還在傷腦筋
每天都要準備三餐
菜色怎麼做變化嗎？

不然試試港點如何🥰🥰🥰
常常大魚大肉犒賞自己五臟廟
偶爾也要小清新一下🌟
喜歡吃港式點心的我們
這次訂了港點
把港式點心通通大集合
自己在家假香港😉😉😉
有現成的港式主廚餐點到府
根本不用擔心廚藝不夠好了啦⋯⋯

一次7道小點
居然也是吃的飽飽飽😋
趕緊介紹介紹🎤

🌿義式香草松阪豬
松阪豬就是整頭豬最珍貴的地方
有油脂卻不過軟
吃起來有脆感
煎煮烤燙都可
因為非常費工
所以更為珍貴
搭配義式香草料理而成的松阪豬
不會太油膩
且超滑嫩
還蠻優的🥰

🍽松露燒賣（6入）
選用台灣當地的豬肉、蝦仁、香菇和松露醬製成的別樹一幟風味的松露燒賣
風味還蠻不錯的
千萬不要解凍過頭
不然燒賣皮容易黏在一塊😂
建議以流水方式解凍10到15分鐘
或者是放冷藏是6到8小時解凍
再以電鍋加熱蒸8到10分鐘
個人覺得不用特別沾醬料就已經很有味道了❤️❤️❤️

🐷小豬流沙包（4入）
再來就是小朋友最愛的小豬流沙包了
除了🈶️可愛的造型之外
裡面的流沙也是相當吸引人
而且小豬做工精細
一點都不馬虎
小心⚠️
內餡較熱記得別被燙到嘿
這個就不用預先解凍
水沸騰後用中小火蒸6到7分鐘
或放置電鍋蒸熟即可
要享用最佳風味
趁熱吃
口感最好💕💕💕

✴️牛蒡炸春捲（6入）
內餡是豬絞肉、蝦仁、牛蒡、金鉤蝦、香菇
只要稍微退冰油炸到熱
就完成了
小小的春捲中包裹著道地的餡料
特別的牛蒡調和
讓你吃起來不會太膩喔👍

🔯古早味芋丸（6入）
這也是我們到餐廳必吃的一道料理
芋頭泥餡、蛋黃、外面是麵包油炸粉
也是稍微退冰油炸到熟
芋泥和蛋黃的比例剛剛好
一口咬下
還蠻對味的
大人小孩都適🈴️的一道小點

🍃荷葉珍珠雞
港式點心中最為人津津樂道的荷葉珍珠雞
也是喜歡吃港點的人必點的品項之一
選用鹹鴨蛋黃、糯米、雞肉、香菇、蝦米、白胡椒粉、香油調味而成的珍珠雞
及利用荷葉特殊的香氣帶出荷葉珍珠雞的過人之處
糯米不乾不柴
恰恰好的Q度
如果胃口小的人
吃個荷葉珍珠雞再搭配小點
就已經相當飽足了呢😊😊😊

自己在家料理也很便利的
▶️無需解凍電鍋蒸15分鐘或者是微波5到7分鐘就🆗

🔆蜜汁素叉燒酥（6入）
這款特別的素叉燒酥是用素絞肉製成
上面塗抹的是芒果醬
再撒上芝麻
加熱後的叉燒酥
有一陣焦糖甜香
根本就是從嗅覺先勾引你呀🉐🉐
而芒果醬吃起來也別有一番風味
蠻開胃的❤️
可以用烤箱120度加熱7分鐘
或者是微波加熱2到3分鐘

今天的港點餐
七道菜風味都很獨到
即使是冷凍產品
也能吃到像餐廳現點現做的口味

宅配到家的美食
真的幫了主（煮）婦們很大的忙耶
如果已經想破頭想不出菜色
也可以試試
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的宅配美食

當然也希望疫情趕快退散
一起到燈光美氣氛佳的現場吃
還有親切的服務人員
讓你更有賓至如歸的fu也很讚

還好現在有宅配美食👍👍👍
不然前陣子三級警戒
真的太悶了😭😭😭

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蒜頭香菇雞炊飯
宥宥廚房小料理🐯
—
經典中式料理,蒜頭香菇雞湯,
做個小轉換,變成炊飯版本,
簡單料理輕鬆煮,
隨時都能吃的健康營養🥳。
—
今天料理鍋子使用是momo購物網
販賣的HAPPYCALL新升級陶瓷
熱循環不沾雙面鍋🙏🏻,有興趣的人,
可以看一下備註,有稍微介紹。
—
料理做法🍳
—
香菇泡開,切成條狀,
—
雞腿排切成塊狀,灑些許鹽,
放置,10~15分鐘,
—
鍋內下一匙油,蒜頭,香菇,
下鍋炒出香味,起鍋備料。
—
雞肉下炒鍋,煎熟備料。
—
炒鍋加入洗好的白米,二匙鹽巴,
各一匙醬油,紅糖,紹興酒,拌炒均勻。
—
米炒好,蒜頭,香菇,移入電鍋內鍋內,
加水稍微蓋到食材,
—
蓋上電鍋鍋蓋,開關按下,
—
飯煮好提示音響起,炒鍋清洗乾淨
先不下油,喜歡吃的菇類下鍋,炒出水份,
—
加入些許鹽巴,拌炒均勻起鍋,
(我是用秀珍菇)
—
雞肉,些許麻油,秀珍菇,加入飯鍋內,
再蓋上鍋蓋,悶5~10分鐘。
—
開鍋蓋,攪拌均勻,盛飯,完成。
—
1.
但 你/妳 是傳統電鍋的話,
不用擔心,水杯比例在這邊⬇️。
—
二杯米內鍋加水稍微蓋到食材,
外鍋約2.5或3刻水,按下開關,
—
2
鍋子使用是momo購物網
販賣的HAPPYCALL
新升級陶瓷熱循環不沾雙面鍋。
—
[產品特色]

1.黃金43.2度,鍋具完全分離

2.雙面鍋料理特性,少油煙,少油爆

3.鍋內熱循環,烹調更能保有食材美味

4.陶瓷不沾處理,清潔輕鬆不費力

5.特殊專利矽膠條,增加熱循環,
更能減少料理時間。
—

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立秋補補身
居家的好朋友～專業大廚為你掌廚的小桌菜
早早訂了餐廳
但還是有一丁點的擔心
不免俗的每年父親節都要吃個大餐什麼的
今年很多事都改居家
那慶祝這件事也只好跟風囉😊😊😊
把餐廳料理帶回家🏠

上海菜首選
🐟砂鍋魚頭🍲
這道上海砂鍋魚頭雖說是四人份
但份量相當足夠
湯裡面的食材更是一點都不手軟
有大白菜🥬竹筍、凍豆腐、豬肉、花枝虱目魚丸、寬版冬粉
還有蛋餃、花枝
當然還有靈魂人物-魚頭
經過幾小時的精心燉成這道上海砂鍋魚頭湯底
而湯頭十分不錯
利用辣椒蒜豆瓣醬等調味有其獨到之處
打開魚頭包裝和湯底放在一起加熱
湯頭也會更濃郁
魚頭也能入味

等到鍋加熱至滾沸再自行加入喜歡的火鍋料
溫溫暖暖
暖心必備✅✅✅
即使只想簡單一道菜搞定一餐
自己再添加各種食材也更有飽足感唷💕💕💕

如果覺得味道太辛辣
也可以自己加入高湯或者是開水調和
調出適合自己的好味道❤️

因為是真空密封包裝
建議以流水方式解凍10到15分鐘
或置室溫下6到8小時自然解凍
置於盤中電鍋加熱蒸15分鐘
或放鍋中加熱煮沸

🐠蔥烤鯽魚🔥
這道蔥烤鯽魚也是內行人必點的名菜之一
主廚利用鎮江醋提升鯽魚的香味
炸魚真功夫了得
魚骨就會酥酥的💕

而這道菜不會過油、過濕
而且也把蔥味巧妙帶入
滿滿的魚蛋也是小編無敵愛的部分
雖說是烤
其實是運用小火長時間把湯汁收緊
足足要比燒法還要多上一倍時間呢👍

而且非常方便
可以直接退冰或稍微微波即可食用
這道是涼菜喔
比較沒有人是吃熱的或是溫的啦⋯⋯
放涼後
蔥與醬料會更融入
美味加倍💯💯💯

✳️油燜烤麩
裡面有香菇、毛豆、竹筍、烤麩佐上醬油糖和鹽
這也是一道素食可吃的菜
所謂烤麩就是用麵筋發酵做成的小饅頭狀
先把食材煮熟炸熟再加入調味料、湯汁
長時間小火悶煮後～
軟嫩軟嫩也是長輩們很喜歡的一道料理

而冷凍可以保持三個月🧊
也可以冷食或者是退冰微波解凍後即可享用
如果喜歡熱食當然也可以加熱🔥

✳️八寶辣醬
裡面居然有滿滿的料
▶️豬肚、豬里肌、雞肉、竹筍、香菇、豆干、毛豆、辣豆瓣醬
除了當成一道菜色
這道上海的名菜
也很適合拿來拌麵或者是拌飯
微微偏辣的口感
在炎炎夏日也很能增加胃口⬆️⬆️⬆️
以電鍋加熱蒸8到10分鐘即可使用
也很方便😃

✳️桂花蜜芋頭
內行人都知道芋頭當然是要吃大甲的芋頭啦
除了能用糖蜜芋頭之外
還可以加上特殊香味的桂花
將兩者互相激盪堆疊出不同的口感
而芋頭的綿密搭配剛剛好的甜度
也是飯後必吃的小點❤️❤️❤️

✳️梅汁番茄
吃了飽足感的砂鍋魚頭
當然要來道清爽解膩的梅汁蕃茄
選用台灣在地的紅蕃茄及黃金蕃茄
利用紫蘇梅、酸梅、白醋和糖醃製而成
增加了食物層次不同的口感
簡單來說
就是好吃
好好吃😉😉😉

由於冷藏只能15天
記得吃不完就冷凍保存

✳️小魚豆乾辣椒
選用宜蘭的三星蔥、青辣椒、紅辣椒、豆乾、小魚干
也是搭啤酒的指定小菜
我是還蠻喜歡搭配湯麵吃的😍
也是微波加熱2到3分鐘就可以囉✅

大家對於晶宴的認識
大概就是尾牙、婚宴的場地
而家庭聚會、慶祝節日
也是雙北人很喜歡去的餐廳

最近因應疫情的關係
#晶宴會館
也推出居家防疫的冷凍料理
主婦們如果已經想不到要變出什麼菜色
也可以參考看看
這一次的晶宴選擇真的是頗讓人驚艷喔～
當然

我還是喜歡到現場吃啦😋😋😋

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香菇雞湯材料：
全雞 1200公克 whole chicken 1200g
紅棗 8顆 red dates 8
泡發香菇 80公克 shiitake mushroom 80g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
薑片 15公克 ginger slices 15g
水 1400cc water 1400cc
作法：
雞肉先用開水汆燙去腥。
將全雞放入鍋內，接著放入薑片、紅棗、香菇、米酒與水（水須蓋過材料）。
外鍋放入兩杯水後按下開關，待時間運作完畢開關跳起，放入鹽巴調味即可。

麻油雞飯
材料：
鮮香菇 100公克 shiitake mushroom 100g
雞肉 600公克 chicken 600g
米 3杯 rice 3cups
薑 30公克 ginger 30g
芝麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
枸杞 10公克 goji berry 10g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tbsp
水 3杯 water 3cups
作法：
米洗淨瀝乾備用。
鍋內倒入芝麻油爆香薑，接著將雞肉倒入一起爆香至肉變白，加入香菇拌炒。
將料舀出一半，將米放入後，倒入枸杞、鹽與米酒，攪拌後再將剩下的料舖平於上方。
最後倒入水後，外鍋倒入1杯水，待電鍋時間運作完畢開關跳起即可。
美味秘訣：料要平均舖平米的上方，米才會均勻熟透

蘿蔔排骨湯
材料：
排骨 500公克 pork ribs 500g
白蘿蔔 600公克 radish 600g
薑片 20公克 ginger slices 20g
紅蘿蔔 100公克 carrot 100g
玉米 1根 corn 1
水 1500cc water 1500cc
鹽 1/2茶匙 salt 1/2 tsp
作法：
1.排骨先以開水燙過，接著將所有食材放入鍋中，以大火煮至滾後，放入鹽調味即可。
美味秘訣：肉類先汆燙過湯才會清澈好喝。

滷肉
材料：
豬五花 600公克pork belly 600g
油豆腐 100公克 deep fried tofu 100g
水煮蛋 5顆 5 hardboiled eggs
紅蘿蔔 100公克 carrot 100g
薑片 20公克 ginger slices 20g
蔥段 30公克 scallion 30g
辣椒 20公克 chili 20g
醬油 250公克 soy sauce 250g
糖 2大匙 sugar 2tbsp
水 1000cc water 1000cc
作法：
電磁爐開小火，鍋內放少許油爆香蔥段、辣椒與薑片。
放入豬五花塊拌炒至肉表皮變焦，加入油豆腐、紅蘿蔔與水煮蛋。
倒入醬油、糖、水煮滾，將浮沫撈走，放入電鍋，外鍋倒入兩杯水，待電鍋開關結束後即可。

蒸蛋
材料：
蛋 12顆 12 eggs
水 1200cc water 1200cc
鹽 1大匙 salt 1tbsp
作法：
蛋打勻與水調勻，過濾蛋液至鍋內，外鍋倒入1.5杯水，待時間結束電鍋開關跳起即可
美味秘訣：蛋液與水比例 1杯vs.2杯，在蒸時鍋蓋留一個縫隙，表面才會平滑細緻。

紅豆湯
材料：
紅豆 500公克 adzuki bean
水 1500cc water 1500cc
糖 適量 sugar some
作法：
1.將紅豆洗淨，瀝乾後到入鍋內，與適當的水混合，外鍋放兩杯水，待時間結束電鍋開關跳起後，外鍋再放兩杯水，待電鍋開關結束後即可依自己喜好調味。

地瓜粥
材料：
米 0.5杯 rice 0.5 cup
水 5杯 water 5 cups
作法：
米洗淨後瀝乾，倒入鍋中與水混合，外鍋1杯水，待電鍋時間運作完畢開關跳起即可。

米飯
材料：
米 1杯 rice 1 cup
水 1杯water 1cup
作法：
米洗淨後瀝乾，倒入鍋中與水混合，外鍋1杯水，待電鍋時間運作完畢開關跳起即可。

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酥脆鍋巴 越吃越香
韓式鍋巴飯
材料：
A
梅花肉 150公克
白米 3量杯
水 3量杯
太陽蛋 1顆
韓式拌飯醬 適量
B
熟胡蘿蔔絲 50公克
熟鴻喜菇 50公克
熟黃豆芽 80公克
熟菠菜 100公克
泡發海帶芽 適量
醃料：
醬油 1大匙
麻油 1大匙
蒜末 1大匙
米酒 1大匙
作法：
1. 梅花肉與醃料拌勻。
2. 將白米放入內鍋，倒入水，放入醃好的梅花肉，蓋上鍋蓋，選擇【鍋巴飯】功能。
3. 材料B皆燙熟備用。
4. 鍋巴飯煮好後擺上材料B和太陽蛋，淋上韓式拌飯醬即可。

免顧火 滷肉一樣軟嫩入味
家常滷味
材料：
豬腱(燙熟) 2顆
素雞 2個
蘿蔔塊 300公克
蔥段 20公克
薑片 10公克
辣椒 1根
調味料：
市售滷包 1包
醬油 120cc
米酒 2大匙
糖 1大匙
水 600cc
作法：
1. 所有材料和調味料放入內鍋中。
2. 選擇【再加熱】功能，調整時間至59分鐘，烹煮至時間結束。
3. 開蓋挑除滷包、辛香料，切片食用即可。

燉出濃郁雞湯和營養
麻油雞
材料：
雞腿肉塊 500公克
老薑片 50公克
麻油 2大匙
米酒 100cc
水 800cc
熟麵線 適量
作法：
1. 內鍋中放入麻油、老薑片，蓋上鍋蓋，選擇【再加熱】功能，延長時間至40分鐘。
2. 加熱約10分鐘，打開鍋蓋，放入雞腿肉塊、米酒、水，再蓋上鍋蓋。
3. 煮至時間結束後，搭配熟麵線食用即可。

免熬一樣濃郁美味
牛肉咖哩飯
材料：
A
牛腱心塊(燙熟) 300公克
胡蘿蔔塊 80公克
馬鈴薯塊 120公克
洋蔥 50公克
水 800cc
B
咖哩塊 80公克
作法：
1. 材料A放入內鍋中，選擇【再加熱】功能，延長時間至45分鐘。
2. 45分鐘後開蓋，放入咖哩塊，再選擇【再加熱】功能，煮至烹煮時間結束，打開鍋蓋拌勻即可。

煮白飯
材料：
白米 3杯
水 3杯
沙拉油 5cc
作法：
1. 白米洗淨，放入內鍋中，加入水、沙拉油。(加油讓米粒顆顆晶瑩剔透)
2. 內鍋放入微電鍋中，蓋上鍋蓋，選擇【白米飯】功能。
3. 煮至烹煮時間結束即可。

預約功能設定 出門前放料回家就能享用
蔬菜粥(強調預約功能，8小時)
材料：
白米 1/2量杯
水 6量杯
地瓜塊 100公克
高麗菜絲 120公克
胡蘿蔔絲 50公克
香菇絲 50公克
芹菜末 30公克
調味料：
鹽 1/2茶匙
作法：
1. 內鍋中放入所有材料，在放入微電鍋中，蓋上鍋蓋，選擇【煮粥】功能。
2. 待烹煮完成，加入鹽、芹菜末拌勻調味即可。

一鍋搞定一餐 豐盛又美味
家常炒麵
材料：
A
白麵條 150公克
蝦仁 6尾
透抽 100公克
蛤蜊 6顆
高麗菜絲 150公克
胡蘿蔔絲 50公克
水 200公克
B
蔥段 15公克
辣椒 1根
蒜末 5公克
調味料：
醬油 1大匙
鹽 1/4茶匙
白胡椒 1/2茶匙
作法：
1. 微電鍋選擇【再加熱】功能，預設25分鐘。
2. 先加熱3分鐘，放入材料B和1大匙油爆香。
3. 放入蝦仁、透抽翻炒，蓋上鍋蓋加熱3分鐘。打開鍋蓋拌勻，放入高麗菜、胡蘿蔔絲、調味料和水，蓋上鍋蓋。再加熱約8分鐘。
4. 水滾後放入麵條，充分拌勻，放入蛤蜊，再蓋上鍋蓋，煮至時間結束即可。


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