幾個月前看到天王老蕭*蕭敬騰*在IG上打卡吃飯,發現竟然是我跟朋友們的私藏名單中的這間*帝一鐤*,於是大家二話不說立馬喬出一天來衝一波了~原本是想留在過年來吃,但是被老蕭燒到,不趕快來吃不行啊~ 這間帝一鐤以前原本是以火鍋為主,是近幾年推出無菜單料理之後,大受好評,加上人手不足比較沒有辦法準備火鍋方面的食材以及配料,於是這幾年就專攻無菜單料理,其實我覺得這樣很好,畢竟台南火鍋那麼多,到處都可以吃到,而我來這裡可以吃到老闆的無菜單私房料理,吃出不一樣的獨特性~ 🐟🐟生魚片 看這新鮮的生魚片映在眼簾,光是用看的就讓人食指大動~盤中有新鮮的鮭魚跟口感爽脆帶點咬勁的海鱺魚,還有十分鮮甜的干貝~第一道雖然簡單,但是食材新鮮,讓人印象深刻~我到現在還一直想著那干貝啊~ 🥗🥗有機亞麻仁沙拉 選用綠花椰菜跟白花椰菜還有茄子.秋葵.番茄.香菇等膳食纖維跟營養度都非常高的蔬菜~搭配著老闆特調的亞麻仁柚,甜甜的口感,帶點亞麻仁香氣,非常清爽~聽說很多餐廳的師傅想要學都學不來~所以想吃到這一味,真的只有這裡有~而且這道算是店家的招牌,幾乎每次來都是必有的菜~ 🍤🍤斑節蝦鹹酥 非常大隻的斑節蝦,炸得非常的酥脆,可以連殼帶肉一起吃下去哦~就像是在吃放大版的溪蝦一樣,這我一個人就吃了四隻~感謝朋友的慷慨相讓~ 🍱🍱拼盤 拼盤裡頭有炸滷肉.港式臘腸.肝腸.手工蝦捲~ 炸滷肉有經過醃製,吃起來很像小時候奶奶在醃肉燥的那種鹹香,肉質紮實,只是可能炸比較久,有點老掉了~但是味道上還是好吃的~ 手工蝦捲的腐皮非常的酥,裡頭的魚漿非常鮮甜,還咬得到一顆一顆的荸薺,吃得出來是手工下去製作,不是買大公司做好的冷凍食品~ 港式臘腸.肝腸~這兩種本身帶的鹹度會比較高,建議跟炸滷肉或是蝦捲配著吃,或是配著鱔魚意麵(照片在後面)吃,中和掉一點鹹度,也讓整個口感更有層次~ 🐠🐠清蒸魚 這道是來自澎湖的鸚哥魚~其實我很慶幸老闆在這道魚的料理使用的是清蒸,因為可以讓我們吃到這條好魚本身肉質的鮮甜度還有軟嫩度~其實我覺得這條魚有點可愛... 有點捨不得吃,但是因為錢都花了,肚子也餓了~祢也都上桌了~就不好意思了~ 🦀🦀處女蟳 這處女蟳應該是我近期吃過最好吃的了~不是因為我不常吃,是因為這處女蟳的膏超級多的,而且完全沒有腥味,肉質又鮮甜,大家真的是邊吃邊稱讚~ 但是建議大家把這道放在最後吃,因為你也知道,吃螃蟹會比較麻煩,比較搞剛,當你在挖蟹管裡的肉時,可能上一盤的魚肉已經被朋友吃光了~所以可以放在最後慢慢吃~ 🍜🍜鱔魚意麵 是台南人的經典美食*鱔魚意麵*,意麵炒得非常的台南味,甜中帶點辣度,我們大家吃的時候幾乎都異口同聲的說~ *對~這就是台南味*~ 因為比較偏甜一點,但是我們就是愛~再搭配著Q彈的鱔魚~這道可以讓外地的朋友感受一下濃濃台南味~像我們當中就有一個遊子,剛從外地工作回來,好久沒有吃到鱔魚意麵,他一吃就說~這是他小時候常吃的味道,只差眼淚沒有掉下來了~ 🍲🍲綜合魚丸湯 魚丸湯裡有~魚翅丸.澎湖狗母魚丸.台南的虱目魚丸~一口咬下~甜甜的味蕾中再帶著彈牙口感而且十分有嚼勁~湯也非常鮮甜~喜歡~就用這道湯品為這次的聚會劃下一個完美的句點~ 吃完這些料理之後終於知道為什麼這麼多名人要來這裡了~不只可以吃到新鮮以及美味,也可以享用台南的道地風味~我們當天點的是一個人1500元的料理~ 基本上來這裡就是跟店家說你想吃多少錢的料理,店家就會自己幫大家配,聽說還有到一個人一萬多的~天啊~應該是用魚翅漱口.龍蝦刷牙.鮑魚敷眼膜吧~開玩笑的~ 大家不要當真~就是一個很客製化的方式~ 而且更特別的是,你每次來吃到的料理,幾乎都會不一樣,就像在開彩蛋,每次開每次都有驚喜,譬如說我這次點1500元,但是下次再點1500元的話,菜色有九成都是會不一樣的,唯一會重複的就是那道*有機亞麻仁油沙拉*,這樣的模式可以讓大家來都有所期待,也不會一道菜重複吃到膩~這裡很適合家庭聚會.老朋友們相聚,或是招待貴賓來,也不失面子~推薦給大家哦 歡迎大家追蹤我的IG🙏🙏🙏 也歡迎大家可以搜尋臉書🔍牙籤散步趣🔍，會有美食、遊記的文章在裡頭，歡迎大家按讚追蹤～ 店名: 帝一鐤無菜單私藏料理 地址:台南市東區東門路二段161巷1號 電話:06-2750011 營業時間:11:30~14:00;17:00~21:30 #台南市 #排隊美食 #台南美食 #臺南美食 #台南必吃 #排隊 #牙籤散步趣 #臺南 #臺灣 #台南 #美食 #tainan #tainanfood #popyummy #popyummy_mag #dailyfood #popyummy台南 #台灣 #taiwan #台南美食地圖 #girlstalk美食 #晚餐 #台南晚餐 #深夜食堂 #台南午餐 #午餐 #海鮮 #辦桌 #無菜單料理 #台菜