#消息分享
https://www.facebook.com/KhaosodEnglish/posts/4710345378984357

流行音樂女子團體Black Pink的成員之一，來自泰國的Lisa，在這個月稍早推出了首張個人單曲專輯，並以她真正的名字 #Lalisa 來命名。除了歌曲大受矚目以外，Lisa在MV中所戴的泰國傳統頭飾也瞬間成了熱賣商品。 另外，因為Lisa 在一個訪談中提到家鄉武里南府（Burriram，位於泰國東北部伊森地區）的特色小吃「炸肉丸」，也讓這個小吃的銷售量增加不少！(請看Khaosod English 的圖片）

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Lisa 提到的這個特色小吃，泰文發音為 Look Chin Yuen Gin，意思是「站著吃肉丸」，大家會站在攤販前吃、並共用特製的沾醬，這當然是在疫情之前囉（請看留言連結）。

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炸肉丸、烤肉丸也常可以在曼谷和泰國其他地區看到，是很普遍的在地小吃，通常小販會附上一包甜甜辣辣的沾醬、以及一些黃瓜切片。想瞭解更多泰國的飲食文化·故事，請參閱我的第二本著作「泰國我的菜」^^

還沒看的人，快點去看這片的虛實邊界，設定地挺有意思。

＃綁架影帝黃晸珉 ＃黃晸珉 ＃車庫娛樂

#週日咖啡故事館 #咖啡豆包裝術

『知道過去，才能創造未來。』
Hello 大家好，我是Max。不知道大家走進一間咖啡館時，
有沒有被豆單上密密麻麻的字迷惑？這些都是商人的詭計(誤)，其實豆單就只是咖啡豆的 #履歷——在哪裡長大、有什麼樣的個性、什麼因緣際會而變成現在的樣子？今天跟大家分享關於咖啡包裝上的二三事，希望大家都能夠在茫茫豆海中，找到屬於自己的伯樂。

首先，我們一起來探尋咖啡的世界：
咖啡是由咖啡樹開花結果產出的咖啡果實(註一)，採收下來後，經由農友透過器械或工具，去除果皮、果肉、咖啡膠...等後製處理，乾燥之後成為帶殼生豆(註二)儲存，等待著買家上門。
接下來，透過各種交易管道，可能是農民自產自銷，或是集貨，交由當地的貿易商販售給生豆商或直售給烘焙業者。生豆商杯測後，依據喜好或是杯評來進口咖啡生豆做銷售；烘焙業者採購生豆，則會依據該豆子的特性，考量適合的烘焙度，
烘焙成我們大眾消費者會拿到的咖啡熟豆(註三)，而其實包裝上的文字，不外乎就是在透露這些資訊給大家。

#履歷項目介紹
【產地名稱】：從國家、產區、到莊園，能夠被稱為莊園，通常具有一定的規模，有自己的後製處理器械，儲存空間等...從採收到後製及儲存，都能夠在自己掌握中，通常品質也會比較穩定。例如：哥倫比亞 考卡省 天堂莊園，
巴布亞新幾內亞 天堂鳥莊園...。
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【合作社、處理廠名稱】：如果是在自家後院栽種的小農，那採收完之後，就會需要送去當地的集貨地(處理廠)或是合作社，委託他們做後製處理、儲存及販售。這樣由「合作社」或「處理廠」統一處理的咖啡豆，後續就會冠上該處理廠或合作社的名字來昭告天下，常見於衣索匹亞這樣 小農居多的國家。例如：哈瑪處理廠、果丁丁合作社、孔加合作社...。
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【生豆商或烘焙業者命名】：在商業行為上，有可能業者A跟業者B賣的是同一支豆子。不過，為了區分銷售商家，又或是因為烘焙手法不同，進而導致風味表現不同，也會有不同的命名。畢竟，每個人都希望自己是獨一無二的。
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【咖啡品種及處理法】：處理法上週小編有提到，相信大家都略懂略懂，而鐵比卡、波旁、SL34、到時下大家都熟知的藝妓，都是 #品種名，也有因為各地種植風土不同產生的地方品種，或是自然變異種，像是黃波旁，或是我們這次推出的卓武山 紫葉水洗，都是稀有而珍貴的、來自大自然的禮物。

下次，走進咖啡館挑選豆子時，可以先看看這些咖啡履歷，不用擔心看不懂(畢竟也可以直接問店員)。喝咖啡，就像是在聆聽「咖啡」本身說的故事，他會告訴你，我從哪裡來、成長過程經歷了什麼、有著什麼樣的個性。我們可以是聆聽者，也會是面試官，最後選擇與自己合拍的咖啡小夥伴，一起走向未來、創造未來。

註一：果實成熟時，呈現鮮紅、紫紅色，故也有人稱櫻桃果實。
註二：所謂的殼指的是咖啡生豆外還有一層內果皮，請參閱上週分享。
註三：生豆，去殼未經烘焙的咖啡豆。熟豆如同字面上的意思，
指生豆經過各種熱能，轉變成我們市面上可飲用、或食用的咖啡豆。
因時下咖啡業者可能會同時販售生、熟豆，所以有此區分。

延伸閱讀：
📌處理法知多少？ https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=137168311964756&id=109272138087707&locale=zh_TW

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03:52 乖乖女的戀愛指南 著色本套組
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06:39 立體角色架（書竣、璟英）
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11:04 抽獎時間


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樂曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
#webtoon推薦 #文具開箱 #韓漫推薦

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款近來在日本刮起一陣風潮、同時在IG很夯的義式甜點：Maritozzi 義式奶油夾心布里歐麵包/義大利求婚麵包(Maritozzi Con La Panna)。

Maritozzi 是一款歷史悠久的傳統甜麵包，最早可以追溯到古羅馬，它的造型說起來相當簡單樸實，就是將布里歐圓型麵包(brioche)切成兩半，然後擠入大量細緻清爽的微甜鮮奶油，但現在也發展很多口味，甚至連鹹口味都有。在羅馬，有很多糕點店或咖啡館有販售這道點心，它可以在早晨搭配咖啡享用，或者加入下午茶的行列。

這道甜點的名字非常浪漫可愛，據說是來自義大利文 "marito"，也就是老公的意思。
在義大利，年輕的戀人會在每年三月的第一個星期五，把這份甜點送給情人來表達情意；而適婚的男性們則會把戒子藏進 maritozzo 的香緹奶油餡裡送給情人來求婚。
另外還有個傳說提到，能夠做出美味的 maritozzi 的女孩會比其它人更快找到伴侶哦～

這次的食譜我們參考了羅馬糕點老店 Pasticceria Romoli 的配方，但食材的使用上有做一點調整。這道甜點做起來不算太難，比較費工的就是揉麵的部份(有機器代勞的話就省事許多)，建議可以提早把鮮奶油打發好，麵包出爐放涼後就可以立刻擠上鮮奶油來享用。另外麵包單吃也很美味，剛出爐的麵包稍微降溫，然後夾進一片 butter，就好吃的不得了！

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio

這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​ 版本：
https://youtu.be/-Dz3LbpFOpw
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Maritozzi 義式鮮奶油求婚麵包 怎麼作呢？
下面是這道 Maritozzo 義式奶油夾心布里歐麵包的做法與食譜：

☞ 份量約 5 個小麵包(每個麵團 55克)

✎ 材料 / Ingredients
高筋麵粉粉 167g (要先過篩)
無鹽奶油 25克 (要非常軟化)
糖 27克
蛋 2顆 (室溫，一顆做麵團，一顆用來刷蛋液)
速發酵母 2.2g
鹽 2.3g
蜂蜜 7g
橙皮 半顆
牛奶 45g (室溫)
香提鮮奶油 適量 (作法可以參考之前的藏雪戚風蛋糕食譜：https://youtu.be/eksFY0RZbLg)

✎ 做法 / Instructions
1. 在一個打發盆中，倒入室溫牛奶以及速發酵母，從總糖量裡取約 10 克糖加入，稍微攪勻；接著從原來的高粉中取 15 克加入，再次攪勻後，蓋上保鮮膜，擺在溫暖的地方30分鐘，它會變成像海綿蛋糕般的鬆軟質地
2. 在酵母液裡加入一顆蛋液、橘皮、蜂蜜以及剩下的糖，攪拌均勻
3. 加入剩下的麵粉跟鹽，慢慢地將乾濕料混勻成團
4. 把麵團移到案板上，這時候的麵團非常黏手，但先不要急著加粉，用手腕的力量一邊拉扯一邊揉麵，以這個麵團量，大約4-6分鐘後就不會太黏手了，如果揉很久還是很黏，可以分次加入極少量的麵粉來調整它的乾濕度
5. 一旦麵團變得有彈性了，就可以加入軟化的奶油，這個步驟也要很有耐心，只要慢慢搓揉 ，奶油最終都會被吸收進麵團裡
6. 接著，可以使用摔折法來加強筋度的產生，完成的麵團表面會有光澤，手感也非常柔軟
7. 把揉好的麵團塑成圓球狀，放入盆中，蓋上毛巾或保鮮膜，放在溫暖的地方醒發 2～3 個小時，或膨脹到2倍大為止
8. 將醒好的麵團移到案板上，以每個小麵團55克的重量切割成數個，可能會有剩一點，若不介意可以做成迷你小麵包。每個小麵團先排氣，然後揉成表面光滑的圓球狀，放在墊有烘焙紙或矽膠墊的烤盤上，蓋上布或保鮮膜，放在溫暖的地方再醒半小時
9. 烤箱預熱 200ºC, 預熱的時候可以在麵團表面刷一層蛋液，接著送進烤箱烘烤12~14分鐘或直到表面呈可口的金黃色
10. 出爐後，放在層架上完全放涼
11. 將麵包橫切一刀但不要切斷，然後擠入事先打好冰鎮過的香緹鮮奶油，最後再撒上糖粉享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:25 處理酵母麵團
02:46 製作麵包麵團(布里歐麵團)
05:07 第一階段揉麵(揉製4~6分鐘)
05:50 加入奶油的時機，第二階段揉麵(7~8分鐘)
07:02 進行第一次發酵(2~3小時或膨脹兩倍大)
09:23 進行第二次發酵(30分鐘)
09:40 刷蛋液，烤箱溫度與時間設定(麵包烘烤縮時)
10:13 出爐放涼
10:41 麵包剖半，擠入香緹鮮奶油、撒糖粉裝飾
12:22 製作 Maritozzo 的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#Maritozzo
#義大利甜點
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

#gostopcard #花牌 #花牌教學

各位大家好，歡迎來到Try Lah! Malaysian! 我是Tommy
大家應該在不少的韓劇裡面，看過他們玩著小小張的花牌，今天就教大家如何玩這個花牌
這個花牌的名字，韓文裡面叫goseutob (고스톱)，就是Go Stop的譯音，在日本也有這種花牌，叫Hanafuda花札，至於究竟是日本傳去韓國還是韓國傳去日本，各有個的說法。

今天我們就來玩花牌吧！首先先去買一套花牌，我這副花牌是以前在Ampang的韓國村商店買的，忘了多少錢，在Lazada有賣大概是RM8，也有賣RM43的
開始我還以為它是紙做的，其實它是PVC做的，而且就是不明白，為什麼他們要做那麼小張呢？就不能做出撲克牌的尺寸嗎？
要玩花牌前，首先先熟悉他們的牌組，它一共有48張牌，一個有12組牌，代表著12個月，每一種牌組有4張牌，擁有著同樣的特徵，分別是
一月的松鶴 (송학) ，特徵就是那個好像乳X的山。。。
二月的梅鳥 (매조)，特徵就是梅花，你注意看它這四張牌都是一樣的
三月的櫻花 (벛꽃)，特徵就是櫻花，
四月的黑胡 (흑싸리)，特徵就是全黑稻草的東西
五月的蘭草 (난초) ，特徵就是藍色的花，唯一一組是有藍色的花
六月的牡丹 (모란)，特徵就是大大朵全紅的花，裡面有個黃色的花心
七月的紅胡 (홍싸리) ，和黑胡有點像，不同的是它有紅色和黑色
八月的空山(공산)，這個容易認，下面有個好像地球的東西
九月的菊俊 (국준) ，特徵是黃色紅色花瓣的花
十月的丹楓 (단풍) ，特殊就是星星型的楓葉
十一月的梧桐 (오동)， 特徵就是黃色紅色的小星星
十二月的雨 (비)，特徵就是一絲絲，代表下雨的斜線
認清楚每個牌組的特徵後，我們來看看牌的種類有哪幾種
第一種：光牌，也就是有個光的牌，一副牌裡面只有五張，其中裡面的一張是有人的，叫雨光，大家可以先記得
第二種： 10點 (십)Meong，也叫動物牌，一共有9張，其中兩張看不出是動物牌的Meong，包括在菊俊裡面的這張牌，還有蘭草裡面的這一張
第三種：條 (띠)DDI，好像旗幟的牌，一共有10張，分別有有寫字的紅條（三張），藍色有寫字的藍條（三張），還有沒有寫字紅色的條，叫草條（四張）
第四種：雙皮，這三張牌可以當兩張皮來計算，等下會和你們講解皮是什麼，而之前也出現過菊俊的動物牌，也可以當作是雙皮來使用，不過一旦決定了，就不可以換
第五種：皮 (피)，除了以上的牌，剩下的牌都叫皮，皮需要達成十張牌才算一分，而第十一張開始就+1分，第十二張就再加一分，如此類推，所以如果你有13張皮，那麼你就有4分了
好了～那現在開始教你們如何記分
1. 光牌：1張和兩張光牌沒有分，三張光牌三分，如果這三張裡面有一張‘雨光’則算2分，四張光牌，無論有沒有雨光都是5分，五張光是15分
動物牌：4張以下動物牌沒有分，五張開始算1分，六張算2分，如此類推，如果拿到7張動物牌，就叫meongtta（멍따)，如果你最後勝出，總分算兩倍，但是並不可以拿來做勝出的分散，我來給個例子，如果你拿到七張動物牌，也就是三分，如果兩個人玩是需要7分才可以，你不可以現在乘2，而是需要先達成7分過後勝出，然後最後的分數就是14分了
a. 如果你拿到三張小鳥牌，這個叫Gottori‘ (고도리)」可以得五分

2. 緞牌Dan：紅緞，有字紅色的緞，3分，藍緞：有字藍色的緞，3分，草條，沒有字紅色的緞，一共有四張，也是3分
a. 如果拿到散散的緞，4張以下沒有分，五張算一分，六張就2分，但是如果有紅緞加其他的兩張牌呢？那就只是3分，多一張就+1分，如此類推
3. 雙皮：也就是這三張牌，其中一張是菊俊的動物牌，所以拿到這張牌時，需要先決定你要把這張牌當什麼，一旦決定了就不可再更改，這三張雙皮可以當兩張皮來計算，十張皮是等於一分，第十一張就加一分
4. 皮：其他的牌都叫皮，十張就1分，十一張2分，如此類推
那好啦！我們來講怎樣玩，這個花牌可以兩個人，三個人，最多可以四個人玩
兩個人派牌的方式是
1. 首先先洗牌，然後玩家可以選擇切牌，先打開4張牌在檯面，然後一人派5張，再打開4張牌，再每人分5張，那麼每人就有5張牌，然後檯面上有八張牌，要贏出的分數是7分，也有人是算5分的，不過我玩的7分比較好玩，贏家先開始，如果是第一次，那麼就猜拳決定。
如果是三個人就每人派7張牌，檯面就開6張牌，逆時針的派牌，像之前一樣的，先打開3張牌，然後每人逆時針派4張牌，然後再打開三張牌，然後每人牌三張，那麼檯面就有6張牌，然後每人有7張牌，最快得三分者為勝利者。
四個人就每人六張牌，打開四張牌
打法很簡單，在檯面的六張牌裡面尋找和你手上的牌同樣牌組的牌，打在那張牌上面，然後再翻一張牌，把吃掉的牌拿回自己的位子排好，皮的放一邊，動物牌，條和光都分類好。
如果你手上沒有和檯面的牌一樣，那麼你就需要打一張不要的牌，然後翻一張牌。順序是以逆時針的方向到下一個玩家，也是一樣。當其中一個玩家已經達成3分，他可以喊Stop，那麼遊戲就結束並且開始計算分數，如果他喊GO，那麼遊戲就繼續，如果下一輪還是他贏，他就可以得到更多的獎勵，Go的算法如下：
1. 第一輪GO = 總分另外加1分
2. 第二輪GO = 總分另外加2分
3. 第三輪GO = 總分X 2
4. 第四輪GO = 總分 X 4
5. 第五輪GO = 總分X 8
但是如果玩家被其他人‘截胡‘，被其他的玩家先喊STOP，那麼喊過GO的玩家需要給雙倍的分數給贏家，其他的玩家則不用給雙倍，這個稱為’Go 倍（고박）gobag，有點像我們麻將的出沖算法。
如果所有的牌用完了還沒有贏家，那麼下一局的贏家分數會是雙倍
如果檯面一開始出現四張同一組的牌，則需要從新開局，再派一次牌
以上為一些特殊情況，可以得到不同的獎勵
Kiss jjog쪽– 就是如果檯面沒有你要的牌，你隨意的打出一張牌，然後翻開一張牌時，剛好是和你牌同一個牌組，你就可以每人拿他們的一張皮（不可以拿雙皮）
뻑ppeog或者叫싸다Ssada -意思是大便（poop）有點像Kiss，不同的是你手頭上有一張牌和檯面的牌一樣，然後翻開後也是同一個牌組，那麼這三張牌就會疊著放在檯面，不算是你的牌，如果玩家最終勝出，會額外得到三分，如果發生三次以上則直接獲勝，算法每個地區都不同，有的算9分的兩倍，有的則三倍

但是如果其中一個玩家有第四張同個牌組的牌，那麼他就可以打出‘吃掉‘這三張牌，並且可以拿走每個玩家的一張皮，如果對方沒有皮，那麼沒得拿，如果對方只有一張雙皮，那麼可以拿他的雙皮，不過優先拿皮牌。
따닥ttadag，如果檯面已經有兩張同組的牌，你打一張同樣的牌，然後翻開牌又是一樣時，這四張牌都歸你所有，並且可以從每個玩家拿一張皮

炸彈/爆彈 폭탄Pogtan ；如果你手中有三張同一牌組的牌，而檯面有一張和你牌組一樣的牌，那麼你就可以喊炸彈，由於你的牌少了兩張，因此可以選擇其中兩個回合不打牌，只抽牌即可。
一掃光，싹쓸이 ssagsseul-i，好像殺死你，就是如果檯面只剩下兩張牌，剛好你也其中一張牌，然後翻開來是另外一張檯面的牌，那麼檯面就沒有牌了，你就可以每人拿一張皮，如果檯面的兩張牌是同一組牌，而你的手上有另外兩張同組牌，那麼這時你也可以發動‘炸彈’也可以和其他玩家拿一張皮，由於你少了一張牌，因此在下個回合只抽牌不用打牌

흔들기heundeulgi，如果你手上有三張同組的牌，你可以展示給其他玩家看，那麼如果最後你勝出，就會得到雙倍分數，如果採取兩次這個行動，則是四倍分數，但是你的牌都給人知道了，因此比較難獲勝。

如果其中一個玩家用十張以上的皮勝出，其他的玩家需要至少有五皮，沒有達成者則算雙倍懲罰點數

如果勝出者是以三張光獲勝，那麼沒有光的人則懲罰雙倍

如果一個玩家拿到五個光，恭喜你，你除了可以得到15分之外，每個人需要給你雙倍的分數，也就是每人30分

如果七張動物牌也是每人雙倍，前提你需要勝出才可以啦～

還有如果一開始你手上就有一組完整的四張牌，也是直接獲勝，有點像我們麻將的天胡

這些特殊規矩是有點複雜啦～不過如果只是玩爽的，可以只加入Kiss，炸彈，還有一掃光就好了
那麼我們來試玩一次，大家可以從中學習一些，

大家發覺嗎？花牌動不動就雙倍三倍，所以大家不要玩錢啊～
那麼我們的戰略就是讓自己盡量拿大牌，好像光牌，然後搶別人的牌組，例如如果你看到一個玩家要嘗試拿到Ggottori三隻小鳥，那麼你就搶其中一個小鳥，他就不可能拿到Ggottori咯～
好了！希望這個影片可以讓你學會玩花牌，如果大家有興趣，可以去買一副韓國花牌來玩，我是Tommy，我們下一個Try Lah! Malaysian見，Bye Bye!