為什麼這篇麻糬qq球鄉民發文收入到精華區：因為在麻糬qq球這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者lovedach (毛毛)看板cookclub標題[食譜] 米奇抹茶麻糬波波(QQ球) 可愛又簡...
麻糬qq球 在 兼 職 食 物 專 員 ? part-time foodie Instagram 的最佳解答
2021-09-17 10:40:49
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圖文好讀版:http://lovedach.pixnet.net/blog/post/378762713
PTT文字版:
米奇在哪裡 ? 絕對難不倒你 ! 不想再做一成不變的麻糬QQ球了嗎 ? 跟毛毛一起來點可
愛的花樣吧>ˇ<
以前做了好幾回麻糬波波，做過起司口味、藍莓口味，也當然少不了抹茶口味的
但始終沒找到好的配方，所以做起來也是怪怪的，這次終於找到喜歡的食譜了
而且也做了造型的變化，很可愛~吃著吃著心情也很好
材料 :
糯米粉125g
木薯粉(地瓜粉) 20g
抹茶粉10~15克
糖 30g
融化奶油 24g
微溫牛奶 70g
蛋 1顆
*如果麵團太濕(會黏手)，就再加糯米粉做調整
作法 :
食譜-米奇抹茶麻糬波波1.jpg
1. 鮮奶+奶油一起微波加熱，加熱至奶油可以融化即可，牛奶為微溫
2. 糯米粉+木薯粉(地瓜粉)+抹茶粉，過篩備用，再加入糖
3. 將微溫的牛奶和融化奶油倒入粉類
4. 用手攪拌揉均勻
食譜-米奇抹茶麻糬波波2.jpg
5. 揉製成團即可
6. 搓成1大2小的圓球，拼組成米奇
7. 200度烤15分鐘(依自家烤箱自行調整溫度與時間)
魔鬼藏在細節裡 : 入爐前噴點水，可以避免烘烤過程過乾倒置米奇裂開
8. 出爐放涼，也可以熱熱的直接吃 !
DSC09746.JPG
第一次做的時候抹茶粉很豪邁的放了15g，做出來果然抹茶味超~級~濃~
不過這樣的口味覺得多數人應該是無法接受XD會太苦澀(而且毛毛的糖量又放不多)
建議大家放10~13g最好囉~怕抹茶苦澀的可以再減量，糖量增加
DSC09318.JPG
超抹綠的內心
**mur mur心得**
覺得配方很重要，之前試過某個已出書的配方，吃起來粉味很重，而且怎麼加長時間都還
是有粉味，冷掉之後也會變得非常乾硬
換成這個配方後，粉味完全消失了!!而且冷掉之後也還是很好吃，如果灑點水再微波加熱
的話，也會變得像剛出爐的那樣好吃 !
真覺得配方很重要阿~~~希望大家都可以找到自己喜歡的配方:D
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推 lauraworld: 想知道起司口味的配方 一定很好吃 08/17 11:48