餐廳名稱：麻.辣壹號店
消費時間：2015年/12月
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄12號
電話：02-27022033
營業時間：11:30-21:30
每人平均價位：商業午餐680元起
推薦菜色：溼式熟成去骨牛小排、極黑和牛雪花牛肉、野生大海蝦、生食等級干貝、波士頓龍蝦


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今年冬天冷得比較慢，或者該說不怎麼冷
但天氣轉涼仍然很適合吃火鍋，尤其是麻辣鍋
這天受邀前往11月才開幕的「麻.辣壹號店」，讓周花花對鍋物有了不一樣的感受

店址位在仁愛路巷弄內，就在知名法式甜點店法朋對面
隱身巷弄內其實不算太好找，若是對這一帶不熟悉的人建議開啟google map
可以坐捷運至信義安和站，步行過來約10多分鐘即可抵達
*原來的位置是周花花愛店「Destino 妳是我的命運餐廳」

同樣保留了一小塊戶外區域，能夠因應節日做各種佈置
哈雷機車、聖誕樹扮演了迎賓角色，大人、小孩都不禁駐足於此拍照

室內的高雅設計，如果不說這裡是賣火鍋的，還真有法式餐酒館的氛圍
桌椅、餐桌擺飾都有所講究，座位間有隔板圍著，每一桌都像是小包廂，不壓迫卻也保有了隱私

地下室有兩間包廂，低消一萬元可以坐10個人
若是有包廂、包場需求的人，請直接致電與店家討論唷

「麻.辣壹號店」菜單如下
套餐式設計讓人不用煩惱要吃什麼，很適合有選擇障礙的我(笑)
最便宜的是週一到週四中午推出的商業午餐，也有雙人套餐、四人套餐供選擇
若還是習慣自己組合搭配，也能單點鍋底、肉盤、海鮮，隨意組合都ok
我們此次點了一份海陸單人套餐，再另外單點想吃的品項

店家希望客人品嚐食材原味，所以沾醬僅是提味而已
金桔蘿蔔泥、剁椒醬油兩款，因為湯底已經很夠味，我們幾乎沒什麼動到沾醬

法國克萊喜水蜜桃氣泡酒---$360
吃火鍋配法國氣泡酒，是不是相當優雅呢？
水蜜桃香氣甜淡清香，酒精濃度並不高，無論當餐前酒或是配著食材吃都很適合
而且價位並不貴，若是情侶約會、朋友聚餐，周花花推薦大家不妨開一瓶來喝～
*未成年請勿飲酒 喝酒不開車 開車不喝酒

前菜總計有三種選擇：蜜汁聖女蕃茄、美生菜佐千島醬、法式麵包佐龍蝦沙拉
蜜汁聖女蕃茄
酸酸甜甜佐微嗆生洋蔥，組合相當開胃

法式麵包佐龍蝦沙拉
烤得香酥的麵包，趁熱品嚐風味最佳

鍋底選擇鴛鴦鍋
這裡的麻辣鍋跟一般吃到的很不一樣
並非又辣又油的傳統湯頭，也沒有大量中藥漂浮在上頭
店家強調使用天然蔬果熬煮，再加入花椒中的精品「梅花椒」等秘方熬製，可以直接喝的湯頭麻大於辣，順口回甘吃完毫無負擔
裡頭的配料有鴨血、百頁豆腐、蘿蔔；鴨血滑嫩細緻沒有氣孔，可見師傅對火候的掌控極佳，滷得入味如果凍般超好吃！

附餐選了最愛的讚岐烏龍麵
彈牙口感適合放入麻辣鍋中煮，兩者搭配一直是周花花的心頭好
單人份菜盤，以新鮮蔬菜為主沒有我不愛的火鍋料

溼式熟成去骨牛小排
「濕式熟成-Wet Aging」則是指牛肉藉由冷藏運銷的同時，在真空袋內利用牛肉本身的天然酵素進行熟成作用，以增添牛肉風味的過程。
選用最高等級的prime美國牛肉，美麗的油花分佈就知道是好肉
牛小排是我最愛的部位，恰到好處的黃金肥瘦比例，軟嫩口感卻不失嚼勁
建議涮5-7分熟即可食用，口味重一點的人可以搭配剁椒醬油一起吃

單人海陸套餐的海鮮盤
鮮蝦、蛤蜊、蟹肉條份量都不小，一個人絕對吃超飽
海鮮只要新鮮就會好吃，放入勺子裡在白湯中別煮太久，才不會老了肉質呀

腐竹---$150
腐竹和麻辣鍋是黃金拍檔，煮得入味就好吃

松阪豬---$760
厚度夠所以吃得到松阪豬的「脆」
這裡的麻辣湯真的厲害，涮什麼肉都好百搭

野生大海蝦---$560
送上桌時已經貼心去殼切成小塊狀，連沙腸都挑乾淨囉
大海蝦飽滿的肉質根本媲美龍蝦，我們相當喜歡這道的表現，給予高度評價

生食等級干貝---$420
選用日本料理店的高檔食材，size、厚度都很壯觀
蔥絲跟辣椒都可以放進去一起煮，去腥之餘還能提升干貝的鮮度

波士頓龍蝦---$960
同樣貼心地分食處理好，讓客人在吃龍蝦時不會手忙腳亂
蝦螯肉質細緻、蝦身肉質Ｑ彈，連蝦頭都有著滿滿蝦膏唷～

2015/12/15-2016/2/29，只要到店用餐，在粉絲團打卡或留下評論
就可以免費換到市價逾1000元的「極黑和牛雪花牛肉一份」或「美國極黑松板豬肉」，以桌為單位招待乙次
這絕對是目前吃過最有誠意的粉絲活動了，大家來用餐一定要記得換一盤唷

水果調飲---$200、茶類飲品---$120
清蘋果氣泡飲，洛神花水果飲，清新口感在飯後有去油解膩的功效

最後的餐後甜點裝在三層架中，如英式下午茶般優雅
由上到下食用，分別是季節水果、布朗尼蛋糕、銀耳蓮子湯
其中布朗尼蛋糕還是選用金山名店手工製作，柔軟濕潤不輸對面的蛋糕店啊(誤)

「麻.辣壹號店」的多元風格，結合各國元素優點
營造出優雅的用餐環境，湯底用心食材也選得好，服務當然更沒話說
雖然價格高上一些，但完全加分在舒適度上，相當適合各種需求的聚會用餐
吃膩傳統麻辣鍋了嗎？不妨來「麻.辣壹號店」感受有別以往的火鍋吧！

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