#Reformationstag宗教改革日
#節慶麵包
#Reformationsbrötchen宗教改革日小麵包
#傳統與現代四瓣花與五瓣花
去年也介紹過的宗教改革日. 今天又到了! 今年是501年紀念日. 對於基督徒應該是很重要的節日. 馬丁路德對德國最大最大的貢獻是把聖經翻譯成德文. 在此之前都是以拉丁文來閱讀. 我對於德國的歷史並不熟悉. 但深深覺得在兩德統一後. 有很多的傳統甚至於所謂的" 新納粹" 在德東都比德西還要強烈. 這當然是自由貿易所帶來的一個影響. 是好是壞. 見仁見智.... 但我非常清楚的是. 德西有很多40歲以上的人還是對於德東有一點懼怕....縱使已經兩德統一這麼多年.... 舉個例子來說. 我們是法蘭克福附近一間非常大公司的子公司. 有一位高層最近被派駐在這裡long stay兩個月. 有一天他說他爸媽可能會來這裡看他. 他不知道要帶他們去哪裡? 我說如果喜歡古典樂. 萊比錫的布商演奏及對面的歌劇廳都很不錯. 他竟然問: 那個真的很有名嗎?
我想來德國讀音樂的應該覺得A級樂團被德國人問這種問題應該會當場昏倒吧? 還好我沒來學音樂. 所以我很清醒地說: 當然很有名啊! 他們到世界去巡演門票超級貴的耶!!! 其實問這種問題真的有點白目. 影響世界音樂最巨大的就是巴哈. 巴哈的大部分職業生涯就是以這裡為基地. 所有的傳統縱使因為有一段時期的" 不活躍" 但幾百年歷史是不容小覷的啊~~~~
你所知道的德國. 應該不能只是那條很好買的羅曼蒂克大道. 應該不能只是其實只有巴伐利亞區才吃的豬腳( 對不是來自巴伐利亞區的德國人提德國豬腳很有名.. 其實會讓德國人覺得不開心. 應該沒有很多人會開心自己的城市被記住的是鄰邦的豬腳吧?)
德國很大~ 你都記得住台灣的南北口味不同. 例如菜粽你要說台北最有名是會被取笑的啊~
當然把德國縮小成豬腳國也是很井底蛙的表現. 所以如果有遇到德國人. 如果要提到德國豬腳. 請記得說是巴伐利亞區的豬腳.... 如果要品嘗應該要到巴伐利亞區. 在德國其他邦的餐廳要點這一道名菜. 並不是那麼容易. 應該要到當地販賣巴伐利亞口味的餐廳才比較有可能點到.
說多了! 今天要介紹的是一個很特別的麵包. 今天的德國只有以下幾個邦及城市有放假: 布蘭登堡，梅克倫堡-前波莫瑞州，薩克森，薩克森-安哈爾特州和圖林根州，以及（自2018）不來梅，石勒蘇益格-荷爾斯泰因州，下薩克森州和漢堡Brandenburg, Mecklenburg-Vorpommern, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen, Bremen, Hamburg, Schleswig-Holstein , Niedersachsen後面這幾個是今年才開始放假的...
所以說如果你想吃為了這個慶典而準備的麵包. 當然是要找這幾個邦來買才是正宗...
我今年有想好好研究這個麵包. 以前對整形不是很有概念. 但今年因為對於這個麵包的花瓣比較有感覺! 因為我這幾次做蔥麵包都是剪幾刀來擺蔥花. 但沒想到剪同樣的幾刀可以變成花瓣!
這個花瓣是象徵路得玫瑰. 路得玫瑰其實是五瓣花. 但是不知道以前的麵包店不知道是不是為了圖便利. 所以只做成四瓣. 這是在這個馬丁路德大區的傳統麵包.... 我知道要剪五瓣也可以. 但你覺得要改變傳統還是就跟著這樣遵循傳統? 因為最近這個麵包有點紅. 但我看到一些最近紅的影片都是五瓣的.然後說它們是遵循傳統. 感覺有點不可思議. 因為傳統就是4瓣. 他們之所以剪成5瓣是為了好帶出路得玫瑰這個象徵.
我這幾天大概吃了4間不同麵包店. 包括來自露天市場的. 這裡的傳統是4瓣. 有趣的事是. 萊比錫本地的連鎖麵包店才有可能賣這種麵包. 火車站裡有至少5間麵包店. 只有兩間有. 其它有來自不同邦的連鎖麵包店. 讓我發現了菸斗小人Weckmann( 那個我去年也有做)
這種Reformationsbrötchen宗教改革日小麵包是混合蜜漬橙皮與葡萄乾的微甜麵糰. 剪完四瓣花後會在中心點擠上果醬( 不一定是草莓果醬. 但通常都是紅色的果醬) 一起烤焙( 我之前有吃過中間放半顆無花果的變化版. 那個更像一朵花! ) 烤完後刷奶油灑糖粉. 或是刷上糖霜. 因為做的方式及材料有些不同. 所以價格大概是1-1.5歐一個. 想知道味道嗎? 想學做嗎? 我今年吃了不同口味4個. 應該可以把食譜寫出來...
想看路得玫瑰的五瓣花造型可以看一下Reformationsbrötchen宗教改革日小麵包維基百科:
https://de.wikipedia.org/wiki/Reformationsbr%C3%B6tchen

【進化】

　　沒喝完的紅酒會進化成紅酒牛肉，沒吃完的棍子麵包會進化成迷失麵包(pain perdu，見註一 )。

　　好餓喔。沒吃飽的楊雅晴會進化成甜點狂魔(轉頭去翻餅乾櫃)。

註一：迷失麵包維基百科 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%A5%BF%E5%A4%9A%E5%A3%AB

黑風洞（馬來語：Batumalai Sri Subramaniar Swamy Devasthanam、Batu Caves，坦米爾語：பத்து மலை）是個擁有一系列洞穴與寺廟的石灰岩山丘，位在距離馬來西亞吉隆坡北方13公里的雪蘭莪州鵝嘜縣。其名「Batu」來自於山丘旁的巴都河，此外黑風洞也是當地的村名。黑風洞為印度外著名的印度教聖地之一，祭拜室建陀，並且是馬來西亞大寶森節慶典的重鎮。
黑風洞的石灰岩約形成於四億年前，早期部分洞穴被馬來西亞原住民用作住所。1860年代，馬來西亞華人為了取得鳥糞來做肥料而開鑿黑風洞。不過黑風洞真正被世人所知則是直到1878年被殖民者和美籍生物學家威廉‧霍納迪紀錄才逐漸成名。
黑風洞會建造室建陀的寺廟起因為印度貿易商譚噓沙我披麗覺得黑風洞的主入口有著室建陀手持聖矛的形狀；在此之前，譚噓沙我披麗曾在吉隆坡興建了馬里安曼興都廟。1890年譚噓沙我披麗在今天被稱為神廟洞（Temple Cave）的地方建造了室建陀的神像；1892年黑風洞開始於泰米爾曆泰月（約為公曆的一月底、二月初）舉辦大寶森節。通往神廟洞的木製階梯則是在1920年建造的，之後整修成目前看到的272級階梯。(來源：維基百科)
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十號胡同
所在地點： 樂天廣場
地址： LG Floor, Lot 10 Shopping Centre, 50, Jalan Sultan Ismail, 50250 Kuala Lumpur, Federal Territory of Kuala Lumpur, 馬來西亞
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Pho Vietz
所在地點： Pavilion Kuala Lumpur
地址： Lot C4 . 06 . 02, 168, Bukit Bintang Street, Bukit
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Grab花園到黑風洞 20.5
水 3
Grab黑風洞到lot10 12.6
十號胡同午餐 13.9
Cafe 25.9
Superdry 84.5
晚餐越菜 24.9
麵包 8.65
茶 10
Grab 回飯店 8.5
Grab Hilton 10

攤位名：我愛希臘捲餅
電話：0916-038-581
地址：台北市大安區光復南路260巷54號(國父紀念館站2號出口 往光復南路260巷方向 步行約3分鐘)
營業時間：am13:00-pm22:00
公休日：星期日
FB粉絲團：https://www.facebook.com/pg/greececafe/
關於：
傳統希臘街頭美食，手工自製口袋餅夾烤肉串佐蒜味小黃瓜優格醬，美味滿分。
Tzatziki (希臘優格黃瓜醬)是一種源於希臘及土耳其的點醬，利用了青瓜（小黃瓜）及以羊奶（綿羊奶或山羊奶）製成的酸乳酪（脫乳清酸奶）來做，常見於前菜，被認為是一種可替代蛋黃醬的健康選擇，可以用來塗麵包（包括皮塔餅）。希臘飲食文化中的一種醬料。塔查吉基通常由希臘式優格和黃瓜、大蒜、鹽、橄欖油, 紅酒醋和蒔蘿製成。美國式塔查吉基還可能加入檸檬汁、薄荷或香菜(取自維基百科)

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《ACCA13區監察課》（日語：ACCA13区監察課）為日本漫畫家小野夏芽所繪製的少年漫畫。該漫畫作品於2013年至2016年在日本漫畫雜誌《月刊BIG GANGAN》（史克威爾艾尼克斯）中連載。電視動畫於2017年1月10日開始播出。

故事大綱
統一組織「ACCA」管理著分為13個自治區的多瓦王國近100年之久。本部監察課副課長吉恩·奧塔斯，別稱「蹭煙的吉恩」，負責走遍13區進行視察。盯上他的視線和與他有關的傳聞，卻開始浮上水面。吉恩的和平日常，慢慢被捲入王國的陰謀！

主要角色
吉恩・歐塔斯（ジーン・オータス，Jean Otus，聲：下野紘）
男主角，ACCA總部監察課副課長，代替容易暈機的課長進行各區視察。有「蹭煙的吉恩」的別稱。喜歡麵包和草莓。

蘿塔・歐塔斯（ロッタ・オータス，Lotta Otus，聲：悠木碧）
吉恩的妹妹，職業為學生，平常負責公寓管理的工作。喜歡點心。

尼諾（ニーノ，Nino，聲：津田健次郎）
吉恩的高中同學和摯友，原為偵探和自由記者。喜歡巧克力，比吉恩與蘿塔還要年長許多。

以上內容轉載於維基百科
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