雖然這篇麻辣雞絲粉皮食譜鄉民發文沒有被收入到精華區:在麻辣雞絲粉皮食譜這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 麻辣雞絲粉皮食譜產品中有6篇Facebook貼文,粉絲數超過1萬的網紅Peggy's 陽光廚房,也在其Facebook貼文中提到, 晚餐風景 一風堂辣醬涼拌雞絲 仿鼎泰豐小菜 九層塔煎蛋 涼拌干絲 炒玉米筍小白菜 午餐吃煎餃與蒸餃的那天晚餐,也另留一份鼎泰豐小菜,其他配菜就從簡。 前一天燜熟的雞胸拔成絲,和切薄片的小黃瓜涼拌,只用手邊現成醬料調味,還真好吃! 本來沒打算寫食譜,但簡單方便,就跟大家分享。 / 「一風堂辣醬...
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,口水雞是川式涼菜,集麻辣嫩鮮的味道。一般坊間吃到的口水雞菜式,雞肉會斬件上,令賣相更討好。而傳統做法是把雞肉手撕成雞絲,令雞肉更均勻掛上口水醬汁,更為滋味。 材料: 雞 半隻 芫荽 適量 葱 適量 中式芹菜 適量 花生 1湯匙 薑 4至5片 蒜頭 2大粒 辣椒絲 適量 口水醬汁材料: 花生醬 2...
「麻辣雞絲粉皮食譜」的推薦目錄
麻辣雞絲粉皮食譜 在 楊桃美食網 Instagram 的最讚貼文
2020-04-28 22:30:18
保鮮盒就是你的魔法料理盒! 影片使用:KOM保鮮盒四件組→ https://goo.gl/hCNDbc 涼拌豆干 材料: A 豆干 300g \extra firm tofu 300g B 辣豆瓣醬 2大匙 \chili bean sauce 2tbsp. 糖 1茶匙 \sugar 1tsp....
麻辣雞絲粉皮食譜 在 HKFoodie? Eat Hard, Play Hard? Instagram 的最佳解答
2020-05-05 01:33:24
現在買餸可以舒舒服服,惠康嘅貨品一應俱全,$99可以整到3餸套餐兼👩🏻🍳廚師食譜。門市裡面有banner,💕大家scan QR code,即時睇到星級名廚Jacky Yu的食譜!一百元煮到3個美味菜式,還可以儲印花🥣換Fissler廚具⋯⋯ Filsser7合1萬用鍋,意大利🇮🇹製造,質素有保證,...
麻辣雞絲粉皮食譜 在 ?????? ??? Instagram 的最讚貼文
2020-05-03 23:39:17
$99可以整到三個餸?所有嘢仲要超市買到?! 最近好忙,忙完街市都關門了,不過我發現,買餸唔一定要喺街市買,簡簡單單其實去惠康超市都提供到應有盡有嘅貨品,而家星級名廚Jacky Yu更為惠康設計食譜,惠康門市內有個banner仔,scan QR code就可以睇到Jacky Yu嘅食譜,可以跟足食譜...
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麻辣雞絲粉皮食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
2017-12-08 14:40:54口水雞是川式涼菜,集麻辣嫩鮮的味道。一般坊間吃到的口水雞菜式,雞肉會斬件上,令賣相更討好。而傳統做法是把雞肉手撕成雞絲,令雞肉更均勻掛上口水醬汁,更為滋味。
材料:
雞 半隻
芫荽 適量
葱 適量
中式芹菜 適量
花生 1湯匙
薑 4至5片
蒜頭 2大粒
辣椒絲 適量
口水醬汁材料:
花生醬 2湯匙
豉油 2湯匙
香醋 2湯匙
糖 1湯匙
鹽 2小撮
調味料:
芝麻 1湯匙
花椒粉 1茶匙
花椒油 1湯匙
芝麻油 1湯匙
老幹媽豆瓣醬 2湯匙
做法:
1. 先把半隻鮮雞放在蒸鍋上蒸二十分鐘至熟。取出雞肉置一旁擱涼;雞汁留起,備用。
2. 調口水醬汁。先把芝麻醬、豉油、香醋、糖及鹽拌勻;倒入雞汁再拌勻。
3. 雞肉連皮手撕成雞絲,然後把雞絲與醬汁混合。
4. 下芫荽、芹菜、細葱、花椒粉、花椒油、芝麻油、老幹媽豆瓣醬拌勻。
5. 上碟,撒上芝麻、花生碎及辣椒絲作裝飾,完成。
貼士:
1. 食譜為減辣版本,如想味道更麻更辣,可自行加添辣醬及花椒粉分量。
2. 蒸雞時分泌的雞汁是精華,加入醬汁中,味道會更鮮味。
示範:John Cheng
光明國際益民集團投資管理中心執行董事,美國長大及生活,熱愛下廚,擅長烹調美式菜及中菜。
鳴謝:Food Lab by Gilman
地址:灣仔皇后大道東183號合和中心702-3鋪
電話:2418 3278
麻辣雞絲粉皮食譜 在 Peggy's 陽光廚房 Facebook 的最佳解答
晚餐風景
一風堂辣醬涼拌雞絲
仿鼎泰豐小菜
九層塔煎蛋
涼拌干絲
炒玉米筍小白菜
午餐吃煎餃與蒸餃的那天晚餐,也另留一份鼎泰豐小菜,其他配菜就從簡。
前一天燜熟的雞胸拔成絲,和切薄片的小黃瓜涼拌,只用手邊現成醬料調味,還真好吃!
本來沒打算寫食譜,但簡單方便,就跟大家分享。
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「一風堂辣醬涼拌雞絲 食譜」
帶皮雞胸 一副
鹽 1小匙.約雞胸5%
開水 醃過雞胸的量
小黃瓜 1根
一風堂辣醬 1~2大匙
日本醬油 0.5大匙
香油 1大匙
砂糖 1小匙
日本醋 1小匙(可略)
香菜、蔥絲、芝麻、辣椒絲(可略)
1.帶皮生雞胸用鹽與開水浸泡冷藏一晚。
2.用大同電鍋內鍋大小的鍋,裝約七八分滿的水,煮滾後放入雞胸,煮十分鐘熄火,蓋上鍋蓋,燜約30分鐘,用筷子輕鬆插入最厚處,表示已熟,可取出。
3.雞胸略涼後,從中間對切一半,裝玻璃保鮮盒冷藏,一副雞胸肉可做兩份涼拌菜。
4.取半片雞胸肉,拔成粗絲或切片,小黃瓜切片,再加入調味料與辛香料拌勻,試味道為自己喜愛鹹度,就完成!
*雞胸料理時都可以帶皮,不想吃煮熟後再拿掉,可保油脂與水份。
*一風堂辣醬網路買得到。少量加入,辣度是孩子們也可以接受的,若喜愛更辣的人,可另外再加其他辣油。
#本篇重點就是要買一瓶一風堂辣醬喔
#買好幾瓶也可以因為涼拌拌麵拌冬粉都好用
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Peggy’s Kitchen_IG帳號「@eggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/
#佩姬的陽光廚房食譜
#一風堂辣醬 #涼拌雞胸
麻辣雞絲粉皮食譜 在 Blue's Blue -布魯家的開心廚房 Facebook 的精選貼文
早安!! 簡單開胃好吃又下飯的食譜上架囉:)
喜歡的朋友記得收藏 :))
馬鈴薯雞絲
食材:
1. 中型馬鈴薯 3個
2. 雞胸肉 250g
3. 蒜末 1茶匙
4. 青蔥 1枝
5. 辣椒 1根
[醃漬料]
1. 胡椒鹽 1/4茶匙
2. 醬油 1大匙
3. 米酒 1茶匙
4. 香油 1大匙
[調味料A]
1. 胡椒鹽 1/4茶匙
2. 花椒粉 1/4茶匙
[調味料B]
1. 蠔油 1-1/2大匙
2. 醬油 1-1/2大匙
3. 花椒粉 1/4茶匙
4. 辣椒醬 1茶匙
5. 香油 1大匙
6. 白醋 1大匙
7. 糖 1/2茶匙
作法:
1. 馬鈴薯去皮刨絲後泡在清水中。(去除澱粉質炒出來的馬鈴薯絲會更爽脆)
2. 雞胸肉切絲,再將[醃漬料]和雞絲拌勻後靜置約10分鐘入味。
3. 適量油熱鍋(我有加一些麻油),蒜末下鍋炒出香氣後再將雞絲放入鍋中,翻炒到表面略金黃焦香6~7分熟即可盛起備用。
4. 鍋內再加適量油,將瀝乾的馬鈴薯絲放入鍋中煎炒並加入[調味料A]增添香氣。翻炒到表面略金黃時加約半量米杯的水及一半分量的[調味料B]蓋上鍋上燜一下讓馬鈴薯絲熟透。
5. 再將雞絲回鍋倒入剩下的[調味料B],中大火翻炒均勻,起鍋前加入蔥絲及辣椒絲提味即可。
[小筆記]
*微微麻辣滋味,如果不喜歡的話花椒粉可以省略不放:)
*很愛馬鈴薯絲所以我其實放到了4顆(哈) ,但3顆肉和薯絲的比例是比較好的啦><
*馬鈴薯絲記得一定要先泡水口感才會好:)
新手不敗料理~~祝大家有美麗的一天:)
麻辣雞絲粉皮食譜 在 飲食男女 Facebook 的最讚貼文
整雞絲粉皮多數以麻醬做醬汁,如果有人嫌麻醬太滯口,可以自家製呢個怪味醬嚟代替麻醬~
【#醬汁簡易食譜|怪味醬拌雞肉粉皮 冷暖吃皆可】足本示範:https://goo.gl/WP3y3v
【醬汁簡易食譜|百搭怪味醬 鹹鮮香麻辣甜酸】足本示範:https://goo.gl/xRKpii
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