【老饕喜訊】又是大快朵頤的時候
#記得少食多滋味
#滋補也不要吃太過
#星期二提升正能量
冬日滋補美食
天氣漸涼,自然想到冬日的種種美食。生炒糯米飯、煲仔飯、羊腩煲、麻油雞湯、藥膳醉雞鍋、胡椒豬肚湯等等,不禁令人口饞。這些冬季美食皆有共同點,都是具有溫補功效的美食。常說「少食多滋...
【老饕喜訊】又是大快朵頤的時候
#記得少食多滋味
#滋補也不要吃太過
#星期二提升正能量
冬日滋補美食
天氣漸涼,自然想到冬日的種種美食。生炒糯米飯、煲仔飯、羊腩煲、麻油雞湯、藥膳醉雞鍋、胡椒豬肚湯等等,不禁令人口饞。這些冬季美食皆有共同點,都是具有溫補功效的美食。常說「少食多滋味,多吃壞肚皮」,正因此類食物本身多以溫性肉類為主,配合同為溫熱的食材及調味如麻油、酒、胡椒以火鍋或明火焗製,多吃容易上火。這些美食同時油脂較多,本身是想在寒冷的天氣下,為人體增添溫飽感及能量,少吃的確可為身體帶來暖意,但多吃易滯膩,除了易長胖,也容易出現偏熱及濕熱症狀。
生炒糯米飯
糯米性溫,可補中益氣,但由於其性質黏滯滋膩,難以消化、容易聚濕,胃脹不適者不宜多吃,而且生炒糯米飯的惹味源自同炒的臘腸及臘肉,油脂讓糯米飯更見油香,加上炸花生同吃,多吃易覺油膩且易上火。
煲仔飯
天寒地凍,在街邊吃一煲熱騰騰的炭爐煲仔飯,滿滿的材料還有粒粒飽滿的米飯,淋上豉油後更見焦香的飯焦,令人食指大動。煲仔飯配料多為肉類,窩蛋牛肉、北菇雞、臘腸,相對油膩,而且澆上豉油令味道更濃郁,屬肥甘厚味,飯焦亦屬熱氣,多吃易上火。
羊腩煲
不少人一入冬就會想到羊腩煲,由於羊肉屬溫補肉類,可驅寒補虛,固此有體弱多吃羊肉補益之說,對於畏冷人士尤其適合。羊腩多與冬菇、竹筍及枝竹齊烹調,建議吃羊腩煲時不要只吃肉類,冷落了其他配料,而且竹筍等更有清熱之效,吃羊腩煲溫補之餘也不怕燥。
麻油雞湯
來自台灣的溫補食療,以大量的黑麻油及薑配雞肉烹調,三種材料也屬溫熱性質,主要功效為驅寒保暖,因此很多人會在坐月期間進食作調補,絕不適合體質偏熱及濕熱人士食用。
藥膳醉雞鍋
雞湯有溫補作用人所皆知,藥膳雞多加入多種溫補藥材如紅棗、北芪、黨參、當歸、杞子、川芎,再加入黃酒或花雕。只聽藥材名也知道有多「補」,而且酒同為性溫,也易令身體聚濕,濕熱人士不宜多吃。
胡椒豬肚湯
每次吃潮州菜也缺不了一道胡椒豬肚湯,微微辛辣的胡椒湯,配上豬肚及鹹菜,鹹香滋味,喝後即時感覺肚子內暖暖的。胡椒性熱,可除胃寒及因虛寒而引起的泄瀉等。身體有熱以及陰虛火旺人士不宜多吃。
Winter nourishing dishes
The weather is getting colder and it might make you crave for winter yummy dishes such as stir fry glutinous rice, clay pot rice, lamb brisket pot, sesame oil chicken soup, herbal drunken chicken hot pot, pig stomach with pepper soup. You cannot help yourself but eat these. These winter dishes have something in common, they are all replenishing. People say eating too much can hurt the stomach, as the main ingredient of these foods are warm natured meats, are cooked with warm and hot natured ingredients and seasoning such as sesame oil, wine, pepper, and cooked by hot pot or baking with fire. Eating too much can lead to fire in the body. These foods are fatty to make you feel full and supply energy in the cold weather. If you eat a little, it can help the body to keep warm, but it is easy to get too stuffed if you eat too much. Besides gaining fat , you may become prone to heat-related and damp heat symptoms.
Stir fry glutinous rice
Glutinous rice is warm in nature, can replenish vital energy and nourish qi. Note that glutinous rice is more sticky and heavier, which makes it more difficult to digest and can cause stagnated dampness. (to be con’t in comment)
#男 #女 #陽虛 #我畏冷 #濕熱 #我煩躁 #喉嚨痛 #暗瘡
麻油羊肉功效 在 The News Lens 關鍵評論網 Facebook 的最佳解答
【冷氣團來襲手腳冰冷,真的可以多吃薑母鴨、羊肉爐、燒酒雞嗎?】#精選書摘
寒流來襲氣溫驟降,市面上各式各樣的養生食補紛紛推出,例如燒酒雞、薑母鴨、羊肉爐、麻油雞等紛紛出爐,而這些食補都有共同的特點就是:高熱量、高蛋白、高脂肪及膽固醇,因此有慢性疾病之患者就要特別留意。
才外,針對體質屬於燥熱的人(長期熬夜火氣大、容易口苦、口臭、便秘、痔瘡)及更年期陰虛燥熱者、免疫疾病患者、慢性病三高患者和3歲以下孩童等族群,都不適合吃熱補反而容易上火……
#一個人到一家人的電鍋調養益膳 #中醫 #藥膳 #養生
麻油羊肉功效 在 鋼琴殺手的爐石實況 Facebook 的最佳解答
保健良方分享:
我們公司的經理40歲女人,月經一個月來兩次,有子宮肌瘤開過刀一次又復發,每天都頭痛不止,月經來跟死人沒兩樣,白頭髮越來越多,渾身腰酸背痛,血液循環不好,常頭暈,失眠.........寫不完.....重點來了......跟我求藥方....
我們公司有很多妹子都有不同的病...每天找我求藥方.....我哪有時間去幫她們弄.....但是因為是經理,我就幫她一次吧
1.黃耆:黃耆性味甘溫,屬豆科植物,取用其根莖入藥,入脾經與肺經,故能補益脾胃、呼吸系統、保健人體免疫功能。
2.黨蔘:味甘,性平。歸脾、肺經。功效為補中益氣,生津止渴。 主要成份:根部含皂苷(saponin)、蛋白質、維生素B1、維生素B2、多種氨基酸、菊糖、微量生物鹼等…。藥理作用:
(1) 增強免疫功能:黨參可增強網狀內皮系統的吞噬功能,並提高身體細胞活性,增強對抗疾病的能力。
(2) 調節消化道的功能:增加消化液的分泌、調節腸道運動,可改善消化功能。
(3) 降血壓作用:黨參能擴張身體週邊血管,在動物實驗顯示黨參的浸出液能使實驗動物的血壓降低。
3.川芎:祛風止痛,理氣活血,長肉排膿。治頭痛眩暈,氣滯肋痛,痹痛拘攣及月經不調
4.白芍:白芍性涼,味苦酸,微寒,具有補血養血、平抑肝陽、柔肝止痛、斂陰止汗等功效
5.熟地:用於血虛萎黃、眩暈、心悸失眠、月經不調、崩漏、腎陰不足的潮熱骨蒸、盜汗、遺精、消渴等症。
6.當歸:調經止痛:當歸可補血和血、調經止痛、潤燥滑腸。心血管保健:現代藥理研究指出,當歸可抗肝昏迷、解痙、增強身體免疫功能,具有擴張冠狀動脈、增加血流量、營養心肌、擴張周邊血管、降低動脈血壓的綜合效果。促進血液循環:當歸中含有維生素B12,可強化血管,促進荷爾蒙產生;葉酸可協助DNA與蛋白質合成;鐵質為血紅素與肌紅素的重要成分,可預防貧血。以上3種成分皆可增進紅血球生成、強化血液循環。
7.何首烏:何首烏有促進毛髮生長的功效,而且能養血,使白髮變黑
8.枸杞:具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用,還可降血壓、降血糖、血脂。
9.紅棗:安眠,補血,幫助消化
10黑棗:養血安神,增加食慾,降低膽結石,緩和藥性,提高免疫力
上面是我幫這位經理配的主要10種藥,用10作單位
比例如下:
黃耆10
黨蔘2
川芎6
白芍3
熟地7
當歸1
何首烏2
枸杞5
紅棗4
黑棗4
細節如下:
頭真的太痛,川芎增加1,冬天當歸增加1,眼睛容易疲勞枸杞增加1,貧血紅棗增加1,身體容易疲倦黨蔘增加1
另外要準備老薑,黑麻油,黑糖,冰糖,香菇,鹽巴調味用
1.老薑:發散風寒,發汗去濕,溫中止嘔,溫肺止咳
2.黑麻油:延緩衰老,去斑,抑制尼古丁,保護血管,治療鼻炎
3.香菇:其能增強人體免疫功能,抑制癌細胞生長及轉移
4.黑糖:行血,排毒,止痛
月經來時不能用麻油,會血噴!!月經結束後三天,麻油多放一點,可以幫助排毒,讓體內毒素排乾淨。
可以用黑雞,排骨,但我習慣買超市的棒棒雞腿丟進去,反正這鍋是"藥膳"阿,難道你叫我買羔羊肉或是和牛片嗎??
用陶鍋把藥材洗乾淨,全部放到鍋子裡放一小匙鹽,煮滾後,關小火30分鐘後關火,悶住30分,要吃的時候再加熱煮沸。覺得噁心的,冰糖黑糖隨你放.....但是別放成糖水阿.......想另外自己放杜仲,茯苓,冬蟲夏草....等等的人,請自己放,不甘我的事情,畢竟我認為這些藥引已經足夠。
希望最後可以幫到一些40歲以上的女性朋友,尤其是各位的母親,大姊,嬸嬸,阿姨的......!!最後男生別跟我要秘方!!!到下面訂虎一金賞比較快!!!臭男生哪有時間在那邊燉阿燉的..!!!
麻油羊肉功效 在 陳亭妃 Facebook 的最佳貼文
【進補適量但要補對地方!】
天氣逐漸轉涼,又到了進補的季節,但怎麼選擇適合自己的補湯,才不會補得發胖、燥熱、便祕、長痘痘呢?聯安診所資深營養師徐景宜表示,建議依照氣溫與自己身體狀況選擇滋補或溫補的湯品,例如補湯多有促進血液循環、袪寒之效,若平時怕冷、容易感到疲倦者可以適量進補。
1. 寒流來襲補品怎麼吃?
寒流來時氣溫偏低,建議可適量食用薑母鴨或羊肉爐等較滋補的食材。
薑母鴨:用薑母燉煮的薑母鴨則可促進血液循環、祛寒、預防感冒,鴨肉亦可提供身體所需蛋白質。
羊肉爐:羊肉數溫補食材,且富含蛋白質、鐵質,加入藥膳與米酒燉煮的羊肉爐能促進血液循環、
2. 身體較虛弱時補品怎麼吃?
體虛、生理期後、病後滋補建議可選擇十全大補湯、麻油雞、薑片魚湯等。
十全大補湯:可補氣、補血幫助緩解疲勞、促進身體修復。其中,米酒與藥材都具有促進血液循環、祛寒、活血調經功效,加入雞肉燉煮,能提供身體所需的優質蛋白質。
麻油雞:具有促進血液循環、祛寒、活血調經之效,雞肉能提供身體所需的優質蛋白質。
薑片魚湯:魚肉含有豐富的蛋白質,可幫助身體修護;加入薑片與少許米酒燉煮,可促進血液循環,改善手腳冰冷狀況。
3. 疲勞時補品怎麼吃?
若是疲勞過度時,建議可選擇人蔘雞湯、枸杞紅棗雞湯等湯品來滋補養生。
人蔘雞湯:人蔘含有皂苷、膽鹼等營養成分,可幫助提升免疫力與體力,也有提神、緩解疲勞、促進血液循環、祛寒等效果,搭配雞湯燉煮亦可攝取雞肉的優質蛋白質。
枸杞紅棗雞湯:枸杞紅棗雞湯能護眼、健脾益胃,幫助提升免疫力與體力、促進血液循環,並提供身體所需的優質蛋白質。
4. 日常養生怎麼吃?
日常養生可食用四神湯,此外,魚湯、枸杞紅棗雞湯也是很好的養生食材,幫助補充體力。
四神湯:四神湯能健脾胃、排出體內多餘水分、有助提升免疫力;加入米酒燉煮,能促進血液循環,改善手腳冰冷問題。