為什麼這篇麵包 微波 變 硬鄉民發文收入到精華區:因為在麵包 微波 變 硬這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者Rohmer (一個人漂泊的日子)看板cookclub標題[問題] 微波吐司與烤吐司時間Sat ...
麵包 微波 變 硬 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的最佳解答
2021-09-16 07:06:18
★大家喜歡的4種日式馬鈴薯料理★ (右滑第2頁➡️) ✅【日式可樂餅作法】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 絞肉(豬or牛)---100g 洋蔥---1/2顆 馬鈴薯---小的4~5顆(中的3~4顆) 麵包粉---適量 ●調味料 砂糖---1/2大匙 醬油---1大匙 味醂---1大匙 ●麵衣 水...
最近新買了微波爐,覺得很方便使用
但對麵包類卻有點疑惑
我發現將冷藏的吐司噴水之後微波,
吐司會變得非常軟,但是不到五分鐘,就會變得非常硬,幾乎跟餅乾一樣
然而吐司噴水後用烤箱烤,烤完後表面硬,內餡軟,
而且就算過了10分鐘,內餡一樣柔軟
我不懂的是,為什麼微波完過五分鐘會變得那麼硬呢?我要怎麼改善呢?謝謝
(以下是我做的實驗)
微波後: 立刻 五分鐘
------------------------------------------------
吐司 表面、內餡柔軟 整個變硬
漢堡 同上 同上
costco貝果 同上 不會變硬
我也不懂為啥貝果不會變硬...
我也有用烤箱做實驗,但結果大都是表面脆硬,內餡柔軟,而且比較不會再變硬
--
http://blog.xuite.net/rohmer/2
沒有菸抽的日子
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.38.121.137
※ 編輯: Rohmer 來自: 114.38.121.137 (10/08 22:41)