有人跟我一樣喜歡菠蘿麵包是「自然裂紋派」嗎？？🙋🙋🙋
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#自然就是美也可以套在麵包上
#sweetbettybaking
#bakingstudio
#patisseriesathome
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#bread
#sweetbread
#polobread
#菠蘿麵包
#烘焙教室

雖然明天還得上班上課，
但想到下星期只要上3天班，Oh YA!
今天挽袖烤起麵包來就格外開心😊😊
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出爐了兩種口味的菠蘿麵包
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大家再撐一天就可以好好規劃假期囉 ,加油加油！
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另外因為10月份Betty的工作事情較多較繁雜，
所以 「來Betty家玩蛋糕」就先暫停一次，拍謝拍謝!🙇🙇
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11月份一定會規劃出可以好好擁抱秋冬的暖心甜點，
一樣會在粉絲團及IG同步公告喔
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有人跟我一樣喜歡菠蘿麵包是「自然裂紋派」嗎？？🙋🙋🙋
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家用烤箱輕鬆做出生吐司與可頌​｜世界麵包冠軍的​ 20 款獨門配方
募資優惠中：https://bit.ly/3sXG8ip

#在家和世界麵包冠軍學做麵包
#起司佛卡夏 #新手作麵包 #世界麵包冠軍 #線上課程

跟著世界麵包冠軍大師武子靖獨門配方！
在家輕鬆做做出最熱門的生吐司和可頌、貝果和好吃麵包！

武子靖老師是日香吐司的共同創辦人，也是超知名的世界麵包冠軍大師
20 年的烘焙與教學經驗，開課總是場場爆滿，
最近看了武子靖老師的起司佛卡夏線上課程，
我覺得老師的線上課程內容讓學生很好上手喔！

[ 和以往自己做的步驟配方不同，跟著老師的獨門配方教學 ]
我在體驗這次的開箱課程中，覺得特別輕鬆，老師的配方不用手揉或是
一直檢查狀態，跟著影片教學，簡單用攪拌機拌勻去靜置發酵，形成筋性，
第一次就能做出好鬆軟好香好好吃的麵包！
而且跟著老師獨家配方，比起之前我自己烤的佛卡夏，
這款麵包的配方又更濕潤更好吃！我才知道原來佛卡夏也可以這樣做呀~
學會老師教的靜置步驟，讓麵團可以產生出蓬鬆的氣泡，
成品一樣柔軟濕潤！

[ 老師知道學生在哪個步驟會有瓶頸，因為已經有 20 年的教學經驗 ]
課程中會貼心給上小叮嚀，小撇步，手把手一步一步教會你，
包含烤箱烤溫、攪拌機力度、發酵幾次和分鐘數都會講解，
讓失敗率大幅降低，新手可以很清楚跟著影片照著做，掌握訣竅，
有了完整的細節流程，在自學的過程中，
很快就能靠自己來判別哪個步驟可能出問題，
針對細節進行調整，靠自己找出失敗的的原因來優化，
這些學到的技巧也可以舉一反三，運用在其他麵包製作上！

[ 老師把坊間學不到的生吐司和生可頌，獨門配方大公開 ]
這門課程提供了武老師調整過的獨家配方，在課程中大方分享給學員
也因為是調整過的配方，特別適合應用一般的住家廚房環境，
不會像外面買到的食譜，可能廚房的條件環境與家中廚房差很多，
即使想學也操作不來。
這門課程用家裡有的攪拌機和烤箱也可以輕鬆完成，
包含以往高難度的可頌、鬆軟的生吐司、貝果等都能成功唷。

[ 課程影片清晰，提供完整電子食譜 ]
課程內的畫面安排相當細心，該注意的細節以及麵團過程的比較，
也會有放大畫面，感覺好像坐在教室第一排現場看老師教學一樣，
課程也附上完整的電子食譜，
學員可以自己操作和複習，不用擔心高失敗率。

#家用烤箱輕鬆做出生吐司與可頌｜世界麵包冠軍的 20 款獨門配方
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募資期間：至 2021/06/07止

＊你可以在這裡吃到武子靖老師的麵包：
日香吐司 niko bakery
四維路76巷11號1樓
https://www.nikobakery.com.
.................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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【#3分鐘營養教室?‍?第九集】上星期討論過高低中筋麵粉，今個星期到酵母了。買不到速發酵母做麵包，用其他酵母代替份量應怎計算？每次買了酵母回家，又應該立即做什麼？

0:00 簡介
0:17 如何選擇速發酵母
1:01 酵母是否需要加糖
1:29 哪種酵母需應先浸水
2:08 如何測試酵母有沒有死
2:47 各款酵母對換份量

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【#3分鐘營養教室 EP08】月前分享了我的歐式麵包食譜後，多了同學對烘焙有興趣。其中烘焙新手都問，是否有必要在家存放高中低筋三款麵粉？讓我一次過解釋這幾款常見麵粉，那你就不用堆到成櫃都是粉?

各款 #麵粉 及用法：
0:00 簡介
0:15 高筋麵粉
1:27 中筋麵粉
2:04 低筋麵粉
2:53 意大利00麵粉

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