作者Homura (德意志國防貓)
看板C_Chat
標題[閒聊] 喜歡沾麵嗎☺
時間Wed Oct 11 13:40:33 2023
沾麵(つけ麺)
https://i.imgur.com/fLXj4R5.jpg https://i.imgur.com/iBaLsrR.jpg 1961年由廚師山岸一雄發明
麵條沾湯汁吃的一種拉麵變體
濃厚的湯頭加上各種配料
https://i.imgur.com/kmO4E2d.jpg https://i.imgur.com/niGvizu.jpg 介紹沾麵吃法
https://i.imgur.com/QWtF4a7.jpg https://i.imgur.com/SgK1Z5T.jpg 還有專門介紹的雜誌
https://i.imgur.com/3ueKDwi.jpg 最早知道沾麵是十年前的三田製作所
https://i.imgur.com/qkVo4Ob.jpg https://i.imgur.com/SNoBGBu.jpg 第一次吃有驚艷到
然後在台灣就倒光了 QQ
但是沾麵在台灣並沒有滅絕
https://i.imgur.com/IN1z9if.jpg https://i.imgur.com/jHCCAGv.jpg 部分拉麵店也兼賣沾麵
還有少數沾麵專門
一般來說一口麵沾一次湯是基本
但是也有將湯汁整個倒進麵碗
享受濃厚風味的流派
https://i.imgur.com/8nTqomf.jpg 割りスープ是收尾所必須的
用高湯沖淡原本的湯汁
成為暖胃的一碗湯肴
濃厚風味的沾麵
有一樣喜歡吃的同好嗎☺
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http://i.imgur.com/SeEC2jX.jpg ◣
貓貓仰臥起坐 <3
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推 Sessyoin: 這是158嗎 10/11 13:41
→ LOLI5566: 老闆一碗麻醬麵 麻醬幫我分開裝 10/11 13:41
→ hoe1101: 只能趁熱吃 10/11 13:42
→ linzero: 麻醬可愛 10/11 13:43
→ hk129900: 很搞剛的一種吃法 只有麵還好 你要是還一堆料就更麻煩 10/11 13:45
→ Homura: 我記得一開始吃的好像配料其實沒很多 10/11 13:45
推 lolic: 記得拉麵王有集說沾麵又冷又熱有夠麻煩什麼的 10/11 13:45
→ WeiMinChen: 冷掉很噁 10/11 13:45
推 Yohachan: 超好吃 10/11 13:46
→ minoru04: 現在店都可以幫你把沾湯再加溫 10/11 13:47
→ zsp9081a: 是說那這樣為什麼不直接吃拉麵? 不一樣可以沾湯嗎? 10/11 13:47
→ WeiMinChen: 吃到尾段沾湯沒再加熱會很膩 10/11 13:47
推 shlee: 還滿喜歡的 店家有的話都會點 10/11 13:47
→ WeiMinChen: 沾麵是冷麵沾熱湯吧 口感還是有點差別 10/11 13:48
→ Barrel: 阿不就涼麵 (X 10/11 13:48
推 liyikisen: 一看就知道是富田w 10/11 13:49
推 a204a218: 吃了一兩次還是點回湯麵,湯不夠多總感覺少了什麼 10/11 13:50
推 zsp9081a: 原來如此,還想說特別湯麵分離有啥意義 10/11 13:50
推 CAtJason: 沾太多超鹹 10/11 13:51
推 Sasamumu: 比拉麵好吃 10/11 13:52
→ hk129900: 台灣人寧願把它拌在一起做拌麵 10/11 13:52
→ Homura: 湯頭基本上都蠻濃厚的,直接當湯麵吃可能不是很多人能接受 10/11 13:54
推 yuehzai: 很喜歡,可是大部分台灣人不怎麼吃沾麵 10/11 13:54
推 organic3321: 沾麵好吃啊 10/11 13:54
推 fffink1689: 冷麵冷湯熱麵水收尾 跟關東煮醬碗加湯差不多意思 10/11 13:57
→ Homura: 一般還是吃拉麵為主啦 10/11 13:57
推 ahw12000: 我都直接把麵倒進醬裡吃 好好吃捏 10/11 13:58
推 RamenOwl: 夏天吃很爽 好想吃鬼的沾麵 10/11 13:59
推 a43164910: 我吃過的沾麵湯都超燙的 那個冷麵冷湯是什麼鬼== 10/11 13:59
→ shlee: 沾麵湯都是熱的吧 而且大多比較濃 我是習慣麵只沾一半比較 10/11 14:02
→ shlee: 不會膩 最後加清湯進去沖淡收尾 10/11 14:02
推 helba: 吉祥寺 つけめん えんじ 10/11 14:02
→ imz0723: 我吃過就回不去吃拉麵了 一直以來都很排斥熱湯麵 10/11 14:03
推 usoko: 沾麵最大的好處就是不用怕麵糊掉 你想慢慢吃就慢慢吃 10/11 14:06
→ usoko: 還可以自行調整湯頭濃度 不用一開始就指定濃度 10/11 14:06
→ linzero: 類似涼麵吧 10/11 14:08
推 shirokase: 能讓拉麵糊掉的我才覺得扯....沒燙成這樣吧?還是吃的 10/11 14:09
→ shirokase: 是二郎系吃料吃到麵糊掉? 10/11 14:09
推 a43164910: 我吃沾麵就是因為好吃而已 這篇看一看又流口水了== 10/11 14:11
→ npc776: 芹澤老禿: 10/11 14:14
推 g30f68: 幹好餓 10/11 14:14
推 ioylye: 去日本旅遊想說吃個拉麵好了 然後發現沾麵是什麼試試看 10/11 14:17
→ ioylye: 上來 乾好好吃 然後迅速吃完 但我最後沒下湯 10/11 14:18
推 mathtsai: 吃過了就回不去了 10/11 14:18
→ mathtsai: 沾麵真的超好吃 10/11 14:18
→ minoru04: 我有個學弟吃一盤咖哩飯吃40分鐘 這種吃麵就會糊掉 10/11 14:18
→ ioylye: 我記得我邊吃邊喝湯把那碗幹完了 老闆大概也不知道該說啥 10/11 14:18
→ ioylye: 不過我吃超快 別人才吃不到一半 甚至還有剛上桌的 10/11 14:19
推 joe123456963: 以前在羽田機場吃到六厘舍沾麵 好吃還不用排隊 10/11 14:22
推 jimmyVanClef: 我都把沾麵醬加入高湯後倒入麵碗吃 吃起來跟拉麵有 10/11 14:33
→ jimmyVanClef: 八成像給你參考 10/11 14:33
推 Hybridchaos: 沾麵好ㄘ 10/11 14:42
推 mabilife: 大家最愛吵(?)的鬼金我比較喜歡沾麵 10/11 14:43
推 lity3426: 超愛 我喜歡魚介系的 10/11 14:44
推 h75311418: 拉麵沾麵都喜歡看當天心情點 10/11 14:46
推 diding: 愛死 10/11 14:48
推 barlunick: 沾麵比拉麵好吃多了 而其一定要冷麵 10/11 14:48
→ barlunick: 還我三田QQ 10/11 14:48
推 king2538: 三田好懷念,好想再吃一次 10/11 14:50
推 h75311418: 麵條要冰涼的配上沾麵湯汁冷熱感好吃,麵吃完剩湯有些 10/11 14:52
→ h75311418: 店家可以要高湯湯汁就能喝了 10/11 14:52
推 gatsuyobi: 吃過一次就愛上了 10/11 14:57
→ leedonsee: 三豐超難吃 滿滿的雞臭味 10/11 15:08
推 linfon00: 啊不就涼麵分兩次吃 10/11 15:08
推 lolicon: 這篇也太狠毒了吧 怎麼辦 看起來好像很好吃 10/11 15:09
推 aa1477888: 三田的魚介味 台灣現有的沾麵都無法超越 10/11 15:13
→ aa1477888: 我就是那種有沾麵就絕對不會點拉麵的 10/11 15:13
推 lity3426: 有沾麵不吃拉麵+1 10/11 15:14
推 aa1477888: 冷麵熱湯 或 熱麵熱湯 這就看人偏好 10/11 15:16
→ aa1477888: 我自己是覺得粗麵更適合沾 少數用細麵吃起來不習慣 10/11 15:16
推 mamamia0419: 去日本有吃過,超濃 10/11 15:18
推 kingo2327: 沾麵才是拉麵的究極體 10/11 15:18
推 aa1477888: 尤其台灣天氣熱 拉麵常吃得滿頭大汗 沾麵完全不會 10/11 15:19
推 CATALYST0001: 夭壽讚 上次吃一次隱家的就愛上 10/11 15:25
→ JamesForrest: 超愛沾麵的,魚介也好豬骨也好,濃厚的湯我都喝完 10/11 15:26
推 asiakid: 沾麵是沾湯不是沾醬吧 不一樣 10/11 16:02
推 TheoEpstein: 沾麵真的很好吃。 10/11 16:20
推 lity3426: 樓上王桑 出現啦!! 10/11 16:21
推 qk2007: 懷念三田+1 可惜我家這沾麵的湯越來越淡 就沒再去直到它消 10/11 16:32
→ qk2007: 失T-T.... 10/11 16:32
推 Cossel: 豈止喜歡 要我跟沾麵結婚也可以 10/11 16:38
推 twosheep0603: 沾麵的湯汁一定要夠熱才是好沾麵 10/11 16:49
→ twosheep0603: 只是沾麵製作比拉麵麻煩不少 願意賣的店就少 10/11 16:50
推 yuzukeykusa: 學生時代會去吃55 好像來台灣開過吧 分量超大 10/11 18:02
→ yuzukeykusa: 長大吃不了這麼多這麼油膩了 10/11 18:02
推 chuckni: 在日本住三年第一年還在吃拉麵到第三年基本只吃沾麵了, 10/11 18:19
→ chuckni: 好吃的沾麵超爽 10/11 18:19
推 LIONDOGs: 跟拉麵比還是喜歡拉麵 10/11 18:56
推 icrticrt1682: 超愛沾麵,菜單上有就必點 10/11 19:26
推 chuckni: 台灣願意做沾麵的少很多,沾麵也比較貴,不做的理由大概 10/11 19:30
→ chuckni: 可以想像,費工、吃的人其實沒湯麵多,而且大多數台灣人 10/11 19:30
→ chuckni: 認知是去拉麵店就該吃濃湯的拉麵 10/11 19:30
→ Homura: 真的,我也是十年前偶然選了當時開在阪急樓下的三田,才進 10/11 19:38
→ Homura: 入沾麵的世界 10/11 19:38
→ Homura: 不然之前也都是吃一般拉麵 XD 10/11 19:38
推 FakeBlack: 沾麵,讚! 10/11 19:59
推 callmyname: 吃過一次柚子口味的很好吃 10/11 20:10