[唔錯嘅沾麵 🍜 神山麺屋] Address: 尖沙咀漢口道17號新聲大廈地下AK及B號舖 ❤️ 同媽咪去左神山麺屋全新尖沙咀分店☺️ ❤️ 試咗佢哋嘅神山豚角沾汁麵 $88 同 神豚叉燒沾汁麵 $88 ❤️ 湯底選用左大量豚骨, 豚肉, 日本魚介，同埋秘製醬油調味，並用慢火熬製八個鐘，相當濃郁😋 ❤️ 神山麵屋用左香港首創自家特製坑紋麵 ，坑紋有助麵條掛湯☺️ 咁食落嘅時候就更加可以食到濃郁嘅湯底啦！ ❤️ 如果俾我揀豚角或者叉燒，我會鍾意豚角多啲~ 因為豚角質地比較林，雖然肥膏比例比較多，但係適當嘅油脂感亦都令到我覺得更加好味🤩 豚肉嘅份量都好多，夠飽☺️ ❤️ 我哋嗌左兩個小食，分別係神山手做餃子🥟 $38，同埋蘆筍苗牛肉卷$45~ 食濃味野真係想食少少蔬菜類，所以揀蘆筍苗真係冇錯🤣 ❤️ 嘢飲就揀咗蘋果汁$22同埋梅子青檸梳打$28 #littletummytst #littletummyramen #沾麵 #神山麺屋 #menyamusashi_hk #拉麵四天王 #日本 #火山極盛豚肉沾汁麵 #豚角燒 #首創坑紋麵 @menyamusashi_hk

[尖沙咀 Tsim Sha Tsui] Rating: 4/5 ⭐ 同日本居酒屋一樣隔局☺️好適合夜晚人少少，放工過嚟叫個小菜，飲返杯，好有feel。 蘆筍苗牛肉卷($45) 比起沾麵，小菜喺更驚喜。 包住嘅蘆筍好幼身，咬落好脆，亦都充滿牛味。外面塊牛，好薄身，烤得剛好唔會硬身 蒜香魷魚鬚($42) 另外個魷魚一樣好鮮美好咬口。配上少少青檸汁同蛋黃醬喺上面，些許邪惡但又好療癒。 神山豚角沾汁麵($88) 主打嘅沾麵，麵條彈牙，好咬口。非常厚嘅豚角（類似五花腩但冇咁肥），半肥瘦，鬆軟惹味。 神山叉燒沾汁麵($88) 叉燒同湯汁味道普通。值得一提嘅喺，每個店員都勁好服務。 梅子青檸梳打($28) 沾汁面嘅口味偏鹹，點返一個梳打，酸酸甜甜，會balance返 It’s a great place for night life. Chill ambience to have some drinks and dishes with friends after work here. Compared to their signature Tsukemen, the snacks are more outstanding, especially the beef with asparagus. The asparagus is refreshing. The beef on top is finely roasted and tender. In addition, the squid is fresh and chewy. With the mayonnaise and lime juice on top, it’s evilly yum. Kanzan Tsukemen ($88) The signature Tsukemen has a great texture. The pork is very thick, soft and meaty. BBQ pork Tsukemen ($88) The soup and chasiu is average. What surprised me is the excellent service. The staff are all so friendly. 。 。 。 。 神山麺屋 (尖沙咀) 尖沙咀漢口道17號新聲大廈地下AK及B號舖 Kanzan Menya (Tsim Sha Tsui) Shop AK & B, G/F, Sands Building, 17 Hankow Road, Tsim Sha Tsui • • #hkfoodie #foodblogger #fooddiary #foodstagram #foodporn #foodlover #hongkongfood #bestfoodhk #bestfoodfeed #minifriday #香港沾麵 #topfoodnews #尖沙咀美食 #topcitybites #香港美食 #goodfood #沾麵 #神山麵館 #topcitybiteshk #hkfood 。 。 Click below hashtag to see more from the same area/ same rating: #effoodie_tst #effoodie_4stars

#拉麵浪人 Bowl 65 ⁡ 「衝突又協調的食感風貌，讓人像是被暴風直襲，卻心曠神怡」 ⁡ ▎店名：#拉麵公子 ▎地點：中影大樓斜對面 ▎排隊狀況：13：10到前面一位，約3分鐘後入座 ▎店內座位：約莫10個 ▎拉麵名稱：#柚子鹽味雞湯拉麵 (公子特別版) ▎配置：舒肥雞／炙烤豬叉燒 / 溏心蛋／海苔 / 紫蘇葉 ▎價格：260 ▎喜好度：4 / 5 ▎心情的Before > After：幸福來的突如其然 > 身心舒暢 ⁡ 被柚子鮭白湯洗版，最近太忙還沒寫好文的我只好拿出這碗疫情前(4/15)吃的壓箱寶蹭一下熱度👻 ⁡ 早上醒來看到公子的訊息，說有一碗熟客限定的柚子雞湯拉麵好香，二話不說馬上說我要！到了現場稍微聊了一下才知道，會出這碗是某個客人很想念Afuri，向公子許願想吃才變出來的一碗致敬款拉麵，聊到這裡大家是不是和我有一樣的想法：「原來公子是拉麵神燈精靈🧞‍♂️？以後可以向他許願了」(誤) ⁡ 🐔湯頭 看起來清淡的湯頭，第一口喝下去卻是一股暴力的鹹味，讓人吃驚，但隨後就是柚子清爽的香氣拂來，呈現一個衝突又協調的食感風貌，像是被一陣暴風直襲，但吹完之後覺得心曠神怡。湯頭的鹹度雖高，但不會讓人覺得太膩，且依舊富有層次，喝完整碗也不會覺得有負擔感。 ⁡ 🐔麵條 中直麵條的配置，口感偏韌有一點澀，麵體略乾，帶湯力不太好，因此吃起來有點和湯分離的感覺，也因此對比著鹹度較高的湯頭，麵條顯得味道不太夠。 一邊吃的同時，公子問說有沒有吃出麵條有什麼不同？後來公布答案，原來是加了柚子！幽默，讓我想起一句諺語：藏樹木最好的地方就是森林。把加了柚子味道的麵條放在滿滿柚子味的湯頭，普通人如我哪吃得出來啦！ ⁡ 🐔配料 為了致敬Afuri，把原本的舒肥豬炙烤過，吃起來多了一層馥郁的香氣，搭配清新的柚子味，有點衝突但又有點合拍。舒肥雞則是維持原本的樣子，略脆的口感，帶來一種跳動的節奏感，在偏鹹的湯頭裡像是一片綠洲，讓味蕾稍作休息再出發。 溏心蛋也因為致敬Afuri所以只有半顆，但還是一樣優秀，該有的濃郁和香醇都沒有少，海苔和紫蘇葉則算是小小的點綴，在柚子香氣之外提供了一些變化。 ⁡ 🐔總結 因為我沒吃過Afuri，所以無法告訴大家這碗和Afuri的相似度如何，但據其他客人表示，吃到這碗有回到日本的感覺。純粹以拉麵本身來說，我覺得高鹹度和清爽這兩個看似對立的形容詞，在這碗麵裡找到了共生共存的平衡，整體的輪廓非常鮮明，是會讓人印象深刻，又吃起來舒服的一碗拉麵。 可惜那天問公子他似乎沒有要正式推出，可能需要多一點人去他那邊”許願”，如果對這碗有興趣的，可以試試看在底下留言許願，看拉麵神燈精靈會不會回應大家的請求😏😏 ⁡ Ps 和我一樣沒吃過的可以看最後一張，在網絡上找到的Afuri 照片比對參考 -- ⁡ 看更多雞湯系拉麵的介紹👉 #浪人吃雞湯拉麵 ⁡ ⁡ #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖 #限定拉麵 #排隊美食 #捷運美食 #南京復興美食 #南京復興拉麵 #南京復興拉麵推薦 #拉麵控 #拉麵愛好者 #拉麵癡 #台灣拉麵愛好會 #鹽味拉麵 #雞湯拉麵 #柚子雞湯拉麵 #AFURI #food #ramen #taipeifood #taipeiramen