雖然這篇麴的部首鄉民發文沒有被收入到精華區：在麴的部首這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 麴的部首產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅發酵迷 Fermeny，也在其Facebook貼文中提到， 前幾天美國的新聞週刊下了大標： 2017年最大的食物趨勢將是Koji 。 Koji 是麴的意思。那什麼是麴呢？！就是「長在穀物上的霉」。而為什麼漢字的麴是麥字部首呢？！因為中國人做麴餅的介質通常是麥子和高梁。而日本人的麴，其漢字是米花（麴）。因為日本人做散麴是用米當介質。 而米麴、豆麴、麥...
麴的部首 在 發酵迷 Fermeny Facebook 的最佳解答
前幾天美國的新聞週刊下了大標： 2017年最大的食物趨勢將是Koji 。
Koji 是麴的意思。那什麼是麴呢？！就是「長在穀物上的霉」。而為什麼漢字的麴是麥字部首呢？！因為中國人做麴餅的介質通常是麥子和高梁。而日本人的麴，其漢字是米花（麴）。因為日本人做散麴是用米當介質。
而米麴、豆麴、麥麴能做出的發酵食物就太多了。舉凡，醬油、酒釀、甘酒、清酒、豆腐乳.......。
2017年，發酵年。