嗨我在巴黎咖啡廳！
圖說為麵包學徒自己烤了可頌🥐
然後被塗上法國奶油散發出來的香氣吸引、
偷吃了客人預留的份這樣

唉唷都快要忘了坐在法國街邊café感覺了
這場法國國家乳製品公會和歐盟辦的歐洲奶油媒體工作會佈置的很愜意
營造出輕鬆休閒的旅遊氛圍好棒！

現場完全充滿奶油&麵包出爐的溫暖香味，
很難專心聽君悅飯店點心坊主廚Jason 在講什麼🤤
還是有吸收一些重點啦！
因為歐盟跟法國產出的優質奶油有很嚴格的認證制度，
從牛開始就需要是人道飼養、
牛奶的來源&奶油製作過程也都很嚴謹，
所以品質絕對有保證，甚至風味都會特別不同。

不加任何添加物的關係，
口感會很～細緻柔滑、乳香更濃郁！
不只是烘焙、主廚說拿來入菜也會更好吃！
還教大家一個小tip，如果放在冰箱裡奶油不小心味道吸收了其他雜味的話，
可以拿去水洗。
因為水奶不相容，
洗完清除味道還你一塊香氣馥郁的奶油！

我們學了自己做可頌，
把整塊法國奶油豪氣的擀進麵皮裡，
都還沒烤就覺得很好吃了！！！
烤出來以後Oh là là（法文的OMG這樣😆）
可頌酥、奶油香、色澤美，超誘人的啦！！！
混了法國奶油吃起來就是很輕盈，
沒有那種舌頭上留一層東西的粘膩感
怎麼那麼可口啊！
以後做什麼洋蔥湯、咖哩、燉飯、義大利麵也都混一點法國奶油進去好了
口感一定細緻好吃！

#ButterofEurope #歐洲奶油 #FrenchButter #法國奶油 #EnjoyItsFromEurope

🥯新興崛起的法國平價美味麵包連鎖店-Feuillette 😋

參觀完羅亞爾流域的丁丁城堡後，回家途中順道經過一座古鎮-Romorantin-Lanthenay，這時已傍晚七點，古鎮內殘落沒什麼人氣，倒是城郊外產業道路旁有一座外觀全巧克力色，有露天咖啡座，裝潢顯眼的麵包店-Feuillette吸引了我。

停車進來買了晚上的甜點與一塊七歐元人頭般大的千層奶油麵包Brioche Feuilletée ，戴著口罩的店員很親切，還問要不要長棍麵包，版主家裡大同電鍋已經有米煮好的咖哩飯等著我，還是等不及地在車上咬一口～

「天！這麵包是天殺地被惡魔下了蠱嗎？怎麼可以這麼好吃😋！真是本年度到現在為止吃過最棒的麵包！」 外酥內嫩美味十足，整個奶油香味噗鼻直接迷了神ㄧ口氣全吞下肚，舔指ㄧ屑不剩～喵！

這是2009年開始在羅亞爾中央省起家的地區連鎖麵包店，近十年已陸續在法國各地展店近四十家，現在還以每年4～5擴店的速度進展中，但住在法國的您可能還不認識，因為他們家的店址多位在鳥不生蛋的小城鄉郊。

Feuillette老闆Jean-François Feuillette 今年才40歲， 他從16歲起開始當麵包學徒，23歲在馬卡龍大神Pierre Hermé身邊工作，25歲跟著進入巴黎宮殿級五星級酒店George V當甜點師，之後離職跟老婆Laure到羅亞爾河鄉下小城Blois市中心城堡旁買了一家麵包店自己當老闆，因為所做的馬卡龍既便宜又好吃，在地方大大出了名，便逐漸發展成現在的規模。

Feuillette 的成功不是偶然，它的裝潢類似著名法國傳統的麵包店PAUL，兩者都有著壁爐、古老的鄉村農民擺設創造出吸引人的居家親切感， 只是相較於PAUL店面多位於大城市都會百貨黃金商圈， Feuillette則多選擇小鄉鎮郊、工業區、甚至地方小機場交通要道的冷門地段，租金壓力小，成本可壓低直接反應在賣價上，且因鄉間賣場大，可以吃下開車團體出遊人數眾多的家庭顧客。

至於在產品品質上，Feuillette除了在老本店設立美食研發中心統一作法外，還特別找來了在法國名廚Alain Ducasse 旗下，巴黎宮殿級酒店Palais Athena 工作的世界甜點冠軍Angelo Musa合作，所出產的甜點具有大師級的一定水準，跟相同策略定位的另一個南法起家以低價競爭、也在各小鄉鎮展店的法國麵包連鎖巨擘Marie Blachère比起來價錢雖稍貴了些，但就是好吃多，美味度連價位相仿，中央工廠製作的知名連鎖麵包店PAUL都無法與之比擬。

Feuillette一開始策略性的拓展法國中央與西北鄉鎮，避開大城市已經成熟競爭激烈的市場，諸如巴黎、里昂、馬賽等法國大都市的目前都還沒有店面（但據說今年已展店到東北德國邊界阿爾薩斯省的科瑪Colmar和西南法的波爾多），如果您有機會開車下鄉在路邊看到這樣的全巧克力色大型麵包店時，或許可以走進來嚐試看看，他的甜點為巴黎一般名店的半價甚至更少，但卻有著名店的實在口感。

《居家防疫day33》
這疫情再不緩下來、大家再跑出去玩
我覺得我部落客也不用當了
疫情結束後直接去當麵包學徒吧😩

今天我公公農曆生日
住樓下而已 我們也不敢慶祝
所以媳婦我趕緊生點時間做了蜂蜜杯子蛋糕
全家戴口罩下樓送蛋糕

是否很多人覺得誇張？
但公婆60幾了
我們彼此保護
而且他們也都能體諒 想孫子也知道要各自安好
真的是防疫模範生😎😎😎
今天依舊是忙到現在還在忙🤪
拜託疫情趕快過
我真的很想出去看看世界好嗎😔😔😔

#今天天空好美
#孩子們也已經習慣天天在家的生活了
#媽媽每天找事情給他們做

#細說饅頭
#風雨老師呂鴻禹
#新書推薦
#饅頭基本法
#製作饅頭常見問題
#瓢蟲造型饅頭為什麼會裂開
#用兩種不同紅龍果肉染出不同紅
#風雨的古早味fb
#無私傳承
#14歲做麵包學徒今年74歲
#69歲自己一邊做一邊用電腦和相機紀錄
#至今出版懷舊古早味1至4集和剛上市的細說饅頭

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新

在德國念書以來，一直知道有學徒制，不過花花🌼是我第一個認識在做麵包學徒的台灣人，所以當然要來訪談一下啦！跟他訪談的過程當中，他總是說，德國學徒可以真的讓人家學到東西，而且與其讓年輕人找不到自己的方向，盲目投入高等教育，這個體制可以真的讓年輕的勞動力投入市場，也讓年輕人學得有用的一技之長，想知道他是怎麼找到這份工作的嗎？聽聽這集的訪談內容吧

影片當中提到的網站：
https://jobboerse.arbeitsagentur.de/vamJB/startseite.html?aa=1&m=1&kgr=as&vorschlagsfunktionaktiv=true&fbclid=IwAR1KedS9bu2EzjL2eG1P2d-SlpXKjgbX-quBkKEovverHKP6XFg_KS4NE3I

▷▶︎ 幫助你更快的找到問題
-------------------------
00:27 你最愛的德國麵包是什麼？
00:44 為什麼想到德國當學徒？
02:21 德國學徒制到底是什麼？需要工作多久？
04:02 可以請假嗎？
04:38 來當學徒需要德文很好嗎？
07:01 訓練是一對一的嗎？師傅都怎麼帶學徒？
08:27 德國的麵包師與甜點師的差異？
11:17 來德國必吃的麵包或甜點？
12:51 學徒結束後的規劃？回台灣？
14:30 對於德國學徒的想法？對於高等教育的崇尚？

▷▶︎ More LILYHAHA
----------------------
▪︎ Instagram: https://www.instagram.com/lily.hahahahana/
▪︎ Email: [email protected]
(更多留學諮詢、合作，請來信)

▷▶︎ About LILYHAHA
---------------------
留學不在只是夢想，過去在準備德國留學的路上，資源總是相對英美少的很多，因此希望透過YouTube這個平台，來分享更多在歐洲的留學＆工作經驗給大家，想到德國工作？想到德國念碩士？但卻沒有什麼方向，都可以跟我聊聊喔！

▷▶︎ 留學德國申請祕訣-免費資源
----------------------------------------
▪︎ 底下留言告訴我你的eamil，即可領取申請祕訣喔！
▪︎ 私訊預約免費留學諮詢30分鐘

▷▶︎ 這些影片會讓你對德國有更多了解
-------------------------------------
⇢德國留學＆生活
▪︎ 德國亞洲超市：https://youtu.be/B2xAXR5in8E
▪︎ 德國一天需要多少德文：https://youtu.be/qsmiffED25Y
▪︎ 德國外食花費：https://youtu.be/DDH8coykU3A
▪︎ 德國大學排名：https://youtu.be/9XWqweyKowo

⇢德國留學訪談
▪︎ 高中申請學士（慕尼黑大學）https://youtu.be/rL3eG-X3NfQ
▪︎ 德國碩士獎學金（慕尼黑工大）https://youtu.be/HvS2e6WjZzo
▪︎ 瑞士博士申請（蘇黎世聯邦理工）https://youtu.be/nT0HYE1Ctn0
▪︎ 瑞士碩士申請（洛桑聯邦理工）https://youtu.be/ATmVnNDhHTE
▪︎ 德國科大碩士（Hochschule Esslingen) https://youtu.be/gdIAPx4gmbE

⇢德國工作&實習
▪︎ 德國互惠生：https://youtu.be/x2Zysm7-0yk
▪︎ 德國畢業賺多少：https://youtu.be/FzBh5MRSuO4
▪︎ 德國實習＆打工經驗：https://youtu.be/81CnfYIXJMA
▪︎ 德國軟體工程師：https://youtu.be/mY1K17nUzGU
▪︎ 瑞士Google工程師：https://youtu.be/7ly1ZCUldss

▷▶︎ 影片當中的音樂
--------------------
Music by Reggie San Miguel - Autumn Stroll - https://thmatc.co/?l=26652C66
Music by Jennifer Chung - Better Today Than Yesterday - https://thmatc.co/?l=0AA894EC

▷▶︎ key words 關鍵字
----------------------
#李黎哈哈訪談系列
李黎哈哈 李黎哈哈訪談系列 德國留學 歐洲留學 德國工作 德國實習 德國生活 歐洲生活 德國簽證 留學申請 留學心得

🎥在使用的影片拍攝剪輯器材
相機 sony zv1
https://amzn.to/2C8Iab1
攝影 i Phone 7
https://amzn.to/3hc1sMw
腳架 JOBE
https://amzn.to/3dPME3X
麥克風 RODE
https://amzn.to/3f8ZL0t
剪輯 FCPX
https://amzn.to/3dQr6V8
字幕 Arctime
------------------------------------------------------------------------------------

麵包師傅陳清海，從麵包學徒一路爬升到擔任世界麵包冠軍吳寶春的指導老師，而他研發的核桃起司麵包,一天秒殺一千個,，母親節到了，陳清海還教大家，如何自己動手做母親節蛋糕。