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在 麻糬波波不變硬產品中有9篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅毛毛's 吃美食愛旅遊日誌，也在其Facebook貼文中提到， 🧀 #雙起司麻糬波波｜獨特製作手法,放隔夜不變硬,免預拌粉🧀 很久之前分享過一次麻糬波波的食譜，但這種糯米點心，其實放隔夜後都很容易變硬，這次毛毛使用和製作泡芙相同的手法做了這個雙起司麻糬波波Double Cheese Mochi Bread食譜，不僅放隔天不會硬，還可以避免黏手的製作過程 💚完整...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過17萬的網紅Chef Chu's Kitchen，也在其Youtube影片中提到，材料: 朱古力粉 10g (⚠️影片中食譜1:06遺漏了) 鮮奶 130g 無鹽牛油 20g 木薯粉 100g 糯米粉 35g 蛋 ...
麻糬波波不變硬 在 吃吃霞 台中美食 台北美食 日常分享 Instagram 的最讚貼文
2021-04-04 22:24:07
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麻糬波波不變硬 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的最讚貼文
2020-04-16 04:43:34材料:
朱古力粉 10g
(⚠️影片中食譜1:06遺漏了)
鮮奶 130g
無鹽牛油 20g
木薯粉 100g
糯米粉 35g
蛋 70g-80g
忌廉芝士 60g
入爐朱古力釘 30g
鹽 少許
糖 8g
⚠️註：此手法是使用製作泡芺原理。麵糊打入空氣，先用高溫入爐加速膨脹而做到保留液體較多，第二天不易變硬的效果 。麵糊流動性要掌握得好 ，蛋液可先不要下太多，如流動性太強，成品易扁塌；如水份太少又擠不出來，水份不足成品易老化，加快變硬。如新手操作，建議可在鹽、糖部份加入***2.5至3克***泡打粉先作練習提高成功率，熟練後可略。
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【芝士麻糬波波】https://youtu.be/SFA0YBk7WQs
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【三色芒果糯米飯】https://youtu.be/gdd1oazcJHw
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麻糬波波不變硬 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的精選貼文
2020-02-09 05:40:11鮮奶 130ml
無鹽牛油 20g
木薯粉 100g
糯米粉 45g
蛋 75G
車打芝士碎 60g
巴馬臣芝士 30g
鹽 1.5g
糖 2g
做法：
1. 牛油, 奶以厚身小鍋慢火煮沸
2. 關火後一次過加入粉類，待用。
3. 慢慢加入雞蛋,鹽,糖
4.加入芝士類
5. 放於已墊牛油紙或不沾布之焗盆上
放入已預熱220度焗爐, 先烤5分鐘
轉180度烤10~12分至金黃色即可
(註)此手法是泡芺原理手法,麵糊打入空氣再先高溫入爐加速澎漲而做到液體較 多,不易第2天變硬的效果 ,麵糊流動性要掌握得好 ,蛋液可先不下太多,如流動性太強,成品易扁,如水份太少擠不出來,水份不足成品易老化快硬,如新手操作,建議可在鹽,糖部份加***********2.5至3克*******泡打粉先作練習提高成功率,熟練後可略
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麻糬波波不變硬 在 毛毛's 吃美食愛旅遊日誌 Facebook 的最佳貼文
🧀 #雙起司麻糬波波｜獨特製作手法,放隔夜不變硬,免預拌粉🧀
很久之前分享過一次麻糬波波的食譜，但這種糯米點心，其實放隔夜後都很容易變硬，這次毛毛使用和製作泡芙相同的手法做了這個雙起司麻糬波波Double Cheese Mochi Bread食譜，不僅放隔天不會硬，還可以避免黏手的製作過程
💚完整食譜▶️ https://youtu.be/9Yl9bykccDU
重點是做出來的雙起司麻糬波波超級好吃！撕開的那一瞬間，熱熱的煙冒出來，香氣逼人，口感濕潤又Q彈，實在是太好吃了！放到隔天只要微波5~10秒，就如同剛出爐的口感了，超推薦這個雙起司麻糬波波食譜給大家！
#毛毛食譜 #宅在家不無聊 #毛毛甜點 #毛毛影片
麻糬波波不變硬 在 Chef Chu's Kitchen Facebook 的精選貼文
超高成功率朱古力麻糬波波簡單食譜,隔天不易變硬/韓國麻薯麵包/MOCHI BREAD/JAPAN CHEESE BALL/Bola de queso japonésチーズボール/もちパン recipe
詳細食譜在
https://www.youtube.com/watch?v=oIu9uXRNOZI
麻糬波波不變硬 在 Chef Chu's Kitchen Facebook 的精選貼文
詳細可看
https://www.youtube.com/watch?v=SFA0YBk7WQs&t=24s