為什麼這篇麵粉過期一年鄉民發文收入到精華區：因為在麵粉過期一年這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者capik (capik)看板baking標題Re: [問題] 麵粉過期能食用嗎時間Wed Ja...
麵粉過期一年 在 ℕ???? ◡̈♥美感習作育兒隨筆 Instagram 的最佳解答
2021-08-18 21:53:53
#我的這一天 #單純想紀錄 - 念舊如我 每天都要點開我的這一天看一下 用了ig後就越來越懶得兩邊紀錄了 如果傳了什麼到FB 肯定就只是為了日後自己能夠回憶用 限時動態也是 其實我是個幾乎不會點動態來看的人 發了動態很多時候也是為了自己想回憶用 每天晚上都要去點一下 去年的今天我們在做什麼 - ...
※ 引述《monguly00 (企鵝撲撲，沒有演化，哪W)》之銘言：
: 之前momo特價時，水手牌麵粉10kg2袋才670，就買了四袋..
: 收到發現期限只到2018/2..
: 算一下我的麵粉消耗速度，2018/2 應該只能消耗掉一袋。
: 請問過期的麵粉（未開袋）超過期限多久還能正常食用呢？
麵粉過期是否能吃，主要看保存環境，
1.常溫的話，有可能生蟲，發霉等，肯定要丟。
2.冷藏的話，可以放比較久，但筋性會變較低。
3.冰箱冷凍的話放更久一點，一年不是問題，問題筋性也是會變低。
4.冷凍櫃冷凍，放個兩三年都不是問題，同樣的筋性也是會變低，變低的程度，
要看你冷凍櫃溫度，如果是-20度，變低的速度慢很多。
以上我都試過
高筋麵粉，常溫放1年多，用塑膠袋裝好綁緊，再放到牛奶罐，能用，但筋性超低，
用攪拌機也很難攪拌，不是攪拌過頭軟掉，就是攪拌不足，難出膜又剛好。
冷凍櫃，我是-20度保存2年，這個狀況好很多，攪拌機攪拌比正常難一點，
但還是能正常出膜。
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推 TiTT: 請問冷凍保存，要使用的時候該怎麼弄呢？會 36.226.37.45 01/05 19:26
→ TiTT: 不會有水氣 36.226.37.45 01/05 19:26
推 ringohejia: 推 1.173.48.57 01/05 20:02
→ capik: 冷凍拿出來凝結的水氣是在袋子外面，要用時 111.83.94.203 01/06 17:53
→ capik: 再打開，拿完馬上再束緊即可。 111.83.94.203 01/06 17:53