(股)公司1000、劉深1000、張府高玉老太夫人4100、社團法人高雄市青少年服務協會3000、溫滿妹2000、蕭秀鳳200、蕭玉桂1000、謝李喜200、方雅峯600、復興國小春聯義賣所得5939、蔡美惠600、陳俞忻、陳荃豪100、善心人士300、蔣月惠賣月曆(1/2復興國小路口)500、錦旺空壓機機械行1000、一級棒養生館3000、蔣月惠賣月曆(1/3自由、忠孝路口)200、蔣月惠賣月曆(1/4勝利、中山路口)900、蔣月惠賣月曆(1/5勝利、中華路口)800、孫黃素英200、蔣月惠賣月曆(1/5廣東、勝利東路口)1200、吳蘭香12000、孫培中1000、吳辰嬋500、陳倍萱1000、林俊翰500、李文詳、楊翠英300、善心人士717、莊賢勝3000、施藺娟1000、洪國章1000、徐靜文協助義賣款541、陳麗美100、王淑梅100、黃偉勝500、陳莉莉2000、賴鳳嬌1000、曾顯榮1000、廖莊六妹1000、陳佳君500、陳葉含笑500、陳宜秀300、邱炬峰200、潘志偉42000、資源回收賣款680、宋和成3000、陳育瑄2000、陳燈城1000、田興進1000、陳碧華3000、陳玉荒1200、葉永書1000、國航科技有限公司3000、王勝瑤1000、翁琇堂1000、蘇秀芳600、呂坤宗500、邱文和500、陳建和3600、民和教會5900、白米賣款800、善心人士300、民生路蔡太太200、蔣月惠賣月曆(1/10和生、建南路口)1600、蔣月惠賣月曆(1/12公園、仁愛路口)2200、保持潔公司1000、陳桂莊1000、月曆賣款2000、游蘇桂花500、王陳蟶2100、陳金珠1200、高沛弘500、蔡賀水月300、蔡文正1000、李英圳100、林家和100、林湘芸100、陳俊志100、陳俊宏100、黃子清100、陳振山100、陳麗花100、劉倩100、吳宇偉100、伍國鎮100、簡家煒100、劉仟伶100、山水禮儀公司2000、蘇惠莉100、無名氏3000、善心人士12000、衛生紙賣款2400、善心人士2200、邱美珠4500、陳孫鳳美10000、原程企業有限公司4764、陳素俞500、吳婉麗、曾翊展200、春聯義賣2512、善心人士1000、白米賣款1700、陳倩玉1000、蔣月惠義賣(1/20忠孝、自由路)1900、蔣月惠義賣上午(1/18中正、自由路)2500、蔣月惠義賣下午(1/18中正、自由路)1100、張庭瑜300、鄭富貴300、陳素屏200、陳素梅100、鄭美玉100、善心人士5000、善心人士5000、紅葉山莊(72210912)20000、億信土木包工業(78689736)10000、黃涵筠2500、洪樹勳3000、簡正龍全家福1000、蔣月惠義賣(1/22建南、和生路)1500、黃瀞瑩600、陳邱菊英100、陳姵錚、陳冬來、陳俊宇500、施鴻娟12000、傅滿龍2000、陳明哲1000、黃昇得、黃兆毅、黃筱紜1000、潘朝松500、紫竹軒10000、高秋林1000、賈世傑1000、白米賣款4680、
中華電信屏東營運處65200(林水龍400、王崑龍200、陳正明200、錢俊元200、潘建泰500、張志文200、黃任臣1000、楊家淳1000、張月慈100、簡澤志200、無名氏100、李俊漢100、鄧銘華100、陳耀宗100、鄭琇予100、李明雄1000、陳參禪1000、唐阿文1000、陳定圻500、李瑞鄉100、周宗壽100、蔡尚宏100、潘傾振100、洪和寅100、周源隆100、李妙芳1000、陳海齊2000、侯振修1000、沈瑞益100、陳志勇100、吳耀堃100、黃昭雄100、蔡瑞榮200、廖貴雄200、柯金發100、李恆昌2000、劉家福1000、青俠客1000、陳國慶200、陳智銘100、羅永振100、林長森200、陳雲明100、汪正魁100、葉榮順100、蕭天正1000、蔡淑棉1000、林忠和1000、徐賢儒200、王炫崇500、方錦柔500、邱莉珍500、周守忠500、陳美靜300、陳登春200、洪譽軒1000、曾光松2000、陳明頓2000、方豐盈200、謝芬芳300、林伶黛300、徐俊平300、蔡儀銘200、曹美芳200、鄭淑貞200、李寄生1000、盧湘卉3000、陳妙珠1000、徐進和200、洪玉娟200、陳惠雯200、徐景煌500、李春福500、鍾炘翰500、鍾旭達200、傅秀英5000、陳淑紅5000、陳富美1000、劉永華500、張信文500、張志豪500、游啟明500、邱麗香200、張朝慶200、曾英寶300、謝阿秀2000、詹清鑑200、黃世亮500、
黃耀興200、謝玉坤500、洪進昌100、潘虹達300、呂銀瓶300、蕭秀梅500、林維陽300、簡家裕500、許基萬500、張清忠300、
鄭玉美500、鄭慶全500、馮麗蓉500、劉淑貞500、李三俊500、王美玲500、林美智500、洪淑珍500、郭淑芳500、曾森錢500、
黃金源500、賴莉真500、洪如壎500、鍾鴻萍500、簡利如600、葉麗蘭600、趙貴英500、周惠玲500)、朱樹燊1000、飛龍公司1000、謝瑞連1000、黃豐堃、林素合800、朱昌仁300、蔡孟修500、崔慈梅500、吳孟樺1000、潘啟龍1000、余琳木、余彭梅、余信彰300、黃仁正1000、宋寶清1000、李信德1000、無名氏763、邱修文600、林秋文100、甘盛蓮1000、賴慧敏300、孫黃素英200、許乃文500、謝正芳500、陳本源3000、李仲秋2000、李硯農1000、陳玟臻200、胡彥儒3000、李昀涵3000、劉文莉300、薛羽粧200、張榮昌1000、蔣月惠義賣上午(1/23勝利東、廣東路)1200、蔣月惠義賣下午(1/23勝利東、廣東路)200、劉允呈1000、金益商行800、白米賣款1400、蔣月惠義賣上午(1/24自由、大連路)200、蔣月惠義賣下午(1/24自由、大連路)800、蔣月惠義賣上午(1/25復興、棒球路)300、蘇烈義300、蔣月惠義賣下午(1/25復興、棒球路)700、居乃及10000、林韻芝1000、欉淑琴200、呂忠津3000、蔣月惠義賣 (1/26仁愛、公園路)5200、蔣月惠義賣 (1/27建南、和生路)3500、王怡人30000、潘朝松10000、黃寶滿1000、許啟昌200、陳圳鴻300、呂秋源5000、羅正忠2000、吳品盛1000、李俊賢1000、呂容瑋500、呂容瑋500、宋亦璋500、蔡嘉宸600、王苑如100、方輝煌、黃麗諭、方子維、方子芸2000、蔣月惠60000(1月份薪水)。
◎106年2月份捐款明細：總收入337,930－總支出277,434＝60,496元
善心人士1000、蔣月惠義賣上午(2/1忠孝、自由路)1700、蔣月惠義賣下午(2/1忠孝、自由路)700、善心人士2000、資源回收品賣款1165、蔣月惠義賣上午(2/2中山、勝利路)1200、善心人士300、江朝偉365、洪東寶3000、溫鳳嬌2000、社團法人聖脈生命教育協會15000、張勝航2000、燁輝企業12000、黃敏修2000、陳明哲1000、孫黃素英200、洪麗玲5000、黃財源500、阿琴1000、李永騰白米2包300、李玉英600、林佳芳600、張仁鳳600、院生打掃費500、魏榆芳3000、馬玉秀200、飛龍公司1000、李文詳、楊翠英300、陳蔣月英1200、胡豪祥1200、陳淑女1200、蔡錦鳳1200、吳忠諺10000、陳宥蓁1200、白米賣款6800、陳麗美100、王淑梅100、春聯義賣款2600、戴秀琴500、蔣月惠義賣(2/6建南、和生路)1300、蔣月惠義賣(2/10台糖正門口)2300、錦旺空壓機機械行1000、曾開祥7200、張榮壽500、善心人士1000、宋慧珍1000、蔣月惠義賣上午(2/12建南、和生路)1200、林岑珈、林岑珊3000、古燕玲1000、孫子涵3600、許美娥200、吳婉麗、曾翊展200、陳玲政3000、李信德1000、高秋林1000、呂明信1000、謝晉貴500、呂坤宗500、江淑熹300、保持潔公司1000、邱炬峰200、陳倍萱1000、林淑華10000、游蘇桂花500、陳振頡300、溫憶文3000、葉永書1000、無名氏1000、國航科技有限公司3000、陳韻如1000、陳澤寬1000、黃思維1000、黃仁正1000、潘啟龍1000、田興進1000、邱文和500、陳葉含笑500、黃豐堃、林素合800、陳佳君500、高沛弘500、陳素俞500、蔡賀水月300、洪誠鴻200、欉淑琴200、宋和成3000、李晉揚2000、陳俞忻100、民和教會2900、民和教會3000、蔣月惠義賣(2/14建南、建國路)3500、李英圳100、林家和100、林鈺容100、黃子清100、陳振山100、李胡麗雲1000、陳麗花100、劉璇100、陳月英100、林怡華100、劉美秀100、賴美月1200、劉仟伶100、廖莊六妹1000、孫黃素英300、張欣榮200、蔣月惠義賣(2/15自由、忠孝路)1400、蔣月惠義賣(2/16公園、仁愛路)2700、賴香薷1500、陳明哲1000、黃兆毅1000、善心人士2000、江明賢2000、賈世傑1000、何彌岑1000、邱修文600、余信彰300、林秋文100、陳圳鴻300、周思安2000、黃素珍、李永騰白米300、許子健2000、朱樹燊1000、黃春淑500、潘朝松300、蔡孟修1000、陳玟臻200、陳麗琪1000、陳燈城1000、杜光明6000、史賢文500、蔣月惠義賣(2/17和平公園口)2400、劉允呈1000、蔣月惠義賣上午(2/23廣東、忠孝路)700、蔣月惠義賣下午(2/23廣東、忠孝路)700、
吳李桂花5000、廖健仲72000、蔣月惠60000(2月份薪水)。
◎106年3月份捐款明細(1～14日)：總收入160,300－總支出488,639＝透支-328,339元
李金釵600、吳品盛1000、孫連億200、張家華1000、善心人士2000、吳麗琴1000、張富發10000、呂泔泰200、蔡保200、高世珍500、衛生紙賣款600、朱昌仁300、蔣月惠義賣(2/25建南、和生路)900、蔣月惠義賣(2/26忠孝、自由路)500、善心人士300、謝清祥5000、蔣月惠義賣上午(2/28仁愛、民生路)600、蔣月惠義賣下午(2/28仁愛、民生路)400、錦旺空壓機機械行1000、陳秋菊英100、鄭淑月1000、陳玉貴1000、周志鴻6000、傅黃援5000、蘇秀芳600、孫黃素英200、孫連億200、許美娥200、賴鳳嬌1000、曾顯榮1000、孫連億300、孫黃素英200、院生打掃工資300、蔣月惠義賣(3/6勝利、和平路)1500、蔣月惠義賣(3/7建國、華盛街)3000、李文詳、大鵬關懷協會10000、楊翠英300、蔣月惠義賣(3/9台糖門口)2300、涂鳳朝5000、曾慧娟1200、陳麗美100、王淑梅100、王政逵、王亭懿2000、陳素女200、陳素綿500、白米賣款300、馬玉秀200、李英圳100、林家和100、林湘芸100、陳俊宏100、陳俊志100、黃子清100、廖莊六妹1000、陳振山100、陳麗花100、劉騰駿100、吳佳芸100、伍彗婷100、簡筱珊100、劉仟伶100、資湖秀500、陳葉含笑500、蔡賀水月300、邱炬峰200、許淑慎1000、陳倍萱1000、謝世龍1000、胡彥儒6000、葉永書1000、邱文和500、民和教會5900、陳明哲1000、陳姵錚、陳冬來、陳俊宇500、陳品嘉300、欉淑琴200、吳婉麗、曾翊展200、李信德1000、陳佳君500、廖寶蓮500、陳素俞500、宋和成3000、蔣月惠60000(3月份薪水3/15匯款)、高沛弘500、曾秋土500、蘇列義300、游欣偉200、施鴻銓100、張庭瑜100、鄭素美100、鄭富貴500。

◎106年4月份捐款明細(含3月15～31日)：總收入180,769－總支出290,269＝－109,500元
白米賣款800、飛龍公司1000、林家和200、善心人士2000、國航科技有限公司3000、游蘇桂花500、蔣月惠義賣上午(3/14中山、勝利)1700、林家銘3000、陳荃豪、陳俞忻200、賴先生2000、許美滿1300、李俊明100、王祥瑀300、林瑞娟1000、蕭秀鳳3000、保持潔清潔公司1000、陳建宏1000、葉陳富英300、周憶愷、周昌源1000、有氧韻律早操協會1000、朱碧琴2500、鍾貴馨1000、林秋湘500、資源回收賣款762、陳麗華500、王興立3000、顏振恩1000、陳邱菊英100、第49期結業樂捐箱5105、蔣月惠4000、李嘉彬1000、賈世傑1000、鄭富榮1000、黃昇得、黃兆毅、黃筱紜1000、吳珈旻200、蘇秀芳600、呂坤宗500、陳玟臻200、清潔用品班700、蔣月惠義賣下午(3/14中山、勝利)500、蔣月惠義賣 (3/16工業民生路口)1700、善心人士200、善心人士500、易志雄、徐嘉蓮3000、江明賢1000、余琳木、余彭梅、余信彰300、孫連億200、白米賣款300、王秋碧2000、蔡佩芬1000、李鳳智500、田興進1000、孫黃素英300、劉允呈1000、紫霞軒11200、高秋林1000、蔡孟修500、崔慈梅500、陳燈城1000、潘朝松300、邱修文600、林秋文100、汪淑卿1000、鍾毓慧、林裕隆2000、錦旺空壓機機械行1000、孫連億200、涂張秋英3000、黃孟竹2000、朱昌仁300、戴先生2000、吳品盛1000、孫連億200、陳俞忻、陳荃豪200、藝全(MAGGIE LOVE)1250、打掃辦公室500、魏永發1000、李曉棠2000、善心人士6000、陳麗美100、王淑梅100、張曼屏1500、陳倍萱1000、吳婉麗、曾翊展200、吳福明1000、邱文和500、呂坤宗500、孫黃素英300、孫連億300、陳振頡300、邱炬峰200、李文詳、楊翠英300、黃豐堃、林素合800、吳惠麗2000、薛羽粧200、善心人士300、民和教會5900、蔣月惠義賣(4/11中山、勝利)1000、林淑華10000、廖莊六妹1000、陳明哲1000、高沛弘500、蔡賀水月300、蘇烈義300、陳素俞500、陳圳鴻300、國航科技有限公司3000、黃昇得1000、陳佳君500、保持潔清潔公司1000、陳葉含笑500、戴金玉2000、李硯農2000、潘朝松200、崇蘭國小5479、賈世傑1000、葉永書1000、蔡孟修500、崔慈梅500、李信德1000、孫銘鴻200、孫連億200、蔣月嬌100、林家和100、林鈺容100、陳俊宏100、陳俊志100、黃子清100、衛生紙賣款640、善心人士1000、陳振山100、陳麗花100、藍小玲100、吳宇偉100、伍國鎮100、簡振展100、劉仟伶100、王九全10000、余琳木、余彭梅、余信彰300、蘇秀芳600、白米賣款2000、黃瀞瑩600、溫明華1000、紫竹軒5000、許啟昌600、孫黃素英300、陳玉貴1000、戴美蓉2000、馬玉秀200、李昆豪1000、白米賣款700、游蘇桂花500、陳燈城1000、邱修文600、王汝齡300、林秋文100、游尚慶1500、林家銘、林碧蓮3000、
善心人士2000、飛龍公司1000、鄒秀英3000、蔣月惠60000、白米賣款13900。
◎106年5月份捐款明細：總收入222,530－總支出309,218＝－86,688元
廖健仲12000、黃湘嫻400、施麗霜2000、馬玉秀200、善心人士2000、黃素珍1000、杜一郎600、許凱勛1000、吳品盛1000、陳玟臻200、宋和成3000、錦旺空壓機機械行1000、高秋林1000、鍾秀菊500、葉勝雄1000、陳麗美100、王淑梅100、資源回收品賣款910、曾子杰200、蔣月惠義賣(5/2忠孝路、自由路)2000、蔣月惠義賣(5/4和平路、建國路)600、胡彥儒3000、李佳縈500、吳辰嬋500、原程企業有限公司4900、打掃辦公室400、衛生紙賣款320、三塊厝劉家500、新潮流造型專業沙龍500、黃慶益、黃李綉、黃慶家、陳櫻方、陳彥賓500、陳靖涵300、善心人士300、國航科技有限公司3000、蔣月惠義賣(5/5棒球路、復興路)400、蔣月惠義賣(5/9復興路、棒球路)600、汽球打氣筒賣款600、邱月嬌5000、李信德1000、劉家禎1000、保持潔清潔公司1000、孫黃素英300、邱炬峰200、蔡孟修500、崔慈梅500、吳婉麗、曾翊展200、邱文和500、曾秋土500、孫連億300、郭昆澤300、李文詳、楊翠英300、洪樹勳4000、汽球賣款600、蔣月惠義賣(5/10建南路、復興路)700、黃涵筠1500、民和教會5900、蔣月惠義賣(5/11台糖門口)2300、飛龍公司1000、黃春淑500、呂坤宗500、余琳木、余彭梅、余信彰300、陳素俞500、陳圳鴻500、廖莊六妹1000、蘇烈義300、邱菊英100、陳明哲1000、葉永書1000、育宸室內裝修有限公司500、陳葉含笑500、陳佳君500、方鈺婷3000、黃仁正1000、潘啟龍1000、邱修文600、高沛宏500、蔡賀水月300、林秋文100、劉允呈1000、陳江炳妹1000、蔣月惠義賣(5/12和平路、公園西路)2800、蔣月惠義賣(5/13忠孝路、自由路)900、蔣月惠義賣(5/17忠孝路、廣東路)1300、葉薛彩燕10000、賈世傑1000、陳彥霖300、潘朝松200、陳英龍3000、黃昇得1000、蘇秀芳600、陳倍萱1000、鋼琴賣款10000、邊遠豔200、蔣月嬌100、林家和100、林湘芸100、陳俊宏100、陳俊志100、黃子清100、陳振山100、劉倩100、陳月英100、林怡華100、簡家煒100、劉仟伶100、陳麗花100、李素蘭3000、蔣月惠義賣(5/20中山路、勝利路)1000、張榮壽500、孫黃素英200、蔣月惠義賣(5/24復興國小)500、李永騰500、馬玉秀200、李育駖1000、黃素真500、張絢幃1000、陳玟臻200、陳燈城1000、高秋林1000、游蘇桂花500、蘇仁聞1200、蔣月惠60000、蔣月惠義賣(5/23公園路、仁愛路)400、張正吉1000、陳莉莉2000、黃星儒500、孫培綱20000、蔣月惠義賣(5/25工業區民生路口)600、
蔣月惠義賣(5/29大連路、自由路)1700。
◎106年6月份捐款明細：總收入285,834－總支出569,348＝－283,514元
蔣月惠義賣(5/30建南路、和生路口)1800、蔣月惠義賣(5/31復興國小)1300、呂秋源5000、吳品盛1000、王瓊微200蔣月嬌1000、呂坤宗500、白米賣款700、邱彥儒3000、賴鳳嬌1000、曾顯榮1000、田興進1000、錦旺空壓機機械行1000、邱炬峰200、善心人士300、民生教會5900、蔣月惠義賣(6/5和生路、建國路)1900、打掃辦公室500、Maggie Love 250、曾慧娟1200、藍紅玉10000、蔣月惠義賣(6/5和生路、建南路)1400、李文詳、楊翠英300、陳麗美100王淑梅100、清潔用品班500、氣球賣款200、賴煌裕2000、許美滿1000、李俊明300、廣慈功德會3000、周憶愷、周昌源1000、林明和2000、蕭秀鳳2000、蕭玉桂1000、李鳳智500、陳麗華500、謝錫卿1000、社團法人國際獅子會300-E1區18100、梁雅婷500、蔡彩賓1000、顏振恩1000、黃彥綾2000、許秀娥1200、新潮流造型專業沙龍1000、宋和成6000、江燻庭5000、陳倍萱1000、3D列印課程研習講師費(3/22、4/5公館國小)9600、朱碧琴2000、第50期結業樂捐箱4604、吳建德2000、傅貴泰2000、資源回收賣款1370、鄭人賓2000、邱文和500、吳咖旻200、保持潔公司1000、廖莊六妹1000、陳佳君500、陳葉含笑500、王心禾200、國航科技有限公司3000、紀汝靜2000、黃兆毅1000、蘇秀芳600、陳素俞500、孫莉蓁300、蘇烈義300、孫連億200、黃仁正2000、葉永書1000、衛生紙賣款640、李信德1000、游蘇桂花500、高沛弘300、葉賀水月300、蔣月惠60000、陳良勳300、書本義賣6000、書本義賣1800、李家觀音祖先3000、賈世傑1000、陳明哲1000、高秋林1000、吳婉麗、曾翊展200、王崇崑500、陳秀霞500、王馨英100、王冠丁100、6/17嘉義旅遊費用13000、王芊惠100、潘朝松500、黃美惠1000、劉冠伶2000、吳宏基2000、王鈺婷2000、張麗娟1000、王淑怡1000、蘇銘義1000、蘇全忠1000、蘇全仁1000、蘇林玉1000、黃蘇銀鳳1000、黃林足1000、蔡柳雲1000、蘇許金珠1000、善心人士500、空軍第一後勤指揮部試裝廠4900、蔣月嬌100、林家和100、林鈺容100、陳俊宏100、陳俊志100、黃子清100、陳振山100、吳佳芸100、白米賣款2100、三塊厝劉家500、武彗婷100、劉仟伶100、陳麗花100、黃明祥2870、聖龍觀音中督康天神大梵天王四面佛3000、李宗哲3000、白米賣款6800、許啟昌400、吳俊儀5000、吳金鳳1300、朱昌仁300、陳玟臻200、侯淑琴3000、李美雲3000、何珮禎2000、蔡孟修500、崔慈梅500、邱修文600、
陳金月600、黃佳惠、李芯妤3000、余琳木、余彭梅、余信彰300、林秋文100、鄭仲傑300、鄭郁幼300。

◎106年7月份捐款明細(含6月26～30日)：總收入377,072－總支出324,837＝52,535元
黃瀞瑩600、衛生紙賣款640、王九全10000、善心人士2000、林素娥1000、潘啟龍1000、劉允呈500、陳圳鴻500、保持潔清潔公司1000、林淑華10000、曾顯榮1000、賴鳳嬌1000、蔡博璿200、孫連億200、善心人士(學員)200、許凱勛1000、陳燈城1000、明昌招牌廣告41310、陳明哲1000、陳明哲1000、古燕玲1000、邊遠艷1000、蔣月惠義賣(6/11忠孝路、自由路)1400、蔣月惠義賣(6/27建南路、和生路二段)600、蔣月惠義賣(6/27建南路、和生路二段)1100、白米賣款2000、葉惠美2000、張家華1000、蔣紳3000、蔣月嬌1000、國航科技有限公司3000、白米賣款700、書本賣款1800、邊遠艷500、張曼屏1500、錦旺空壓機機械行1000、陳倍萱1000、陳邱菊英100、書本賣款300、蔣月嬌3000、樂捐箱492、院生打掃費100、何彌岑1000、陳燈城1000、陳佳君500、陳葉含笑500、潘朝松300、蔡賀水月300、高沛弘300、邱炬峰200、蔡建逸1000、三和藥局1000、蔣月惠義賣(6/29忠孝路、自由路)300、蔣月惠義賣上午(7/5和平路、勝利路)200、陳麗美100、洪太平2000、蔣月惠義賣下午(7/5和平路、勝利路)1700、王淑梅100、衛生紙賣款3200、十方同修會5000、蔣月惠義賣下午(7/9建南路、和生路二段)500、蔣月惠義賣上午(7/10和生路、建南路)150、蔣月惠義賣(7/10和生路二段、建南路)1700、善心人士300、民和教會5900、李文詳、楊翠英300、葉永書1000、廖莊六妹1000、陳莉淇300、財團法人中國基督教靈糧堂世界佈道會高雄靈糧堂25000、李信德1000、呂坤宗500、邱文和500、黃仁正2000、陳麗容1000、潘啟龍1000、鄭富榮1000、孫莉蓁500、游蘇桂花500、孫黃素英300、孫連億300、書本賣款600、張曼霞10000、劉家禎1000、趙禹涵1000、陳素俞500、蘇秀芳600、蔡孟修500、崔慈梅500、陳明哲1000、許啟昌600、余琳木、余彭梅、余信彰300、吳婉麗、曾翊展200、劉允呈1000、邵紅杏1000、蔣月惠義賣(7/13中華路、勝利路)400、蔣月惠義賣(7/14忠孝路、自由路)800、蔣月嬌100、蔣月惠義賣上午(7/16建南路、和生路二段)1400、得億通通訊器企業社25000、林家和100、林湘芸100、黃子清100、山水禮儀公司3000、陳振山100、陳麗花100、吳宇偉100、伍國鎮100、劉仟伶100、陳俊志100、陳俊宏100、黃雅蘭1200、賈世傑1000、資源回收品賣款1080、黃昇得1000、洪東寶3000、邱修文600、陳玟臻300、林秋文100、高秋林1000、蘇學義1000、邊遠艷1000、邱菊英100、陳澤寬10000、蔣月惠義賣下午(7/16建南路、和生路二段)800、蔣月惠義賣(7/17工業區民生路口)600、鍾幸雅500、陳明哲1000、吳品盛1000、鍾秀菊500、蔣月惠義賣上午(7/19中山路、勝利路)900、蔣月惠義賣下午(7/19中山路、勝利路)1900、蔣月惠義賣(7/20台糖正門口)1000、陳涵秀1000、蔣月惠義賣上午(7/21建南路、和生路二段)1100、蔣月惠義賣下午(7/21建南路、和生路二段)500、蔣月惠60000、黃涵筠2000、鄭富貴1000、蔣月惠義賣(7/23復興國小)2300、蔣月惠義賣上午(7/24工業路、和生路一段)300、李硯農2000、林家銘2000、邱稚富2000、潘吳順男42000、蔣月惠義賣下午(7/24工業路、和生路一段)400、蔣月惠義賣下午(7/25公園路、仁愛路)600、柳儀吉3000、邊遠艷1000、劉坤球2000、
胡彥儒3000、胡彥儒3000、蔣月惠義賣上午(7/25公園路、仁愛路)1600。
◎106年8月份捐款明細：總收入358,710－總支出327,005＝31,705元
蔣紳3000、李燕1000、蔣月惠義賣上午(8/4建國路、建南路)1000、善心人士2000、蔣月惠義賣下午(8/4建國路、建南路)1000、孫連億200、鄭金止5000、許進財、許忻瑜、邱鳳英、許惠青4000、張宏銘2000、曾吉平1000、孫連億200、保持潔清潔公司1000、錦旺空壓機械行1000、李素梅1000、陳佳君500、陳葉含笑500、謝財發200、財團法人中國基督教靈糧世界佈道會高雄靈糧堂25000、陳采羚3600、宋和成6000、蔣月惠義賣(8/6建南路、建國路)1000、余芷薰6600、蔡登吉3000、李信德1000、游蘇桂花500、邱炬峰200、陳燈城1000、白米賣款3500、呂坤宗500、邱進賢200、李文詳、楊翠英300、吳連成2000、劉家禎1000、潘朝松500、莊阿幸300、薛羽妝200、國航科技有限公司3000、善心人士300、邊遠艷1000、陳俞忻、陳荃豪100、蔣月惠義賣(8/9台糖正門口)1200、蔣月惠義賣(8/10自由路、忠孝路)1300、書本賣款1200、打掃辦公室400、陳麗美100、王淑梅100、馬玉秀200、汪淑卿1000、打氣筒、汽車賣款660、洪資森2000、洪苓綾1000、葉永書1000、王勝瑤1000、邱文和500、 王瓊微200、潘怜恩100、蔡炳煌3200、廖莊六妹1000、蘇秀芳600、陳素俞500、陳慶祥、陳俞忻、陳荃豪200、吳婉麗、曾翊展200、李麗華1100、三合藥局1000、林淑華10000、孫連億300、潘啟龍1000、陳倍萱1000、民和教會5800、王清輝3000、黃豐堃、林素合800、高沛弘300、蔡賀水月300、蔡孟修500、崔慈梅500、李英圳100、林家和100、林鈺容100、陳俊志100、陳俊宏100、蔣月惠義賣上午(8/15民生路、仁愛路)800、蔣月惠義賣下午(8/15民生路、仁愛路)600、黃子清100、陳振山100、陳麗花100、陳月英100、林怡華100、劉仟伶100、蔣仁泉100、蔣宇睿100、陳綵縈100、金城工城行20000、曾顯榮1000、賴鳳嬌1000、賈世傑1000、李嘉林3000、黃昇得1000、許瑋儀1000、陳明哲1000、胡彥儒3500、高秋林1000、蔣月惠義賣(8/20大連路、自由路)1300、曾慧娟1200、陳錦月1000、羅昱承1000、蔣月嬌250、孫黃素英300、邊遠艷1000、劉玉葉200、書本義賣5400、陳燈城1000、陳玟臻300、陳圳鴻500、劉允呈1000、張榮壽500、杜一郎200、蔣月惠義賣上午(8/23復興路、棒球路)400、蔣月惠義賣下午(8/23復興路、棒球路)800、陳振祥100000、蔣月惠60000、劉興地1000、張再遠500、邱修文600、余琳木、余彭梅、余信彰300、林秋文100、宋亦璋500、許美娥200、邊遠艷1000、白米賣款4400、陳順榮500、蔣月惠義賣(8/25和平路、公園西路)200、蔣月惠義賣(8/27復興國小前)100、蔣紳3000、蔣月惠義賣上午(8/31勝利路、中山路)1500、蔣月惠義賣下午(8/31勝利路、中山路)500。
◎106年9月份捐款明細(1～25日)：總收入333,662－總支出528,126＝194,464元
玉茹制服費回存6250、蔣月嬌1000、賴煌裕2000、六清宮眾信徒15000、歐培黎1000、周憶愷、周昌源1000、善心人士2000、黃聖哲1500、許美滿1000、吳冠燁200、黃湘嫻500、第51期結業樂捐箱1475、蕭秀鳳1500、善心人士50000、康雅雯1000、許乃文500、許庚辛500、屏東市大同國民小學3600、蔣月嬌1000、打掃辦公室500、鄭富貴500、善心人士300、陳麗美100、王淑梅100朱碧琴2500、鍾貴馨1000、洪樹勳2500、白米賣款1400、邊遠艷1000、劉坤球1000、蔣月惠義賣上午(9/8工業區民生路口)800、蔣月惠義賣下午(9/8工業區民生路口)1300、賴龍雄2000、蔣月嬌1000、蔣月嬌300、黃全隆500、原程企業有限公司4750、孔陳秀杏5000、陳明哲1000、徐凱5000、白米賣款11043、葉永書1000、保持潔清潔公司1000、鄭德貞500、邱炬峰200、陳倍萱1000、易志雄、徐嘉蓮3000、田興進1000、張家華1000、李建平400、吳品盛1000、邱文和500、財團法人中國基督教靈糧世界佈道會高雄靈糧堂25000、廖莊六妹1000、黃昇得1000、李信德1000、蘇秀芳600、瀧誠有限公司1000、陳品嘉300、高沛弘300、蔡賀水月300、吳婉麗、曾翊展200、李文詳、楊翠英300、呂坤宗500、資源回收品賣款1284、陳素俞500、溫明華2000、周碧華2000、潘朝松300、劉傑明300、高秋林1000、陳葉含笑500、陳佳君500、游蘇桂花500、胡彥儒3000、國航科技有限公司3000、賈世傑1000、張茂興1000、陳明哲1000、邱修文600、余琳木、余彭梅、余信彰300、林秋文100、李英圳100、蔣月惠義賣上午(9/17和生路二段、建南路)800、林家和100、林湘芸100、陳俊志100、陳俊志100、黃子清100、陳振山100、陳麗花100、吳佳芸100、伍彗婷100、劉仟伶100、蔣仁泉100、蔣宇睿100、陳綵縈100、蔣月惠義賣(6/9台糖路口)400、民和教會5800、劉允呈1000、蔣月惠義賣下午(9/17和生路二段、建南路)600、宋和成3000、李仲秋2000、郭昆澤300、善心人士10000、長豐檢驗科技有限公司2000、善心人士500、机秀文600、蔣月惠義賣上午(9/18中山路、勝利路)2200、蔣月惠義賣下午(9/18中山路、勝利路)550、錦旺空壓機械行1000、林湘芸1000、陳兆宏300、陳玟臻300、林家銘2000、吳建德1000、謝美香500、李睿騏500、三和藥局1000、鍾益新1000、善心人士200、白米賣款25110、方素怡1000、何樹滋10000、謝淑珍2000、蔣月惠60000。

✽106.10月份捐款明細：106.09/26~10/31
收入總額: 252,325元－支出總額388,178＝－透支135,853
蔣月嬌500、何樹滋10,000、趙禹涵1,000、鄭富榮300、孫莉蓁300、游尚慶1,500、陳圳鴻500、善心人士2,000、蔣月惠義賣上午(9/27和平路二段.建南路口)1,300、蔣月惠義賣下午(9/27和平路二段.建南路口)700、白米賣款2,950、善心人士11,000、李嘉彬1,000、孫連億200、孫黃素英200、邊遠艷1,000、莊鴻文1,000、善心人士500、嘉誠企業社林岳賢2,000、侯淑琴5,000、蔣月嬌1,000、侯陳花3,000、張曼屏3,000、施麗琴1,000、蔡孟修500、崔慈梅500、黃素霞1,000、鄭富榮1,000、保持潔玻璃美容1,000、孫莉蓁200、郭菊珍1,000、院生打掃工資400、曾國華600、蔣月惠義賣(10/04和生路二段.建國路口)1,400、善心人士300、白米賣款12,532、陳麗美100、王淑梅100、黃仁正2,000、潘啟龍1,000、楊翠英.李文詳300、蔣紳3,000、蔣月惠義賣(10/09大連路.自由路口)1,700、善心人士500、善心人士500、善心人士500、善心人士1,500、發票獎金200、陳燈城1,000、鄭榮富300、邱炬峰200、陳明哲1,000、李信德1,000、呂坤宗500、財團法人中國基督教靈糧堂世界佈道會高雄靈糧堂25,000、燁輝企業12,000、吳品盛1,000、邱文和500、吳婉麗.曾翊展200、劉允呈1,000、徐成林1,000、民和教會5,800、邱菊英100、嘉誠企業社林岳賢2,000、高秋林1,500、張欣榮200、陳倍萱1,000、胡彥儒3,000、田興進1,000、瀧誠有限公司1,000、黃昇得1,000、葉永書1,000、蘇秀芳600、陳葉含笑500、陳佳君500、陳素俞500、蔡賀水月300、高沛弘300、杜一郎200、李麗莉1,877、唐鈺500黃郁珊2,000、江燕輝2,000、李英圳100、林家和100、林湘芸100、陳俊宏100、陳俊志100、黃子清100、陳振山100、陳麗花100、吳宇偉100、伍國鎮100、劉仟伶100、蔣仁泉100、蔣宇睿100、陳綵縈100、許乃文300、廖宏維300、國航科技有限公司3,000、黃世瑜1,000、陳明哲1,000、林新科1,000、蔡昇樺500、黃信翔500、陳建閩300、潘朝松300、陳玟臻300、賈世傑1,000、陳信璋1,000、陳兆宏300、林淑華10,000、長豐檢驗科技有限公司1,000、黃仁正1,000、黃孟竹2,000、黃崗鵬2,000、廖莊六妹1,000、邱修文600、趙禹涵500、吳英桂500、余琳木.余彭梅.余信彰300、林秋文100、鄭富貴1,000、蔣月惠義賣(10/11忠孝路.自由路口)300、蔣月惠義賣(10/17中山路.自由路口)1,300、蔣月惠義賣(10/20台糖正門口)600、善心人士500、蔣月惠義賣(10/21大連路.自由路口)700、、蔣月嬌1,000、蔣月惠義賣(10/23民學路.廣東路口)800、蔣月惠義賣(10/25復興國小門口)1,800、宋和成3,000、傅邱有娣2,000、吳堉維200、陳韻如1,000、陳藝如1,000、張順輝500、蘇飛吉1,000、善心人士500、陳玉燕1,000、陳圳鴻500、蔣月惠義賣上午(10/27和平路.勝利路)1,300、蔣月惠義賣下午(10/27和平路.勝利路)900、白米賣款2,400、資源回收賣款1,183、洪千琇1,000、蔣月惠義賣上午(10/28仁愛路.民生路)1,600、蔣月惠義賣下午(10/28仁愛路.民生路)1,000、蔣月惠義賣上午(10/29建國路.建南路)1,000、蔣月惠義賣下午(10/29建國路.建南路)700、錦旺空壓機機械行1,000、保持潔清潔公司1,000、黃豐堃.林素合800、李鳳智500、莊勝仲.莊聖傑.莊亦晴300、曾慧娟2,400、蔣月惠60,000。
✽106.11月份捐款明細: 106.11/01~11/30
收入總額: 266,831元－支出總額287,766＝－透支20,935
禮品賣款1,750、善心人士2,000唐渝閎1,000、蔡孟修500、崔慈梅1,000、蕭靜芬3,000、孫連億200、潘金俤1,000、潘曾美香1,000、潘健仲500、吳孟珍500、打掃辦公室600、李文詳.楊翠英300、鄭絜馨100、蕭秀鳳6,000、白米賣款700、張明白1,431、財團法人中國基督教靈糧堂世界佈道會高雄靈糧堂25,000、嘉誠企業社林岳賢2,000、周怡伶200、鄭小妹200、邱炬峰200、李信德1,000、陳倍萱1,000、林武瑞1,000、善心人士300、善心人士100、白秋香10,000、賴煌裕1,300、傅明信10,000、呂坤宗500、游蘇桂花500、吳婉麗.曾翊展200、蔣紳3,000、蔣月惠義賣下午(11/2建南路.和生路二段路口)100、蔣月惠義賣上午(11/3建南路.和生路二段路口)400、蔣月惠義賣下午(11/3建南路.和生路二段路口)650、蔣月惠義賣上午(11/7公園路.仁愛路口)2,600、蔣月惠義賣下午(11/7公園路.仁愛路口)1,800、居乃及10,000、董亮君2,000、陳明哲1,000、周志鴻1,000、蘇秀芳600、邱文和500、潘朝松300、陳宜秀300、陳麗美100、王淑梅100、旅遊收費(11/11東勢林場500*29人)14,500、民和教會5,800、黃萬見1,000、陳素俞500、蔡賀水月300、高沛弘300、陳天保1,000、黃心美1,000、廖莊六妹1,000、高秋林1,000、葉永書1,000、陳姵錚.陳俊宇.陳冬來500、李英圳100、林家和100、林湘芸100、陳俊宏100、陳俊志100、黃子清100、陳振山100、陳麗花100、林壹蓁200、陳月英100、林怡華100、劉仟伶100、蔣仁泉100、蔣宇睿100、陳綵縈100、林家銘2,000、薛玉蘋1,000、新潮流美髮1,000、蔣月惠義賣 (11/12自由路.大連路口)400、善心人士500、蔣月惠義賣上午(11/14廣東路.勝利東路口)1,600、蔣月惠義賣下午(11/14廣東路.勝利東路口)600、羅瑞芝5,000、國航科技有限公司3,000、周煌桂1,000、賈世傑1,000、溫鳳美1,000、陳明哲1,000、黃昇得1,000、孫連億300、廖健仲18,000、宋和成3,000、蔡孟修500、崔慈梅500、王榮輝200、善心人士2,000、善心人士300、蔣月惠義賣上午(11/20建國路.華盛街路口)1,600、李永騰100、陳燈城1,000、劉允呈1,000、高鳳珠300、財團法人何士毅先生紀念文教基金會10,000、田興進1,000、金美香500、陳玟臻300、瀧誠有限公司1,000、張榮壽500、陳加拉1,000、邱彥儒3,000、余信彰.余彭梅.余琳木300、林秋文100、余金鳳.邱佩靖.邱錦德.邱修文.邱黃松妹.邱聲全600、張绚幃600、朱銀昌10,000、
蔣月惠60,000
✽106.12月份捐款明細： 106.12/01~12/24
收入總額:277,771元－支出總額486,777＝－透支209,006
黃瀞瑩300、賴煌裕2,000、鄭富貴1,000、黃聖哲1,000、高榮瑞1,000、李俊明100、陳麗華500、陳銀蕊500、大鵬關懷協會15,000、陳瑞君800、善心人士2,000、梁萬利300、第52期結業樂捐箱4,150、蔣月惠4,000、朱碧琴2,500、蔣月惠義賣下午(11/20建國路.華盛街路口)800、蔣月惠義賣上午(11/22建南路.和生路二段路口)1,600、蔣月惠義賣下午(11/22建南路.和生路二段路口)800、蔣月惠義賣上午(11/26復興國小門口)1,600、蔣月惠義賣下午(11/26復興國小門口)600、善心人士300、善心人士300、蔣月惠義賣 (11/30建南路.和生路二段路口)200、蔣月惠義賣上午(12/1建南路.和生路二段路口)600、蔣月惠義賣下午(12/1建南路.和生路二段路口)300、蔣紳3,000、錦旺空壓機機械行1,000、陳圳鴻500、吳淑芬1,000、許淑慎1,000、陳麗美100、王淑梅100、白米賣款700、長豐檢驗科技有限公司1,000、侯永勝1,000、孫連億200、孫黃素英200、施麗琴1,000、邱炬峰200、宋和成3,000、林岳賢2,000、保持潔公司1,000、李信德1,000、陳佳君500、陳葉含笑500、善心人士2,000、李文詳.楊翠英300、蔣月惠義賣 (12/6中正路.自由路口)1,800、蔣月惠義賣(12/8上午仁愛路.公園路口)2,400、蔣月惠義賣(12/8下午仁愛路.公園路口)600、馬孝欽2,000、江燻庭5,000、陳偉澄2,415、邱文和500、吳腕麗.曾翊展200、白米賣款7,200、財團法人中國基督教靈糧堂世界佈道會高雄靈糧堂25,000、蔡賀水月300、高沛弘300、余金鳳.邱佩靖.邱錦德.邱修文.邱聲全.邱黃松妹600、蘇秀芳600、呂坤宗500、陳素俞500、余信彰.余彭梅.余琳木300、林秋文100、林朋淯3,000、閻志剛20,000、陳思予1,000、陳昶融1,000、王秋碧2,000、陳素盡1,000、張威莉10,000、廖莊六妹1,000、陳冠良1,000、陳明哲1,000、張欣榮300、陳倍萱1,000、黃子花300、蔣月惠義賣(12/12上午勝利路.中山路口)1,300、蔣月惠義賣(12/12下午勝利路.中山路口)1,500、李英圳100、林家和100、林湘芸100、陳俊志100、陳俊宏100、陳振山100黃子清100、陳麗花100、吳佳芸100、伍慧婷100、劉仟伶100、蔣仁泉100、蔣宇睿100、陳綵縈100、長豐檢驗科技有限公司1,000、葉永書1,000、陳振頡300、劉允呈1,000、賈世傑1,000、蘇烈義300、陳玟臻300、蔣月嬌2,000、善心人士500、善心人士500、善心人士500、民和教會5,800、曹爾云1,356、吳品盛1,000、潘朝松500、邱千玳.邱梓鈞.曾子傑500、柯惠娟500、孫連億250、國航科技有限公司3,000、高邱林1,000、呂秋源5,000、陳育瑄2,000、陳明哲1,000、游尚慶1,000、金美香500、蔣月惠60,000、李曉棠2,000、吉祥熱炒1,000、林淑華10,000、詹博凱1,000、洪樹勳3,000、蔣月惠義賣(12/17復興國小門口)400、蔣月惠義賣(12/21上午工業路.民生路口)3,800、蔣月惠義賣(12/21下午工業路.民生路口)800、蔣月惠義賣(12/22上午林森路屏東大學)800、蔣月惠義賣(12/22下午林森路屏東大學)500、林玉珠2,000。

◎感謝！106年01月01日～106年12月25日捐款贊助人關懷羅騰園！月惠感恩您！─在大洲里32-10號羅騰園之家（並核對是否有遺漏的）
※106年01～12月收入總額3,684,539－支出總額4,920,293＝－透支1,235,754)
（104年1月起蔣月惠每月實領薪水60,000元，全數捐給羅騰園殘障協會推展事工之用，以彌補募款之困難）
※支出略項目：薪資、年終獎金一個半月、勞健保費、老師鐘點費、學員交通補助、醫藥費、伙食費、電費、電話費、文宣費、修繕費、租金、設備、活動支出費、低收奶粉、尿布、小茹學雜費、鋼琴、數學、英文家教費、恩、凈學雜費、語言治療費、劃撥手續費、日常用品、水費、郵電費、雜費、文具費、立案基金、失業子女教育學費補助、貧戶醫療補助、貧戶瓦斯費、比賽獎金、全勤獎金、獎學金、院生註冊費、義賣材料成本、月曆、招生簡章印刷費、結業聯誼費等。
※羅騰園3D列表機設備五台×62,475＝312,375元（羅騰園三台102/1l、103/5、佳冬國小103/1、志工華一台103/5）
※羅騰園手提電腦30,000元（103/1）
※所有經費羅騰園自籌(沒有任何單位補助)
※善心人士所贈物資分享社區低收戶、公益團體。
※105年01～12月總收入：4,431,711－總支出：4,916,355＝透支-484,644
※104年01～12月總收入：4,467,667－總支出：5,147,389＝透支-679,722
※103年01～12月總收入：3,963,481－總支出：4,766,363＝透支-802,882
※(含4月至12月18日止：1號縣議員蔣月惠拜票總收入517,182元(募一元入議員總共金額：5,240元，街頭拜票總共金額：154,700元、贊助選舉經費總共金額：98,482含蔣月惠選議員保證金120,000、選舉補助款30×4792=143760）。
※102年01～12月總收入：3,757,098－總支出：4,734,111＝透支-977,013元
※101年01～12月總收入：3,543,096－總支出：4,030,979＝透支-487,883元(含被開罰款六萬元)
※100年01～12月總收入：4,449,847－總支出：4,277,112＝結餘：172,735元
※099年01～12月總收入：3,741,674－總支出：4,429,102＝透支-687,428元(含搬新家設無障礙設施設備）
※098年01～12月總收入：4,035,924－總支出：3,939,408＝結餘：96,516元
※097年01～12月總收入：5,918,345－總支出：6,777,247＝透支-858,902元（含購屏東才藝教室與改建無障礙設施三佰壹拾萬）
※(97年透支：-858,902－98年結餘：96,516＝-762,386＋99年透支：-687,428＝透支：-1,449,814－100年結餘：172,735＝透支-1,277,079)

◎106年1月份捐款明細(含105年12月24～31日)：總收入630,796－總支出642,697＝透支-11,901元
＊更正：105.12月會訊黃俊龍先生捐款為3萬。
林筱娟500、善心人士3000、邱美麗500、善心人士2000、黃素玲3000、孫震東1000、謝佩娟1000、孫培綱20000、洗衣精賣款1000、汽車報廢賣款(4812-OQ)7500、蔣月惠賣月曆(12/23勝利、中山路口)900、蔣月惠賣月曆(12/26勝利、中華路口)1800、高麗菜賣款200、孫雅蓉22000、陳二郎100、林ㄚ100、久久100、彩禎100、雅惠100、阿德100、阿凱100、梅子100、阿榮100、院生打掃工資300、陳文銘1000、謝麗娟200、蕭靜芬3000、吳福明2000、黃春淑500、黃崗鵬2000、游蘇桂花500、陳彥霖300、吳品盛1000、徐正奮1000、王政逵、王亭懿1000、郭昆澤300、杜一郎200、陳圳鴻300、李福國10000、蔣月惠賣月曆(12/27忠孝、廣東路口)1100、張貴媚20000、蔣月惠賣月曆(12/29建南、和生路口)700、高麗菜、月曆賣款500、張曼屏1500、登鉅(股)公司1000、劉深1000、張府高玉老太夫人4100、社團法人高雄市青少年服務協會3000、溫滿妹2000、蕭秀鳳200、蕭玉桂1000、謝李喜200、方雅峯600、復興國小春聯義賣所得5939、蔡美惠600、陳俞忻、陳荃豪100、善心人士300、蔣月惠賣月曆(1/2復興國小路口)500、錦旺空壓機機械行1000、一級棒養生館3000、蔣月惠賣月曆(1/3自由、忠孝路口)200、蔣月惠賣月曆(1/4勝利、中山路口)900、蔣月惠賣月曆(1/5勝利、中華路口)800、孫黃素英200、蔣月惠賣月曆(1/5廣東、勝利東路口)1200、吳蘭香12000、孫培中1000、吳辰嬋500、陳倍萱1000、林俊翰500、李文詳、楊翠英300、善心人士717、莊賢勝3000、施藺娟1000、洪國章1000、徐靜文協助義賣款541、陳麗美100、王淑梅100、黃偉勝500、陳莉莉2000、賴鳳嬌1000、曾顯榮1000、廖莊六妹1000、陳佳君500、陳葉含笑500、陳宜秀300、邱炬峰200、潘志偉42000、資源回收賣款680、宋和成3000、陳育瑄2000、陳燈城1000、田興進1000、陳碧華3000、陳玉荒1200、葉永書1000、國航科技有限公司3000、王勝瑤1000、翁琇堂1000、蘇秀芳600、呂坤宗500、邱文和500、陳建和3600、民和教會5900、白米賣款800、善心人士300、民生路蔡太太200、蔣月惠賣月曆(1/10和生、建南路口)1600、蔣月惠賣月曆(1/12公園、仁愛路口)2200、保持潔公司1000、陳桂莊1000、月曆賣款2000、游蘇桂花500、王陳蟶2100、陳金珠1200、高沛弘500、蔡賀水月300、蔡文正1000、李英圳100、林家和100、林湘芸100、陳俊志100、陳俊宏100、黃子清100、陳振山100、陳麗花100、劉倩100、吳宇偉100、伍國鎮100、簡家煒100、劉仟伶100、山水禮儀公司2000、蘇惠莉100、無名氏3000、善心人士12000、衛生紙賣款2400、善心人士2200、邱美珠4500、陳孫鳳美10000、原程企業有限公司4764、陳素俞500、吳婉麗、曾翊展200、春聯義賣2512、善心人士1000、白米賣款1700、陳倩玉1000、蔣月惠義賣(1/20忠孝、自由路)1900、蔣月惠義賣上午(1/18中正、自由路)2500、蔣月惠義賣下午(1/18中正、自由路)1100、張庭瑜300、鄭富貴300、陳素屏200、陳素梅100、鄭美玉100、善心人士5000、善心人士5000、紅葉山莊(72210912)20000、億信土木包工業(78689736)10000、黃涵筠2500、洪樹勳3000、簡正龍全家福1000、蔣月惠義賣(1/22建南、和生路)1500、黃瀞瑩600、陳邱菊英100、陳姵錚、陳冬來、陳俊宇500、施鴻娟12000、傅滿龍2000、陳明哲1000、黃昇得、黃兆毅、黃筱紜1000、潘朝松500、紫竹軒10000、高秋林1000、賈世傑1000、白米賣款4680、
中華電信屏東營運處65200(林水龍400、王崑龍200、陳正明200、錢俊元200、潘建泰500、張志文200、黃任臣1000、楊家淳1000、張月慈100、簡澤志200、無名氏100、李俊漢100、鄧銘華100、陳耀宗100、鄭琇予100、李明雄1000、陳參禪1000、唐阿文1000、陳定圻500、李瑞鄉100、周宗壽100、蔡尚宏100、潘傾振100、洪和寅100、周源隆100、李妙芳1000、陳海齊2000、侯振修1000、沈瑞益100、陳志勇100、吳耀堃100、黃昭雄100、蔡瑞榮200、廖貴雄200、柯金發100、李恆昌2000、劉家福1000、青俠客1000、陳國慶200、陳智銘100、羅永振100、林長森200、陳雲明100、汪正魁100、葉榮順100、蕭天正1000、蔡淑棉1000、林忠和1000、徐賢儒200、王炫崇500、方錦柔500、邱莉珍500、周守忠500、陳美靜300、陳登春200、洪譽軒1000、曾光松2000、陳明頓2000、方豐盈200、謝芬芳300、林伶黛300、徐俊平300、蔡儀銘200、曹美芳200、鄭淑貞200、李寄生1000、盧湘卉3000、陳妙珠1000、徐進和200、洪玉娟200、陳惠雯200、徐景煌500、李春福500、鍾炘翰500、鍾旭達200、傅秀英5000、陳淑紅5000、陳富美1000、劉永華500、張信文500、張志豪500、游啟明500、邱麗香200、張朝慶200、曾英寶300、謝阿秀2000、詹清鑑200、黃世亮500、
黃耀興200、謝玉坤500、洪進昌100、潘虹達300、呂銀瓶300、蕭秀梅500、林維陽300、簡家裕500、許基萬500、張清忠300、
鄭玉美500、鄭慶全500、馮麗蓉500、劉淑貞500、李三俊500、王美玲500、林美智500、洪淑珍500、郭淑芳500、曾森錢500、
黃金源500、賴莉真500、洪如壎500、鍾鴻萍500、簡利如600、葉麗蘭600、趙貴英500、周惠玲500)、朱樹燊1000、飛龍公司1000、謝瑞連1000、黃豐堃、林素合800、朱昌仁300、蔡孟修500、崔慈梅500、吳孟樺1000、潘啟龍1000、余琳木、余彭梅、余信彰300、黃仁正1000、宋寶清1000、李信德1000、無名氏763、邱修文600、林秋文100、甘盛蓮1000、賴慧敏300、孫黃素英200、許乃文500、謝正芳500、陳本源3000、李仲秋2000、李硯農1000、陳玟臻200、胡彥儒3000、李昀涵3000、劉文莉300、薛羽粧200、張榮昌1000、蔣月惠義賣上午(1/23勝利東、廣東路)1200、蔣月惠義賣下午(1/23勝利東、廣東路)200、劉允呈1000、金益商行800、白米賣款1400、蔣月惠義賣上午(1/24自由、大連路)200、蔣月惠義賣下午(1/24自由、大連路)800、蔣月惠義賣上午(1/25復興、棒球路)300、蘇烈義300、蔣月惠義賣下午(1/25復興、棒球路)700、居乃及10000、林韻芝1000、欉淑琴200、呂忠津3000、蔣月惠義賣 (1/26仁愛、公園路)5200、蔣月惠義賣 (1/27建南、和生路)3500、王怡人30000、潘朝松10000、黃寶滿1000、許啟昌200、陳圳鴻300、呂秋源5000、羅正忠2000、吳品盛1000、李俊賢1000、呂容瑋500、呂容瑋500、宋亦璋500、蔡嘉宸600、王苑如100、方輝煌、黃麗諭、方子維、方子芸2000、蔣月惠60000(1月份薪水)。
◎106年2月份捐款明細：總收入337,930－總支出277,434＝60,496元
善心人士1000、蔣月惠義賣上午(2/1忠孝、自由路)1700、蔣月惠義賣下午(2/1忠孝、自由路)700、善心人士2000、資源回收品賣款1165、蔣月惠義賣上午(2/2中山、勝利路)1200、善心人士300、江朝偉365、洪東寶3000、溫鳳嬌2000、社團法人聖脈生命教育協會15000、張勝航2000、燁輝企業12000、黃敏修2000、陳明哲1000、孫黃素英200、洪麗玲5000、黃財源500、阿琴1000、李永騰白米2包300、李玉英600、林佳芳600、張仁鳳600、院生打掃費500、魏榆芳3000、馬玉秀200、飛龍公司1000、李文詳、楊翠英300、陳蔣月英1200、胡豪祥1200、陳淑女1200、蔡錦鳳1200、吳忠諺10000、陳宥蓁1200、白米賣款6800、陳麗美100、王淑梅100、春聯義賣款2600、戴秀琴500、蔣月惠義賣(2/6建南、和生路)1300、蔣月惠義賣(2/10台糖正門口)2300、錦旺空壓機機械行1000、曾開祥7200、張榮壽500、善心人士1000、宋慧珍1000、蔣月惠義賣上午(2/12建南、和生路)1200、林岑珈、林岑珊3000、古燕玲1000、孫子涵3600、許美娥200、吳婉麗、曾翊展200、陳玲政3000、李信德1000、高秋林1000、呂明信1000、謝晉貴500、呂坤宗500、江淑熹300、保持潔公司1000、邱炬峰200、陳倍萱1000、林淑華10000、游蘇桂花500、陳振頡300、溫憶文3000、葉永書1000、無名氏1000、國航科技有限公司3000、陳韻如1000、陳澤寬1000、黃思維1000、黃仁正1000、潘啟龍1000、田興進1000、邱文和500、陳葉含笑500、黃豐堃、林素合800、陳佳君500、高沛弘500、陳素俞500、蔡賀水月300、洪誠鴻200、欉淑琴200、宋和成3000、李晉揚2000、陳俞忻100、民和教會2900、民和教會3000、蔣月惠義賣(2/14建南、建國路)3500、李英圳100、林家和100、林鈺容100、黃子清100、陳振山100、李胡麗雲1000、陳麗花100、劉璇100、陳月英100、林怡華100、劉美秀100、賴美月1200、劉仟伶100、廖莊六妹1000、孫黃素英300、張欣榮200、蔣月惠義賣(2/15自由、忠孝路)1400、蔣月惠義賣(2/16公園、仁愛路)2700、賴香薷1500、陳明哲1000、黃兆毅1000、善心人士2000、江明賢2000、賈世傑1000、何彌岑1000、邱修文600、余信彰300、林秋文100、陳圳鴻300、周思安2000、黃素珍、李永騰白米300、許子健2000、朱樹燊1000、黃春淑500、潘朝松300、蔡孟修1000、陳玟臻200、陳麗琪1000、陳燈城1000、杜光明6000、史賢文500、蔣月惠義賣(2/17和平公園口)2400、劉允呈1000、蔣月惠義賣上午(2/23廣東、忠孝路)700、蔣月惠義賣下午(2/23廣東、忠孝路)700、
吳李桂花5000、廖健仲72000、蔣月惠60000(2月份薪水)。
◎106年3月份捐款明細(1～14日)：總收入160,300－總支出488,639＝透支-328,339元
李金釵600、吳品盛1000、孫連億200、張家華1000、善心人士2000、吳麗琴1000、張富發10000、呂泔泰200、蔡保200、高世珍500、衛生紙賣款600、朱昌仁300、蔣月惠義賣(2/25建南、和生路)900、蔣月惠義賣(2/26忠孝、自由路)500、善心人士300、謝清祥5000、蔣月惠義賣上午(2/28仁愛、民生路)600、蔣月惠義賣下午(2/28仁愛、民生路)400、錦旺空壓機機械行1000、陳秋菊英100、鄭淑月1000、陳玉貴1000、周志鴻6000、傅黃援5000、蘇秀芳600、孫黃素英200、孫連億200、許美娥200、賴鳳嬌1000、曾顯榮1000、孫連億300、孫黃素英200、院生打掃工資300、蔣月惠義賣(3/6勝利、和平路)1500、蔣月惠義賣(3/7建國、華盛街)3000、李文詳、大鵬關懷協會10000、楊翠英300、蔣月惠義賣(3/9台糖門口)2300、涂鳳朝5000、曾慧娟1200、陳麗美100、王淑梅100、王政逵、王亭懿2000、陳素女200、陳素綿500、白米賣款300、馬玉秀200、李英圳100、林家和100、林湘芸100、陳俊宏100、陳俊志100、黃子清100、廖莊六妹1000、陳振山100、陳麗花100、劉騰駿100、吳佳芸100、伍彗婷100、簡筱珊100、劉仟伶100、資湖秀500、陳葉含笑500、蔡賀水月300、邱炬峰200、許淑慎1000、陳倍萱1000、謝世龍1000、胡彥儒6000、葉永書1000、邱文和500、民和教會5900、陳明哲1000、陳姵錚、陳冬來、陳俊宇500、陳品嘉300、欉淑琴200、吳婉麗、曾翊展200、李信德1000、陳佳君500、廖寶蓮500、陳素俞500、宋和成3000、蔣月惠60000(3月份薪水3/15匯款)、高沛弘500、曾秋土500、蘇列義300、游欣偉200、施鴻銓100、張庭瑜100、鄭素美100、鄭富貴500。

◎106年4月份捐款明細(含3月15～31日)：總收入180,769－總支出290,269＝－109,500元
白米賣款800、飛龍公司1000、林家和200、善心人士2000、國航科技有限公司3000、游蘇桂花500、蔣月惠義賣上午(3/14中山、勝利)1700、林家銘3000、陳荃豪、陳俞忻200、賴先生2000、許美滿1300、李俊明100、王祥瑀300、林瑞娟1000、蕭秀鳳3000、保持潔清潔公司1000、陳建宏1000、葉陳富英300、周憶愷、周昌源1000、有氧韻律早操協會1000、朱碧琴2500、鍾貴馨1000、林秋湘500、資源回收賣款762、陳麗華500、王興立3000、顏振恩1000、陳邱菊英100、第49期結業樂捐箱5105、蔣月惠4000、李嘉彬1000、賈世傑1000、鄭富榮1000、黃昇得、黃兆毅、黃筱紜1000、吳珈旻200、蘇秀芳600、呂坤宗500、陳玟臻200、清潔用品班700、蔣月惠義賣下午(3/14中山、勝利)500、蔣月惠義賣 (3/16工業民生路口)1700、善心人士200、善心人士500、易志雄、徐嘉蓮3000、江明賢1000、余琳木、余彭梅、余信彰300、孫連億200、白米賣款300、王秋碧2000、蔡佩芬1000、李鳳智500、田興進1000、孫黃素英300、劉允呈1000、紫霞軒11200、高秋林1000、蔡孟修500、崔慈梅500、陳燈城1000、潘朝松300、邱修文600、林秋文100、汪淑卿1000、鍾毓慧、林裕隆2000、錦旺空壓機機械行1000、孫連億200、涂張秋英3000、黃孟竹2000、朱昌仁300、戴先生2000、吳品盛1000、孫連億200、陳俞忻、陳荃豪200、藝全(MAGGIE LOVE)1250、打掃辦公室500、魏永發1000、李曉棠2000、善心人士6000、陳麗美100、王淑梅100、張曼屏1500、陳倍萱1000、吳婉麗、曾翊展200、吳福明1000、邱文和500、呂坤宗500、孫黃素英300、孫連億300、陳振頡300、邱炬峰200、李文詳、楊翠英300、黃豐堃、林素合800、吳惠麗2000、薛羽粧200、善心人士300、民和教會5900、蔣月惠義賣(4/11中山、勝利)1000、林淑華10000、廖莊六妹1000、陳明哲1000、高沛弘500、蔡賀水月300、蘇烈義300、陳素俞500、陳圳鴻300、國航科技有限公司3000、黃昇得1000、陳佳君500、保持潔清潔公司1000、陳葉含笑500、戴金玉2000、李硯農2000、潘朝松200、崇蘭國小5479、賈世傑1000、葉永書1000、蔡孟修500、崔慈梅500、李信德1000、孫銘鴻200、孫連億200、蔣月嬌100、林家和100、林鈺容100、陳俊宏100、陳俊志100、黃子清100、衛生紙賣款640、善心人士1000、陳振山100、陳麗花100、藍小玲100、吳宇偉100、伍國鎮100、簡振展100、劉仟伶100、王九全10000、余琳木、余彭梅、余信彰300、蘇秀芳600、白米賣款2000、黃瀞瑩600、溫明華1000、紫竹軒5000、許啟昌600、孫黃素英300、陳玉貴1000、戴美蓉2000、馬玉秀200、李昆豪1000、白米賣款700、游蘇桂花500、陳燈城1000、邱修文600、王汝齡300、林秋文100、游尚慶1500、林家銘、林碧蓮3000、
善心人士2000、飛龍公司1000、鄒秀英3000、蔣月惠60000、白米賣款13900。
◎106年5月份捐款明細：總收入222,530－總支出309,218＝－86,688元
廖健仲12000、黃湘嫻400、施麗霜2000、馬玉秀200、善心人士2000、黃素珍1000、杜一郎600、許凱勛1000、吳品盛1000、陳玟臻200、宋和成3000、錦旺空壓機機械行1000、高秋林1000、鍾秀菊500、葉勝雄1000、陳麗美100、王淑梅100、資源回收品賣款910、曾子杰200、蔣月惠義賣(5/2忠孝路、自由路)2000、蔣月惠義賣(5/4和平路、建國路)600、胡彥儒3000、李佳縈500、吳辰嬋500、原程企業有限公司4900、打掃辦公室400、衛生紙賣款320、三塊厝劉家500、新潮流造型專業沙龍500、黃慶益、黃李綉、黃慶家、陳櫻方、陳彥賓500、陳靖涵300、善心人士300、國航科技有限公司3000、蔣月惠義賣(5/5棒球路、復興路)400、蔣月惠義賣(5/9復興路、棒球路)600、汽球打氣筒賣款600、邱月嬌5000、李信德1000、劉家禎1000、保持潔清潔公司1000、孫黃素英300、邱炬峰200、蔡孟修500、崔慈梅500、吳婉麗、曾翊展200、邱文和500、曾秋土500、孫連億300、郭昆澤300、李文詳、楊翠英300、洪樹勳4000、汽球賣款600、蔣月惠義賣(5/10建南路、復興路)700、黃涵筠1500、民和教會5900、蔣月惠義賣(5/11台糖門口)2300、飛龍公司1000、黃春淑500、呂坤宗500、余琳木、余彭梅、余信彰300、陳素俞500、陳圳鴻500、廖莊六妹1000、蘇烈義300、邱菊英100、陳明哲1000、葉永書1000、育宸室內裝修有限公司500、陳葉含笑500、陳佳君500、方鈺婷3000、黃仁正1000、潘啟龍1000、邱修文600、高沛宏500、蔡賀水月300、林秋文100、劉允呈1000、陳江炳妹1000、蔣月惠義賣(5/12和平路、公園西路)2800、蔣月惠義賣(5/13忠孝路、自由路)900、蔣月惠義賣(5/17忠孝路、廣東路)1300、葉薛彩燕10000、賈世傑1000、陳彥霖300、潘朝松200、陳英龍3000、黃昇得1000、蘇秀芳600、陳倍萱1000、鋼琴賣款10000、邊遠豔200、蔣月嬌100、林家和100、林湘芸100、陳俊宏100、陳俊志100、黃子清100、陳振山100、劉倩100、陳月英100、林怡華100、簡家煒100、劉仟伶100、陳麗花100、李素蘭3000、蔣月惠義賣(5/20中山路、勝利路)1000、張榮壽500、孫黃素英200、蔣月惠義賣(5/24復興國小)500、李永騰500、馬玉秀200、李育駖1000、黃素真500、張絢幃1000、陳玟臻200、陳燈城1000、高秋林1000、游蘇桂花500、蘇仁聞1200、蔣月惠60000、蔣月惠義賣(5/23公園路、仁愛路)400、張正吉1000、陳莉莉2000、黃星儒500、孫培綱20000、蔣月惠義賣(5/25工業區民生路口)600、
蔣月惠義賣(5/29大連路、自由路)1700。
◎106年6月份捐款明細：總收入285,834－總支出569,348＝－283,514元
蔣月惠義賣(5/30建南路、和生路口)1800、蔣月惠義賣(5/31復興國小)1300、呂秋源5000、吳品盛1000、王瓊微200蔣月嬌1000、呂坤宗500、白米賣款700、邱彥儒3000、賴鳳嬌1000、曾顯榮1000、田興進1000、錦旺空壓機機械行1000、邱炬峰200、善心人士300、民生教會5900、蔣月惠義賣(6/5和生路、建國路)1900、打掃辦公室500、Maggie Love 250、曾慧娟1200、藍紅玉10000、蔣月惠義賣(6/5和生路、建南路)1400、李文詳、楊翠英300、陳麗美100王淑梅100、清潔用品班500、氣球賣款200、賴煌裕2000、許美滿1000、李俊明300、廣慈功德會3000、周憶愷、周昌源1000、林明和2000、蕭秀鳳2000、蕭玉桂1000、李鳳智500、陳麗華500、謝錫卿1000、社團法人國際獅子會300-E1區18100、梁雅婷500、蔡彩賓1000、顏振恩1000、黃彥綾2000、許秀娥1200、新潮流造型專業沙龍1000、宋和成6000、江燻庭5000、陳倍萱1000、3D列印課程研習講師費(3/22、4/5公館國小)9600、朱碧琴2000、第50期結業樂捐箱4604、吳建德2000、傅貴泰2000、資源回收賣款1370、鄭人賓2000、邱文和500、吳咖旻200、保持潔公司1000、廖莊六妹1000、陳佳君500、陳葉含笑500、王心禾200、國航科技有限公司3000、紀汝靜2000、黃兆毅1000、蘇秀芳600、陳素俞500、孫莉蓁300、蘇烈義300、孫連億200、黃仁正2000、葉永書1000、衛生紙賣款640、李信德1000、游蘇桂花500、高沛弘300、葉賀水月300、蔣月惠60000、陳良勳300、書本義賣6000、書本義賣1800、李家觀音祖先3000、賈世傑1000、陳明哲1000、高秋林1000、吳婉麗、曾翊展200、王崇崑500、陳秀霞500、王馨英100、王冠丁100、6/17嘉義旅遊費用13000、王芊惠100、潘朝松500、黃美惠1000、劉冠伶2000、吳宏基2000、王鈺婷2000、張麗娟1000、王淑怡1000、蘇銘義1000、蘇全忠1000、蘇全仁1000、蘇林玉1000、黃蘇銀鳳1000、黃林足1000、蔡柳雲1000、蘇許金珠1000、善心人士500、空軍第一後勤指揮部試裝廠4900、蔣月嬌100、林家和100、林鈺容100、陳俊宏100、陳俊志100、黃子清100、陳振山100、吳佳芸100、白米賣款2100、三塊厝劉家500、武彗婷100、劉仟伶100、陳麗花100、黃明祥2870、聖龍觀音中督康天神大梵天王四面佛3000、李宗哲3000、白米賣款6800、許啟昌400、吳俊儀5000、吳金鳳1300、朱昌仁300、陳玟臻200、侯淑琴3000、李美雲3000、何珮禎2000、蔡孟修500、崔慈梅500、邱修文600、
陳金月600、黃佳惠、李芯妤3000、余琳木、余彭梅、余信彰300、林秋文100、鄭仲傑300、鄭郁幼300。

◎106年7月份捐款明細(含6月26～30日)：總收入377,072－總支出324,837＝52,535元
黃瀞瑩600、衛生紙賣款640、王九全10000、善心人士2000、林素娥1000、潘啟龍1000、劉允呈500、陳圳鴻500、保持潔清潔公司1000、林淑華10000、曾顯榮1000、賴鳳嬌1000、蔡博璿200、孫連億200、善心人士(學員)200、許凱勛1000、陳燈城1000、明昌招牌廣告41310、陳明哲1000、陳明哲1000、古燕玲1000、邊遠艷1000、蔣月惠義賣(6/11忠孝路、自由路)1400、蔣月惠義賣(6/27建南路、和生路二段)600、蔣月惠義賣(6/27建南路、和生路二段)1100、白米賣款2000、葉惠美2000、張家華1000、蔣紳3000、蔣月嬌1000、國航科技有限公司3000、白米賣款700、書本賣款1800、邊遠艷500、張曼屏1500、錦旺空壓機機械行1000、陳倍萱1000、陳邱菊英100、書本賣款300、蔣月嬌3000、樂捐箱492、院生打掃費100、何彌岑1000、陳燈城1000、陳佳君500、陳葉含笑500、潘朝松300、蔡賀水月300、高沛弘300、邱炬峰200、蔡建逸1000、三和藥局1000、蔣月惠義賣(6/29忠孝路、自由路)300、蔣月惠義賣上午(7/5和平路、勝利路)200、陳麗美100、洪太平2000、蔣月惠義賣下午(7/5和平路、勝利路)1700、王淑梅100、衛生紙賣款3200、十方同修會5000、蔣月惠義賣下午(7/9建南路、和生路二段)500、蔣月惠義賣上午(7/10和生路、建南路)150、蔣月惠義賣(7/10和生路二段、建南路)1700、善心人士300、民和教會5900、李文詳、楊翠英300、葉永書1000、廖莊六妹1000、陳莉淇300、財團法人中國基督教靈糧堂世界佈道會高雄靈糧堂25000、李信德1000、呂坤宗500、邱文和500、黃仁正2000、陳麗容1000、潘啟龍1000、鄭富榮1000、孫莉蓁500、游蘇桂花500、孫黃素英300、孫連億300、書本賣款600、張曼霞10000、劉家禎1000、趙禹涵1000、陳素俞500、蘇秀芳600、蔡孟修500、崔慈梅500、陳明哲1000、許啟昌600、余琳木、余彭梅、余信彰300、吳婉麗、曾翊展200、劉允呈1000、邵紅杏1000、蔣月惠義賣(7/13中華路、勝利路)400、蔣月惠義賣(7/14忠孝路、自由路)800、蔣月嬌100、蔣月惠義賣上午(7/16建南路、和生路二段)1400、得億通通訊器企業社25000、林家和100、林湘芸100、黃子清100、山水禮儀公司3000、陳振山100、陳麗花100、吳宇偉100、伍國鎮100、劉仟伶100、陳俊志100、陳俊宏100、黃雅蘭1200、賈世傑1000、資源回收品賣款1080、黃昇得1000、洪東寶3000、邱修文600、陳玟臻300、林秋文100、高秋林1000、蘇學義1000、邊遠艷1000、邱菊英100、陳澤寬10000、蔣月惠義賣下午(7/16建南路、和生路二段)800、蔣月惠義賣(7/17工業區民生路口)600、鍾幸雅500、陳明哲1000、吳品盛1000、鍾秀菊500、蔣月惠義賣上午(7/19中山路、勝利路)900、蔣月惠義賣下午(7/19中山路、勝利路)1900、蔣月惠義賣(7/20台糖正門口)1000、陳涵秀1000、蔣月惠義賣上午(7/21建南路、和生路二段)1100、蔣月惠義賣下午(7/21建南路、和生路二段)500、蔣月惠60000、黃涵筠2000、鄭富貴1000、蔣月惠義賣(7/23復興國小)2300、蔣月惠義賣上午(7/24工業路、和生路一段)300、李硯農2000、林家銘2000、邱稚富2000、潘吳順男42000、蔣月惠義賣下午(7/24工業路、和生路一段)400、蔣月惠義賣下午(7/25公園路、仁愛路)600、柳儀吉3000、邊遠艷1000、劉坤球2000、
胡彥儒3000、胡彥儒3000、蔣月惠義賣上午(7/25公園路、仁愛路)1600。
◎106年8月份捐款明細：總收入358,710－總支出327,005＝31,705元
蔣紳3000、李燕1000、蔣月惠義賣上午(8/4建國路、建南路)1000、善心人士2000、蔣月惠義賣下午(8/4建國路、建南路)1000、孫連億200、鄭金止5000、許進財、許忻瑜、邱鳳英、許惠青4000、張宏銘2000、曾吉平1000、孫連億200、保持潔清潔公司1000、錦旺空壓機械行1000、李素梅1000、陳佳君500、陳葉含笑500、謝財發200、財團法人中國基督教靈糧世界佈道會高雄靈糧堂25000、陳采羚3600、宋和成6000、蔣月惠義賣(8/6建南路、建國路)1000、余芷薰6600、蔡登吉3000、李信德1000、游蘇桂花500、邱炬峰200、陳燈城1000、白米賣款3500、呂坤宗500、邱進賢200、李文詳、楊翠英300、吳連成2000、劉家禎1000、潘朝松500、莊阿幸300、薛羽妝200、國航科技有限公司3000、善心人士300、邊遠艷1000、陳俞忻、陳荃豪100、蔣月惠義賣(8/9台糖正門口)1200、蔣月惠義賣(8/10自由路、忠孝路)1300、書本賣款1200、打掃辦公室400、陳麗美100、王淑梅100、馬玉秀200、汪淑卿1000、打氣筒、汽車賣款660、洪資森2000、洪苓綾1000、葉永書1000、王勝瑤1000、邱文和500、 王瓊微200、潘怜恩100、蔡炳煌3200、廖莊六妹1000、蘇秀芳600、陳素俞500、陳慶祥、陳俞忻、陳荃豪200、吳婉麗、曾翊展200、李麗華1100、三合藥局1000、林淑華10000、孫連億300、潘啟龍1000、陳倍萱1000、民和教會5800、王清輝3000、黃豐堃、林素合800、高沛弘300、蔡賀水月300、蔡孟修500、崔慈梅500、李英圳100、林家和100、林鈺容100、陳俊志100、陳俊宏100、蔣月惠義賣上午(8/15民生路、仁愛路)800、蔣月惠義賣下午(8/15民生路、仁愛路)600、黃子清100、陳振山100、陳麗花100、陳月英100、林怡華100、劉仟伶100、蔣仁泉100、蔣宇睿100、陳綵縈100、金城工城行20000、曾顯榮1000、賴鳳嬌1000、賈世傑1000、李嘉林3000、黃昇得1000、許瑋儀1000、陳明哲1000、胡彥儒3500、高秋林1000、蔣月惠義賣(8/20大連路、自由路)1300、曾慧娟1200、陳錦月1000、羅昱承1000、蔣月嬌250、孫黃素英300、邊遠艷1000、劉玉葉200、書本義賣5400、陳燈城1000、陳玟臻300、陳圳鴻500、劉允呈1000、張榮壽500、杜一郎200、蔣月惠義賣上午(8/23復興路、棒球路)400、蔣月惠義賣下午(8/23復興路、棒球路)800、陳振祥100000、蔣月惠60000、劉興地1000、張再遠500、邱修文600、余琳木、余彭梅、余信彰300、林秋文100、宋亦璋500、許美娥200、邊遠艷1000、白米賣款4400、陳順榮500、蔣月惠義賣(8/25和平路、公園西路)200、蔣月惠義賣(8/27復興國小前)100、蔣紳3000、蔣月惠義賣上午(8/31勝利路、中山路)1500、蔣月惠義賣下午(8/31勝利路、中山路)500。
◎106年9月份捐款明細(1～25日)：總收入333,662－總支出528,126＝194,464元
玉茹制服費回存6250、蔣月嬌1000、賴煌裕2000、六清宮眾信徒15000、歐培黎1000、周憶愷、周昌源1000、善心人士2000、黃聖哲1500、許美滿1000、吳冠燁200、黃湘嫻500、第51期結業樂捐箱1475、蕭秀鳳1500、善心人士50000、康雅雯1000、許乃文500、許庚辛500、屏東市大同國民小學3600、蔣月嬌1000、打掃辦公室500、鄭富貴500、善心人士300、陳麗美100、王淑梅100朱碧琴2500、鍾貴馨1000、洪樹勳2500、白米賣款1400、邊遠艷1000、劉坤球1000、蔣月惠義賣上午(9/8工業區民生路口)800、蔣月惠義賣下午(9/8工業區民生路口)1300、賴龍雄2000、蔣月嬌1000、蔣月嬌300、黃全隆500、原程企業有限公司4750、孔陳秀杏5000、陳明哲1000、徐凱5000、白米賣款11043、葉永書1000、保持潔清潔公司1000、鄭德貞500、邱炬峰200、陳倍萱1000、易志雄、徐嘉蓮3000、田興進1000、張家華1000、李建平400、吳品盛1000、邱文和500、財團法人中國基督教靈糧世界佈道會高雄靈糧堂25000、廖莊六妹1000、黃昇得1000、李信德1000、蘇秀芳600、瀧誠有限公司1000、陳品嘉300、高沛弘300、蔡賀水月300、吳婉麗、曾翊展200、李文詳、楊翠英300、呂坤宗500、資源回收品賣款1284、陳素俞500、溫明華2000、周碧華2000、潘朝松300、劉傑明300、高秋林1000、陳葉含笑500、陳佳君500、游蘇桂花500、胡彥儒3000、國航科技有限公司3000、賈世傑1000、張茂興1000、陳明哲1000、邱修文600、余琳木、余彭梅、余信彰300、林秋文100、李英圳100、蔣月惠義賣上午(9/17和生路二段、建南路)800、林家和100、林湘芸100、陳俊志100、陳俊志100、黃子清100、陳振山100、陳麗花100、吳佳芸100、伍彗婷100、劉仟伶100、蔣仁泉100、蔣宇睿100、陳綵縈100、蔣月惠義賣(6/9台糖路口)400、民和教會5800、劉允呈1000、蔣月惠義賣下午(9/17和生路二段、建南路)600、宋和成3000、李仲秋2000、郭昆澤300、善心人士10000、長豐檢驗科技有限公司2000、善心人士500、机秀文600、蔣月惠義賣上午(9/18中山路、勝利路)2200、蔣月惠義賣下午(9/18中山路、勝利路)550、錦旺空壓機械行1000、林湘芸1000、陳兆宏300、陳玟臻300、林家銘2000、吳建德1000、謝美香500、李睿騏500、三和藥局1000、鍾益新1000、善心人士200、白米賣款25110、方素怡1000、何樹滋10000、謝淑珍2000、蔣月惠60000。

✽106.10月份捐款明細：106.09/26~10/31
收入總額: 252,325元－支出總額388,178＝－透支135,853
蔣月嬌500、何樹滋10,000、趙禹涵1,000、鄭富榮300、孫莉蓁300、游尚慶1,500、陳圳鴻500、善心人士2,000、蔣月惠義賣上午(9/27和平路二段.建南路口)1,300、蔣月惠義賣下午(9/27和平路二段.建南路口)700、白米賣款2,950、善心人士11,000、李嘉彬1,000、孫連億200、孫黃素英200、邊遠艷1,000、莊鴻文1,000、善心人士500、嘉誠企業社林岳賢2,000、侯淑琴5,000、蔣月嬌1,000、侯陳花3,000、張曼屏3,000、施麗琴1,000、蔡孟修500、崔慈梅500、黃素霞1,000、鄭富榮1,000、保持潔玻璃美容1,000、孫莉蓁200、郭菊珍1,000、院生打掃工資400、曾國華600、蔣月惠義賣(10/04和生路二段.建國路口)1,400、善心人士300、白米賣款12,532、陳麗美100、王淑梅100、黃仁正2,000、潘啟龍1,000、楊翠英.李文詳300、蔣紳3,000、蔣月惠義賣(10/09大連路.自由路口)1,700、善心人士500、善心人士500、善心人士500、善心人士1,500、發票獎金200、陳燈城1,000、鄭榮富300、邱炬峰200、陳明哲1,000、李信德1,000、呂坤宗500、財團法人中國基督教靈糧堂世界佈道會高雄靈糧堂25,000、燁輝企業12,000、吳品盛1,000、邱文和500、吳婉麗.曾翊展200、劉允呈1,000、徐成林1,000、民和教會5,800、邱菊英100、嘉誠企業社林岳賢2,000、高秋林1,500、張欣榮200、陳倍萱1,000、胡彥儒3,000、田興進1,000、瀧誠有限公司1,000、黃昇得1,000、葉永書1,000、蘇秀芳600、陳葉含笑500、陳佳君500、陳素俞500、蔡賀水月300、高沛弘300、杜一郎200、李麗莉1,877、唐鈺500黃郁珊2,000、江燕輝2,000、李英圳100、林家和100、林湘芸100、陳俊宏100、陳俊志100、黃子清100、陳振山100、陳麗花100、吳宇偉100、伍國鎮100、劉仟伶100、蔣仁泉100、蔣宇睿100、陳綵縈100、許乃文300、廖宏維300、國航科技有限公司3,000、黃世瑜1,000、陳明哲1,000、林新科1,000、蔡昇樺500、黃信翔500、陳建閩300、潘朝松300、陳玟臻300、賈世傑1,000、陳信璋1,000、陳兆宏300、林淑華10,000、長豐檢驗科技有限公司1,000、黃仁正1,000、黃孟竹2,000、黃崗鵬2,000、廖莊六妹1,000、邱修文600、趙禹涵500、吳英桂500、余琳木.余彭梅.余信彰300、林秋文100、鄭富貴1,000、蔣月惠義賣(10/11忠孝路.自由路口)300、蔣月惠義賣(10/17中山路.自由路口)1,300、蔣月惠義賣(10/20台糖正門口)600、善心人士500、蔣月惠義賣(10/21大連路.自由路口)700、、蔣月嬌1,000、蔣月惠義賣(10/23民學路.廣東路口)800、蔣月惠義賣(10/25復興國小門口)1,800、宋和成3,000、傅邱有娣2,000、吳堉維200、陳韻如1,000、陳藝如1,000、張順輝500、蘇飛吉1,000、善心人士500、陳玉燕1,000、陳圳鴻500、蔣月惠義賣上午(10/27和平路.勝利路)1,300、蔣月惠義賣下午(10/27和平路.勝利路)900、白米賣款2,400、資源回收賣款1,183、洪千琇1,000、蔣月惠義賣上午(10/28仁愛路.民生路)1,600、蔣月惠義賣下午(10/28仁愛路.民生路)1,000、蔣月惠義賣上午(10/29建國路.建南路)1,000、蔣月惠義賣下午(10/29建國路.建南路)700、錦旺空壓機機械行1,000、保持潔清潔公司1,000、黃豐堃.林素合800、李鳳智500、莊勝仲.莊聖傑.莊亦晴300、曾慧娟2,400、蔣月惠60,000。
✽106.11月份捐款明細: 106.11/01~11/30
收入總額: 266,831元－支出總額287,766＝－透支20,935
禮品賣款1,750、善心人士2,000唐渝閎1,000、蔡孟修500、崔慈梅1,000、蕭靜芬3,000、孫連億200、潘金俤1,000、潘曾美香1,000、潘健仲500、吳孟珍500、打掃辦公室600、李文詳.楊翠英300、鄭絜馨100、蕭秀鳳6,000、白米賣款700、張明白1,431、財團法人中國基督教靈糧堂世界佈道會高雄靈糧堂25,000、嘉誠企業社林岳賢2,000、周怡伶200、鄭小妹200、邱炬峰200、李信德1,000、陳倍萱1,000、林武瑞1,000、善心人士300、善心人士100、白秋香10,000、賴煌裕1,300、傅明信10,000、呂坤宗500、游蘇桂花500、吳婉麗.曾翊展200、蔣紳3,000、蔣月惠義賣下午(11/2建南路.和生路二段路口)100、蔣月惠義賣上午(11/3建南路.和生路二段路口)400、蔣月惠義賣下午(11/3建南路.和生路二段路口)650、蔣月惠義賣上午(11/7公園路.仁愛路口)2,600、蔣月惠義賣下午(11/7公園路.仁愛路口)1,800、居乃及10,000、董亮君2,000、陳明哲1,000、周志鴻1,000、蘇秀芳600、邱文和500、潘朝松300、陳宜秀300、陳麗美100、王淑梅100、旅遊收費(11/11東勢林場500*29人)14,500、民和教會5,800、黃萬見1,000、陳素俞500、蔡賀水月300、高沛弘300、陳天保1,000、黃心美1,000、廖莊六妹1,000、高秋林1,000、葉永書1,000、陳姵錚.陳俊宇.陳冬來500、李英圳100、林家和100、林湘芸100、陳俊宏100、陳俊志100、黃子清100、陳振山100、陳麗花100、林壹蓁200、陳月英100、林怡華100、劉仟伶100、蔣仁泉100、蔣宇睿100、陳綵縈100、林家銘2,000、薛玉蘋1,000、新潮流美髮1,000、蔣月惠義賣 (11/12自由路.大連路口)400、善心人士500、蔣月惠義賣上午(11/14廣東路.勝利東路口)1,600、蔣月惠義賣下午(11/14廣東路.勝利東路口)600、羅瑞芝5,000、國航科技有限公司3,000、周煌桂1,000、賈世傑1,000、溫鳳美1,000、陳明哲1,000、黃昇得1,000、孫連億300、廖健仲18,000、宋和成3,000、蔡孟修500、崔慈梅500、王榮輝200、善心人士2,000、善心人士300、蔣月惠義賣上午(11/20建國路.華盛街路口)1,600、李永騰100、陳燈城1,000、劉允呈1,000、高鳳珠300、財團法人何士毅先生紀念文教基金會10,000、田興進1,000、金美香500、陳玟臻300、瀧誠有限公司1,000、張榮壽500、陳加拉1,000、邱彥儒3,000、余信彰.余彭梅.余琳木300、林秋文100、余金鳳.邱佩靖.邱錦德.邱修文.邱黃松妹.邱聲全600、張绚幃600、朱銀昌10,000、
蔣月惠60,000
✽106.12月份捐款明細： 106.12/01~12/24
收入總額:277,771元－支出總額486,777＝－透支209,006
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【Cooking Studio活動文字記錄】2018.02.10《過年囉！歡喜團圓做年菜》誠品生活新板店

本場活動摘要：

★聽安琪老師說故事

01.為什麼叫福祿肉
02.福祿肉除了買五花肉，加梅花肉還有那裡的肉
03.上海菜一定離不開什麼
04.紅燒肉燒得好只有一個秘訣
05.酸白菜火鍋的酸白菜為什麼要先炒過
06.炒積酸菜之前很重要的一點
07.積酸菜要炒到什麼時候
08.放入火鍋的時候從什麼食材開始放
09.口述蛋餃的做法
10.春捲皮正反面怎麼包
11.傅培梅老師的紅燒肉作法

《 2/10《過年囉！歡喜團圓做年菜》安琪老師陪您過好年
示範／ 程安琪（烹飪名師、本書作者）
02/10(六) 3:00pm-4:30pm︱
誠品生活新板店3F Cooking Studio
►活動地點│新北市板橋區縣民大道二段66號
福祿肉、北方酸菜白肉火鍋
►直播位置│
誠品書店 the eslite bookstore
絲人空間（李絲絲）

烹飪教育家傅培梅大師精心傳承，廚藝名師程安琪首次分享家傳年菜！
從回想與家人的溫馨、快樂的年夜飯時光中，安琪老師憶起母親為全家人準備過年食物的忙碌模樣，精心烹調的每一道菜；並將其記憶中的年菜，其中不乏程家私房菜，或是精彩手工菜，透過一道道食譜，分享給讀者。
從中，能感受傅老師與程老師兩代的精湛廚藝，也讓所有的人有機會品嘗感受到作者一家人因年菜而得到的幸福滋味。本書蒐羅十香如意菜、清燉佛跳牆、福祿肉、富貴烤雞……等91道程家私房菜及手工菜，從食材採購、下廚前準備到烹飪過程，安琪老師一一細心提點、說典故、巧手做，透過一道道食譜分享給讀者，並降低失敗率，在家就能做出好吃年菜，也感受名廚家的年菜幸福滋味！
出版社：橘子文化(三友圖書-微胖男女編輯社 （四塊玉文創/橘子文化/食為天文創） )

線上誠品書店粉絲頁以及絲人空間粉絲頁的網友、現場的朋友，大家午安、大家好！首先拜個早年，祝大家新年快樂、狗年行大運。犬效豐年、年年有餘。

我是今天的主持人，誠品書店企劃，我的名字叫做李絲絲。在誠品新板店跟大家見面，特別是在農曆春節前的壓軸場，呈現的是一個過年尾牙。

昨天在誠品信義店，3道好菜香噴噴，大家吃著刈包，吃得好開心喔，但是在座的各位可幸福了，因為我好不容易再度邀請安琪老師到誠品書店來做菜。

這本書的封面，紅通通呀！很應景今天的春節主題，書名是《過年囉！歡喜團圓做年菜》，鄭重邀請到作者程安琪老師蒞臨現場。

有獎徵答
Q：有沒有人知道安琪老師是哪一位烹飪教母的女兒？
A：傅培梅老師。

Q：傅培梅老師傳奇的一生，也是從不會做家事、不會做菜的家庭主婦開始成為一代烹飪教母，故事也在電視上播映，有人知道電視劇的名稱嗎？
A：五味八珍的歲月。

如果，在一家書店的書架上找不到傅培梅老師的書以及安琪老師的書，這間書店就遜掉了，一定要擺滿一系列精裝、平裝的培梅食譜，料理新手、想要做大菜、小菜的朋友都有一個非常棒的選擇，而且歷久不衰。

女兒安琪老師繼承了媽媽的好手藝，至今超過30年以上的料理廚藝經驗，這幾年非常忙碌，除了教課之外，經常上電視，距離安琪老師上次到誠品書店做菜居然也5年了，特別安排這個場次給新板店的讀者，讓大家共同領略非常厲害、非常會做菜的安琪老師來跟大家過新年。

不管你之前認不認識安琪老師，讓我們先來介紹程安琪老師。

跟隨母親傅培梅學習烹飪，至已有30年烹飪教學經驗。並且主持電視烹飪教學節目多年，曾主持台視《傅培梅時間》、《美食大師》、太陽衛視《讀賣中國菜》、新加埤電視《名家廚房》、國寶衛視《國寶美食》等烹飪節目，現在也經常受邀在各美食節目中示範演出，親切認真的教學、仔細的解說，樂於分享，把中菜的精髓、精華，都教給學生們，也受到許多觀眾喜愛。

著有《外傭學做家常菜》、《快炒、熱炒、辣炒，火熱上桌》、《方便醬料輕鬆煮》、《請客》等40多本食譜書。歡迎程安琪老師！

安琪老師：大家好！

絲絲：
5年了，我們都好驚訝，時間過得這麼快。

Q：請問老師，為什麼把家裡的年菜毫不藏私的貢獻出來？
A：說起來真有個故事。我是每年暑假會去美國度假，探望家人們，去年7、8月人剛好在國外，收到了弟弟的一封信，信上說，我寫了一些文章讓妳看一看，我就看了。

我一邊看、一邊掉眼淚，現在想起來還是有點難過，因為我們家過年一直是很歡樂的，最後一年和媽媽過年，媽媽親手為他做了臘味飯還有一些愛吃的菜，他寫的我就一直哭，後來，發現是個陷阱XD

因為在信最後寫著，希望我能夠把這些菜都蒐集起來，出成一本書。我們都60歲了，就把從小時候到現在這麼多年的食譜，盡可能完整的呈現出來，然後也是一個紀念，不是很大的志向說一定讓大家都學到或流傳多久，但是我把家裡的一些食譜整理出來，讓大家看得到也能嘗得到，這裡面的菜都不是很難的菜，就是一般很家常的菜，書裡分成7大類。

還有一個很好玩的事情就是，
我弟弟在每一篇寫的文章上面，自己列了個標題，出版社主編不知道是出自弟弟，於是改了標題，後來我弟弟說：不要動，這是我寫的XD

所以這有點半文字的書，在每一道菜裡邊，都寫了一些我自己的心得。

我婆家是上海人，婆婆在3年前以94歲的高齡過世了。食譜不單只有北方年菜、也有上海年菜，我媽媽也有一個很好的學生後來也當老師，裡面有一些台菜，是他幫我寫的，就是希望把這個留下來。

絲絲：
大家今年有沒有要在家裡自己做年菜？(沒有幾個人舉手)買年菜的有嗎？(只有幾個人舉手)不買年菜的是？還在思考？

跟大家說，今天參加了這場，你們會覺得躍躍欲試想回家做，當然這本書，是安琪老師的心血，把媽媽流傳下來的程家食譜分享給你們，就會有信心為親愛的家人做一頓美好的團圓飯。

利用簡報說明

第一章 特殊年菜

「琥珀雞凍 / 虎皮凍」

「虎皮凍」是培梅老師取的名字，食材不是虎，是豬肉。

安琪老師：
這不難做，平常在家就可以做的，可是很奇怪，我媽媽只會在過年的時候做。過年大家會在前餐廳喝酒，主婦比較忙一點，還要準備一些熱菜，所以一定會有前菜。

大家曉得雞凍要凝結起來，要放豬皮，豬皮丟掉浪費，媽媽把它刮一刮剁碎了之後拿去熬，膠質出來了，就做了一個虎皮凍，這是我爺爺每次下酒最愛吃的，因為老人家牙口不好，虎皮凍有Q勁，沒有這麼硬，所以我弟弟取名為特殊年菜。

Q：做肉凍的部分，如果要呈現透明的，就要開小火，大火會怎麼樣？
A：大火就像大家常常看到的奶湯，醃篤鮮、蘿蔔絲鯽魚湯，煎過的魚有油，雞皮也是有油，只要火一大就毀了，不會呈現琥珀狀態，一定要小火慢慢燒。

「三鮮春捲」

Q：這是安琪老師的婆婆傳下來的，每一年聽說都要做100~200條，為什麼？
A：因為上海人稱它為金條，炸好的樣子就像金條，金條當然愈多愈好。

我有稍微改了一下，因為上海都是韭黃、肉絲、冬筍、香菇絲。上海菜另外有一道叫「爛糊蝦仁」，把白菜燉得爛爛的。我用白菜的原理拿去勾芡，加了蝦仁、冬筍、香菇跟肉絲之後，勾了很濃的芡包起來，你一回炸的時候，那些芡就還原成汁了，所以我先生的朋友都說它是爆漿春捲，很好吃但要小心燙。

絲絲：
一條一條的很喜氣，很有年味，在程家每次都是100~200條這樣做，送朋友大受歡迎。接下來要做的是100~200斤，今天現場所有人都能如願以償吃到就是，登登登登…「積酸菜與酸菜火鍋」。

第二章 積酸菜與酸菜火鍋

Q：酸菜就是酸菜，為何安琪老師家要稱為積酸菜？
A：我們家從奶奶開始念名字的時候是漬酸菜，發音念著念著就變積酸菜，這是東北方口音。

「金銀海鮮鍋」

絲絲：
這是安琪老師的先生特別愛吃的一道，看起來非常喜氣，我也介紹大家回去可以做做這個鍋，包準圍爐氣氛一定很好。

Q：金銀海鮮鍋的特色是什麼？
A：蛋餃，上海人叫它金元寶，蛤蠣就是銀元寶，所以是金銀海鮮鍋。

我在書上有寫「一品鍋」，就是一隻雞、一個蹄膀、一塊火腿，3種肉類燉成一品鍋，我弟弟最愛吃這個鍋，但是我先生從小不喜歡吃火腿。

不喜歡吃火腿因為有個典故，
他有個舅舅在臺南的法院當法官，當時他們家在基隆，每次過年婆婆都會要他到臺南給舅舅拜年，拜年的時候舅舅給他一隻火腿，都是一整隻，舅舅要他帶著火腿回基隆給我婆婆。我先生就抱著火腿，就聞火腿的味道，一路聞4、5個鐘頭，那時候車又慢，聞到他怕了，上海人不吃火腿的很少，他大概是絕無僅有的一個XD

絲絲：
大家吃蛋餃都是買現成的嗎？書中的蛋餃是安琪老師親手煎的蛋皮、親手包的肉餡，親手包的蛋餃跟市售的口味？

安琪老師：
差一點，我今天本來想做這道菜的，後來想說酸白菜還是我們家的特色，就沒有安排做，過年的時候家裡也是要做好多。

像我兒子、女兒5、6歲小的時候，就帶著他們在客廳裡，家庭工廠，拿著電磁爐、平底鍋，我拿蛋汁畫個橢圓形，我兒子的小手沾了水去捏那塊肉，我說放！他就放在中間，我再把蛋皮壓過來，我說壓！女兒就拿湯匙壓壓壓，把邊都封好，然後翻面。

因為蛋餃一定是2面都要黃黃的顏色，蛋香才會出來，2個人就聽我的口令動作，那時候要做好幾個鐘頭XD

「瑤柱五味砂鍋」

絲絲：來有獎徵答，誰可以告訴我瑤柱是什麼？
A：干貝。

安琪老師：大家知道為什麼干貝要叫瑤柱？
A：因為是支撐蚌殼的柱子。

安琪老師：
是廣東人特別要叫瑤柱，因為廣東人賭馬，希望新年有好的頭彩，干貝又乾又背，怎麼能去賭馬呢？干貝是江珧科的貝柱，因此就叫「瑤柱」。

也不叫黃花，因為明日黃花，稱為青花。廣東人有很多菜名跟我們很不一樣。

第三章 雞與鴨

「臘腸滑雞球」

安琪老師：
這道菜是我自己想出來的，因為為了出食譜，大家知道出食譜書的量一定要有80~90道菜，那時候想到大家一定會有例如從香港帶回來臘腸跟乾腸，每次最多就切片之後做臘味飯，後來我想到可以拿它來炒雞球。

雞上面也沾到了臘腸的味道，雞球滑滑的，香腸也很好吃，也是一道年菜。

「香酥鴨」

Q：這道有沒有人吃過呀？你在哪裡才能吃到這道菜？
A：有。餐廳。

絲絲：
永康街有一個老牌餐廳叫「六品小館」，它的香酥鴨很有名，每次都要預訂。這道菜！竟然！程家也可以吃得到。

Q：老師，聽說這道菜做功很繁複？
A：對，這個香酥鴨是我媽媽以前開美食班的時候，必教的一道菜。也是日本遊客到臺灣來，那時候有吃、有玩又有學，他們來學做菜的話，5道一定有一道是香酥鴨。

日本的鴨子很多，而且我媽媽做的花椒的香氣是很特殊的，大家現在對於花椒的印象是很麻口的食材，但是在我們北方人來講，花椒是一個香氣，它炒過的花椒拿去醃香酥鴨子，鴨子不會麻，只會有花椒炒熟過的香氣。

我們現在改做食譜的第2個「香酥雞腿」，但是弟弟說沒有香酥鴨好像不太對，媽媽那時候做菜，鴨子多大隻，就要有這麼大的一鍋油去炸，才能炸得透。

現在我們偷懶，1隻雞腿啃著方便。
為了懷念媽媽，堅持我一定要把香酥鴨放在書裡面。
不管是香酥雞還是香酥鴨，都有花椒的香氣。

第四章 豬與牛

「程家大肉」

Q：不曉得大家知道為什麼這道菜叫「程家大肉」？
A：這是安琪老師家的料理，有特殊的做法。

安琪老師：
這道菜我本來叫它香滷肉的，最主要是用梅花肉前面的3分之2，帶有很多筋的那一塊，把它挷了繩子去燒的，燒完之後是一整塊。

大家知道我做菜很喜歡整塊肉去燒，因為整塊肉在燒的香氣不會跑到醬汁裡頭去，所以燒好之後切開來，肉還很香。因為我弟常跟一些美食記者聊到我們家那塊大肉、我們家那塊大肉…，後來有個美食記者就說乾脆就叫「程家大肉」。

今年初三請了8位朋友到家裡來吃飯，我就叫他點菜。因為我喜歡人家點菜，點菜我就會有壓力，他就點了程家大肉，我說1塊肉切下來只有10片，他回那妳就做2塊呀XD

說的很輕鬆對不對？2塊這麼大的肉要放在一起燒，能找到鍋子都很不容易。

切的薄就很像日式拉麵裡的叉燒，但程家大肉比較大、比較厚。

「XO醬炒牛肉」

因為我有一堂課是教學生做XO醬，所以家裡常備著各種的XO醬。像過年備的雞鴨魚肉，牛肉是我很喜歡，早上跑去萬國牛肉店買了4800塊的牛肉。

牛犍喜歡買美國的；做蘿蔔牛楠煲的時候，牛楠一定要臺灣牛肉，牛肉才有香氣。所以我今天買了3斤的牛楠、2條牛筋還有牛肋條。

第五章 魚、海鮮與乾貨

說到乾貨，每次都是在過年時迪化街的年貨大街購買。

「糖醋全魚」

Q：吃年夜飯一定要有一條魚，代表什麼？
A：年年有餘。

安琪老師：
看到這張照片我就後悔了，媽媽會再一次罵我，因為魚張這麼大的嘴，多難看呀XD媽媽以前做糖醋全魚的時候，一定拿一撮香菜放在魚嘴巴裡面，會跟學生講，這就好像魚很新鮮，剛從海裡跳上來，嘴裡還含著海草，這是她上課一定會講的話。糖醋醬汁的黃金比例書上有。

「海皇豆腐煲」

我常常鼓勵我的學生、讀者還有記者來採訪的時候，家裡多備一些海鮮類，因為海鮮類在家裡要解凍非常快，今天臨時來了客人，玩得很開心不走了，把海鮮拿出來沖沖水一下就解凍。

海皇豆腐煲比較麻煩的一點是，下面的蛋豆腐是用炸的，炸了之後的口感有點像老皮嫩肉，很Q彈，所以底下是豆腐，上面是各種的海鮮。

第六章 香腸、臘腸與臘味飯

「傳統臘味飯」

家裡有沒有備香腸、臘腸？已經買好了厚，這道一定要來嘗試做做看。

「生菜臘味鬆」

安琪老師：
這道菜是媽媽想出來的。
第1天客人來了，蒸個臘腸就切，第2天客人來不能拿剩的臘腸上桌，所以又蒸了幾條臘腸上桌，又會有剩下來，等剩多了，這些臘腸切丁再加些配料，拿個生菜包起來，就變一道新菜了，所以我媽媽真的是蠻聰明的一個人。

第七章 餑餑與糕

Q：有沒有人知道前面這2個字怎麼念？
A：ㄅㄛ˙ㄅㄛ

Q：餑餑是什麼？有沒有聽過棗餑餑？
A：山東人拜拜的，過年才做。

安琪老師：
棗餑餑、豆餑餑、糕餑餑等都是我們家過年的時候，全家動員，小孩子幫忙揉麵，媽媽最後整形，北方特有的。

絲絲：
像我們家就沒有~
「餑餑」從培梅老師、安琪老師過年都會做的。

「發糕」

安琪老師：
書上有些台式，像蘿蔔糕、芋頭糕是陳老師做的，很用心，除了用發糕粉去蒸的黃顏色；還有用在來米打成漿的紅顏色，做了2種口感不同的發糕。

「寧式炒年糕」

安琪老師：
上海的寧波年糕，過年的時候我婆婆一定會炒年糕、湯年糕2種，也是拜拜完拿下來做菜。

Q：年糕上綠綠的是什麼菜？
A：雪菜-雪裡紅。

Q：雪裡紅是什麼菜？
A：小芥菜。

雪裡紅有3種菜可以做，小松菜也可以，還有一種是已經醃好市面上買不到的菜製成的雪裡紅。

第八章 賀年鮮蔬

「北方大鍋菜」

安琪老師：
不管是紅燒肉還是過年一定有很多肉，拿剩下來的肉去熬白菜，因為東北到了冬天的時候都是白菜，拿白菜跟凍豆腐還有寬的一條肉去燒。

跟大家透露一個秘辛。
我媽媽後來年紀大了，每次要上市場買菜，都會吩咐我說：「不要買大白菜，我吃夠了，一輩子從小吃大白菜已經吃得夠多了的地步。」所以我都會避開，不買大白菜。今天也準備了寬粉條，寬粉條跟細粉絲的口感不一樣。

「干貝燉長年菜」

過年一定要吃長年菜。
因為我弟弟寫信給我是7月，我8月還在放暑假的時候就做了這本書，但是只有這一道是10月中旬，因為長年菜有季節性，特地請攝影師另外拍的。

第九章 甜甜嘴

「心太軟」

10多前年剛流行，我跟先生、婆婆住上海，每次去餐廳一定要點這道菜。

「芝麻鍋炸」

Q：芝麻鍋炸是什麼？
A：鍋炸有點像宜蘭的糕渣，拿麵粉加了蛋、牛奶一起炒成像漿糊的膏狀，去冷藏之後凝固成一塊，切成菱角形，裹了太白粉去炸。

因為我們家過年的時候會有一鍋油，不管是炸年糕、炸春捲，來客人的時候就炸，很好吃，上面灑了芝麻跟白糖粉。

絲絲：
請問老師今天要端出什麼好菜來現場示範？

安琪老師：

「福祿肉」

其實紅燒肉我也鼓勵大家過年的時候都可以燒一鍋，今天可以拿3分之1出來改其他口味，另外也可以拿筍子，例如，玉蘭筍子發好之後拿來配肉，或者冬天季節用蘿蔔，蘿蔔燒肉。另外一道就是酸白菜火鍋。

絲絲：
哇~酸白菜火鍋，講到我口水都快流下來了XDD
為什麼？因為可以吃到安琪老師親手做的積酸菜，再來就是，程家每年要圍爐，今天特別把除夕夜要圍爐的火鍋鍋子帶來了，大家有沒有看到金黃色的銅鍋？有。這個鍋子先扛來了誠品書店，為的就是在座的各位，我們要熱騰騰的現做一鍋酸菜白肉鍋。道地程家，從培梅老師流傳下來的好口味！

福祿肉跟剛剛的程家大肉有些許不同，那是切開來的，為什麼叫福祿肉？怎麼做？掌聲歡迎安琪老師為大家示範。

安琪老師：
這個福祿肉其實就是大家想成，我們北方人在吃酸菜火鍋的時候，涮羊肉的時候會有沾醬，芝麻醬、紅豆腐乳汁，還有醃的韭菜、蝦油，紅豆腐乳不僅可以當沾醬還可以拿來燒肉。

拿一塊紅豆腐乳壓碎，沒有買到紅腐乳沒關係，一般的豆腐乳都可以。這有一點點像上海菜腐乳肉，上海人發音腐乳就有福祿的意思。所以我們拿腐乳做出來的叫福祿肉。

另外我搭配了紅糟，紅糟是很有名的台菜欣葉李阿姨，她吃的時候說若加了紅糟就更有養生的概念。像昨天我在「健康好生活」節目錄影，我也是錄酸白菜，因為它算是發酵的食物，發酵的食物是對身體好的，不是醃漬，發酵的話有好的益生菌在腸道裡面，可以幫助消化，過年的時候大魚大肉，不會覺得它很膩。

福祿肉除了買五花肉之外，會加梅花肉，有時候五花肉燒一燒中間會斷掉，在買肉的時候跟肉販要旁邊的二層肉，三層肉旁邊矮一點的二層肉中間的瘦肉層非常的嫩，當然也加一點梅花肉，是前腿肉裡面的精華，有油花，吃起來會很嫩。

在鍋裡放少許的油，把蔥薑先爆香，蔥變成黃黃的顏色、薑的香氣也出來了，把汆燙好的肉放進來，等鍋子熱氣上來了，把肉炒一炒，炒到有熱度、有香氣，下剛剛調好的醬汁(腐乳、紅糟)。紅糟是在南門市場買的，店家是常興，福建人，他們做的紅糟非常的道地。

在鍋子裡面炒一炒，把所有的肉都拌上紅糟的顏色，紅糟就是拿紅米去發酵之後，有酒香。像上海菜一定離不開紹興酒，所以這道菜我還會放1、2湯匙的紹興酒。

為了保持紅的顏色，漂亮，所以我們放淺色的醬油，若家裡只有深色醬油就不放，因為腐乳有鹹味，放點鹽就好，再下冰糖。

這就是基本的紅燒肉，在家裡如果沒有放腐乳、紅糟，用醬油、酒去炒，炒到肉的香氣透出來了，然後再加水，我常跟學生講：「紅燒好簡單，但是燒得好不簡單。紅燒肉燒得好只有一個秘訣，炒到有香氣。」

今天有加紅豆腐乳、紅糟，要炒到聞到醬香，才能放水。因為太早放水，鍋子冷了，醬香就出不來。水加7分滿，大火滾了之後改小火慢燉。大概1個鐘頭又15-20分鐘就完成了。

家裡若有拜拜剩下來的五花肉，也可以拿來改做這道菜。

「酸白菜火鍋」

我們在吃鍋的時候跟涮羊肉不一樣，料吃一吃，剩下拿來涮肉類用，基本上酸白菜火鍋的酸白菜是要先炒過的，炒過之後放在鍋子才會有香氣。

北方人在吃酸菜火鍋，不會把蝦呀、蟹放在鍋裡，因為你想，蝦子變酸了怎麼會好吃呢？因為我們使用的海鮮，蝦米、干貝提鮮味，干貝先蒸過30分鐘之後，拿干貝跟湯汁來用。另外放蛤蠣，也是提鮮用。

絲絲：
安琪老師家每年必做100~200斤的積酸菜，是培梅老師傳下來的。

安琪老師：
積酸菜要3個禮拜的時間，現在離過年沒幾天來不及做，可以到南門市場常興去買，買回來處理乾淨，切了去炒，炒積酸菜之前很重要的一點是：把水擠乾了再炒。

干貝有一個小小的硬邊要把它拿掉，不然會咬不爛，拿掉之後把干貝們捏碎，備用。

因為是酸菜，油也不能太少，它吃油的。

逆紋切絲後的酸菜記得水要擠乾，鍋子油熱了先放點蔥花爆香，蔥花炒香把酸菜放進來，酸水擠出來，不然水水的也炒不香，酸菜全下了再放一點點花椒粒，不能多，不然白菜不白就不好看。

積酸菜要炒到什麼時候？炒到聞到酸白菜的香氣。
聞到香氣的時候放一點「醬油」給它噴香，大概1~2湯匙就可以了，有醬香味。

家裡沒有這麼多人吃酸菜火鍋，酸菜可以炒肉片，買個火鍋梅花肉片或最近我喜歡松阪肉，松阪肉切片抓一點點醬油就可以了。

肉片盛出來，酸白菜炒香了之後，加水燉一下，剛剛擠出來的酸白菜汁倒回鍋中煮滾，放到火鍋裡當鍋底。

煮滾的酸菜倒進來銅鍋，準備放料，放的時候從不值錢的食材開始放起，乾木耳發泡的比較脆，東北的單耳，很大，一朵一朵的，發好之後水沖個2、3遍就可以。

Q：為什麼木耳跟干貝不能一起下？
A：因為干貝含的營養是蛋白質。

記得泡蝦米的水也要一起下，可不能浪費了。接著下凍豆腐，板豆腐的嫩豆腐或者是老豆腐也可以。

金針菜，每年都會中標，因為到了年底衛生局都會查驗金針的磺都會超標，大家不用擔心，磺是水溶性的一個保鮮劑，金針菜泡個30分鐘，換個3、4次水，磺就會漂洗掉了。所以金針菜在中醫來說有很好的功效，叫「忘憂」，睡不好的人可以多吃一點，晚上比較好入眠。

接著放稍微值錢的白肉下鍋，講義上有寫煮肉的材料就是，水煮了之後五花肉汆燙一下，拿蔥薑酒跟2顆八角，把五花肉煮40分鐘，好了拿出來放涼再切成薄片。

絲絲：
跟大家報告一下，誠品書店3家廚房，今天是第1次把銅鍋搬來書店煮料理，這是10年來頭一遭。在座的各位真的超幸福，請到安琪老師到現場示範非常道地的酸菜白肉鍋。

不只銅鍋，家裡有砂鍋、鑄鐵鍋都可以這樣煮料理。

安琪老師：
放炸丸子，要跟大家解釋一下，每次碰到人家都要講一下，這個汆的古字是入跟水，汆燙的汆。

干貝先下，最後再下蛤蠣跟粉條。

Q：請問安琪老師，今天過年的圍爐鍋也跟今天一樣的食材嗎？
A：對。因為我跟先生年紀也大了，會把白肉換成松阪肉。

準備了香菜跟蔥花，待會可以拌在一起吃。

平常要上安琪老師的課要繳學費的，今天大家有什麼烹飪上的問題一定要抓緊機會喔，最主要上課要等，排1年才能報名得到上課呀。

【QA時間】

Q：可以請安琪老師口述蛋餃的做法嗎？
A：根據我的經驗，一顆蛋可以做出4個蛋餃。

蛋打的很柔和之後，加一點太白粉水，這很重要，通常1的太白粉、2or3的水。因為太濃的蛋液，煎出來的蛋餃皮會比較硬，希望稍微稀一點，粉攪勻融化在水後倒在蛋液裡。

另外要做絞肉餡，我有出一本書《絞肉當家》這個餡同樣也是炸丸子的方法。

現成絞肉買回來剁，剁到有黏性的時候，放到大盆子裡，加半茶匙鹽巴，例如半斤的絞肉用半茶匙的鹽，加4分之1杯的水，攪拌到產生黏性，再加醬油、麻油、一點太白粉，再攪攪攪，把它攪勻了，這是我們的肉餡。

準備一個炒鍋，鍋燒熱的時候，拿紙巾抹一點油，拿個湯勺舀蛋汁在鍋中成一個楕圓形，抓一點小肉放在蛋餃上，鏟子把一邊的蛋餃翻過來，把蛋餃皮邊邊壓緊。

合起來後放到鍋邊，因為我要兩面都金黃色，等第2個蛋餃放到邊上時，第1個蛋餃就可以拿出鍋子了。

擺在盤子上，因為是生肉餡，要保存的話需要先蒸熟，電鍋很快，水蒸氣冒出來了，5、6分鐘的時間，等它冷卻冰到冷凍庫裡凍起來備用。

蛋餃裡面可以切點蔥花，就像我做炸丸子一樣，調點蔥花。
保存的話先用盤子放冷凍，凍起來再放在保鮮袋就可以了。可以放半年到7、8個月都沒有問題。

Q：請問老師，我們常常買干貝，可是用量沒能一次用完，再拿出來用外邊有點粉粉的，還可以煮它嗎？
A：干貝本身有甜味，它會把糖釋出來，沒有關係的。

Q：請問老師炸腐皮的溫度？
A：因為太熱了，腐皮會焦，但如果不夠熱腐皮炸不拋，通常用180度就可以。

Q：請問老師「三鮮春捲」的皮有分正面、反面嗎？
A：春捲皮靠在鍋底的那一面是光面，拉起來的時候上面會有點疙疙瘩瘩的，包的時候有疙疙瘩瘩這面朝自己，捲起來之後，外面這面是光面炸出來的春捲就漂亮。

Q：請問老師，我自己煮紅糟肉的時候很容易煮到有苦味？
A：可能是火大了，紅糟是小小的顆粒，本身沒有味道，要放鹽巴、冰糖。今天是用腐乳代替鹹味，就不放鹽巴。在煮的時候若鍋邊有看到紅糟的渣渣，就會有苦味，不要碰到鍋邊，所以盡量讓紅糟保持在鍋中間去煮，別攪拌。

像我媽媽教紅燒肉的時候，是不準開鍋子的。
1個半鐘頭之內只能拿鍋子起來搖一搖，確認裡面的水多不多，或是搖一搖不讓鍋底沾鍋。她說不能開蓋子，一開蓋子香氣就走掉一陣子，一開一蓋之間香氣全跑了，所以從頭到尾1個半鐘頭是不開鍋蓋，用搖的。

因為中間的小火，火力蠻強的，所以火候用平均的小火。

Q：請問老師，炸老皮嫩肉的豆腐要怎麼發、火候要怎麼控制？
A：通常買雞蛋豆腐，切了厚片，油溫要很高，大概9分熱，因為豆腐的水分很多，然後不沾粉，一塊塊的下去炸，不能整碗下，會黏在一起，每一塊都有一點點的空間，大概1~2分鐘，炸到外面焦黃，就可以撈起做組合。

絲絲：
最近地震災害頻傳，同時也要為花蓮的民眾祈福，希望大家一切平安，珍惜我們身邊的一切。

私心央求安琪老師把家裡的銅鍋搬出門，還好安琪老師答應了，我們首次把北方酸菜火鍋搬上誠品書店，非常感謝！因為少了鍋子，Fu就不對，讓大家也感受一下程家過年圍爐火鍋的樣貌。

Q：東坡肉、客家封肉、滷肉燥跟福祿肉的做法差異是不是不大？
A：不一樣喔，東坡肉先整塊去煮，再改刀切4塊後挷了繩子用蒸的，要燒到軟爛，比較講究的餐廳師傅跟我說，燒好了放冰箱，肉一縮，肥油就擠出來，隔天再拿出來蒸熱，上桌前淋點紹興酒。

絲絲：
客家封肉是古早味，有分大封(肉)、小封(肉)，重點就是醬油、大蔥去紅燒，非常的單純，大家不要把封肉想的很複雜，就是一個醬油紅燒肉的概念。

如果你想要知道安琪老師40年廚藝功力，一定不能錯過這套書《安琪老師的24堂課》。另外《程安琪30年入廚心得》套書也是誠品書店長銷書，不管在家裡是新手入廚房、一直到下飯菜、下酒菜、清粥小菜等等什麼都有。

今年很奇怪，出年菜的食譜非常的少，這本書《過年囉!歡喜團圓做年菜》是我們今年最重要的主題書，這本書最詳盡而且最道地的。

Q：兆君要不要分享一下跟安琪老師學做菜的感想心得是什麼？
A：我很高興也很榮幸認識安琪老師，而且有幸跟她一起上課，本來我是蠻憂鬱的，有很嚴重的憂鬱症，每次去老師那邊反而是我最開心的時候，什麼煩惱都沒有了。

回到家做菜，雖然沒有很多人，只有爸爸媽媽吃，我就覺得好高興了。而且老師完全不藏私，把所有的秘訣通通告訴我們，上課的時候不僅學到6道菜，其他菜都可以詢問。

絲絲：
兆君是臉書認識的好友，每次看到分享菜餚的照片都覺得好厲害、好好吃，好羨慕，原來是師承安琪老師呀！

Q：請問老師，想做心太軟，可是只有大同電鍋，蒸的時間跟食譜上是一樣的嗎？
A：紅棗要捏起來有肉，泡水2個小時後劃一刀，把籽拿掉，要看紅棗大小，決定糯米糰子多大，蒸的時間6~8分鐘，不能蒸太久，蒸久了就不Q。

再煮3分之1、4分之1的溫水，糯米先揉成糰之後拿4分之1去煮，顏色透明了之後，再揉在一起，搓成細條，就塞在紅棗裡面，看塞在紅棗的糯米的量的大小，來決定蒸的時間。

可以從冷水開始蒸，等到冒氣了之後，我們再算時間。

絲絲：
身為廚師有個希望就是吃的人可以把菜吃光光、說出試吃的感想，現場要徵求試吃2道菜的心得。

瓊安姐：
老師好，其實我自己做過酸菜白肉鍋，但是缺少炒的過程，覺得怎麼煮、怎麼吃都不對味，今天總算摸到訣竅了，謝謝老師。

安琪老師：
因為發酵食物去炒一炒，一定會有香氣，但你一定要聞到了酸菜的香，再去加醬油。

讀者：
福祿肉我第一次吃，因為有豆腐乳的味道，鹹鹹甜甜的，味道很好。

安琪老師：
尤其過年的時候，豆腐乳燒實，可以不讓胃脹，可以拿豆腐乳做菜。

絲絲：
昨天的活動介紹「豆油伯」，今天要介紹「高慶泉」。

安琪老師：
說到高慶泉，我們家做十香菜的時候，瓢瓜要切絲都用高慶泉的瓢瓜。

絲絲：
有一年我不自量力，誠品廚藝教室剛開辦的時候做這道菜，結果搞死我了XD

【發表活動感言】

安琪老師：
謝謝大家！
其實很多年沒有出書了，這本書是我蠻喜歡的。

剛剛也有提到，裡面有一些我做菜的經驗、我在家裡過年的經驗，還有跟我爸爸媽媽、公公婆婆相處的一些有趣的事情，大家也可以把它當成文字書來閱讀。

像認識我的同學一看完就跟我說，我也跟著一塊哭了XD

絲絲：
剛剛還漏講了，食譜都是從媽媽那邊傳承下來的年菜之外，大家手上有書也可以翻閱，有很多文字的部份，是由安琪老師的弟弟親自寫下來的小故事。

今天非常榮幸的請到安琪老師，再度蒞臨誠品書店，也非常謝謝撥空蒞臨誠品書店來參加我們這場活動的各位讀者們，希望下次我們不要等太久，希望老師繼續有新作品，讓我可以再次邀請安琪老師來到我們誠品書店做菜，謝謝直播的線上讀者收看。

---------------【食譜】----------------

【北方酸菜白肉火鍋】
材料：
酸白菜900公克、五花肉1塊、絞肉300公克、蛤蜊10個、金針菜30支
凍豆腐1塊、蝦米2大匙、乾木耳適量、寬粉條或粉絲2把、蔥花2大匙、香菜適量

調味料：醬油1大匙、鹽適量
煮肉料：蔥2支、薑1片、八角1顆、酒1大匙
做法：
1. 五花肉整塊洗淨，放入4杯滾水中，加煮肉料煮30～40分鐘後取出，放涼後才能切成薄片，煮肉湯留做高湯用。
2. 酸白菜用水快速沖洗一下，擠乾，切成細絲。
3. 金針菜泡軟摘去蒂頭；蝦米、木耳和粉絲分別泡軟，蝦米、木耳摘好；凍豆腐切厚片。
4. 炒鍋中加熱3大匙油，放入蔥花爆香，再放入酸菜絲略炒，加入醬油再炒一下，將酸白菜放入火鍋中墊底。
5. 酸白菜上排入各種材料（粉絲除外），注入煮肉湯，如果湯不夠，再加入水。撒少許鹽，蓋上火鍋鍋蓋，將燒紅的木炭放入火鍋中，燉煮10～15分鐘。
6. 放下粉絲，嚐嚐味道，再酌量加鹽便可上桌。

Tips
 這幾年來最想跳出來聲明的一個食材就是―川丸子，不知道由誰起頭，在火鍋店中要想叫一份炸丸子，他非得說是川丸子！川丸子的「川」，古法寫得非常明確是「汆」，熱水中煮出來的是「汆」丸子，油中炸出來的是「炸」丸子。酸白菜吃油，所以先炒一下會更香，同時加炸丸子和五花肉都是要滋潤它，使它更好吃。
 我們家過年酸菜火鍋是加熟料的，不是吃涮涮鍋，把所有食材放下去一燉煮就更美味加分了。

※炸丸子做法
材料：絞肉300公克
拌肉料：
鹽¼茶匙、水2～3大匙、醬油½大匙、麻油½大匙
蔥末2大匙、太白粉½大匙
做法：
絞肉加入拌肉料攪勻，投入熱油中炸成丸子，炸熟、撈出。

【福祿肉】
材料：
五花肉900公克、蔥3支、薑2片
大蒜3粒、香菜少許

調味料：
紅糟2大匙、紅豆腐乳1塊（或白色亦可）
紹興酒2大匙、淡色醬油1大匙、、冰糖1½大匙
做法：
1.以「節節高」做法（1）的同樣手法處理五花肉。
2.蔥切段；大蒜拍裂壓碎；豆腐乳加汁調勻。
3. 炒鍋中用1大匙油爆香大蒜，再放下蔥、薑炒香，加入紅糟、紅豆腐乳和肉塊再炒一下，待香氣透出時，淋下酒、醬油、冰糖和水2杯，煮滾後移到較厚的砂鍋中燉煮。
4. 燉煮約1.5小時～2小時，至喜愛的軟爛程度，關火盛出。

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