#一樣不一樣 各位中秋快樂🥮 感謝 @tcaaa_tw 和 #旺萊獅 最應景且最在地的柚子禮盒 一次網羅  #台灣六大產區文旦 真的～沒有比較沒有傷害 連第一次接觸的外行如我 都可以透過比較 感受到在地風土 ＆ 專業職人 所賦予柚子的靈魂和差別 . 有興趣想要瞭解更多的朋友 可以見以下的介紹： 加入美協的FB & IG粉絲專頁了解更多訊息 ▸   https://www.facebook.com/TCAAA.ORG ▸▸ https://www.instagram.com/tcaaa_tw/ #文旦 #柚子 #中秋節 #台灣美食技術交流協會 #tcaaa #旺萊獅 #PerrysPalate #Infinite♾️ #Cocktail #Gin #LifeStyle ——————————— (以下文字內容轉載自) ❶ 產地｜西湖湖東村 風味｜微酸後甘 樹齡｜𝟒𝟐 年 土壤｜上沙下黏 特色｜苗栗文旦產地在西湖、通霄、銅鑼等地，尤其是西湖的湖東村，許多果農以有機方式種植在丘陵地。文旦外表油胞略粗，是標準的苦柚砧木，著重後熟的後韻，這種有機文旦相當耐放，可存放 𝟏、𝟐 個月，味道會逐漸變化，甜度升高、酸度降低。收到貨後，建議辭水 𝟏𝟓 天左右再品嘗。果肉軟綿，也就是俗稱的 #軟米。 ​ ❷ 產地｜雲林斗六劉厝庄 風味｜甜美軟 𝐐 樹齡｜𝟓𝟎 年 土壤｜偏黏土 特色｜雲林文旦最重要產區在斗六，副產區是古坑。在某個層面上，沖積扇平原區的風味會比山區好。斗六市鎮北鎮的牛挑灣位在正中間沖積扇的位置，另一個產區是劉厝庄。兩地文旦差別在於牛挑灣會在白露前𝟏𝟎天開始採收，較早熟、糖度略高、果肉 𝐐 中帶水；而劉厝庒則在白露前一周開始採收，糖度較平均、果肉 𝐐 軟，較耐儲存。文旦外表油胞細緻且淺，果肉屬於 𝐐米，甜度飽滿。在最完美的狀態下，這一區的文旦甜度可達 𝟏𝟓 度。 ​ ❸ 產地｜嘉義竹崎灣橋 風味｜細緻甘甜 樹齡｜𝟔𝟎 年 土壤｜沙礫 特色｜嘉義的文旦大多生產在竹崎，主要分布灣橋、鹿滿、沙坑、獅埜等村，地理環境鄰近北回歸線，加上有 #牛稠溪 做溫控調節，文旦多半種植在排水良好的丘陵地，且樹齡夠老。這次會採收 𝟔𝟎 年的老欉，口感與細緻度絕佳，甚至一剝開果皮就會溢出果汁。 ​ ❹ 產地｜南投名間濁水村 風味｜爽口清甜 樹齡｜𝟒𝟕 年 土壤｜黏土 特色｜南投名間鄉濁水山的文旦產區很特別，往上是集集和水里，往下則是濁水一帶，位處濁水溪上方，只要靠近有水源的地區，文旦通常不差，地質屬壤土層，混合些許紅土，施肥後，果樹營養吸收快。當地有許多超過 𝟔𝟎 年的文旦樹，果肉屬於 𝐐 米，酸氣略高，吃來清新爽口。 ​ ❺ 產地｜花蓮鶴崗 風味｜微韻蜜香 樹齡｜𝟒𝟐 年 土壤｜沙礫 特色｜鶴岡位於花蓮縣瑞穗鄉東側山坡地的向陽面，陽光照射非常充足，位處北回歸線北側，介於中央山脈與海岸山脈之間，屬於秀姑巒溪沖積土層下石礫土壤，也帶一點微黏的土壤層。受惠於地形優勢，文旦能接收到秀姑巒溪和鶴岡溪的水氣，早晚溫差大，文旦生長因為有晨霧濕度與水氣中的氮肥，白天也不乾燥。濕度造就了果酸、日照造就了甜度、栽培管理使用足夠的有機質肥料造就了果肉口感，因此甜中帶微微果酸，且擁有濃郁柚香，甘味後韻格外突出，果肉屬於軟米，水分夠、風味足，這一期甜度約可達 𝟏𝟑 度。 ​ ❻ 產地｜麻豆新區 風味｜保水微甜 樹齡｜𝟑𝟖 年 土壤｜沙礫 特色｜在柚迷心中，台南麻豆文旦產區分為新區舊區或是鎮北鎮南。舊區過去位於倒風內海三叉港邊，因泥沙淤積才讓港口延伸到現今的將軍區，這一帶的土壤黏性高，麻豆文旦的起源 #買郎宅 就位於此，種植出來的文旦果肉自果膜剝下後，豐厚汁水不會外露，而是留在果肉內，口感爽彈，屬於「𝐐米」，因位於麻豆鎮北部，又稱為 #鎮北柚，也稱為 #麻豆舊區文旦，曾成為日本天皇的專屬貢品。舊麻豆產區外圍的農田也種植文旦，這附近屬於曾文溪沿岸，土壤性質偏砂質壤土，文旦剝開後，手指總會沾滿果液，因汁水流洩在果肉和果膜之間，口感細嫩偏軟，屬於「軟米」，又稱為 #鎮南柚，也稱為 #麻豆新區文旦。

後疫情時代，不能一起遠行的時候、無法自在相聚的時候、在外地獨自打拼的時候，儘管讓自己忙碌生活，仍偶有那麼一絲情感流露，那是想回家團聚的念頭。 中秋，與家人一起看月亮、吃月餅、剝柚子，小時候不知道為什麼這樣做，只曉得這些習以為常的事叫做傳統，後來知道，那些沒有原因的關心、沒有理由的傳統，是因為彼此都是「家人」的關係，藉由這些節日，將我們更緊密的靠在一起。 我喜歡將原有的事物賦予一種新的看法，即便有些人認為它不切實際、不夠理性，就像⋯有人追求完美的CP值一樣，但我是會突然感性爆發的那類人。 π柚子的π是圓周率的圓，也代表讓我們相聚一起的月亮；另一個意義是無止境的無理數，就像家人沒有理由的關心，永無止境，最好的舉例就是媽媽的嘮叨碎念；π也不能用任何分數來呈現精確值，就像你我之間的情感，無法定義。 @cutawaytw π柚子禮盒是選用總統級御用必嚐——頭等獎老欉文旦，表皮平整幾乎看不到老欉毛細孔。五大特色為： ● 獨家特製奶藻液有機肥，快消失的天然種植法，只在這裡吃得到 ● 幾乎看不到老欉“毛細孔”，無籽、肉多、表面平滑 ● 精品等級必為50-60年老樹結果 ● 曾連續3年獲選為總統府指定「御用文旦」 ● 多次蟬聯麻豆鎮農會文旦品質評鑑「頭等獎」 《最後收單倒數，滿額免運》 禮盒分兩入裝分享袋及六入體面盒，9/8 開始依序採黑貓出貨。 立即預購 👉🏼 https://cutaway.me/pipomelo_finalefinale

台南老老樹文旦團購中 開團時間:8/28~9/10 優惠碼使用時間:8/28~9/10 輸入優惠碼2箱-100 專屬優惠碼: mia100 30年左右的老欉文旦，皮薄肉滿汁盛 兩種規格 • 5斤(6-8顆) • 10斤(11-16顆) 扣箱足斤足重，只多不少出 我一直在想到底要怎麼介紹柚子給你們 所以差點生不出介紹文🤣 但我覺得我不要說太多讓妳們自己乖乖去看網頁介紹，裡面寫的好詳細！ 而且我喜歡買東西可以幫助辛苦的農民！ 重點來了這次老老樹合作的兩位農夫 都是堅持友善土地的種植方式，堅持人工除草不使用除草劑，除了疼愛台灣這塊土地，也珍惜文旦老欉，讓大家歲歲年年都有好吃的麻豆老欉文旦，通過農藥檢驗合格，讓大家食用安心又放心 友善土地的種植方式，果皮很難避免損傷，果皮損傷無關果肉風味唷！ 但這東西要放才好吃 收到不要急著吃 收到不要急著吃 很重要唷！ 記得放到黃黃皮皺皺再殺！ 說到麻豆老欉，不得不說一下他的特色 ＊體型偏小不追求大 （跟一般水果不同，所有水果都追求好大、好圓、好漂亮） ＊不看果皮漂亮不漂亮 （放在角落當角落生物，放到皮變皺皺才好吃） ＊果肉～肉質細緻 （與菜市場買到的文旦，籽很大顆，粗粗的果肉很乾 不同） ＊口感水嫩甜中微微酸 （不是只有甜，後韻微微酸才是正港好吃） ＊剛收到不能馬上吃！ （正綠色轉為微微黃才好吃！放冰箱吃起來也更甜哦） 一年一收，要吃趁現在！ 送禮直接寄到朋友家也很棒 第一道機器篩果第二道人工選果 所以不用擔心箱子打開有不好的NG果 ⭐️另外有小禮物要送你們！(限FB分享唷） 抽獎辦法：按讚+分享 送可愛小禮物唷！（禮物照片在後面） 🌟標記一位朋友告訴他這裡有好吃的老欉文旦 以下範例👇🏻 1、(＠一位朋友)真的很想吃吃看麻豆老欉文旦～ 2、(＠一位朋友)最想和你一起分享～輕甜香嫩的台南麻豆老欉文旦 團購結束會抽出兩位幸運兒(顏色隨機出貨唷) 點選下方網址購買： (IG下單網址在個人資訊首頁可以直接點進去喔!) https://www.unclebenslife.com/events/pomelo?rcode=MIA #說不要說太多一個不小心又話那麼多🤣 #好東西真的是會介紹不完 #柚子包裝還超可愛 #這個送禮很有面子耶 #好吃又好看 #台南老老樹文旦 #老欉文旦 #柚子甜甜月亮圓圓人人惜緣歲歲年年