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第一次買推薦歡樂包買起來先❤！
近期吃到最厲害的麻辣滷味，五星級飯店主廚的手藝不是蓋的👍！
✔地道的川西麻辣香料及新鮮特選食材，特別添加八角、茴香、肉桂、陳皮等香氣濃重的香料以及老湯，關鍵香料是最重要的靈魂來自成都的五塊石，著重在漢源大紅袍乾紅花椒與茂汶麻椒還有青花椒三種椒調製，獨一無二的好風味👍！
✔我個人特別推薦喜愛鴨翅、魯蛋以及大豆干，非常入味一吃就停不下來！雞翅與腿也非常不錯，使用國宴等級桂丁雞，說到底每一款都很好吃啦，現在下訂還有折扣，沒吃過趕快下訂去！
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【#左大嚴選】青花驕 x 肯德基 : #青花椒 的「#優惠全拿攻略」

青花驕 麻辣鍋 跟 KFC 推出聯名好物啦！「青花椒香麻脆雞」認真超級好吃！
肯德基的炸雞，撒上青花驕的獨家麻辣香料，味道升級了好多倍，有層次的辣度與麻度，大推。
好希望是常駐商品，但是是「#期間限定」，而且只賣到 9/13 ，還沒吃的趕快。

不只推薦加了青花椒的炸雞，竟然還有青花椒的啤酒。
#青花椒香麻脆雞＋#青花驕麻辣鍋＋#青花椒啤酒 = 超香超麻超好吃～

而且，他們兩邊都有出「產品＋優惠」唷，資訊有點多，這篇左撇子要教你怎麼「最大化」，把優惠全部拿光光，把好吃的商品都挑到。
「#五件事」教你「青花驕 x 肯德基」優惠攻略！

🌟〖肯德基 給 青花驕 的專屬優惠餐〗

首先要先去肯德基買這次的「青花椒香麻脆雞」，有特殊優惠餐。
去全台肯德基或是肯德基官網「#優惠券專區」輸入專屬代碼，就可以享有青花驕會員特殊優惠。
優惠餐有兩個選擇：

🐔青花驕會員獨享餐 $168
含有：青花椒香麻脆雞 x2 + 中薯 x1+ 原味蛋撻 x1 + 中可 x1
專屬代碼：【50316】

🐔青花驕會員歡樂餐$579
含有：青花椒香麻脆雞 x8 + 中薯 x2 + 雙色地瓜QQ球 x1 + 原味蛋撻 x4 + 瓶可x1)
專屬代碼：【50317】

⏰ 時間限制：2021/9/13前

🌟〖肯德基發票 -> 青花驕 換優惠〗

拿到上面肯德基優惠餐的 #發票 後，就可以到青花驕，拿「給KFC消費者」的獨享優惠。

持含「青花椒香麻脆雞限定套餐」(含XL套餐、雙人餐、歡聚餐、派對餐、樂送餐)的發票，到全台青花驕門市，即可享「滑嫩去骨雞腿肉 (原價218)」 免費招待 1份

⏰ 時間限制：2021/12/31前

🌟〖青花驕的暖心饗牛套餐〗

#暖心饗牛套餐 (青花椒麻辣鍋) $999
內含：美國牛培根、特選美國板腱牛、青花椒貢丸、干貝滑、手感拉麵、美人銀耳釀。

我自己喜歡這套餐的原因，是本來就很喜歡青花驕的麻辣湯頭，青花椒的麻感是目前眾多麻辣鍋中最是偏 #麻 的
（太多麻辣鍋只辣不麻，而且青花椒是成本較高的香料。）
加上貢丸是特殊的「青花椒」貢丸，好吃！ 而且湯頭的豆腐跟鴨血也做得很好吃。

🌟〖外帶有優惠，可自己準備一些火鍋料跟青菜〗

這是我朋友、肉的專家： 波波大叔 推薦給我的，現在外帶有 85 折！ 有划算。
另外，外帶的優點就是可以自己準備更多的火鍋料、青菜跟食材。
我猜青花驕也知道，所以他們給的都是不容易被取代的「#青花椒貢丸」、「干貝滑」之類的特別產品。
所以，推薦買一些容易買到的豆皮、海鮮類、青菜來補充不夠的地方。

外帶是850的價格，什麼都有！
而且外帶盒也做很好，感受得到 #王品集團 一直以來的用心細節，我是很推薦的。

🌟〖冠軍啤酒！超級搭的青花椒啤酒〗

對於一個酒吧老闆來說，每一次吃飯都會想「這一餐要配什麼酒」比較搭，這次完全不用想，因為青花驕有出 #青花椒啤酒，直接就跟青花驕火鍋、青花椒香麻脆雞 搭了起來，大口吃炸雞、喝麻辣湯，再配一口青花椒啤酒，超搭！

很多人會懷疑青花椒啤酒到底是什麼味道，好喝嗎？
🍺 這支啤酒是有得到 2020 柏林國際啤酒大賽 BIBC 的 #金牌 喔。
使用「九葉青花椒」的東方香氣，來抗衡西方的啤酒花香氣，是相當有趣、分庭抗禮的味道喔。

我覺得「青花椒啤酒」跟上面推薦的青花椒香麻脆雞、青花驕火鍋是超級搭。

以上就是這次的五件事 青花驕 x 肯德基「優惠全拿攻略」，我自己是都品嚐完一輪才寫的，是很放心、很滿意的推薦，只到 9/13 的期間限定，要吃要快喔！

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下酒菜🍺必備的高端私廚前菜-蜀麻枋滷味🥢
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⏰團購期間：7/24-7/27 (#限時四天)
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周末假日最適合來份麻辣滷味配上啤酒🍻的小酌時刻，是追劇💻必備的好物啊!!
蜀麻坊的滷味小品原是五星級飯店主廚的午後休憩點心，私廚引進做為前菜小酌冷盤
使用道地的川西麻辣香料及新鮮特選食材下去熬煮至做，與一般辣味滷味有所不同
吃起來香麻帶勁，配上啤酒簡直完美👍👍👍

📣團購包的組合總共有六種:雞胗、雞心、脖子、雞爪、鴨翅、花生
✅150g的大包裝，獨立包裝，超安心❤
✅台灣頂級品種雞種~桂丁雞
✅食材多數是以單獨的滷鍋、不同的時間滷製，讓每樣食材都有不同層次的椒麻香
✅獨家藥材滷汁調味~搭配啤酒~是夏季最美好的享受
✅想吃冷滷直接退冰，想吃熱滷微波加熱即可食用
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近來一星期才能去一次街市，當然要買新鮮的餸菜，海鮮絕對是我的首選??? 我最愛吃貝殼類鮮甜爽口，而當麻辣遇上海鮮，鹹鮮辣甜香集於一鍋，令人回味再回味? 我在剪片時看到又想再吃?

疫情前跟朋友在餐廳吃過辣味海鮮鍋，但總是覺得不對味，沒有辣勁，材料又不鮮? 一直都想重新演繹自家版本? 我同時加入番薯寬粉(或紅薯粉)?這款是不用預先浸泡，亦不需要汆水，十分方便！口感爽滑彈牙?

如問我買海鮮會去哪裡買？我會答...事實我不去大街市的，人多又擠迫? 而我常去舊村的街市，因為充滿人情味，現在正正需要這種味道?

材料：(以下重量只是大約計算，種類和多少自行配搭)
海中蝦 300克
鮑魚 500克
大蜆 500克
青口 3隻
黃蟶子 300克
乾蔥 2粒
薑 5片
蒜頭 5粒
番薯粉條 200克
青瓜 1條
麻辣香料 1份
芫荽、蔥、唐芹 隨意

汁料：
雞湯 200毫升
水 200毫升
麻辣醬 1碗

預備工作：

1. 大蜆用鹽水浸泡1小時吐沙，所有貝殼類，用牙刷刷洗乾淨

2. 如青口藏著觸絲，先不用急著拔走它

3. 剪掉蝦頭，並去除腸道

4. 把鮑魚洗刷乾淨，並把殼和內臟一同切走，再用粟粉把鮑魚搓洗乾淨，用刀輕輕在鮑魚平面的一邊，劃上十字

5. 青瓜切條，薑和乾蔥切片；蒜頭去皮

做法：

1. 青口較耐煮，所以先放入滾水；黃蟶子放入滾水煮30秒取起

2. 把大蜆和青口煮至殼微微打開，全部取起，再把青口裡的觸絲取走，檢查蜆中有沒有沙

3. 把蝦的兩邊煎至上色，半熟即可，盛趗備用

4. 加入薑片、蒜頭、麻辣香料、乾蔥，炒勻

5. 倒入麻辣醬汁，雞湯和水，加入番薯粉條和鮑魚，炒勻

6. 把其餘所有海鮮加入，和醬料炒勻，隨意加上唐芹、蔥、芫荽

7. 先把青瓜放在煲的底部，再把海鮮放入，加上蓋子，以中火煮5分鐘即可?

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#麻辣海鮮薯粉煲 #四川風味 #中式食譜 #海鮮 #木瓜廚房

這集要分享愛吃辣的人必須知道的四種常用辣椒！雞心椒、朝天椒、燈籠椒和二荊條辣椒！四種辣椒各具特色，雞心椒的辣度最高，朝天椒的顏色最鮮，二荊條辣椒的香氣最強烈，而小巧可愛的燈籠椒則是最美觀的辣椒。這四種辣椒可以運用在任何辣味料理，像是麻辣火鍋、麻婆豆腐、宮保雞丁和刀口辣椒等等，非常美味又實用哦！

0:00 雞心椒開始
1:40 雞心椒辣椒
1:56 雞心椒辣椒的辣度
2:12 朝天椒辣椒
2:58 朝天椒辣椒的辣度
3:18 二荊條辣椒
3:45 二荊條辣椒的辣度
4:14 燈籠椒辣椒
5:04 燈籠椒辣椒的辣度
5:09 四種常見辣椒特色總整理
6:07 辣椒的辣度怎麼來的

Hi大家好
我是Rex
陪你一起了解香料的大小事
歡迎回到
香料QA 第38集
👉四種常用辣椒(雞心椒、朝天椒、燈籠椒和二荊條辣椒)

簡單介紹一下四種辣椒
1. 雞心椒辣椒
雞心椒辣椒是四個裡面最辣的一種
辣度約為12萬度
比朝天椒還要辣
大部分都被做成辣椒粉
在市面上比較少看到雞心椒辣椒

2.朝天椒辣椒
朝天椒辣椒又叫做三櫻椒
朝天椒辣椒這個名字
是因為朝天椒的果實向上生長

如果聽到有人說朝天椒是雞心椒
其實這個答案對一半
其實雞心椒算是朝天椒的其中一種
但不能直接叫他朝天椒喔

3.燈籠椒辣椒
燈籠椒辣椒就是長得像燈籠的辣椒
燈籠椒辣椒的辣度比較適中一點
而且燈籠椒辣椒小巧可愛
吃麻辣火鍋的時候，很常看他在上面飄

4.二荊條辣椒
正宗川味一定有二荊條辣椒
二荊條辣椒常用在宮保類的料理
所以也有人叫二荊條辣椒宮保辣椒
香味十足
辣度稍微比較低一點
二荊條辣椒是豆瓣跟榨菜的重要原料之一

我把以上這四種辣椒作辣度排行!
就是雞心椒〉朝天椒〉燈籠椒〉二荊條辣椒

#四種常見辣椒 #愛吃辣的人必看 #不愛吃辣的人也流口水

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麻?️雞煲，以前都出過食譜，不過係照片，試下今次拍片，睇返都流口水呀? 雞煲真係百吃不厭，我最鐘意嘅食法就係打個芡汁，用個汁撈飯食 ? 當然，唔加芡汁就可以加啲湯來打邊爐，上次朋友來食飯，我加左豬皮，吸哂啲麻辣汁，超正呀 ? 大家一齊諗多啲吸汁嘅食材放入去啦 ?

材料：
雞 1隻
豬皮(出水) 200克
紫洋蔥(切件) 1個
芫荽、蔥、芹菜 適量

料頭：
乾蔥 2粒
辣椒 2隻
蒜頭 3粒
薑 5片
蔥白 適量

麻辣香料：
草果 2粒
青花椒 1湯匙
八角 2粒
香葉 2片
肉桂 1條
辣椒乾 3隻

芡汁：
生粉 2茶匙
水 1湯匙

醬料：
麻辣醬 1湯匙
蠔油 1湯匙
花雕酒 2茶匙
磨豉醬 2茶匙
生抽 1茶匙
糖 1茶匙

1. 雞切件，可預留些少頭尾位置的雞皮；醬料拌勻，備用

2. 乾鑊放入雞皮，煎出適量的油後，取出雞皮

3. 放入料頭和麻辣香料，爆香

4. 加入紫洋蔥、雞件、醬料，炒勻，加蓋中火煮5分鐘

5. 加入芡汁、豬皮、芹菜，小火炆5分鐘，讓豬皮入味，最後放入芫荽，即可?

**雞件亦可以用雞腿代替