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中秋節快到了～禮盒挑選了嗎❤️❤️
巧克力來推薦你們 #馥漫麵包花園 的月餅禮盒真的超好吃！！！！個人真的超喜歡他們家的🥰🥰

應該大家都吃膩基本款只包紅豆或芋頭的蛋黃酥了吧！！但他們家蛋黃酥有好多特別的口味可以挑選搭配🤤🤤🤤超棒！！

福滿三層月餅禮盒有三層
第一層月影系列是四種口味的蛋黃酥～
#北海道竹炭奶油
#芋頭酥
#紅豆蛋黃酥
#擂茶麻糬

每一個蛋黃酥都做的很扎實，材料實在，一點也不單調的口感👍絕對跳脫傳統蛋黃酥口感～～～❤️竹炭奶油很酷～當然吃起來沒有碳味啦😝芋頭酥不敢吃的人也可以接受～因為其實蠻香的！擂茶麻糬真的很特別～加上麻糬QQ的好好吃！

第二層是手作點心
#牛軋糖 有三種口味：原味、菜脯餅、蔓越莓
#米果餅乾
#日式黑豆瑪德蓮

牛軋糖的料很多～菜脯餅口味真的太特別太好吃了！！完全古早味的印象在腦海裡浮現❤️特別喜歡💕
米果餅乾香氣十足，脆脆酥酥好滿足～
瑪德蓮加了黑豆也是很特別，蛋糕鬆鬆軟軟綿綿的好好吃❤️

第三層旺梨
#鳳梨酥
#鳳凰酥

餡料都很扎實～鳳凰酥結合鳳梨跟蛋黃更是香氣濃郁❤️新鮮鳳梨內餡還有絲絲的鳳梨纖維～外皮也很酥～是傳統的最愛👍

我個人真的覺得以前也沒這麼喜歡吃月餅，但這月餅禮盒怎麼這麼好吃啦😛又這麼多口味種類～老少咸宜！！

🍞馥漫麵包花園🍞江子翠店
📍新北市板橋區仁化街2號
(近捷運江子翠五號出口)
☎️02-2255-9568
🈺️6：30-22：00

#中秋月餅推薦 #中秋禮盒 #蛋黃酥 #馥漫麵包花園 #綠豆凸 #肉餅 #三Q餅 #牛軋糖蛋黃酥 #北海道牛奶巧酥 #巧方酥 #太陽餅 #燒菓子 #帝王酥 #鳳梨酥 #鳳凰酥

#減醣蛋沙拉 #歡迎分享 #歡迎點播你想吃的料理
#防疫減醣十分鐘料理煮起來 10 #吃飽吃好提高免疫
有人來點播蛋沙拉！
呵呵😄～剛好今天不知道分享什麼好，
就來個蛋沙拉吧！
你想吃什麼只要 #我愛花花老師 就可以點菜！

蛋沙拉其實很簡單，
只要你買到無糖的美乃滋，
Costco 的Best Foods美乃滋，
家樂福的kewpie美乃滋，
全聯的Hellmanns美乃滋，
我個人最喜歡是Costco，
但他實在太誇張大桶！
再來是kewpie～酸度稍高一點，
Hellman’s則是比較中規中矩只是比較稀一點。

再來一般蛋沙拉都會加馬鈴薯，
因為馬鈴薯醣量較高，
所以就盡量少一些，
可以多加一點小黃瓜增加口感，
一點點鹽、胡椒提香，
直接挖來吃或是夾低醣麵包都好吃！

低醣麵包花花沒在賣，
但你們可以加入社團～
花花的親表妹Wanda是花花手把手教會的，
明天會開團唷！

想自己做的～明天花花老師會
「直播手做麵包」
明晚七點半不見不散！
大家可以先看影片預習一下，
明天直播會更清楚唷！
🍞低醣餐包影音食譜：https://ppt.cc/f4Quvx
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🍳減醣蛋沙拉
▪️材料：
蛋6顆
小黃瓜1根
胡蘿蔔50g
馬鈴薯50g
美乃滋120g
鹽、胡椒適量

▪️做法：
1.蛋、胡蘿蔔、馬鈴薯煮到全熟，蛋放涼去殼切小丁、胡蘿蔔切丁、馬鈴薯壓泥備用。
2.小黃瓜切小丁備用。
3.將蛋、胡蘿蔔、馬鈴薯、小黃瓜混合，加上鹽、胡椒攪拌均勻，並確認放涼。
4.加入美乃滋混合均勻就完成了！
#這大約是四人份
#做好要放冰箱涼涼更好吃
#會不會太簡單很混.....😅😂🤣
總熱量 1431大卡
碳水17g
脂肪130g
蛋白質49g

🐷加碼今日午餐黯然銷魂叉燒肉食譜影片：https://ppt.cc/fMvj4x
♥️製作影片真的很辛苦，
如果你喜歡一定要按讚訂閱加分享，
花花才能收到YT的流量贊助，
為大家製作更多的影片唷！

【#茉莉麻玩烘焙 - 花形乳酪麵包食譜分享】
直接看文章 https://reurl.cc/3LW4EM
這款花形乳酪麵包也是屬於高蛋白質與鈣質的麵包，用全蛋與鮮奶製作的麵包體，加入了鹹香的帕瑪森起司粉與會牽絲的乳酪絲，整成漂亮的花形，好看好吃又營養，喜歡起司的絕對不能錯過！
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麵團：
全蛋液 ...... 50g
鮮奶 ...... 120g
鹽 ...... 1g
細砂糖 …… 50g
帕瑪森起司粉 ...... 20g
過篩高筋麵粉 ...... 230g
過篩低筋麵粉 ...... 20g
速發酵母 ...... 2.5g
無鹽奶油 ...... 30g
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內餡：
乳酪絲 ...... 適量
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1.除了奶油之外所有材料放入麵包機，啟動「麵包麵團」模式（揉麵 + 一次發酵），行程開始後約 5 分鐘待麵團成團再投入奶油
2.一次發酵完成後，取出麵團排氣，分割成 6 等份並滾圓。麵團分割滾圓與擀麵前灑上手粉可防止沾粘喔！
3.每份撖成正方形，在麵團一半的地方均勻切出 10 個長條，最外兩側的麵皮折向中央並鋪上乳酪絲，捲起包覆並收口，頭尾接起捏緊即可排入烤盤
4.麵團表面噴水，於 35 度發酵 50 分鐘
5.二次發酵完成後，麵團表面刷上全蛋液，放入上 / 下火 200 度已預熱好的烤箱烘烤約 13 - 15 分鐘左右，烤至表面成金黃色就可以出爐移到網架上放涼囉！
6.可密封冷凍保存，要吃時在麵包表面噴水，放入上 / 下火 190 度已預熱好的烤箱回烤約 8 分鐘左右即可
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看詳細圖文食譜：
《【茉莉麻私房食譜】濃郁起司香的造型麵包 - 花形乳酪麵包》
https://molimammy.pixnet.net/blog/post/353090497
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5款漂亮的義式佛卡夏麵包 — 長久以來，麵包一直是許多國家的主食。而源自義大利的佛卡夏香料麵包，可以追溯到中古世紀。它是義大利北部的傳統大型麵包，由酵母麵團所烘烤而成。可依喜好在烘烤前加入橄欖油、鹽和義大利香料等其它食材。儘管我們對經典食譜非常尊崇，但對我們來說，在經典的食譜上做一些變化，才能產生出新的樂趣！
因此，這5種極富創意的佛卡夏香料麵包食譜，將為你的生活帶來更多色彩！

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

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每個佛卡夏香料麵包：
份量：4人份
準備時間：120 分鐘 (包含發酵時間)
烘焙時間：20 分鐘
難易度：中等

所需材料：
麵團部份 (每個)：
500 g 麵粉
7 g 乾酵母
2 茶匙鹽
2 湯匙橄欖油
350 ml 溫水（用於淺色麵團）
350 ml 甜菜根汁（用於紅色麵團）
4 片食用活性炭，溶於350 ml 溫水中（用於黑色麵團）

麵團作法：
a）將麵粉、乾酵母、鹽和橄欖油混合在一個碗中。每一個佛卡夏香料麵包，都要單獨準備一個碗。如果你想嘗試全部的5個食譜，則必須製作5個酵母麵團：3個淺色麵團、1個红色麵團和1個黑色麵團。
b) 在要做成淺色麵團的碗中，加入350 ml 溫水。黑色麵團部份則先將4片食用活性炭溶解在350 ml的溫水中，然後它倒入碗中。紅色麵團部份則加入甜菜根汁。用手將碗裡的所有食材混合成均勻麵團，並揉到幾乎不黏手為止。建議戴上手套來混合麵團。
c) 將放在麵團的碗蓋住後，靜置1個小時讓麵團發酵。

1. 馬賽克佛卡夏麵包
所需材料：
紅洋蔥
黃色和橘色的甜椒
黑橄欖
櫻桃小番茄
綠蘆筍
綠橄欖和紅甜椒
橄欖油

此外：
圓形彈簧蛋糕模具，直徑：26 cm

作法：
1.1 在烤盤上鋪上烘焙紙後，放上圓形彈簧蛋糕模具。在裡面放上經典的淺色酵母麵團。並將麵團壓在蛋糕模具裡，壓成圓形後就可以取下蛋糕模具了。
1.2 如照片中的圖案，將紅洋蔥、黃色和橘色的甜椒、黑橄欖、櫻桃小番茄、綠蘆筍尖和填裝紅色甜椒的綠橄欖擺在麵團上。在上面刷上橄欖油。這個圖案只是一個點子，你可運用自己的想像力和創造力，在麵團上用各種食材作畫！
1.3 將馬賽克佛卡夏麵包放入200 °C的烤箱中烘烤20分鐘，直到變金黃色為止。

2. 花環佛卡夏麵包
所需材料：
黑色和綠色橄欖
不同顏色的櫻桃小番茄
彩椒
櫻桃蘿蔔
紅洋蔥
花椰菜
鼠尾草
香菜葉
橄欖油

此外：
圓形彈簧蛋糕模具，直徑：26 cm
玻璃杯

作法：
2.1 在烤盤上鋪上烘焙紙後，放上圓形彈簧蛋糕模具。在裡面放上經典的淺色酵母麵團。並將麵團壓在蛋糕模具裡，壓成圓形後就可以取下蛋糕模具了。再用玻璃杯在麵團的中間壓出一個洞。
2.2 首先將所有的橄欖、櫻桃小番茄、甜椒、紅蘿蔔、紅洋蔥和花椰菜切成合適的大小，然後用它們來裝飾麵團，做出美麗的花環。最後，放上鼠尾草和香菜。
2.3 刷上一層橄欖油後，放入200°C的烤箱中烘烤20分鐘。

3. 洋蔥花佛卡夏麵包
所需材料：
紅洋蔥
櫻桃小番茄
蔥
黑橄欖
迷迭香和百里香枝
橄欖油

作法：
3.1 將麵團放在鋪著烘焙紙的烤盤上，隨意將麵團桿平。並在上面刷上橄欖油。
3.2 如下面的圖案，將紅洋蔥、櫻桃小番茄、蔥、黑橄欖以及迷迭香和百里香枝擺在麵團上。
3.3 將佛卡夏麵包放入200 °C的烤箱中烘烤20分鐘，烤到變金黃色為止。

4. 甜菜根心型佛卡夏麵包
所需材料：
綠蘆筍
紅洋蔥
黑橄欖
黃色甜椒
花椰菜
橄欖油

此外：
心形蛋糕模具，直徑：約26 cm

作法：
4.1 將心形蛋糕模具放在鋪著烘焙紙的烤盤中間，在蛋糕模具放入用甜菜根汁作成的麵團，然後將平均壓在蛋糕模具中。
4.2 如照片中的圖案，將綠蘆筍、紅洋蔥、黑橄欖、黃甜椒和花椰菜擺放在甜菜根心形麵團上，做成漂亮的圖案。在這裡同樣可以發揮你的想像力，從中得到創作的樂趣！
4.3 將甜菜根心型佛卡夏麵包放入200 °C的烤箱中，烘烤20分鐘。

5. 星空佛卡夏麵包
所需材料：
橄欖油
海鹽粒
白色洋蔥
白蘿蔔
黃色胡蘿蔔

此外：
長方形烤盤，尺寸：38 x 26 cm
星星及圓形餅乾切模

作法：
5.1 將黑色麵團平均地桿在烤盤上，再刷上一層橄欖油。
5.2 如下所示，將海鹽粒撒在黑色麵團中間。用不同尺寸的星形餅乾切模切出白蘿蔔，將切好的星形白蘿蔔擺到麵團上。再用小型星形餅乾切模切黃色的胡蘿蔔，並將它們擺在麵團上。將洋蔥切成月亮形狀，放在夜晚的星空中。
5.3 最後放入200 °C的烤箱中烘烤20分鐘。

我們可以說，這些富有創意、色彩繽紛，而且很美味的佛卡夏麵包，是很難見到的。因此，這5道佛卡夏麵包食譜，一定要好好收藏起來。創造力永無止境，即然談到了麵包，這12個簡單的花式造型麵包，也是非常值得收藏。https://youtu.be/tYWE7YjVosg

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食譜配方：Recipe
麵糰材料 dough
Ingredients
蛋液 mixed egg 30g
水 water 160g
高筋麵粉 bread flour 300g
砂糖 sugar 25g
鹽巴 salt 3g
奶油 butter 20g
酵母 instant yeast 3g

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奶酥材料 milky stuffing
無鹽奶油 unsalted butter 45g
糖粉 sugar powder 38g
鹽巴 salt 少許 appropriate
蛋液 mixed egg 12g
奶粉 milk powder 55g

全部放入食物處理器，攪拌均勻即可使用

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奶酥粒 milky grain
軟化奶油 melted butter 30g
糖粉 sugar powder 30g
低筋麵粉 cake flour 60g

低筋麵粉＋糖粉過篩之後，攪拌均勻。 放入軟化奶油稍微攪拌一下，最後用手抓成顆粒狀就可以！

最後裝飾 dressing
奶酥粒 milky grain 適量 appropriate
蛋液 egg 適量 appropriate
杏仁片 almond slice 適量 appropriate


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1.放入麵包機 啟動『快速麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)，其他麵包機請用『麵包麵糰』
(請自行選擇相對應行程，行程總長約1-1.5小時左右)

攪拌器：除了奶油以外，所有材料放入鋼盆，慢速3分鐘，中速3-4分鐘，投入奶油之後慢速2分鐘，中速5-7分鐘，之後於28度室溫發酵60分鐘。

2.取出麵團，分成4等份，排氣滾圓，休息10分鐘

3.桿成20*30cm長方形，抹上奶酥餡。翻折之後，從中間切開，再綁辮子，最後頭尾接起來。

4.於溫度35度左右室溫 發酵40分鐘。

6.烤箱預熱190度，塗上蛋液，撒上奶酥粒與杏仁片.烘烤14分鐘就完成了！
（大波前五分鐘我有設定一顆蒸汽，讓麵團膨脹度可以更好，沒有蒸汽功能請忽略）

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材料(8個麵包) Ingredients: (For 8 buns)
高筋麵粉 200g (Bread flour)
全麥麵粉 50g (whole wheat flour)
湯種 85g *A (Utane)
水 105g (Water)
砂糖 20g (Sugar)
酵母 2.5g (instant yeast)
奶油 15g (unsalted butter)
鹽巴 3g (salt)

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湯種 *A 配方 (Utane recipe)
高筋麵粉 25g (Bread flour)
水 125g (Water)
湯種材料全部混合均勻，上爐火一邊煮一邊攪拌，直到呈現糊狀。冷了之後入冰箱冷藏，隔天使用！
(隔天會讓麵糊更融合，麵粉香氣更濃)
(Blend all ingredients, cook and stir until it becomes mushy. Put it into refrigerator after it cools down and use it the next day. This will make the dough (utane) mix better with strong flavor of the flour)
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奶油餡
發酵奶油 80g (unsalted butter)
糖粉 40g (icing sugar)
以上兩個混合均勻，用打蛋器打到泛白即可

無糖花生粉 適量

1.所有材料放入麵包機，啟動『快速麵團』或是『麵包麵糰』，就會自動完成揉麵＋基本發酵60分鐘

攪拌機：
除了奶油之外，所有麵糰材料放入攪拌機，慢速約3分鐘，之後轉中速3分鐘。
放入奶油，慢速約3分鐘，轉中速約5分鐘，檢查是否有薄膜之後。於30度環境發酵60分鐘。
(以上時間僅是參考，還是要依照實際狀況調整)


2.將麵團分成8等份後， 排氣滾圓休息10-15分鐘。

3.擀成橢圓形，捲起來，底部收好。

4.水波爐約35度(或者轉40度10分鐘，用餘溫發酵完畢)，發酵60分鐘

5.水波爐烤箱預熱190度，麵包上可以塗抹適量蛋液(可省略)。

6.之後烘烤11分鐘即完成！

7.麵包放涼之後，對切，塗抹上適量奶油，將兩個半邊黏合，外圍再塗上適量奶油，裹上花生粉就完成了！

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